Ricette semplici passo dopo passo per preparare la marmellata di mirtilli rossi per l'inverno

La marmellata è una delizia amata sia dai bambini che dagli adulti. Preparare la marmellata di mirtilli rossi è una delizia non solo perché è deliziosa, ma soprattutto perché è sana! Dopotutto, come ogni bacca, i mirtilli rossi contengono un gran numero di sostanze preziose, che conferiscono loro anche proprietà medicinali.

Caratteristiche della marmellata di mirtilli rossi

I mirtilli rossi, un dono della natura, sono una miniera di vitamine. Sono anche ricchi di vari microelementi e acidi organici. I mirtilli rossi sono tra i frutti più ricchi di vitamine E e C. Ma la caratteristica principale della confettura di mirtilli rossi è che anche dopo il trattamento termico, conserva molte delle sue proprietà benefiche. Pertanto, quando ci si concede questa squisita prelibatezza, è importante sapere che il proprio corpo sta ricevendo una grande quantità di nutrienti essenziali.

Preparazione preliminare delle bacche

Esistono numerose ricette per preparare questa prelibatezza, ma il punto importante rimane la corretta preparazione delle materie prime principali e degli ingredienti aggiuntivi.

Per renderlo davvero gustoso e sano, e per assicurarti che i tuoi sforzi non siano vani, devi:

• Selezionate con cura le bacche raccolte (o acquistate). Rimuovete eventuali frutti marci, schiacciati o acerbi. Rimuovete eventuali detriti, rametti o foglie.

Nota! Se lasci le bacche in abbondante acqua, eventuali detriti e bacche "cattive" saliranno in superficie e saranno più facili da rimuovere.

• Sciacquate le bacche e asciugatele accuratamente. Per farlo, disponetele su una superficie asciutta, fatta di stoffa o carta. Giratele periodicamente per assicurarvi che si asciughino su tutti i lati.

Ricetta per la marmellata in cinque minuti

La "Marmellata in Cinque Minuti" è una ricetta per chi ha poco tempo. È piuttosto semplice. La cottura rapida preserva la maggior parte delle proprietà benefiche, uno dei vantaggi della ricetta. Inoltre, nonostante il breve tempo di cottura, la consistenza del prodotto finito lo rende adatto alla cottura al forno.

Componenti necessari:

• mirtilli rossi – 950 grammi;
• zucchero semolato – 550 grammi;
• pectina – 20 grammi.

Procedura passo dopo passo:

1. Mettete le bacche preparate nel contenitore in cui verrà preparata la marmellata. Cospargetele di pectina e lasciate riposare per circa 30 minuti, finché il succo non si sarà separato.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare delicatamente per non schiacciare i mirtilli rossi.
3. Portare a ebollizione e lasciare sobbollire per non più di 5 minuti.
4. Versare il composto caldo preparato in contenitori con coperchi ermeticamente chiusi, precedentemente sterilizzati.

Marmellata di mirtilli rossi senza cottura

È fondamentale preparare questa prelibatezza se si ha spazio per conservarla in frigorifero, poiché i frutti di bosco freschi mantengono tutte le loro vitamine e sostanze nutritive. Un punto chiave del processo di preparazione: i frutti di bosco lavati devono essere asciugati accuratamente. Se rimane umidità, la marmellata diventerà acida e fermenterà, vanificando tutti i vostri sforzi. Pertanto, è essenziale affrontare la preparazione dei frutti di bosco con la massima cura.

Componenti necessari:

• mirtilli rossi – 800 grammi;
• zucchero – 650 grammi.

Procedura di fabbricazione:

1. Macinare le bacche lavate e asciugate con un tritacarne o un frullatore.
2. Aggiungere lo zucchero e attendere che sia completamente sciolto, mescolando di tanto in tanto.
3. Mettere in barattoli asciutti e sterilizzati.
4. Preparare una “crosta di zucchero” sulla superficie: cospargere uno strato di zucchero spesso 0,5 centimetri.
5. Coprire e riporre in frigorifero.

Come preparare la marmellata di mirtilli rossi nella pentola a cottura lenta: istruzioni passo passo

Questo aiutante si è già guadagnato un posto a pieno titolo in quasi tutte le cucine. Che ne dite di farci la marmellata? Per riuscirci, è necessario scegliere le giuste proporzioni degli ingredienti. Le quantità sono calcolate per una ciotola da 3 litri.

Per fare questo avrai bisogno di:

• zucchero – 450 grammi;
• mirtilli rossi – 950 grammi;
• vaniglia – 3 grammi.

Procedura di preparazione:

1. Lavate le bacche e mettetele nella ciotola della pentola multicooker.
2. Aggiungere lo zucchero, mescolare delicatamente con un cucchiaio apposito per non danneggiare il rivestimento della ciotola e attendere che il succo si separi.
3. Aggiungere la vaniglia e impostare la modalità "Stufatura" per 1 ora.
4. Dopo la cottura, lasciate riposare il composto per circa un'ora senza aprire il coperchio. Quindi, versatelo in contenitori asciutti e sterilizzati e chiudete ermeticamente.

Altre ricette di marmellata di mirtilli rossi

I mirtilli rossi si sposano magnificamente con altri ingredienti, lasciando spazio alla creatività e alla sperimentazione. A volte avete a disposizione altri frutti di bosco, frutta o persino verdure (zucchine, zucca, carote). Perché non combinarli? Il risultato sarà uno straordinario capolavoro culinario che vi delizierà durante il lungo e freddo inverno.

Marmellata di mirtilli rossi con chiodi di garofano e cannella

Questa prelibatezza ha un sapore piccante e magico, che vi permetterà di assaporare tutte le delizie del tè orientale. Cannella e chiodi di garofano conferiscono al prodotto finito un aroma sorprendente. A piacere, è possibile aggiungere cardamomo e anice stellato.

Componenti necessari:

• mirtilli rossi – 850 grammi;
• cannella – 4 grammi;
• zucchero – 400 grammi;
• acqua – 150 millilitri;
• Garofano – 2-3 infiorescenze.

Procedura di preparazione:

1. Versare la quantità specificata di acqua e zucchero nel contenitore in cui verrà cotta la marmellata.
2. Mescolando, fate cuocere lo sciroppo di zucchero.
3. Versare le bacche nello sciroppo caldo, aggiungere cannella, chiodi di garofano e lasciare in infusione.
4. Dopo qualche ora, portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 30 minuti.
5. Mettere in barattoli asciutti sterilizzati e chiudere ermeticamente.

Confettura di mirtilli rossi con pere

Questa prelibatezza è marmellata con pezzi di peraSono necessari i seguenti componenti:

• mirtilli rossi – 950 grammi;
• pere – 850 grammi;
• vaniglia – 3 grammi;
• zucchero semolato – 1,3 chilogrammi.

Istruzioni per la cottura:

1. Coprite le bacche lavate con lo zucchero semolato e lasciatele riposare finché non rilasciano il succo.
2. Lavate le pere e tagliatele a pezzi.
3. Portare le bacche a ebollizione, aggiungere i pezzi di pera, aggiungere la vaniglia e lasciare sobbollire per circa mezz'ora.
4. Versare la marmellata ottenuta in barattoli sterilizzati e asciutti e chiuderli ermeticamente.

Marmellata di mirtilli rossi con zucca

La zucca ha una ricchezza di proprietà benefiche che hanno un effetto positivo sull'organismo. Abbinata ai mirtilli rossi, crea un piatto incredibilmente delizioso e sano. È molto facile da preparare, ma il risultato supererà le vostre aspettative.

Componenti necessari:

• mirtilli rossi – 950 grammi;
• zucca – 450 grammi;
• zucchero semolato – 850 grammi;
• cannella – 4 grammi;
• garofano – 2 infiorescenze.

Schema delle azioni:

1. Versate lo zucchero semolato nel contenitore in cui intendete cuocere la marmellata, aggiungete un po' d'acqua e, mescolando, fate cuocere lo sciroppo.
2. Sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti e immergetela nello sciroppo caldo. Toglietela dal fuoco e lasciatela in infusione.
3. Dopo 7-8 ore, portare a ebollizione, aggiungere i mirtilli rossi lavati, i chiodi di garofano e la cannella.
4. Far bollire per 30 minuti e riporre in contenitori asciutti e sterilizzati, chiudendo ermeticamente.

Marmellata di mirtilli rossi e carote

Marmellata di carote? Non sorprendetevi. Abbinato ai mirtilli rossi, questo ortaggio acquisisce un sapore straordinario. Per prepararlo, vi serviranno:

• mirtilli rossi – 800 grammi;
• carote – 270 grammi;
• vaniglia – 3 grammi;
• zucchero – 350 grammi.

Schema delle azioni:

1. Sbucciate le carote, grattugiatele con una grattugia a fori grossi e mettetele nel contenitore in cui verrà cotta la marmellata.
2. Aggiungere lo zucchero, i frutti di bosco e la vaniglia. Attendere che il succo si separi.
3. Cuocere per circa 30 minuti.
4. Versare il composto preparato in un contenitore sterilizzato e chiudere.

Marmellata di mirtilli rossi e mirtilli rossi

I mirtilli rossi conferiscono una piacevole nota acidula al prodotto finito. In combinazione con i mirtilli rossi, il piatto è ricco di componenti preziosi ed essenziali per l'organismo. La consistenza del prodotto finito lo rende adatto alla preparazione di torte.

Componenti necessari:

• mirtilli rossi – 550 grammi;
• mirtilli rossi – 600 grammi;
• zucchero semolato – 530 grammi;
• acqua – 170 millilitri.

Procedura di fabbricazione:

1. Versate l'acqua in un contenitore, aggiungete lo zucchero semolato e, mescolando, fate cuocere lo sciroppo.
2. Versare le bacche lavate nello sciroppo caldo. Lasciare in infusione.
3. Dopo 5-7 ore, portare a ebollizione e lasciar sobbollire per un quarto d'ora.
4. Mettere in contenitori sterilizzati e chiudere ermeticamente.

Confettura di mirtilli rossi e zucchine

Non sorprendetevi: le zucchine in confettura acquisiscono un sapore unico. Sembrano piccoli frutti canditi. Ingredienti necessari:

• zucchine – 230 grammi;
• mirtilli rossi – 750 grammi;
• zucchero semolato – 450 grammi.

Schema di produzione:

1. Lavate le zucchine, asciugatele, tagliatele a metà e privatele del torsolo. Tagliatele a pezzi di 1x1 cm. Cospargetele di zucchero semolato. Aspettate che il succo fuoriesca. Le zucchine sono un ortaggio acquoso, quindi il liquido sarà sufficiente.
2. Dopo qualche ora, portate le zucchine a ebollizione e mettetele da parte. Saranno immerse nello sciroppo e rimarranno intatte.
3. Dopo 7-8 ore, lessate le zucchine, aggiungete le bacche lavate e fate cuocere per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
4. Mettere il prodotto finito in contenitori sterilizzati e chiudere ermeticamente con coperchi.

Marmellata di mirtilli rossi al limone

Il limone aggiunge una deliziosa nota acidula al piatto finito. La parte migliore è che i mirtilli rossi sono ricchi di vitamina C e, abbinati al limone, diventano una vera e propria miniera di vitamine per l'inverno.

Componenti necessari:

• limone - metà;
• cannella – 1 infiorescenza;
• mirtilli rossi – 750 grammi;
• zucchero semolato – 350 grammi.

Istruzioni per la cottura:

1. Versate acqua bollente sul limone e tritatelo con un frullatore.
2. Versate lo zucchero semolato, le bacche e il limone nel contenitore in cui intendete cuocere la marmellata.
3. Aspetta che le bacche rilascino il loro succo.
4. Condire con i chiodi di garofano e lasciar sobbollire per mezz'ora.
5. Mettere il prodotto finito in contenitori pre-sterilizzati e chiudere.

Marmellata di mirtilli rossi con noci

Preparare questa prelibatezza non è difficile e diventerà sicuramente uno dei dolci preferiti per l'ora del tè. La frutta secca si abbina bene a un'ampia varietà di cibi, e i mirtilli rossi, in particolare la marmellata dolce, non fanno eccezione.

Per la preparazione avrai bisogno di:

• noci – 340 grammi;
• mirtilli rossi – 950 grammi;
• zucchero – 550 grammi;
• acido citrico – 2 grammi;
• cannella – 4 grammi.

Istruzioni per la cottura:

1. Cospargere i mirtilli rossi lavati con lo zucchero.
2. Quando le bacche rilasciano il succo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere la cannella e l'acido citrico.
3. Sbucciate le noci e tagliatele in quarti. Aggiungetele ai mirtilli rossi. Fate bollire per 5-10 minuti.
4. Mettere il piatto pronto in un contenitore sterilizzato e chiuderlo ermeticamente.

Non preoccuparti se la marmellata è già cotta e sigillata senza frutta secca. In inverno, puoi aprire il barattolo, versare la frutta secca, mescolare e lasciare riposare per 24 ore. La frutta secca si impregnerà nella marmellata, che sarà deliziosa e sana!

Marmellata di mirtilli rossi con mirtilli

Queste due bacche si sposano magnificamente. Chiunque abbia mai raccolto mirtilli rossi sui pendii delle montagne avrà notato che crescono insieme. A volte, cespugli di mirtilli e mirtilli rossi si mescolano.

Per preparare questa prelibatezza aromatica avrete bisogno di:

• mirtilli – 550 grammi;
• mirtilli rossi – 550 grammi;
• acqua – 170 millilitri;
• zucchero semolato – 700 grammi.

Istruzioni per la cottura:

1. Versate l'acqua nella pentola in cui cuocerà la marmellata. Aggiungete lo zucchero semolato e scaldate fino a formare uno sciroppo.
2. Aggiungere le bacche lavate e selezionate nello sciroppo preparato. Lasciare sobbollire per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
3. Mettere in un contenitore asciutto e sterilizzato e chiudere ermeticamente.

Marmellata di mirtilli rossi con prugna

Per preparare questa ricetta avrai bisogno di:

• prugna – 650 grammi;
• acqua – 120 millilitri;
• mirtilli rossi – 700 grammi;
• zucchero – 700 grammi.

Procedura di preparazione:

1. Lavate le prugne e privatele del nocciolo. Tagliatele di nuovo a metà.
2. Versate l'acqua in una ciotola, aggiungete lo zucchero e, mescolando, fate cuocere lo sciroppo.
3. Mettere i pezzi di prugna e i mirtilli rossi lavati nello sciroppo caldo. Lasciar riposare.
4. Dopo 5-7 ore, portare la marmellata a ebollizione e lasciarla sobbollire per circa un quarto d'ora.
5. Mettere il prodotto finito in contenitori sterilizzati e chiudere.

Se si desidera ottenere una confettura dalla consistenza uniforme, come una marmellata, le prugne non vanno tagliate a pezzi, ma tritate finemente con un tritacarne.

Marmellata di mirtilli rossi con lamponi

Questa marmellata non sarà solo deliziosa, ma anche salutare, poiché le proprietà medicinali dei lamponi bolliti sono innegabili. Ha proprietà antipiretiche e antinfiammatorie. I lamponi conferiranno un aroma unico e piccante al prodotto finito.

Componenti necessari:

• lamponi – 450 grammi;
• mirtilli rossi – 570 grammi;
• zucchero – 450 grammi.

Sequenza di cottura:

1. Mettete i lamponi e i mirtilli rossi nel contenitore preparato, cospargeteli con la quantità di zucchero necessaria e agitate delicatamente per distribuire lo zucchero tra i frutti. Aspettate che i frutti rilascino il loro succo.
2. Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per circa mezz'ora, mescolando.
3. Versare il composto preparato in un contenitore preparato, asciutto e sterilizzato e chiudere ermeticamente.

Per quanto tempo si può conservare la marmellata?

Dopo aver preparato una delizia così deliziosa da conservare in inverno, la casalinga si chiede: "Per quanto tempo conserva le sue proprietà benefiche?"

Il problema della conservazione dipende dalla tecnologia di preparazione, dal contenitore in cui viene conservato e dalle condizioni.

1. Se la marmellata viene preparata senza bollirla e conservata in frigorifero, il tempo di conservazione ottimale è dai 2 ai 4 mesi.
2. La marmellata cotta e chiusa ermeticamente può essere conservata per circa un anno.
3. Se la marmellata è cotta ma coperta con un coperchio di plastica, è importante lasciare una "crosta di zucchero" di 0,5 centimetri di spessore sulla superficie. In questo modo, si conserverà per 4-6 mesi, conservata in un luogo fresco e buio.

Qualunque sia il metodo di preparazione o gli ingredienti scelti, la marmellata diventerà in ogni caso una decorazione da tavola e una piacevole coccola nei momenti di convivialità in famiglia o nelle lunghe e fredde serate.