Il peperone Winnie-the-Pooh è noto in Russia da diversi decenni, ma rimane popolare anche rispetto alle varietà moderne. La pianta è inclusa nel Registro Statale dei Risultati di Coltivazione della Russia ed è consigliata per la coltivazione nelle regioni centrali del Paese, ma produce buoni raccolti anche nella Siberia meridionale.
Caratteristiche generali della pianta
La varietà di peperone dolce Winnie-the-Pooh forma un cespuglio molto compatto e può essere coltivata anche sul davanzale di una finestra. La pianta raramente supera i 30 cm di altezza e il suo piccolo apparato radicale le consente di crescere anche in terreni con poco spazio. Queste piante sono ideali per la coltivazione in tunnel di plastica e serre; possono anche essere utilizzate per rinfoltire le piantagioni di piante più alte in serra (ad esempio, pomodori indeterminati).
Ci vogliono 100-110 giorni dalla semina alla maturazione tecnica: il peperone Winnie-the-Pooh è considerato una varietà precoce. Tuttavia, per la maturazione completa occorrono circa due settimane in più. Questi tempi devono essere tenuti in considerazione quando si cerca di raccogliere peperoni completamente maturi (biologicamente maturi) e verdi, ma commestibili.
La pianta è resistente agli sbalzi di temperatura e tollera bene lunghi periodi di freddo a metà estate.
La varietà è immune alla verticilliosi, una malattia fungina che colpisce le colture di solanacee. Può essere leggermente suscettibile alla peronospora in condizioni meteorologiche sfavorevoli.
Il peperone dolce Winnie-the-Pooh non rappresenta una grande sfida per il giardiniere. La principale esigenza della pianta è l'irrigazione regolare durante l'allegagione e la maturazione dei frutti. Senza di essa, i frutti cresceranno male e i fiori potrebbero cadere.
I cespugli bassi non tendono a cadere sotto il peso dei peperoni in maturazione, non necessitano di giarrettiere e possono sopportare facilmente il peso dei frutti.
Qualità di consumo della frutta
La pianta produce numerosi ovari contemporaneamente. Ogni peperone non supera i 10 cm di lunghezza e pesa solo 60-80 g. I frutti leggeri ma numerosi consentono una resa fino a 5 kg di prodotto commerciale di alta qualità per metro quadrato. Il peperone Winnie-the-Pooh ha una forma conica e triangolare, con una punta appuntita e una piccola area depressa vicino al gambo.
La buccia è resistente e protegge efficacemente i peperoni dai danni durante il trasporto e lo stoccaggio. La buccia è di colore verde chiaro a maturazione, ma vira gradualmente al rosso vivo con il progredire della maturazione. I frutti raccolti a maturazione possono essere lasciati maturare a temperatura ambiente o in una dispensa fresca.
La polpa è croccante, densa e molto succosa. Nonostante le piccole dimensioni, i coltivatori descrivono la varietà con pareti spesse, fino a 0,5-0,6 cm. Il profilo aromatico li considera eccellenti. I giardinieri sottolineano che i peperoni Winnie-the-Pooh hanno un sapore dolce, senza note amare o piccanti. L'aroma pepato è inconfondibile.
Piccoli, ordinati e aromatici, questi peperoni sono ideali per piatti individuali e sono deliziosi anche freschi. Peperoni a diversi stadi di maturazione possono impreziosire un'insalata, aggiungendo note uniche sia al colore che al sapore. Gli anelli e le fette colorate sono bellissimi anche se tagliati a fette per un'occasione festiva; possono essere utilizzati per guarnire panini, tartine, antipasti e cocktail. Il sapore pepato si abbina alla maggior parte dei piatti tipici della cucina asiatica, caucasica, mediterranea e latinoamericana.
I peperoni possono essere utilizzati in un'ampia varietà di preparazioni. Questo ortaggio ricco di vitamine viene aggiunto a insalate e antipasti, fritto e cotto al forno prima della marinatura, e utilizzato per preparare il lecho e piatti simili in salsa di pomodoro. I peperoni calibrati possono essere conservati immergendoli nel succo di pomodoro, senza semi. In inverno, questo semilavorato viene utilizzato per il ripieno.
Quando i peperoni vengono coltivati all'aperto, gli ultimi ovari non raggiungono la maturità tecnica, ma sono ancora adatti alla lavorazione. Questi piccoli frutti non hanno ancora un gradevole sapore dolce, ma possiedono già un aroma caratteristico. I teneri pericarpi vengono utilizzati per condire il borscht in scatola, preparare antipasti e insaporire.
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Metodi di coltivazione
Puoi procurarti i semi se conosci qualcuno che ha una varietà di Winnie-the-Pooh. I peperoni non sono ibridi, quindi per la propagazione si possono usare semi di peperoni completamente maturi. Devono essere rimossi dal peperone e asciugati su carta.
A marzo, potete iniziare a seminare le piantine di peperone. Per la semina, utilizzate un terriccio acquistato in negozio o preparatelo in casa con parti uguali di sabbia, humus e terra da giardino. Per ridurre l'acidità, aggiungete 1 cucchiaio di farina di dolomite ogni 5 kg di terreno. Disinfettate il terreno immergendolo in una soluzione calda di permanganato di potassio.
Spargete i semi su un terreno umido e copriteli con uno strato di terra asciutta o sabbia. Lo strato non deve essere più spesso di 0,5 cm. Questo strato non necessita di essere annaffiato. Coprite il contenitore con pellicola trasparente e posizionatelo in un luogo molto caldo (+30°C) per la germinazione. In queste condizioni, i peperoni inizieranno a germogliare dopo 7-8 giorni. Rimuovete la pellicola trasparente dal contenitore, ma lasciate il contenitore alla stessa temperatura per alcuni giorni.
Annaffia le piantine solo quando i primi 0,5 cm di terreno sono asciutti. Usa acqua tiepida; puoi anche tingerla leggermente con permanganato di potassio.
In caso di malattia della gamba nera, il terreno e gli steli devono essere spolverati con cenere di legno dopo ogni annaffiatura.
Quando le piantine sviluppano 2-3 foglie vere, trapiantatele in contenitori singoli o in una comune fioriera, utilizzando uno schema di semina di 7x7 cm. Al momento del trapianto, piantate le piantine in profondità nel terreno fino alle foglie cotiledoni. Per la coltivazione in balcone, questo si ottiene piantando 1-2 piante per contenitore con una capacità di circa 2 litri, dove i peperoncini Winnie-the-Pooh cresceranno e fruttificheranno. Preparate il terreno per questi peperoncini secondo la ricetta per la semina.
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Le piantine destinate alla semina in serra o in giardino continuano a essere annaffiate regolarmente, ma non necessitano di ulteriore concimazione. La coltivazione in serra inizia tra inizio e metà maggio e la semina all'aperto avviene a inizio giugno. La distanza tra le piante è di 25-30 cm.
Per stimolare la fruttificazione dei peperoni più velocemente, rimuovete il primo fiore o ovario che si forma alla biforcazione di due rami in cima a una giovane pianta. Questo permetterà alla pianta di indirizzare tutti i suoi nutrienti verso lo sviluppo di fiori e frutti sui nuovi germogli.
Si può capire quando il frutto è pronto per la raccolta dal suo aspetto (buccia lucida e liscia) e dallo spessore delle sue pareti (il frutto è duro e difficile da spremere). È meglio tagliare questi peperoni per evitare di danneggiare i rami fragili. I frutti in questo stato sono perfetti per insalate e piatti caldi.
Circa 1 mese dopo la semina, i cespugli di Winnie the Pooh dovrebbero essere concimati con un fertilizzante minerale complesso per pomodori e peperoni (Signor Tomato, ecc.). Se lo si desidera, è possibile sostituire il fertilizzante con una soluzione di cenere di legno (500 g per 10 litri d'acqua), annaffiando la zona intorno al tronco di ogni pianta con 0,5-0,7 litri di soluzione. Questa fertilizzazione va ripetuta dopo due settimane per fornire ai peperoni il potassio di cui hanno bisogno.
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