Descrizione delle migliori varietà di cetrioli da sottaceto e da barile per serre e terreni aperti

Il sapore delle verdure è influenzato non solo dal metodo di lavorazione e dalla composizione della marinatura, ma anche dalle loro caratteristiche. Gli ibridi da insalata sono adatti solo al consumo fresco, poiché diventano morbidi e insapori una volta cotti. E indipendentemente dalla ricetta utilizzata, questi frutti non manterranno la loro croccantezza. I breeder hanno sviluppato numerosi ibridi, alcuni dei quali sono adatti alla conservazione in scatola, altri sono più adatti alla marinatura, e i cetrioli a barile hanno un sapore eccellente. Le varietà da sottaceto mantengono le loro proprietà dopo la lavorazione, non acquisiscono amaro, sono deliziose fresche e sono adatte alla marinatura.

Come si conservano i cetrioli sottaceto?

Osservando attentamente, è possibile identificare i frutti utilizzati esclusivamente per le insalate. I cetrioli hanno la buccia sottile, di colore scuro, senza spine e sono lunghi. Questi cetrioli sono deliziosi freschi, ma non adatti alla conservazione sottaceto. Le varietà con frutti cilindrici, striature chiare e buccia ricoperta di spine e protuberanze sono eccellenti per la conservazione sottaceto.

Gli allevatori hanno sviluppato ibridi e varietà comuni i cui cetrioli vengono utilizzati per vari scopi e differiscono nell'aspetto sia dai cetrioli da insalata che da quelli da sottaceto. Il frutto è fusiforme, con una buccia chiara e piccole protuberanze.

I principali vantaggi e caratteristiche della cultura

Nessuna tavola delle feste è completa senza cetriolini sottaceto, ma la qualità e il sapore dei cetrioli sono influenzati dalla densità della polpa. I frutti con la buccia ricoperta di grossi tubercoli presentano fasci vascolari ben sviluppati, disposti trasversalmente alla superficie. Questo garantisce che anche immergendo i cetrioli in acqua calda, la polpa rimanga croccante e il sapore dei cetrioli non ne risenta, non diventando acquosi o amari.

I vantaggi delle varietà in salamoia includono:

• maturazione amichevole:
• elevata produttività;
• uso universale.

Oltre ai cetrioli a barile standard, sono stati sviluppati ibridi che, oltre a queste caratteristiche, possiedono anche immunità alle malattie. Tuttavia, i giardinieri che coltivano cetrioli per sottaceti devono acquistare semi annualmente, poiché gli ibridi ne sono privi.

Come scegliere: comprendere la varietà

La gamma di varietà di cetrioli è sorprendente; per la conservazione e altre preparazioni, si consiglia di scegliere cetrioli adatti al clima locale e alla composizione del terreno.
Per la conservazione in salamoia si utilizzano i seguenti frutti:

• con grandi tubercoli e spine nere;
• con polpa densa;
• con un piccolo numero di semi;
• con la pelle scura e dolce;
• senza vuoti all'interno.

I cetriolini non dovrebbero essere più lunghi di 13-15 cm. I cetriolini di 4 o 5 cm vengono messi sottaceto; i cetrioli più grandi vengono messi sottaceto in una salamoia di aneto, senape e spezie, ottenendo uno spuntino piccante e croccante, irresistibile.

Durante la preparazione dei cetrioli, le spine si rompono, creando dei pori nella buccia attraverso i quali la soluzione penetra nella polpa. I cetrioli lisci sono molto scivolosi, mentre quelli bitorzoluti sono più facili da mettere nel barile.

Tipi e descrizione delle varietà di sottaceti

Le verdure amano il caldo e il sole. Nel sud, queste condizioni sono sufficienti per le colture, ma nei climi temperati i cetrioli vengono piantati sotto plastica, dove producono bene. Le varietà da sottaceto e gli ibridi, indipendentemente dalle condizioni di coltivazione, sono adatti alla conservazione in barili, alla marinatura e all'inscatolamento.

Vjaznikovskij

Il cetriolo ha avuto origine all'inizio del secolo scorso, ma è ancora molto popolare tra i giardinieri. Viene coltivato non solo nella Russia centrale, ma anche in Moldavia e Ucraina. I frutti della varietà Vyaznikovsky si distinguono per:

• colore verde chiaro;
• forma allungata;
• aroma gradevole;
• polpa densa.

Con le opportune pratiche agricole, questa varietà produce un buon raccolto anche in condizioni meteorologiche avverse. La pianta può resistere a leggere gelate.

Cetriolino parigino

Questa varietà facile da coltivare non viene solo piantata nei giardini, ma anche coltivata a scopo commerciale. I frutti raggiungono una lunghezza di soli 10 cm, sono ricoperti da numerose spine, hanno un sapore dolciastro e diventano croccanti una volta lavorati.

Favoloso

Gli arbusti ibridi, creati da coltivatori russi, hanno steli lunghi, che producono fino a otto germogli. Il 45° giorno dopo la germinazione, si raccolgono i frutti ovali, lunghi 12 cm e ricoperti di tubercoli.

L'ibrido non soffre di batteriosi ed è resistente ai virus.

Estremo Oriente

La varietà prospera in una varietà di climi, tollerando siccità e piogge prolungate. I frutti allegano fino al tardo autunno e vengono raccolti due o tre volte a settimana. I cetrioli, lunghi fino a 20 cm, pesano 150-180 g a maturazione. La buccia, con spine nere, è decorata da strisce bianche e ricoperta da una splendida fioritura purinica.

Muromskij

Questa varietà a maturazione precoce non mostra segni di rallentamento, nonostante sia stata selezionata molto tempo fa. I cespugli, abbondantemente ricoperti di fogliame dai colori intensi, formano viticci che crescono fino a 1,5 m di lunghezza. I cetriolini ovali pesano solo 50-60 g, con la buccia che si separa in strisce chiare ed è costellata di spine nere. La polpa densa e soda contiene piccoli semi.

Costiero

Questa varietà impollinata dalle api vanta rese elevate, ma richiede temperature elevate. I cespugli formano lunghi tralci attaccati a supporti. Gli ovari si formano in grappoli ai nodi fogliari. Si raccolgono 3,5 kg di cetrioli per metro quadrato, con:

• forma cilindrica;
• superficie tubercolata;
• polpa dolce e croccante.

I semi di cetriolo germinano facilmente e il frutto non è amaro. La pianta è immune all'antracnosi e, con una coltivazione e cure adeguate, non è suscettibile all'oidio.

Croccante

Questa varietà prospera in aiuole aperte; nei climi freddi, i cetrioli prosperano in serra. I fiori sui cespugli vengono impollinati dagli insetti e, dopo sei settimane, i cetrioli, con grandi spine nere del peso di 80 grammi, maturano. La polpa dei cetrioli è croccante e deliziosa.

Nezhinsky

Questa varietà, sviluppata nell'Ucraina settentrionale, continua a essere una delle preferite dai giardinieri, nonostante l'emergere di ibridi più produttivi. I cespugli crescono molto rapidamente, formando viticci lunghi 2 metri. Cetriolo Nizhyn valutato:

• per un gusto eccellente;
• polpa soda e succosa;
• presenza di scricchiolio.

Questa varietà è resistente al freddo e tollera la siccità. La buccia dei cetrioli è molto più sottile rispetto a quella di altri cetrioli da sottaceto.

Filippok F1

I giardinieri piantano questo ibrido indeterminato, che necessita delle api per l'impollinazione, non solo per l'elevata resa, ma anche perché i suoi frutti sono ideali per la conservazione sottaceto.

I piccoli cetrioli cilindrici vengono prodotti in grandi quantità su cespugli ramificati.

Monastico

In un'aiuola aperta e soleggiata, questa varietà precoce a impollinazione mista produce frutti abbondanti. I cetrioli, decorati con strisce chiare e spine nere, mantengono un sapore gradevole dopo il trattamento termico, sono privi di bolle d'aria e maturano in sei settimane.

Decapaggio in botte

Il nome di questa varietà di origine russa indica immediatamente lo scopo per cui vengono piantati questi cetrioli. Gli arbusti impollinati naturalmente producono frutti a maturazione precoce con spine nere lunghe 8-9 cm.

orecchie salate

La resa della varietà partenocarpica non diminuisce in caso di pioggia, quando le api non volano. I fiori femminili non necessitano di impollinazione.

L'ibrido Salty Ears produce 5-7 kg di piccoli frutti dolci; non sono mai amari e i piccoli cetriolini hanno un aspetto originale in un barattolo.

Figlio del Reggimento F1

Questa varietà ibrida, raramente suscettibile alle malattie, regala un raccolto di frutti croccanti e croccanti, la cui fruttificazione è così densa che è necessario raccoglierli ogni giorno. I giardinieri usano i cetrioli a strisce bianche e con la buccia bitorzoluta per la conservazione sottaceto.

Falena F1

I giardinieri scrivono recensioni entusiastiche di questo ibrido, che vanta una stagione di fruttificazione lunga e abbondante. Un'aiuola di un metro quadrato produce 9-10 kg di cetrioli. Dopo l'allegagione, i cetriolini croccanti vengono raccolti entro due giorni per evitare che crescano troppo.

F1 affidabile

Questa varietà indeterminata produce germogli che devono essere legati a un supporto. I cespugli alti e vigorosi sono impollinati dagli insetti, ma producono un raccolto eccellente di frutti che maturano in 40 giorni. I vantaggi del cetriolo Nadezhny includono:

• aspetto attraente;
• assenza di sapore amaro;
• sapore eccellente della polpa densa.

La pianta resiste ai capricci della natura e raramente soffre di malattie. I cetrioli, del peso di 110 o 120 grammi, non subiscono danni durante il trasporto e si conservano bene in magazzino.

Cornetta F1

Questo ibrido produttivo tollera le basse temperature, sopporta la siccità ed è resistente alle malattie. I cespugli producono numerosi frutti di un verde intenso. La varietà di cetriolo Kornet vanta una forma attraente, una polpa succosa e soda e puntinata.

Catenaccio F1

L'ibrido viene piantato all'aperto, poiché tollera sia il freddo che la pioggia. I cetrioli producono grappoli composti da diversi cetrioli. I cetrioli, dai colori intensi, non pesano più di 90 grammi e sono ricoperti di puntini e spine bianche. I cetrioli mantengono la loro croccantezza anche dopo la conservazione sottaceto.

Spuntino F1

Questa varietà indeterminata è stata sviluppata dagli ibridatori per la coltivazione all'aperto. I cespugli di medie dimensioni producono fiori misti impollinati dal vento e dagli insetti. I frutti corti dell'ibrido Zakusochny sono leggeri, hanno una polpa soda e sono adatti non solo per le insalate, ma anche per la conservazione in salamoia.

Faccina sorridente F1

Questa varietà si adatta rapidamente alle ondate di freddo, alla siccità e al clima nuvoloso e umido, producendo frutti che maturano molto presto e hanno una forma unica. I cetrioli rotondi Smiley hanno un bellissimo colore verde scuro, raggiungono solo 5-6 cm di lunghezza e pesano poco più di 40 grammi.

Polo Nord F1

Il nome dell'ibrido riflette le regioni per le quali i coltivatori russi lo hanno sviluppato. La pianta produce frutti abbondanti in una serra di plastica, con i primi germogli verdi che maturano entro 40 giorni dalla germinazione.

Il Polo Nord è soggetto a sbalzi di temperatura e i cetrioli maturano in modo non uniforme, motivo per cui il periodo di fruttificazione è prolungato.

Farai a pezzi la F1

Nelle regioni con estati fresche, i cetrioli vengono coltivati ​​da piantine. Questo ibrido partenocarpico prospera anche se seminato direttamente nel terreno. La varietà di Obkhrustish produce fiori femminili e fruttifica senza l'aiuto delle api. I cetrioli, lunghi 8 cm, con frequenti tubercoli sulla superficie, non crescono eccessivamente, hanno un aroma caratteristico e un sapore eccellente.

Levina F1

Molti giardinieri amano i cetrioli piccoli che stanno in un piccolo barattolo e, quando scelgono le varietà da piantare, scelgono l'ibrido Levin. I cespugli che producono cetriolini in miniatura fioriscono per tutta l'estate e i frutti teneri e puntinati maturano molto rapidamente.

Capricorno F1

Questa varietà, sviluppata in climi caldi, si è adattata rapidamente al clima fresco e umido, ha acquisito immunità alle malattie e regala splendidi cetrioli in miniatura di dimensioni uniformi.

Bambini in giardino

Questo ibrido con fiori sia maschili che femminili colpisce per l'elevata resa in piena terra, dove viene impollinato dalle spighe e produce piccoli frutti verdi tubercolati. I frutti dolci mantengono la loro croccantezza anche se conservati sottaceto e non sviluppano un sapore amaro, rendendo i "Rebyatki na Gryazke" così apprezzati. La varietà è immune al virus del mosaico ed è resistente al marciume radicale e alla maculatura.

Sottaceti di villaggio F1

I cetrioli maturano in soli 40 giorni sui cespugli di questo ibrido autoimpollinante di origine russa. La varietà prospera in un'ampia gamma di climi e produce frutti fino all'autunno. I giardinieri apprezzano i cetrioli corti di Derevenskoye Raznosol per il loro sapore gradevole, l'aroma delicato e il fatto che non sviluppano sacche d'aria nella polpa densa.

Villaggio F1

Questa varietà ibrida è caratterizzata da una produttività media, ma è resistente alle basse temperature, è praticamente esente da malattie e cresce sia sotto plastica che in pieno campo. I frutti oblunghi con tubercoli radi sono eccellenti in insalata e sottaceti.

Varietà popolari per le preparazioni invernali

Molte casalinghe arrotolano i cetrioli nei barattoli e, se conservati in un luogo fresco, non perdono il loro sapore e rimangono sodi per più di un anno.

Gioco

I frutti di questa varietà ad alta resa e impollinata naturalmente maturano a metà stagione, formando frutti abbondanti su cespugli bassi. I cetrioli di forma ovale sono scarsamente ricoperti di spine, decorati con strisce bianche e pesano meno di 70 grammi.

Acquario

La descrizione di questa varietà russa e le caratteristiche dei suoi frutti hanno attirato l'interesse di molti giardinieri, nonostante la pianta prosperi al sole e richieda l'attenzione delle api. I cetrioli Vodolaya, con i loro densi tubercoli, hanno una bella forma ovale, una buccia sottile e una polpa tenera.

Fenice

Questo ibrido è stato sviluppato per la coltivazione all'aperto negli anni '80, ma è rimasto popolare tra i giardinieri. I frutti iniziano a maturare dopo due mesi, ma si formano prima delle gelate. I cetrioli raggiungono i 12-16 cm di lunghezza, pesano in media 60 g e rimangono verdi.

Coraggio

Sui cespugli con radici sviluppate, l'ovario si forma a grappoli e al suo posto crescono frutti cilindrici profumati con spine bianche e polpa croccante.

Cuculo

Questa varietà autoimpollinante, sviluppata per le serre, produce un gran numero di cetriolini indipendentemente dalle condizioni meteorologiche. I frutti, grandi e leggermente striati, raggiungono i 16-20 centimetri di lunghezza in sei settimane.

Ettore

Questo ibrido determinato, sviluppato nei Paesi Bassi, è uno dei preferiti dagli agricoltori, poiché i primi cetrioli iniziano a essere raccolti entro un mese. I giardinieri piantano Hector F1, che non richiede allevamento a cespuglio, per i suoi deliziosi cetrioli di piccole dimensioni.

Hermann

Questa varietà facile da coltivare produce frutti abbondanti, anche per i giardinieri alle prime armi. I cespugli producono fiori femminili che non necessitano di impollinatori. I cetriolini, raccolti dopo 36 o 38 giorni, sviluppano un colore verde intenso se coltivati ​​in pieno sole e appassiscono se piantati all'ombra.

Marinda

Questo ibrido, che fruttifica sia sotto plastica che all'aperto, produce 6-7 cetrioli per nodo con annaffiature e concimazioni regolari. Una volta maturi, i cetrioli pesano fino a 70 grammi e la polpa, contenente piccoli semi, è completamente riempita d'aria.

Serate nella regione di Mosca

Questo ibrido indeterminato produce lunghi tralci che producono grappoli di ovari anche in assenza di sole. Questa varietà ibridata in Russia produce 15-17 kg di frutti. I frutti cilindrici, di colore verde scuro, vantano un sapore eccellente e una polpa succosa.

Le migliori varietà universali per terreni aperti

Sebbene siano stati sviluppati molti ibridi che producono rese elevate nelle serre, nelle regioni con estati lunghe i giardinieri seminano i cetrioli in aiuole aperte.

I frutti maturati al sole acquisiscono un aroma speciale.

Fontanelle

Varietà molto amata dai giardinieri, sebbene impollinata dalle api, produce ovari a grappoli. I cetrioli maturano in modo non uniforme, quindi vengono raccolti quasi fino all'autunno. I cetrioli profumati e dolci, decorati con strisce bianche e ricoperti di spine nere, pesano non più di 100 grammi e sono adatti alla conservazione in salamoia e alla marinatura.

cespuglioso

Questa pianta compatta con steli corti occupa poco spazio e ha un aspetto unico in giardino, soprattutto quando è ricoperta di frutti ordinati. I cetrioli verdi a forma di uovo sono deliziosi e succosi, con molti semi nella polpa, ma senza spazi vuoti.

Bambino

Questa varietà in miniatura attrae i giardinieri con i suoi cetrioli precoci, dalla buccia bitorzoluta e dalla maturazione molto rapida. I cetrioli devono essere raccolti quotidianamente; si conservano bene e vengono utilizzati per la conservazione sottaceto.

Consigli e raccomandazioni per la cura delle colture

Per garantire che i cetrioli abbiano un sapore gradevole e maturino in abbondanza, annaffiate le piante con acqua riscaldata dal sole a 22-24 °C. È meglio iniziare ad annaffiare nel pomeriggio. Con il caldo e la siccità, il raccolto richiede più umidità, altrimenti i frutti diventeranno amari.

Durante la fioritura, i cespugli dovrebbero essere spruzzati con zucchero o acido borico; le api adorano queste leccornie. I frutti dovrebbero essere raccolti regolarmente per evitare che impoveriscano la pianta. I cetrioli vengono nutriti con letame, urea, perfosfato e ogni settimana viene mescolato un bicchiere di cenere con acqua e versato sotto i cespugli.