Come sbucciare velocemente i ribes neri a casa

Molte persone si chiedono come sbucciare velocemente il ribes nero. Per farlo in modo rapido e corretto, prima di tutto è necessario raccogliere le bacche al momento opportuno. Poi, bisogna selezionarle e prepararle per la sbucciatura. Esistono diversi metodi per rimuovere detriti e piccioli dal ribes, permettendo a tutti di scegliere quello più efficace.

Preparazione delle bacche

Innanzitutto, è importante raccogliere le bacche correttamente. Questa operazione si effettua a fine luglio o inizio agosto. È importante tenere presente che le bacche maturano in modo non uniforme, con un intervallo tra la maturazione vera e propria e quella vera e propria che varia dai 20 ai 30 giorni.

Per una raccolta corretta, è importante considerare la temperatura di maturazione. Nelle giornate calde e afose, le bacche maturano significativamente più velocemente rispetto a quando piove o è nuvoloso. Per valutare la maturazione del ribes, assaggiatelo. Dovrebbe essere dolce e aspro.

Vale anche la pena considerare l'età dei cespugli prima della raccolta. Le piante più giovani, che hanno meno rami, ricevono più luce. Questo permette alle bacche di maturare più velocemente rispetto a quelle delle piante più vecchie.

Prima di sbucciare, ispezionate attentamente i ribes. Non devono esserci ribes rotti, danneggiati o marci. Quindi, lavateli e asciugateli accuratamente. Utilizzate tovaglioli o un canovaccio per questa operazione.

Modi per pulire rapidamente i detriti dalla frutta

Per pulire rapidamente i ribes dai detriti, vale la pena utilizzare diversi metodi.

Utilizzando un vassoio da cucina

I ribes hanno una buccia piuttosto dura, quindi possono essere sbucciati in diversi modi. L'opzione più semplice è usare un vassoio da cucina. Per farlo, versate i frutti in piccole porzioni in un contenitore piatto e rimuovete eventuali detriti o frutti avariati.

Tuttavia, questo metodo non è adatto per grandi raccolti, poiché richiede molto tempo. Per semplificare il processo, sollevate un bordo del tavolo di 30-40 centimetri. Create delle barriere laterali. Utilizzate a questo scopo assi o teli arrotolati.

Si consiglia di posizionare un contenitore per la raccolta della frutta sotto il tavolo. Spesso si usa un vassoio rivestito con listelli su tre lati, al posto del tavolo. Il piano superiore deve essere rialzato.

Quindi, versate le bacche, in piccole porzioni, sulla superficie di un vassoio o di un tavolo. La pendenza permette loro di rotolare verso il basso, lasciando detriti sulla superficie. Man mano che rami e frutti di scarsa qualità si accumulano, vengono rimossi dal tavolo.

Utilizzare una ciotola di acqua fredda

Per pulire i ribes, immergeteli in acqua fredda. Quindi, mescolate delicatamente i frutti. Questo li sciacqua e rimuove ogni residuo di terra. Questo porterà rami e foglie in superficie e permetterà di rimuoverli facilmente. Se i frutti sono molto sporchi, ripetete questo procedimento più volte.

Devo rimuovere i rami?

Rimuovere i piccioli dai frutti richiede molto tempo. Per questo motivo, molti cuochi casalinghi utilizzano le bacche così come sono per marmellate e conserve. La presenza dei piccioli non influisce sul sapore del piatto finito. Durante la lavorazione, i piccoli piccioli vengono macinati e non incidono sulla consistenza della confettura.

Togliere le nappe con una forchetta

Il ribes nero viene spesso raccolto a grappoli. Questo processo è piuttosto pratico, poiché non richiede molto tempo. È possibile utilizzare una normale forchetta per rimuovere i gambi per la successiva lavorazione. Per farlo, i grappoli di ribes nero vengono tirati tra i rebbi. Questo fa sì che i frutti cadano.

Quando si utilizza questo metodo, prestare molta attenzione. I chiodi di garofano taglienti possono danneggiare le bacche, compromettendone la conservazione. La frutta danneggiata deve essere consumata o lavorata immediatamente.

Metodo manuale per bacche rosse e bianche

Questi tipi di ribes vengono selezionati con metodi diversi. Il modo più semplice è rimuovere i gambi a mano. Per facilitare il processo, si consiglia di disporre i ribes su carta sottile e asciugarli completamente.

Quindi, soffiate le bacche con un asciugacapelli. Il getto d'aria soffierà via eventuali piccole foglie e rametti, ma le bacche rimarranno al loro posto. Trasferitele in uno scolapasta, sciacquatele accuratamente e usatele per le conserve.

Per quanto tempo e come conservare correttamente le bacche selezionate

Il ribes viene raccolto solo una volta all'anno. Pertanto, molti giardinieri sono interessati a come conservare correttamente le bacche per garantirne la conservazione il più a lungo possibile. Si consiglia di consumare o lavorare immediatamente le bacche raccolte sotto la pioggia. Se esposte all'umidità, le bacche si deteriorano rapidamente.

Se raccolti correttamente, i ribes possono essere conservati in diversi modi:

• fresco in frigorifero;
• strofinare con lo zucchero;
• congelare;
• Asciutto;
• preparare marmellate o conserve.

Per prolungarne la conservazione, il ribes deve essere preparato adeguatamente. Per farlo, le bacche vengono staccate dai rami, eliminando quelle rovinate o ammaccate. Successivamente, il raccolto deve essere sciacquato accuratamente sotto l'acqua corrente e steso in un unico strato ad asciugare.

Per conservare l'uvetta per diversi mesi, si consiglia di congelarla. Il periodo di congelamento esatto deve essere determinato in base alla temperatura e al rigoroso rispetto delle istruzioni di preparazione.

Non è necessario lavare le bacche prima di congelarle. Se lo si fa, è importante che siano ben asciutte. Disporre le bacche preparate su una superficie piana, avvolgerle nella pellicola trasparente e riporle nel congelatore per 2 ore.

Dopo che le bacche si sono congelate, si consiglia di trasferirle in un sacchetto, chiuderlo ermeticamente e riporlo nel luogo di conservazione.

In un sacchetto sottovuoto, l'uva passa può essere conservata a zero gradi Celsius per 1,5 mesi. A temperature più basse, la durata di conservazione aumenta a 3-4 mesi. La surgelazione consente di conservare il raccolto fino a un anno senza perdere il suo sapore.

Se è necessario scongelare i ribes, posizionateli sul ripiano più alto del frigorifero. Questo eviterà che perdano la loro forma.

Per conservare a lungo le bacche, è necessario essiccarle. Le bacche fresche contengono l'85% di acqua. Dopo l'essiccazione, questa percentuale scende al 15%. È possibile essiccare le bacche in forno o nel microonde. È anche possibile utilizzare un essiccatore speciale o stendere le bacche sul balcone.

I ribes secchi si conservano al meglio in un luogo buio. La temperatura non deve superare i 20 gradi Celsius. Le bacche si conservano bene in contenitori di plastica o scatole di cartone. Possono anche essere conservate in barattoli di vetro. Se conservate correttamente, le bacche possono essere conservate fino a 1 anno.

Il ribes è una bacca molto sana e gustosa, molto apprezzata. Per rimuovere rapidamente detriti e rami, è possibile utilizzare metodi moderni. Ce ne sono diversi disponibili, quindi ognuno può trovare l'opzione migliore.