11 migliori ricette di composta di feijoa per l'inverno

Le composte differiscono dalle confetture perché richiedono una preparazione semplificata e vengono utilizzate in modo diverso. Contengono molto meno zucchero. Non sono pensate per il dessert, ma per dissetarsi sorseggiando un delizioso infuso ricco di vitamine. Sono un'ottima scelta quando bacche e frutta sono abbondanti, in estate o in autunno. In altre stagioni, un mix di composta di feijoa, preparato in anticipo per la conservazione invernale, tornerà utile.

Quali sono i benefici della composta di feijoa?

La feijoa combina sapori rari. La polpa della bacca ricorda l'ananas, il kiwi e la fragola matura. Contiene zucchero, iodio e alcuni acidi organici. Durante la cottura della composta vengono preservate tutte le sostanze preziose.

La bevanda di feijoa ha il sapore e l'aroma predominanti della frutta fresca.

Grazie al contenuto di composti di iodio, paragonabili a quelli presenti nelle alghe, la composta è utile per la prevenzione delle malattie della tiroide.

Selezione della frutta e preparazione degli ingredienti

Per la composta, avrete bisogno di bacche moderatamente mature, comprate al mercato o raccolte nel vostro orto. Ma non troppo verdi. Quelle appassite o marce non sono adatte e vanno scartate. Togliete i gambi dalle feijoa e lavatele. Non c'è bisogno di tagliarle; è meglio usarle intere. Avrete anche bisogno di acqua e zucchero semolato.

Barattoli sterilizzanti per l'inscatolamento

Lavare i contenitori preparati (vasi da mezzo litro e da un litro) e sciacquarli con acqua bollente per prepararli alla conservazione della composta. Si sconsiglia l'uso di barattoli più grandi, poiché la composta aperta dovrà essere consumata rapidamente per evitare che si rovini. Tuttavia, se necessario, è possibile utilizzare barattoli da 2 e 3 litri.

Le migliori ricette di composta di feijoa per l'inverno

Le bacche fresche e di un verde brillante possono essere utilizzate per preparare diverse composte dal sapore ricco e caratteristico. Che preferiate una composta classica, alla mela, alla rosa canina, al melograno o agli agrumi, la scelta è vostra. Potete anche improvvisare e creare nuove ricette per questa bevanda rinfrescante e corroborante.

Metodo classico di preparazione

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• bacche – 250 grammi;
• zucchero semolato – 180 grammi;
• acqua – 3 litri.

Le proporzioni possono essere regolate per ottenere la quantità desiderata. Riempire un barattolo pulito e sterilizzato per circa un terzo con le bacche. Quindi aggiungere lo zucchero (aggiustare la quantità se necessario). Far bollire l'acqua e versare il contenuto.

Il barattolo, ben chiuso, viene capovolto e avvolto in una coperta o un asciugamano. La composta è pronta.

Bevanda piccante con origano

L'origano è ampiamente utilizzato in cucina. Perché non aggiungerlo alla composta? Ne basteranno un paio di cucchiai (circa 40 grammi) per 500 grammi di bacche. Per prima cosa, immergete l'erba in un po' di sciroppo di zucchero, filtrate dopo 30 minuti e versatelo nella soluzione principale. Il sapore risultante è ricco e speziato, un vero "cocktail esotico".

Composta di mele con feijoa

Per preparare la composta, servono mele mature e sode, sbucciate, private del torsolo, lavate e tagliate a fette. Gli ingredienti vengono sbollentati (trattati con acqua bollente). Infine, la frutta viene completamente ricoperta d'acqua e sigillata con coperchi di latta.

Preparazione di un assortimento di feijoa

Qualsiasi frutto maturo o bacca è adatto per questo mix. Più audaci saranno gli esperimenti, più inaspettato sarà il risultato. Ad esempio, mela cotogna, melograno o feijoa, dal sapore aspro e astringente. Ingredienti (gli ingredienti sono indicati in grammi):

• mela cotogna – 50 (1 frutto piccolo);
• melograno – 50;
• feijoa – 200;
• zucchero semolato – 200;
• acqua – 500 millilitri.

Una bevanda salutare con petali di rosa canina

Le proprietà benefiche della rosa canina e dei cinorrodi non hanno bisogno di ulteriore pubblicità. Combinando petali e bacche esotiche in un'unica bottiglia, si ottiene una bevanda dal sapore insolito e raffinato.

Per un barattolo di vetro da 3 litri avrai bisogno di:

• 50 petali di rosa;
• 250-300 grammi di bacche.

Versare gli ingredienti in un contenitore sterilizzato e lasciarli in infusione in acqua bollente per 15 minuti. Quindi scolare l'acqua, preparare uno sciroppo (saranno necessari circa 500 grammi di zucchero), riempire il contenitore e chiudere con i coperchi.

Con melograno

I semi di melograno devono essere maturi, ma non marci o rovinati. Per ogni 300 grammi di frutto, avrete bisogno di circa la stessa quantità di semi di melograno sbucciati. Aggiungete zucchero a piacere, ma non meno di 2 tazze.

Con mandarino

Il sapore dolce e leggermente aspro del mandarino si sposa perfettamente con il ricco sapore naturale della bacca. Gli ingredienti vengono messi in un barattolo, sbollentati in acqua bollente e poi ricoperti di sciroppo.

Con agrumi

Limoni e arance si sposano bene nelle composte di feijoa, esaltandone l'acidità e aggiungendo una sottile nota agrodolce. Utilizzate le fette di feijoa sbucciate e prive di fibre. Un agrume di medie dimensioni è sufficiente per 200-300 grammi di feijoa. Non lesinate sullo zucchero; si consiglia almeno una tazza.

Con frutti di mela cotogna

La mela cotogna aspra è un'aggiunta gradita alla composta di feijoa. Per 200 grammi di frutta verde, servono 50 grammi di mela aspra e astringente.

Preparazione senza sterilizzazione con acido citrico

Un pizzico di acido citrico aggiunge un tocco di acidità, eliminando la necessità di una lunga cottura. Mettete la frutta nei barattoli, aggiungete zucchero, una spruzzata di limone e versateci sopra acqua bollente. La composta è pronta. Non resta che chiuderla e conservarla.

Senza zucchero

Per le persone che, per qualsiasi motivo, evitano di mangiare zucchero, è consentito preparare il prodotto senza questo componente. Gli ingredienti rimanenti sono gli stessi della ricetta classica. La composta finita ha un sapore gradevole, leggermente acidulo, ma fresco.

Condizioni e durata di conservazione

Chiusa, la composta "vive" per 48 ore. In scatola, conserva facilmente il suo sapore per 6-8 mesi. Il luogo migliore per conservarla è una dispensa, una cantina o qualsiasi luogo fresco e chiuso, lontano dalla luce solare diretta e con una temperatura stabile.