È sicuro mangiare lenticchie durante l'allattamento? Benefici e ricette

Ogni mamma è attenta a pianificare la dieta del proprio bambino, scegliendo alimenti ricchi di vitamine e minerali. I legumi sono noti per essere una fonte di proteine ​​e una miniera di vitamine e fibre. Tuttavia, causano fermentazione intestinale, producendo gas che possono causare coliche nei neonati. In questo articolo, esploreremo se le lenticchie sono sicure da mangiare durante l'allattamento, a quale età e come introdurle ai neonati.

Una madre che allatta può mangiare le lenticchie?

Le lenticchie sono un legume e le loro proteine ​​naturali possono essere utilizzate come sostituto della carne. Considerate un alimento sano, le lenticchie sono perfette per preparare piatti sazianti ma ipocalorici, ricchi di proteine ​​vegetali.

Una mamma che allatta può concedersi piatti contenenti questo ingrediente salutare. Tuttavia, è necessaria cautela quando lo si introduce. Le lenticchie non sono un allergene noto, ma in casi molto rari possono causare eruzioni cutanee e prurito nei neonati. Se usate in modo improprio, possono causare aumento di gas e coliche.

Per prima cosa, usate questo legume salutare nella zuppa. La mamma dovrebbe assaggiarne una piccola porzione (senza i cereali, solo il brodo) durante la colazione. In seguito, monitorate la reazione del bambino. Se le sue condizioni rimangono invariate e non presenta coliche o problemi di gas, la mamma può integrare le lenticchie nella sua dieta per l'allattamento come contorno nutriente e sano, iniziando con solo due cucchiai.

Importante! Le lenticchie contengono un amminoacido essenziale proteico unico, il triptofano, che è un regolatore naturale dell'umore..

Può essere incluso nella dieta di un bambino?

Questo legume è considerato molto benefico per i bambini, in quanto è una fonte naturale di vitamine e microelementi, nonché di proteine ​​facilmente digeribili.

Tra tutte le vitamine presenti nelle lenticchie, la più benefica è la vitamina B9 (acido folico). L'acido folico aiuta a normalizzare il metabolismo e favorisce un sistema immunitario forte. Questo legume contiene praticamente tutti i minerali e i microelementi essenziali per la crescita e lo sviluppo dei bambini.

Si consiglia di introdurre le lenticchie nella dieta dei bambini a partire dai sette mesi di età, sotto forma di purea con burro.

Importante! Il corpo di ogni bambino è unico, quindi alcuni neonati sani e senza problemi digestivi possono iniziare a mangiare fagioli già a partire dai 4,5-5 mesi.

Proprietà benefiche

I piatti a base di lenticchie sono ricchi di energia e arricchiscono l'organismo di microelementi, vitamine e minerali.

I chicchi di questa coltura sono ricchi di:

• gruppo di vitamine del gruppo B,
• vitamine E, D e K,
• magnesio e ferro, iodio e calcio, zinco e rame, selenio e altri minerali necessari all'organismo.

Queste sostanze favoriscono la salute di ossa, denti e capelli e contribuiscono attivamente allo sviluppo del bambino. I benefici del prodotto includono la soppressione dei microbi patogeni, l'eliminazione delle sostanze nocive dall'organismo, la riduzione della glicemia e la prevenzione della carenza di ferro.

Importante! Le lenticchie non accumulano nitrati, il che le rende sicure da mangiare e possono essere date alle madri che allattano e ai bambini sotto forma di porridge e purea..

Regole d'uso

Le lenticchie sono un prodotto alimentare di cui esistono diverse varietà. Ogni varietà ha le sue qualità uniche e richiede metodi di cottura specifici.

• Le varietà rosse sono più adatte per puree e insalate.
• La varietà marrone è perfetta per preparare zuppe deliziose e salutari.
• Le varietà verdi e nere non sbollentano e vengono utilizzate per preparare contorni.
• La varietà gialla è versatile e può essere utilizzata per preparare zuppe, purè e contorni.

Importante! Una porzione di lenticchie fornisce all'organismo il 90% del fabbisogno giornaliero di folati..

Come scegliere e conservare correttamente le lenticchie?

Quando acquistate le lenticchie, prestate attenzione ai chicchi. Per valutarne l'aspetto, scegliete prodotti in confezioni trasparenti. I chicchi dei prodotti di alta qualità sono puliti e uniformi, senza placcature o crepe.

I buoni cereali non devono contenere odori estranei.

Si consiglia di scegliere i fagioli da un produttore affidabile.

Si consiglia di conservare i fagioli in un barattolo di vetro con coperchio ben chiuso, in un luogo asciutto. L'umidità può farli diventare mollicci e fargli perdere il sapore.

Caratteristiche della preparazione delle diverse varietà

Esistono diversi tipi di lenticchie, che si distinguono in base al colore dei chicchi:

• I fagiolini sono una scelta popolare per contorni e insalate salutari. Si presentano sotto forma di fagiolini acerbi, che mantengono la loro forma durante la cottura. I fagiolini sono benefici per chi soffre di pielonefrite, reumatismi e colecistite, e sono utili in caso di malattie del fegato e ipertensione.
• Varietà rossa. Ha un sapore eccellente. I suoi chicchi piccoli e belli, che si cuociono rapidamente, vengono utilizzati per preparare zuppe e purè. Questo fagiolo rosso contiene una grande quantità di ferro, fornendo all'organismo questo nutriente essenziale per prevenire l'anemia.
• Fagioli marroni. Hanno un sapore di nocciola e sono ottimi per preparare zuppe e stufati deliziosi. I fagioli marroni sono utili nel trattamento di patologie polmonari e lesioni muscolari e ossee.
• Lenticchie nere. Questi piccoli fagioli neri, simili a caviale, sono benefici per i disturbi gastrointestinali.

Ricette con le lenticchie

Si possono preparare zuppe, purè, cotolette, insalate varie, stufati, pilaf.

zuppa di pollo

Per la zuppa di pollo, prendete il filetto di pollo e fatelo sobbollire per 30 minuti. Aggiungete patate, carote tritate finemente, sedano rapa, cipolla, zucchine e lenticchie. Salate a piacere e servite con erbe aromatiche fresche. Il risultato è una zuppa leggera e salutare.

Insalata leggera

Ingredienti:

• lenticchie rosse o marroni;
• cetrioli freschi, 2 pezzi;
• pomodori, 2 pezzi;
• cipolla di medie dimensioni;
• succo di mezzo limone;
• olio d'oliva (va bene qualsiasi olio vegetale);
• un mazzetto di prezzemolo fresco;
• pepe.

Per preparare questa leggera insalata estiva, per prima cosa lessate i fagioli. Sbucciate e tagliate a dadini i pomodori freschi e i cetrioli. Affettate sottilmente la cipolla a metà anelli e tritate finemente il prezzemolo. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, condite con olio vegetale, pepe, sale e succo di limone. Per un sapore più ricco, potete aggiungere uno spicchio d'aglio.

Insalata di lenticchie verdi

Come preparare un'insalata gustosa e sana:

• Le lenticchie verdi (100 g) vengono messe in ammollo per circa 10 ore e poi lessate per 15-20 minuti.
• Dopo aver tagliato le mele, friggerle in olio d'oliva.
• L'uvetta e le albicocche secche (50 g ciascuna) vengono condite con il succo di mezzo limone.
• Mescolare tutti gli ingredienti con l'aggiunta di formaggio a dadini (100 g) ed erbe aromatiche, aggiustando di sale.

Casseruola di lenticchie

Per prepararlo, lessate lenticchie e patate, quindi mescolatele in un rapporto 1:1. Frullate gli ingredienti per la cottura, aggiungendo cipolle fritte e farina. Ungete una teglia, versate il composto ottenuto dal frullatore e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C fino a cottura ultimata.

Antipasto di paté di lenticchie

Per preparare il paté, lessate le lenticchie e frullatele. Aggiungete al composto olio d'oliva con un po' di succo di limone, spezie e sale. Il paté può essere gustato come spuntino, spalmato su pane tostato o pane.

Cotolette di lenticchie rosse

Per preparare le cotolette, prendete tre quarti di tazza di lenticchie rosse. Avrete anche bisogno di tre pomodori grandi e una cipolla di medie dimensioni. Lavate le lenticchie e le verdure e fatele sobbollire per circa 20 minuti a fuoco basso. Aggiungete le erbe aromatiche tritate e il sale verso fine cottura. Formate delle polpette con il composto cotto, impanatele e friggetele in olio di semi di girasole.

Consiglio! Puoi cuocere le cotolette al vapore, il che le renderà ancora più sane.

Pilaf con pollo e lenticchie

Ingredienti:

• filetto di pollo (mezzo chilo);
• lenticchie rosse, 1 tazza;
• carote, 1 pz;
• cipolla, 1 pz;
• olio di semi di girasole, 1 tazza;
• paprika, 1 cucchiaino;
• pepe nero e rosso a piacere;
• acqua, 2 bicchieri.

Rosolare i pezzi di pollo in un calderone a fuoco medio per circa 10 minuti. Aggiungere le carote e gli anelli di cipolla tritati e cuocere per altri 5-7 minuti.

Versate 2 tazze di acqua bollente, aggiungete sale, pepe nero e rosso e paprika essiccata. Mescolate, coprite bene e fate sobbollire a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungete le lenticchie sciacquate e l'aglio al calderone con le verdure. Lasciate sobbollire per 20-25 minuti.

Il risultato è un piatto delizioso e salutare, e la paprika piccante conferirà al pilaf un aspetto luminoso e festoso.

Consiglio: per mantenere le lenticchie morbide e ridurre i tempi di cottura, mettetele in ammollo prima..

Controindicazioni al consumo

Un consumo eccessivo di lenticchie può causare gonfiore e flatulenza non solo nella madre, ma anche nel neonato attraverso il latte materno. Pertanto, il consumo di legumi dovrebbe essere moderato.

Le lenticchie sono un alimento sano non solo per le mamme che allattano, ma anche per i loro bambini. Tuttavia, è importante ricordare le restrizioni e monitorare la reazione del bambino dopo averle consumate.