12 delle ricette più deliziose di marmellata di feijoa per l'inverno

La confettura di feijoa si prepara secondo la ricetta classica. Le feijoa tritate vengono fatte bollire per circa 15 minuti dopo la bollitura. È meglio rimuovere la buccia, poiché conferirà un sapore aspro al dessert. È possibile lasciare la buccia se lo si desidera, ma le feijoa devono essere sciacquate in acqua bollente prima della cottura. In alternativa, è possibile frullare le feijoa con zucchero semolato senza bollirle. Tuttavia, è meglio conservare questa confettura in frigorifero.

I benefici per la salute della marmellata di feijoa

In autunno, sul mercato compare un frutto esotico simile al kiwi: la feijoa. I frutti ovoidali vengono sbucciati (la buccia è troppo aspra) e consumati crudi. Con queste bacche si può preparare una marmellata, seguendo la ricetta classica.

Questo dessert conserva vitamine (C, B1,2,3,6, PP), micro e macroelementi (iodio, potassio, ferro).

Il prodotto è utile in caso di carenza vitaminica, aterosclerosi, gotta, stitichezza e problemi alla tiroide. La buccia contiene numerose sostanze con proprietà antiossidanti e antitumorali. Tuttavia, questo frutto, insolito per la nostra regione, può provocare una reazione allergica in alcune persone.

Come scegliere e preparare l'ingrediente principale

È impossibile acquistare feijoa mature nei negozi. Le bacche vengono raccolte quando sono tecnicamente mature per evitare che si rovinino o perdano la loro forma durante il trasporto e la conservazione a lungo termine. La marmellata è migliore se preparata con feijoa sbucciata. La buccia di questa bacca, pur essendo sana, ha un sapore aspro. Le feijoa vengono tagliate a cubetti o frullate.

Selezione dei contenitori

La marmellata preparata viene versata nei barattoli. In genere si utilizzano barattoli da 0,5 o 1 litro. I barattoli vengono lavati, puliti con bicarbonato di sodio, versati in acqua bollente e sterilizzati a vapore per 5 minuti. Vengono sigillati con coperchi di plastica, metallo o twist-off. Vengono inoltre puliti con bicarbonato di sodio e risciacquati in acqua bollente.

Le migliori ricette per l'inverno

Esistono diversi modi per preparare un delizioso dessert invernale. La marmellata di questa bacca si prepara proprio come quella di qualsiasi altro frutto.

Ricetta classica semplice

Composto:

• 1 kg di feijoa;
• 960 g di zucchero.

Come cucinare:

• Frullare le bacche fino a ridurle in purea;
• aggiungere lo zucchero semolato;
• cuocere in una pentola smaltata dopo aver fatto bollire per 10-15 minuti, mescolando continuamente;
• Versare la marmellata calda nei barattoli.

Dolcetto al caramello con zucchero

Ingredienti:

• 1 kg di frutta a cubetti;
• 900 g di zucchero;
• 200 ml di acqua.

Come cucinare:

• Per prima cosa si prepara uno sciroppo denso;
• la frutta tagliata viene immersa in acqua bollente per 20 secondi e subito messa nei barattoli;
• Alla fine, la frutta viene ricoperta di sciroppo caldo.

Una deliziosa opzione con il miele

Composto:

• 1 kg di purea di frutta, tritata nel frullatore;
• 800 g di miele.

Preparazione con lo zenzero

Ingredienti:

• 1 kg di frutti di bosco tritati;
• 960 g di zucchero semolato;
• 100 g di radice di zenzero.

Ricetta per una pentola multicooker

Composto:

• 1 kg di feijoa a cubetti;
• 1 kg di zucchero.

Con limone

Ingredienti:

• 800 g di feijoa;
• 805 g di zucchero semolato;
• 1 limone.

Come preparare la marmellata:

• frullare tutti gli ingredienti con un frullatore;
• aggiungere lo zucchero;
• Mettere il composto di frutta sul fuoco e cuocere per 10-15 minuti dopo l'ebollizione.

Arance assortite

Composto:

• 1 kg di feijoa a cubetti;
• 2 arance, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi;
• 980 g di zucchero.

Confettura originale con agrumi e noci

Ingredienti:

• 1 kg di feijoa a cubetti;
• 2 arance, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi;
• 990 g di zucchero semolato;
• 205 g di noci.

Con cachi

Composto:

• 1 kg di frutta;
• 0,5 kg di cachi;
• 1 kg di zucchero.

Come cucinare:

• tagliare la frutta a pezzi, ricoprirla di zucchero e lasciarla riposare per 5 ore;
• se il succo rilasciato è poco, aggiungere un po' d'acqua e mettere la pentola con la massa di frutta sul fuoco;
• cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.

Una ricetta veloce per "Cinque minuti"

Ingredienti per il dessert (cuocere per 5 minuti):

• 1 kg di frutta tritata nel frullatore;
• 1 kg di zucchero semolato.

Cucinare senza bollire

Ingredienti:

• 1 kg di frutti di bosco schiacciati nel frullatore;
• 1 kg di zucchero.

Con pectina

Composto:

• 1 kg di bacche;
• 980 g di zucchero semolato;
• 1 bustina di pectina (aggiunta alla fine).

Durata e condizioni di conservazione

I barattoli di questo delizioso dessert trattato termicamente possono essere conservati a temperatura ambiente. È meglio conservare le bacche frullate con lo zucchero in frigorifero.

Si consiglia di consumare questa prelibatezza entro un anno dalla data di produzione.