I benefici per la salute dello zenzero macinato, come usarlo, controindicazioni e danni

La radice di zenzero macinata è nota per il suo aroma gradevole e il sapore indimenticabile, che la rendono un'aggiunta popolare a molti piatti. Tuttavia, questa pianta non viene utilizzata solo in cucina. Viene anche utilizzata in medicina per curare una varietà di disturbi. Prima di utilizzare lo zenzero macinato, è importante comprenderne le controindicazioni e i benefici.

Zenzero macinato secco: proprietà

Le proprietà benefiche dello zenzero essiccato sono note fin dall'antichità. Già allora, la radice della pianta veniva utilizzata per curare una varietà di disturbi comuni. Tra le proprietà benefiche più note si segnalano:

• diaforetico;
• antiossidante;
• tonico;
• battericida;
• assorbente.

La radice macinata della pianta ha anche proprietà antimicrobiche, che ne consentono l'uso per trattare malattie causate da microbi patogeni. Decotti e tinture di zenzero sono spesso utilizzati per combattere tali malattie.

La radice di zenzero macinata è una pianta medicinale versatile e possiede proprietà che aiutano a combattere l'alito cattivo e persino i tumori maligni cancerosi.

L'efficacia dei rimedi a base di zenzero dipende dalla loro forma. Ad esempio, la polvere è ottima per i problemi digestivi, mentre i decotti sono efficaci per le malattie epatiche e renali.

Descrizione

Lo zenzero essiccato e macinato è una spezia molto conosciuta, utilizzata fin dall'antica India. Già allora, la polvere di zenzero era ampiamente utilizzata in cucina per conferire un aroma gradevole ai piatti e in medicina per alleviare i sintomi di malattie virali e microbiche. Gli oli contenuti nello zenzero macinato lo rendevano uno dei componenti più comuni nei medicinali.

In quei tempi lontani, la radice di zenzero grattugiata veniva persino usata come moneta di scambio. Era molto costosa, quindi con pochi grammi di polvere si poteva acquistare molto. Oggi, invece, viene utilizzata esclusivamente in medicina e in cucina.

Questa pianta è classificata come erbacea perenne. Le sue foglie strette e allungate ricordano quelle delle canne. Durante la fioritura, sulla pianta compaiono piccoli fiori, che diventano viola con una sfumatura giallastra. I fiori si distinguono per il loro profumo unico, che può essere percepito anche da una distanza di 2-3 metri.

Tuttavia, la pianta non è apprezzata per i suoi fiori, ma per la sua radice. È da questa radice che vengono preparate le spezie che vengono poi aggiunte ai piatti.

Valore nutrizionale

Per comprendere il valore nutrizionale dello zenzero in polvere, è necessario familiarizzare con i suoi ingredienti. Questo aiuterà anche a determinare la quantità di zenzero in polvere da acquistare.

Vitamine

Le radici contengono vitamine del gruppo B, essenziali per il normale funzionamento dei vasi sanguigni e del cuore. Migliorano anche le difese dell'organismo rafforzando il sistema immunitario. Inoltre, lo zenzero macinato è ricco di vitamina C, che combatte efficacemente i sintomi del raffreddore. Per questo motivo, molti medici raccomandano infusi e decotti di zenzero ai pazienti affetti da raffreddore.

Minerali

La radice contiene ginerolo e molti altri minerali, che la rendono benefica per l'organismo umano. Contiene inoltre zinco, fosforo e magnesio, responsabili del mantenimento della densità ossea e delle articolazioni. Pertanto, il consumo regolare di piatti piccanti e infusi medicinali aiuta a rafforzare le articolazioni negli anziani.

Alcuni medici sottolineano la presenza di cineolo nelle radici. Quali sono i benefici di questo componente? Combatte efficacemente stanchezza, vertigini ed emicranie persistenti. Questo oligoelemento può anche alleviare i sintomi della depressione e migliorare l'umore.

Usi dello zenzero macinato secco

Lo zenzero in polvere ha vari usi. Lo zenzero macinato in polvere è più comunemente usato in cosmetologia, cucina e medicina.

In cucina

In passato, era molto apprezzato anche solo per un pizzico, ma oggi tutto è cambiato e le radici di zenzero grattugiate vengono utilizzate attivamente come condimento piuttosto che come moneta di scambio. Per preparare la spezia da aggiungere ai piatti, è necessario essiccare accuratamente lo zenzero e grattugiarlo fino a ridurlo in polvere. Si abbina bene a piselli, formaggio grattugiato e piatti a base di cereali. Può anche essere utilizzato per preparare deliziosi pan di zenzero.

Nella medicina popolare

Non è un segreto che le radici della pianta siano benefiche per la salute e siano spesso utilizzate nella medicina popolare. La polvere macinata può essere utilizzata per preparare:

• Un rimedio per perdere peso. Per prepararlo, mescolate la radice di zenzero grattugiata con la curcuma in un rapporto di dieci a uno. Il composto risultante frena l'appetito e previene l'eccesso di cibo.
• Rimedio antidiarroico. La tintura di zenzero è il miglior rimedio per i problemi intestinali. Per preparare il rimedio, aggiungere 40 grammi di polvere a un litro di acqua calda, lasciare in infusione per 35 minuti e bere quotidianamente prima dei pasti.

In cosmetologia

Chi usa lo zenzero solo in cucina non sa che può essere utilizzato anche per ringiovanire la pelle. Viene utilizzato per preparare:

• Una maschera per il viso. È il modo migliore per idratare la pelle e ridurre le rughe. Per prepararla, mescola la polvere con il miele in un rapporto di due a uno. Usa la maschera preparata almeno due volte a settimana.
• Maschera per capelli. Aggiungere un cucchiaio di miele in un contenitore con 20 grammi di polvere. Mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e denso, quindi applicare sui capelli.

Controindicazioni

Lo zenzero essiccato è la spezia più comune e i suoi benefici ed effetti collaterali sono di interesse per molti. Prima di utilizzare questa spezia, è meglio familiarizzare con le sue controindicazioni. Le persone con gastrite, febbre alta, problemi cardiaci e le donne in gravidanza dovrebbero usare la polvere con cautela.

Se una persona per la quale una spezia è controindicata la aggiunge comunque al cibo, potrebbero verificarsi effetti collaterali, tra cui vomito, nausea, indigestione e reazioni allergiche come eruzioni cutanee.

Ricette per cucinare piatti

Molte casalinghe apprezzano le ricette che includono lo zenzero. Tra queste:

• Maiale in salsa allo zenzero. Per preparare questo delizioso piatto, sbucciate l'aglio, tritate il peperone e tritate finemente gli ingredienti. Aggiungete quindi i pezzi di maiale tritati nella padella. La carne viene cotta in forno per 40 minuti a 15 gradi Celsius (59 gradi Fahrenheit). Quindi, cospargetela con zenzero in polvere. Quando aggiungete le spezie, fate attenzione a non esagerare.
• Curry. Ungere una padella con olio vegetale. Scaldarlo e aggiungere 50 grammi di zucchine tritate. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi aggiungere aglio e pepe. Dopo mezz'ora, versare il composto nelle ciotole e cospargere con il condimento.

Conclusione

Lo zenzero in polvere è una spezia comune aggiunta a una varietà di piatti. Prima di utilizzarlo, è importante familiarizzare con le proprietà della radice di zenzero grattugiata.