I modi migliori per far maturare velocemente gli avocado a casa

Il frutto esotico avocado è diventato un ingrediente molto popolare in insalate, antipasti di mare e altri piatti. Il problema principale nello sceglierne uno è che è difficile determinarne il grado di maturazione dall'aspetto, ed è facile acquistarne un esemplare acerbo. Come si fa a farlo maturare? avocado a casaQuanto tempo ci vorrà perché maturi? Ecco di cosa parla la storia di oggi.

I benefici per la salute dell'avocado

Questo frutto dalla polpa oleosa è una miniera di vitamine e minerali benefici. È adatto sia a chi è sottopeso che a chi è in sovrappeso e vuole perdere peso. Contiene molto ferro, potassio, fosforo, selenio e altri elementi.

Raccomandato:

• per problemi gastrointestinali;
• per rafforzare il sistema immunitario;
• usato come afrodisiaco e per migliorare la potenza;
• Il consumo regolare allevia i dolori mestruali nelle donne.

Quando è acerbo, ha il sapore della zucca; quando è completamente maturo, evoca nelle persone associazioni diverse: alcuni pensano al burro con aggiunta di noci, altri al pollo fritto e altri ancora alle zucchine fritte.

Come scegliere un frutto maturo

Scopriamo come capire se un avocado è maturo dal suo aspetto, così non rovinerà il tuo delizioso pasto. Un avocado maturo si distingue per il colore della buccia, la morbidezza del frutto, le condizioni del gambo e la facilità con cui il nocciolo si separa dalla polpa. Queste sono le sfumature a cui devi prestare attenzione quando scegli il frutto.

Segni di maturità

Diamo un'occhiata più da vicino a ciascuno di questi segnali per evitare di commettere errori al momento dell'acquisto di questo frutto esotico. Determinare il grado di maturazione non è troppo difficile, ma è importante ricordare che i frutti maturi non durano a lungo e si danneggiano facilmente durante il trasporto e la conservazione, quindi le pere alligatore (altro nome per queste pere) spesso arrivano acerbe.

Colore della pelle

Un frutto acerbo avrà una buccia di un verde intenso. Un frutto maturo avrà una buccia di un verde più scuro. Un frutto troppo maturo avrà una buccia molto scura, quasi nera.

Condizione dell'osso e della coda

Quando è maturo, il nocciolo si separa facilmente dalla polpa e, rimuovendo il picciolo, la cavità sarà di colore verde chiaro. La polpa marrone dopo aver rimosso il picciolo indica che il pero alligatore è troppo maturo, mentre la polpa gialla indica che è acerbo.

Sodezza del frutto

Questo è uno dei principali indicatori di maturazione. Se l'esemplare selezionato è duro e la buccia è difficile da sbucciare anche con un coltello, il frutto non è abbastanza maturo. Un avocado duro può essere fatto maturare a casa, ma a volte ci vogliono diversi giorni.

Importante: non tagliare subito i frutti duri dopo l'acquisto: matureranno più velocemente se lasciati interi e con il nocciolo.

Per verificare la maturazione, premere leggermente il frutto. Se cede leggermente, ma la polpa torna rapidamente alla sua forma originale, è maturo. Se l'ammaccatura persiste dopo una leggera pressione, il frutto è troppo morbido, il che significa che è troppo maturo.

Cosa fare con un avocado acerbo

Se l'esemplare acquistato risulta acerbo, non preoccuparti. Puoi aiutarlo ad acquisire l'aspetto e il sapore desiderati. Esistono diversi semplici modi per conservare il prodotto.

Riscaldare in forno

Gli avocado acerbi devono essere lavati, asciugati, forati con una forchetta in più punti e avvolti in un foglio di alluminio. Metteteli in forno preriscaldato a 200-210 °C per 10-12 minuti. Questo metodo ammorbidirà rapidamente l'avocado, anche se acerbo.

Lo facciamo maturare usando acqua bollente

L'acqua bollente può rapidamente rendere commestibili gli avocado verdi. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a spicchi e sbollentatelo in acqua bollente per 1-2 minuti. Dopodiché, scolate il liquido e lasciate raffreddare la polpa. Questo frutto può essere utilizzato nelle insalate o come ripieno per panini.

Nel microonde

Far maturare un avocado nel microonde è facile e veloce. Il frutto pronto è perfetto per un'insalata. Punzecchiatelo più volte con una forchetta e mettetelo nel microonde per 30 secondi. Quindi, premete delicatamente sul frutto e ripetete l'operazione se l'avocado necessita di ulteriore ammorbidimento.

Importante: i metodi di lavorazione ad alta temperatura sono efficaci, ma possono alterare l'aroma e il sapore del prodotto, rendendoli molto meno pronunciati.

Dopo aver riscaldato la frutta, bisogna lasciarla raffreddare e solo allora tagliarla a pezzi.

In polietilene

Questo metodo di maturazione viene utilizzato se il frutto è già stato tagliato, ma non può essere utilizzato perché non è sufficientemente maturo.

In questo caso, il nocciolo non viene rimosso; le metà vengono cosparse di succo di limone (per evitare che anneriscano a causa dell'elevato contenuto di ferro), ripiegate insieme per formare un frutto intero e avvolte strettamente nella pellicola. Dopodiché, possono maturare in 2-3 giorni. Il frutto deve essere controllato periodicamente; una volta morbido, è pronto per essere utilizzato.

foglio di alluminio

Può anche aiutare ad accelerare la maturazione di un avocado se ne hai acquistato uno acerbo. Basta avvolgerlo strettamente in un foglio di alluminio, senza spazi vuoti, e metterlo in forno preriscaldato.

Sul davanzale della finestra

Se avete qualche giorno libero, potete far maturare un avocado avvolto in un foglio di alluminio o carta su un davanzale caldo. Per garantirne la morbidezza, avvolgetelo bene e lasciatelo maturare per qualche giorno.

Utilizzando un giornale o un sacchetto di carta

Un altro vecchio trucco per ottenere un avocado maturo è quello di imballarlo strettamente in un giornale o in un sacchetto di carta. In queste condizioni, matura rapidamente preservandone il sapore.

Cosa mettere con l'avocado per farlo maturare più velocemente

Per accelerare la maturazione degli avocado, metteteli in un sacchetto di carta o di giornale insieme a banane o pomodori (anche una mela va bene). Chiudete bene il sacchetto e lasciatelo riposare per diversi giorni. Conservare questi alimenti insieme accelererà il processo di maturazione dell'avocado, poiché il gas etilene rilasciato accelera il processo.

Come far maturare un avocado tagliato

Le metà del frutto vengono tagliate a spicchi, poste in un contenitore, chiuse ermeticamente con un coperchio e conservate in frigorifero, controllandone periodicamente la maturazione. Il metodo per conservare la frutta tagliata utilizzando la pellicola trasparente è descritto sopra.

Far maturare gli avocado in casa è facile. Nonostante la difficoltà di farli arrivare sugli scaffali ben maturi, direttamente dall'albero, il sapore esotico di questo frutto sta conquistando sempre più fan.