Quali sono i benefici per la salute della mela cotogna, le sue proprietà medicinali e le controindicazioni per l'organismo?

La mela cotogna è considerata un frutto più sano di mele o pere. Il suo frutto viene utilizzato per curare malattie virali, raffreddori e per rafforzare il sistema immunitario. Aiuta anche in caso di mal di stomaco, abbassa il colesterolo e aiuta a curare gli avvelenamenti. Alcuni storici sostengono che la "mela della discordia" donata da Paride alla dea Venere fosse una mela cotogna, poiché all'epoca non crescevano meli in quella zona.

Composizione e benefici

Il frutto della mela cotogna contiene una grande quantità di fibre, che hanno un effetto positivo sull'apparato digerente. Contiene anche molti acidi della frutta. La mela cotogna è utilizzata in cosmetologia e la sua polpa viene utilizzata per preparare maschere per il viso. Il frutto contiene:

• tannini;
• pectina e fibre;
• fruttosio;
• acidi organici;
• oli essenziali.

Valore nutrizionale

La mela cotogna cruda contiene dalle 40 alle 50 chilocalorie, ma alcune varietà possono contenerne fino a 60.

Valore energetico per 100 grammi di frutta:

• acqua – 83,5 grammi;
• proteine ​​– 0,55 grammi;
• grassi – 0,4 grammi;
• ceneri – 0,75 grammi;
• carboidrati – 11,5 grammi;
• acidi organici – 0,85 grammi;
• fibre alimentari – 3,2 grammi.

Vitamine

Le mele cotogne contengono diverse vitamine benefiche per la salute. Mezzo frutto può fornire a una persona:

• ¼ del fabbisogno giornaliero di vitamina C;
• 3% vitamina E;
• 1/5 di beta-carotene.

100 grammi di frutta contengono:

• niacina equivalente (PE) – 0,25 milligrammi;
• beta-carotene (provitamina A) – 0,4 milligrammi;
• tiamina (B1) – 0,03 milligrammi;
• acido ascorbico (C) – 24 milligrammi;
• tocoferolo (E) – 0,39 milligrammi;
• riboflavina (B2) – 0,45 milligrammi;
• Vitamina A – 168 microgrammi.

Macronutrienti

La mela cotogna contiene macronutrienti essenziali. Mezzo frutto può fornire all'organismo 1/6 dei nutrienti necessari. 100 grammi di frutto contengono:

• 14,1 milligrammi di magnesio;
• 14,2 milligrammi di sodio;
• 23,1 milligrammi di calcio;
• 24,1 milligrammi di fosforo;
• 201 milligrammi di potassio.

Microelementi

100 grammi di mele cotogne contengono quasi il 20% del fabbisogno giornaliero di ferro dell'organismo (3,1 milligrammi di Fe). Contengono inoltre:

• 140 microgrammi di rame;
• 530 microgrammi di alluminio;
• 9,5 microgrammi di iodio;
• 40 microgrammi di zinco;
• 97 microgrammi di manganese;
• 45 microgrammi di fluoro.

Proprietà benefiche

Le proprietà benefiche della mela cotogna sono utilizzate in medicina e cosmetologia. I suoi frutti venivano usati per curare problemi di stomaco e mal di gola, oltre che per fermare le emorragie e ridurre le infiammazioni.

Generale per l'organismo

La mela cotogna ha effetti benefici sull'organismo. Se usata correttamente, aiuta a combattere disturbi intestinali, gastrici e vascolari. I frutti della mela cotogna vengono utilizzati:

• per disinfettare le ferite e fermare le emorragie;
• Il succo di mela cotogna viene utilizzato per migliorare il funzionamento del cuore e del sistema vascolare;
• per riprendersi dalle malattie e migliorare l'immunità;
• per problemi allo stomaco e all'intestino;
• per l'asma bronchiale;
• Per la tosse. Il muco ottenuto agitando i semi in acqua viene utilizzato per il trattamento. Questa sostanza è utilizzata anche in odontoiatria.

Per gli uomini

La mela cotogna è utilizzata per prevenire il cancro alla prostata e i problemi cardiaci negli uomini. Tra le sue sostanze benefiche figurano:

• acido ascorbico, che aiuta a gestire meglio lo stress e aumenta la potenza;
• retinolo, che aiuta a migliorare il sistema cardiovascolare ed è utilizzato nella prevenzione della prostatite;
• succo, impacchi che aiutano nella cura delle emorroidi;
• Acido nicotinico, che stimola la produzione di ormoni maschili per aumentare la massa muscolare e ridurre il rischio di coaguli di sangue.

Per le donne

Le donne dovrebbero assumere mela cotogna durante la menopausa o durante la perdita di peso. Durante il periodo premestruale, migliora l'equilibrio ormonale.

I suoi frutti sono anche in grado di mantenere una buona salute e di aiutare nella cura di sé.

Questo frutto rafforza il sistema nervoso. La polpa viene utilizzata per maschere per viso e petto.

Per i bambini

Le mele cotogne possono essere somministrate ai bambini già a partire dall'anno di età. Si consiglia di utilizzare solo la polpa di questo frutto nei dessert o nei prodotti da forno. Questa dieta rafforza il sistema immunitario, le funzioni cerebrali, migliora la funzionalità gastrica e intestinale e favorisce la formazione delle ossa.

Durante la gravidanza

La mela cotogna aiuta le donne in gravidanza con problemi di stomaco e riduce il gonfiore. Il suo contenuto di ferro fornisce ossigeno al feto e previene la carenza di ferro e l'anemia. Il suo basso contenuto calorico aiuta a prevenire l'aumento di peso.

Per la pelle

La mela cotogna aiuta a levigare le rughe, tonificare e ringiovanire la pelle e a combattere acne e brufoli. Se preparata correttamente, può essere utilizzata sia per pelli secche che grasse. Evitare di applicare prodotti a base di mela cotogna sulla pelle in presenza di una delle seguenti controindicazioni:

• danni alla pelle – abrasioni o graffi;
• sensibilità della pelle;
• intolleranza individuale (allergia) al frutto.

Per i capelli

Il contenuto di ferro, zinco e rame della mela cotogna migliora la circolazione. Questi componenti migliorano l'afflusso di sangue alle radici dei capelli e ne favoriscono la crescita. L'uso di maschere e lozioni alla mela cotogna aiuterà a rafforzare i capelli, eliminare le radici grasse e nutrirli con vitamine e minerali.

Danni e controindicazioni

Evitate la mela cotogna cruda e il suo succo se soffrite di ulcere o temete di danneggiare le corde vocali. La mela cotogna è controindicata in caso di pleurite, enterocolite, stitichezza cronica e un'elevata predisposizione alle allergie.

I semi non devono essere mangiati, rotti, schiacciati o masticati, poiché contengono amigdalina (che causa avvelenamento).

Aree di applicazione

Questo frutto è utilizzato in medicina domestica e dai dentisti. Viene anche utilizzato in cosmetica, in profumeria e come spuntino.

Cucina

In cucina, la mela cotogna viene utilizzata nei dessert o al forno. Dopo essere stata messa a bagno in acqua calda, può essere consumata cruda. Il frutto viene utilizzato per preparare:

• marmellate;
• marmellata;
• gelatina;
• frutta candita;
• marmellata;
• budini.

Per preparare una delle ricette avrai bisogno di:

• 1 chilogrammo di mele cotogne mature;
• 750 grammi di zucchero.

Metodo di preparazione:

1. Sciacquare la frutta e asciugarla tamponandola con un tovagliolo di carta.
2. Tagliare la buccia, i gambi e rimuovere con attenzione il torsolo.
3. Tagliare la frutta a pezzi.
4. Mettete i pezzi in una pentola, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere per 15-20 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
5. Fatene una purea.
6. Aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 10 minuti.

Si può anche preparare la pastila. Per farlo, avrai bisogno di 1 litro di miele e 1 chilogrammo di frutta.

Metodo di preparazione:

1. La mela cotogna deve essere tagliata a fette e privata dei semi;
2. Fatelo bollire fino a renderlo morbido e grattugiatelo;
3. Aggiungere il miele liquido alla massa risultante e mescolare bene;
4. Cuocere a fuoco basso finché non si attacca più ai bordi della pentola;
5. Disporre su una teglia unta uno strato di non più di 1 cm di spessore;
6. Asciugare in forno da entrambi i lati a bassa temperatura;
7. Arrotolare fino a formare un rotolo e servire.

Cosmetologia

La mela cotogna viene utilizzata per realizzare maschere, lozioni e scrub per la cura della pelle e dei capelli. Per la pelle del viso, si utilizzano maschere dall'effetto tonificante o lenitivo:

1. A base di aloe. Schiacciate la polpa e mescolate 1 cucchiaio della purea risultante con due cucchiaini di gel di aloe. Applicate il composto sul viso e risciacquate con acqua fredda dopo 15 minuti. Questa ricetta è adatta alle pelli grasse.
2. Aggiungere tuorlo e panna. Mescolare la polpa con tuorlo e panna in parti uguali. Applicare sulla pelle e risciacquare con acqua tiepida dopo 15-20 minuti. Pulire il viso con un fazzoletto. Usare sulla pelle asciutta.
3. Mela cotogna con avena. Mescola 2 cucchiai di polpa di mela cotogna, 1 cucchiaio di avena e 2 cucchiai di latte caldo. Applica sulle zone interessate da brufoli o acne. Risciacqua con acqua fredda dopo 15-20 minuti.

Come scegliere quello giusto

La mela cotogna assomiglia a una mela o una pera oblunga. Ha una polpa soda e un sapore agrodolce. Evitate i frutti acerbi o troppo maturi. Si sconsiglia di consumare la mela cotogna cruda. Piuttosto, immergetela in acqua calda, fatela bollire o cuocetela al forno.

Colore della buccia

La buccia della mela cotogna è di colore giallo chiaro o più scuro. Alcune varietà possono avere una sfumatura rossa o verde. I frutti di mela cotogna sono anche ricoperti di peluria e hanno una superficie irregolare. Macchie scure sulla buccia indicano che il frutto ha iniziato a deteriorarsi o marcire.

Odore

Gli aromi del frutto della mela cotogna variano a seconda della varietà. La mela cotogna giapponese, quando è in fiore, ha un profumo simile a quello della rosa canina o delle rose. Il frutto di alcune varietà può avere i seguenti aromi:

• mandorle;
• agrumi;
• aghi di pino;
• mele;
• pere.

Se il frutto non è maturo, non avrà alcun odore.

Ispezione visiva

Quando scegliete la frutta, controllate che non vi siano tagli, ammaccature o parassiti. Scegliete frutti con una buccia dal colore più intenso. Questo è segno di maturazione. Inoltre, non dovrebbe essere appiccicosa o lucida come la cera. Se il frutto risulta troppo morbido quando viene premuto, è troppo maturo.

Misurare

La mela cotogna ha dimensioni simili a quelle delle mele più grandi. Può raggiungere oltre 14 centimetri di diametro. Il peso del frutto varia a seconda della varietà e può superare i 260 grammi. È meglio scegliere frutti più piccoli, poiché sono più dolci.

Regole di archiviazione

Per conservare le mele cotogne in frigorifero è necessario:

• impostare la temperatura a un valore non superiore a 4 °C;
• pulire i frutti dai semi, sbucciarli e tagliarli a pezzi;
• Mettere in frigorifero e coprire con pellicola trasparente.

Il congelatore necessita anche di:

• confezionare la mela cotogna in un sacchetto ermetico e togliere l'aria;
• metterlo nel congelatore per 1 giorno;
• Trasferitelo in un contenitore e copritelo con pellicola, dopodiché potete continuare a conservarlo nel congelatore.

Per conservare la frutta in cantina occorre:

• selezionare frutti senza danni o macchie;
• pulirli (non lavarli per evitare di danneggiare la pelle);
• strofinare con cera o olio;
• cospargere la frutta con segatura o avvolgerla nella carta;
• Mantenere una temperatura ambiente prossima allo zero e un'umidità dell'aria non superiore all'80%.

Per garantire che la mela cotogna mantenga il suo sapore e aroma, non deve essere conservata vicino alle pere.