Descrizione e caratteristiche delle mele Granny Smith, caratteristiche di piantagione e cura

I consumatori preferiscono le mele Granny Smith invernali per il loro gradevole sapore agrodolce e per i benefici per la salute. Il loro aspetto estetico, il colore verde intenso e l'eccellente conservabilità contribuiscono alla loro diffusa popolarità.

Storia della varietà

Gli australiani credono che il marchio nazionale, la varietà di mela Granny Smith, sia stato sviluppato per la prima volta da Anna Smith, originaria del Nuovo Galles del Sud. Appassionata coltivatrice di frutta, l'anziana donna ha sviluppato un melo dai frutti verdi impollinando tra loro una mela selvatica francese e una australiana.

Habitat

Le mele Granny Smith sono coltivate in tutto il mondo. La varietà, sviluppata in Australia, si è diffusa in Nuova Zelanda, Inghilterra, Stati Uniti e Canada. I frutteti di mele sono coltivati ​​a scopo commerciale anche in Turchia e Polonia.

Questa coltura viene coltivata con successo dai giardinieri russi in zone dal clima mite, con inverni brevi senza forti gelate ed estati lunghe e miti.

Queste aree includono il Volga-Vjatka, la Terra Nera Centrale e le regioni centrali. Tuttavia, i raccolti di mele più abbondanti si trovano nel Caucaso settentrionale, nei territori di Krasnodar e Stavropol, in Crimea, in Daghestan e in Cecenia.

Caratteristiche della mela Granny Smith

La varietà di mela Granny Smith è una varietà tardo-invernale con frutti di colore verde brillante con macchie rosse. Il peso medio di una mela è di 180-200 g, con un massimo di 300 g. La polpa è verde chiaro, succosa e soda. A causa dell'elevato contenuto di ferro, il frutto scurisce al taglio. Le mele sono simili nell'aspetto alla varietà Semerenko., ma si distinguono per l'assenza di aroma e per una forma rotonda simmetrica ideale.

Dimensioni dell'albero: chioma e tronco

L'albero da frutto cresce fino a 2,5-3,5 m. La sua chioma è rigogliosa, espansa e sferica. Per una fruttificazione normale è necessaria una potatura regolare, igienica e di formazione. L'innesto di melo Granny Smith viene spesso eseguito su varietà nane.

Gli alberi semi-nani sono più facili da curare, comprese la nebulizzazione e la raccolta. Il melo Granny Smith attrae i giardinieri con la sua chioma decorativa e ben curata durante la fioritura.

La corteccia dell'albero da frutto è verde oliva e liscia. Le foglie, di un verde lucido, sono arrotondate, affusolate verso l'apice e presentano una sfumatura grigiastra sulla pagina inferiore.

Ramificazione dell'apparato radicale

Le radici della mela Granny Smith sono molto ramificate e situate negli strati superficiali del terreno, a una profondità di 10-50 cm. La vicinanza delle falde acquifere non rappresenta un pericolo per gli alberi da frutto.

Fioritura e impollinazione

Nelle regioni meridionali la fioritura dei fiori di 5 centimetri, colorati in tonalità rosa pallido, inizia alla fine di aprile, mentre in quelle centrali inizia a maggio.

Per aumentare la resa, accanto alla varietà Granny Smith vengono piantati impollinatori che fioriscono contemporaneamente, come i meli Elise, Delicious e Pink Lady.

Fruttificazione

I meli semi-nani non sono noti per le loro rese elevate, ma iniziano a fruttificare prima delle varietà più vigorose. I frutti diventano grandi, succosi e hanno un sapore dolce.

Quando comincia a dare i suoi frutti?

Le singole mele vengono raccolte a partire dal secondo anno. Tuttavia, gli alberi da frutto raggiungono il picco di resa entro il quinto anno.

Tempo di maturazione

Le mele Granny Smith maturano a fine settembre o inizio ottobre. Sono più buone se consumate un mese dopo. A questo punto, il frutto ha acquisito un sapore ricco, agrodolce.

Resa per albero e crescita annuale

La mela Granny Smith è una varietà a resa media. Un singolo albero produce 20-30 kg di frutti nel quinto-settimo anno. Dal secondo al quinto anno, la resa aumenta leggermente. La fruttificazione diminuisce a partire dall'ottavo anno. L'albero vive per 10-13 anni.

Campo di applicazione dei frutti

Le mele Granny Smith vengono utilizzate come ripieno per prodotti da forno, nelle insalate e nelle salse. Vengono anche cotte al forno e trasformate in composte, conserve e marmellate.

Grazie al loro basso contenuto di zuccheri, i frutti verdi sono inclusi nella dieta dei diabetici che vogliono perdere peso in eccesso.

I decotti di bucce di mela vengono utilizzati nella medicina popolare per alleviare la stitichezza e la laringite.

In cosmetologia, questa stessa pozione o creme acquistate in negozio con l'aggiunta di estratto di mela vengono utilizzate per migliorare il tono della pelle e combattere le prime rughe.

Una maschera fatta in casa a base di mela fresca grattugiata satura la pelle di idratazione e sostanze benefiche.

Contenuto calorico e vitamine

Le mele Granny Smith sono un prodotto dietetico con un valore energetico di 48 kcal. La succosità del frutto deriva dal fatto che l'acqua costituisce l'86% della sua massa.

Il valore nutrizionale delle mele è basso: 4% proteine ​​e 4% grassi, 9,7% carboidrati.

Di interesse è il complesso vitaminico e minerale, che comprende le vitamine C, E, A, PP e del gruppo B.

Due mele Granny Smith verdi sono sufficienti a soddisfare il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico dell'organismo.

I frutti sono ricchi di pectina, fibre, ferro, manganese e acidi organici. Contengono anche iodio (semi), zinco e rame.

Proprietà benefiche

Tra le proprietà benefiche delle mele verdi invernali della varietà Granny Smith troviamo:

• basso contenuto calorico, che consente l'utilizzo del prodotto in dietetica;
• fibre nella composizione, che migliorano la peristalsi intestinale;
• inclusione delle mele nella terapia complessa dell'anemia;
• aumentando le difese immunitarie dell'organismo;
• pulizia del cavo orale, rafforzamento delle gengive;
• ipoallergenico, può essere utilizzato come primo alimento complementare per i neonati;
• effetto benefico su pelle, capelli, unghie;
• abbassare il colesterolo, prevenire l'aterosclerosi e l'insufficienza cardiaca;
• saturare il corpo con vitamine, minerali, acidi organici;
• utilizzo nella dieta dei diabetici.

Le mele verdi migliorano le funzioni cerebrali grazie alla quercetina. Le mele sono note per le loro proprietà antiossidanti, tra cui la capacità di legare e neutralizzare i radicali liberi.

Resistenza invernale

La varietà Granny Smith è consigliata per la coltivazione in regioni con clima mite. Non tollera gelate prolungate e richiede protezione invernale.

Resistenza alle malattie

Il melo è resistente alla ticchiolatura e all'oidio, ma è suscettibile alla ruggine, al colpo di fuoco batterico e all'oidio causato dal fungo Podosphaera leucotricha.

Pro e contro: vale la pena piantarlo nel tuo giardino?

I meli semi-nani, tra cui la Granny Smith, non fanno eccezione e sono sensibili alle condizioni meteorologiche. Calore e luce insufficienti, così come inverni gelidi, possono influire negativamente sul sapore e sulla forma dei frutti.

Se le condizioni climatiche sono adatte alla coltura e la pianta viene curata adeguatamente, la resa stabile e l'armonia di acidi e zuccheri nelle mele non deluderanno.

La varietà di mela Granny Smith ha una resistenza media al gelo, una tolleranza moderata alla siccità ed è leggermente suscettibile alla ticchiolatura e all'oidio. È anche suscettibile al colpo di fuoco batterico, all'oidio e alla ruggine.

Oltre al sapore dolce e all'aspetto gradevole al tatto, le mele Granny Smith vantano una lunga conservazione e un'eccellente conservabilità. Il frutto è ipoallergenico e mantiene il suo aspetto e il suo sapore anche durante il trasporto a lunga distanza.

Tecnologia di piantagione e cura

La scelta del momento ottimale, la preparazione della buca di impianto e il rispetto delle regole di semina sono importanti per lo sviluppo futuro della coltura.

Scadenze

La mela Granny Smith attecchisce bene se piantata due mesi dopo la fine delle gelate invernali o in autunno 60 giorni prima dell'inizio del freddo.

Una piantina acquistata in contenitore viene piantata in primavera o in autunno. Le piantine a radice nuda sono consigliate esclusivamente in primavera.

Algoritmo di atterraggio

Le mele Granny Smith di due anni, acquistate presso vivai specializzati, prosperano al meglio. Prima della messa a dimora, le radici esposte vengono immerse in acqua e brevemente immerse in un composto argilloso.

Preparare una buca di 100 cm di diametro e 50 cm di profondità almeno un mese prima. Lasciare che il terreno si assesti e si compatti. Mettere da parte il terriccio e mescolarlo con due secchi di compost, 100 g di perfosfato e 1 cucchiaio di solfato di potassio.

Algoritmo di atterraggio:

• un palo viene piantato al centro per sostenerlo;
• sul fondo si forma un piccolo monticello sul quale si diffondono le radici della piantina;
• per garantire che le radici aderiscano saldamente al substrato, alternare l'irrorazione parziale con una miscela di terreno fertilizzato preparata con l'irrigazione;
• il terreno viene compattato dall'alto, il melo viene legato a un sostegno e si forma un cerchio attorno al tronco;
• Al termine della procedura, il colletto della radice dovrebbe trovarsi 2–4 cm sopra la superficie.

Si sconsiglia di compattare il terreno attorno alla piantina, poiché ciò ne ostacola l'aerazione. Quando si piantano più alberi, mantenere una distanza di 4 metri tra loro, sia all'interno che all'esterno delle file.

Irrigazione e fertilizzazione

L'irrigazione regolare della mela Granny Smith è importante nel primo anno di vita, durante le estati secche, indipendentemente dall'età dell'albero, e nelle regioni meridionali con poca neve in inverno.

Fino a quando l'albero non avrà raggiunto i cinque anni, versare 10 litri d'acqua sotto ogni melo; se l'albero è più vecchio, versarne 20 litri. Annaffiare il terreno attorno al diametro della chioma, non attorno al tronco, poiché i piccoli germogli delle radici cresceranno fino a raggiungere quella dimensione.

Dopo lo scioglimento della neve, la pianta viene concimata con nitroammophoska, spargendo la sostanza attorno al tronco, precedentemente inumidito con acqua tiepida. Un albero giovane richiede 0,5 cucchiai di fertilizzante, mentre una pianta di età superiore ai 5 anni ne richiede 1 cucchiaio.

La seconda concimazione viene effettuata durante il periodo di fioritura dell'albero da frutto. La pianta viene annaffiata con una soluzione di verbasco o letame di pollo. In alternativa, è possibile utilizzare un fertilizzante minerale complesso. Sotto ogni albero di melo Granny Smith, applicare 15-30 litri di una soluzione composta dai seguenti componenti per 10 litri d'acqua:

• urea - 500 g;
• solfato di potassio - 60 g;
• perfosfato - 10 g.

Verso la fine della fioritura, il melo viene spruzzato con una soluzione di urea preparata in ragione di mezzo chilo di urea per secchio d'acqua.

Potatura e modellatura della chioma

La potatura sanitaria del melo Granny Smith viene eseguita in primavera, prima del flusso della linfa, e in autunno, dopo la caduta delle foglie. I rami vecchi, malati e mal indirizzati vengono rimossi. La chioma deve essere allentata per garantire un'adeguata ventilazione.

La potatura formativa viene effettuata durante i primi 4 anni dopo la messa a dimora della piantina:

1. Primo anno

Lo standard si ottiene tagliando il tronco a un'altezza di 60–70 cm.

2. Secondo anno

Lasciare 3 rami forti e sani, distanziati uniformemente l'uno dall'altro: i rami scheletrici del primo livello.

3. Terzo anno

I germogli di secondo ordine cresciuti sui rami rimanenti vengono potati di un terzo e il conduttore viene accorciato di 20 cm. Si forma il secondo ordine, lasciando 3-4 rami diretti in direzioni opposte e situati 40 cm sopra il primo ordine.

4. Quarto anno

I giovani germogli che crescono dal fusto vengono rimossi verso l'interno e trasversalmente, e i rami del primo e del secondo ordine vengono accorciati di mezzo metro. Il fusto centrale del melo viene potato in modo che i rami laterali del secondo ordine si trovino 25 cm sotto il conduttore.

Negli anni successivi, mantenete la forma della chioma eliminando i germogli e potando i rami laterali.

Cura del cerchio del tronco dell'albero

Dopo ogni annaffiatura o pioggia, l'area attorno al tronco del melo Granny Smith viene smossa e pacciamata con humus e compost.

La segatura di conifere e la torba, che aumentano l'acidità del terreno, non devono essere utilizzate come pacciame.

Oltre al dissodamento e alla pacciamatura, le erbacce vengono regolarmente rimosse. Questo preserva il valore nutrizionale del terreno e protegge l'albero da frutto da parassiti e malattie.

Trattamenti preventivi

Il primo trattamento preventivo per la mela Granny Smith viene effettuato dopo la potatura primaverile, quando le gemme sono dormienti. Spruzzando l'albero e l'area circostante con solfato di rame, Hom e Profilaktin si eliminano insetti svernanti e spore fungine.

L'imbiancatura del tronco dell'albero, effettuata all'inizio di marzo, protegge la corteccia dalle crepe dovute a sbalzi di temperatura, parassiti e malattie.

Quando le gemme sono sbocciate ma le foglie non si sono ancora aperte, trattate la pianta con Aktara, Tanrek, Biotlin e Polihom. Contemporaneamente, posizionate trappole adesive sul tronco e casette piene di feromoni sui rami.

Ad aprile, prima che si aprano i boccioli dei fiori, utilizzare i seguenti preparati: Karate, Skor, Horus.

Il quarto trattamento preventivo finale con fungicidi e insetticidi (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) viene effettuato dopo la fioritura, quando si è formato l'ovario.

Prepararsi per l'inverno

Per preparare il melo Granny Smith all'inverno, si seguono i seguenti passaggi:

• ripulire il terreno da foglie cadute, rami spezzati ed erbacce;
• annaffiare abbondantemente il raccolto;
• sbiancare il tronco e i rami più bassi;
• allentare e pacciamare la zona attorno al tronco con paglia, corteccia, humus o compost.

Per proteggerlo dai roditori, il tronco del melo viene legato con rami di abete rosso e attorno ad esso viene costruita una rete metallica.