Quando e in quale mese maturano i lamponi? Il momento migliore per iniziare a raccogliere i frutti di bosco.

I lamponi sono un sottobosco originario delle foreste, sebbene le varietà coltivate siano coltivate nei giardini. Contengono vitamine, pectina e acido salicilico, essenziali per una rapida guarigione dalle malattie infettive. La delicata struttura del frutto, composta da drupe succose, si deteriora rapidamente, si ammacca e rilascia succo. Sono adatti alla preparazione di marmellate, conserve, essiccazione e congelamento. Consideriamo quando i lamponi iniziano a maturare in modo da poter preparare la raccolta e le conserve per un uso futuro.

Quando maturano i lamponi?

Il periodo di maturazione dei lamponi dipende dai seguenti fattori:

• varietà di lampone (regolari o rifiorenti) e cultivar;
• regione di coltivazione e luogo di raccolta;
• condizioni meteorologiche in evoluzione.

Diamo un'occhiata più da vicino ai tempi di maturazione delle nostre bacche preferite.

A seconda della varietà

Le varietà di lamponi comunemente coltivate si dividono in base al tempo di maturazione in:

• molto presto;
• Presto;
• medio-precoce;
• a metà stagione;
• medio-tardivo;
• a maturazione tardiva.

L'inizio della stagione di coltivazione dei lamponi in diverse regioni cade tra la fine di marzo e la metà di aprile. Per determinare in modo pratico il periodo di maturazione di una varietà, si utilizza il numero di giorni che intercorrono tra la germogliazione e il primo raccolto.

Presto

I lamponi sono considerati molto precoci se il tempo che intercorre tra la germogliazione e il primo raccolto è inferiore a 65 giorni, come il Blesk. Le varietà precoci includono quelle che maturano in 66-70 giorni, come Ugolek, Rovnitsa, Novost Kuzmina, Gusar, Kaskad Bryansky e Beglyanka (a frutto giallo).

Metà stagione

I lamponi di mezza stagione maturano in 71-75 giorni, tra cui Barnaulskaya, Brigantina, Zorenka Altaya, Malakhovka e Prelest. Le varietà di mezza stagione maturano dopo le varietà di mezza stagione (76-80 giorni dalla germogliazione), come Muza, Peresvet e Fregat.

Culture tardive

Le varietà tardive di lampone richiedono più di 80 giorni dalla germogliazione per maturare. Tra queste, le varietà Samara Dense, Priobskaya e Koralovaya.

La raccolta dei lamponi matura in un lungo periodo di tempo. Le prime bacche a maturare sono quelle dei fiori che si sono formati all'inizio della stagione di crescita e sono fiorite prima delle altre.

La raccolta deve essere effettuata ogni tre giorni; la durata complessiva della fruttificazione nei cespugli ad alta resa può raggiungere un mese.

In quali mesi si effettua la raccolta delle varietà rifiorenti?

Le varietà rifiorenti producono due volte l'anno. Si dividono anche in precoci, medie e tardive:

• i lamponi rifiorenti precoci producono il loro primo raccolto a metà giugno, il secondo – da metà agosto a fine settembre;
• media - prima raccolta all'inizio di luglio, seconda - da fine agosto fino al gelo;
• tardiva: la prima raccolta avviene a metà luglio, la seconda dall'inizio di settembre fino al gelo.

Molti giardinieri e coltivatori commerciali praticano la potatura dei germogli prima dell'inverno, rinunciando così al primo raccolto per ottenerne un secondo di alta qualità.

Tempo di maturazione dei lamponi selvatici in Russia

Nella parte europea della Russia, la stagione della raccolta dei lamponi inizia intorno al 20 luglio. Negli Urali e in Siberia, i frutti di bosco selvatici sono solitamente "pronti" nella prima decade di agosto. I lamponi selvatici sono più piccoli dei lamponi da giardino, ma contengono più vitamine e sostanze nutritive grazie alla maggiore concentrazione di succo.

A seconda della regione di crescita

Nelle regioni meridionali, i lamponi precoci maturano a metà giugno, i lamponi di mezza stagione a fine giugno e i lamponi tardivi nella prima metà di luglio. Nelle regioni del Volga, dell'Altaj e dell'Altaj, i lamponi precoci maturano a fine giugno, i lamponi di mezza stagione nella prima metà di luglio e i lamponi tardivi a fine luglio. In Siberia, i lamponi precoci possono maturare a inizio luglio, i lamponi di mezza stagione nella terza decade di quel mese e i lamponi tardivi a inizio agosto.

Le condizioni meteorologiche influenzano la maturazione di questa prelibatezza curativa. Se alla fioritura segue un clima caldo e soleggiato, i lamponi possono maturare 7-10 giorni prima della media. In condizioni climatiche umide e fresche, la maturazione delle bacche viene ritardata di 7-12 giorni.

Oltre al clima, anche la posizione del cespuglio gioca un ruolo importante. I cespugli completamente o parzialmente ombreggiati vengono raccolti 5-10 giorni dopo rispetto a quelli coltivati ​​in pieno sole.

Segni di maturazione del frutto

La maturazione del lampone si verifica strappando. Le bacche completamente mature presentano una leggera rottura secca. Le varietà coltivate a frutto grosso staccano la bacca intera, senza romperla in singole drupe.

I frutti di bosco, soprattutto quelli provenienti da regioni aride, potrebbero sfaldarsi.

È possibile raccogliere bacche acerbe?

I frutti acerbi non dovrebbero essere raccolti durante la stagione di punta. Perdono rapidamente umidità, rimangono acidi e non maturano all'esterno del cespuglio. A fine stagione, prima che arrivi il gelo, i frutti acerbi rimanenti vengono tagliati insieme alle foglie esterne, essiccati e preparati come tisana in inverno. Questo decotto può essere usato come gargarismo per il mal di gola.

Regole di raccolta

Quando si raccolgono i lamponi, è importante avere entrambe le mani libere, quindi secchi, vassoi o sgabelli per la raccolta vengono solitamente legati a una cintura per evitare che i contenitori si ribaltino o oscillino. Se si raccoglie nello stesso punto per un periodo prolungato, è possibile posizionare il contenitore nelle vicinanze.

Con una mano (di solito la sinistra), sollevate il tralcio con i grappoli e con l'altra (la destra), raccogliete gli acini con un movimento ampio. Se ci sono ancora pochi acini maturi, raccoglieteli uno alla volta; se i grappoli sono maturi, raccoglietene diversi alla volta.

Un dispositivo per una raccolta rapida

L'industria produce speciali palette per la raccolta delle bacche. Il fondo è costituito da aste leggermente curve verso l'alto. Le bacche vengono raccolte muovendole dal basso verso l'alto, come se si pettinassero dei rametti. Queste palette possono essere dotate di sacchi aggiuntivi per le bacche. Nelle aziende agricole commerciali, i lamponi vengono raccolti utilizzando mietitrebbie grandi e piccole con sollevamento dall'alto. In tutti i casi, le bacche vengono danneggiate il meno possibile e rimangono asciutte.

Durante la stagione dei lamponi, è altamente consigliato raccogliere il maggior numero possibile di bacche, sia per il consumo fresco che per la conservazione invernale. Le proprietà curative di questa pianta contribuiranno a migliorare la salute e a mantenere le forze durante il lungo inverno.