Descrizione della barbabietola di Detroit, varietà e tecniche di coltivazione

La barbabietola rossa di Detroit è una varietà popolare in Russia, consigliata per la coltivazione in diverse zone climatiche. Gli orticoltori hobbisti apprezzano da tempo questa varietà di radice per il suo sapore eccellente e la sua resa.

Caratteristiche generali della pianta

La varietà di barbabietola Detroit è stata sviluppata in Italia e comprende diverse varietà:

• Rosso scuro - ha una polpa di colore rosso scuro intenso, senza anelli chiari;
• Rubidus - simile al tipo precedente, si differenzia per le radici calibrate ed è appositamente creato per la raccolta meccanizzata;
• Nero - la polpa è di colore bordeaux scuro, per il resto la verdura ricorda nella forma le varietà precedenti.

Per il giardiniere dilettante, la differenza nella scelta delle varietà è minima. Hanno tutte più o meno lo stesso tempo di maturazione delle radici e la stessa resa media.

La pianta ha foglie grandi e ben sviluppate a rosetta con piccioli e nervature di un rosso intenso. Le lamine fogliari sono di un verde intenso e cambiamenti di colore e foglie più piccole indicano spesso una carenza di micronutrienti.

La pianta non è incline alla fioritura e tollera bene le gelate primaverili e le ondate di freddo, ma può soffrire se le temperature scendono sotto i -2 °C. In condizioni meteorologiche sfavorevoli, si consiglia di coprire i semenzai o le piantine con lutrasil e pacciamare con uno spesso strato di segatura o paglia. Su ampie superfici, si utilizza l'irrigazione a pioggia o la nebulizzazione.

La varietà Detroit è altamente resistente alla peronospora e a vari tipi di marciume radicale. Le barbabietole possono essere danneggiate da insetti nocivi, richiedendo l'uso di insetticidi. Negli anni eccessivamente umidi, i giovani ortaggi a radice vengono attaccati dalle lumache, che non solo ne rovinano l'aspetto, ma ne riducono anche la conservabilità dopo la raccolta. Un eccesso di azoto nel terreno può causare la screpolatura dell'ortaggio, con un impatto negativo sia sul suo aspetto che sulla sua resistenza alla conservazione invernale.

Qualità del consumatore

Le radici di tutte le varietà di Detroit sono rotonde, quasi sferiche. La radice centrale è sottile e corta. Le verdure hanno dimensioni uniformi, raramente formano piccoli germogli e non crescono eccessivamente. Il peso medio di una radice è di 150-200 g.

La resa media raggiunge i 5-7 kg per metro quadrato. Le barbabietole Detroit producono frutti in modo affidabile in tutte le condizioni climatiche, se coltivate correttamente.

La buccia che ricopre le radici rimane morbida anche a maturazione, quindi le barbabietole giovani vengono semplicemente lavate accuratamente prima del consumo. Con la maturazione, la buccia si indurisce e diventa immangiabile. Al momento del consumo, viene tagliata via, insieme a parte della polpa. Tuttavia, la buccia indurita delle barbabietole mature serve a preservare l'ortaggio dall'appassimento durante l'inverno. Grazie alla sua densità, le barbabietole di Detroit possono essere conservate in una cantina fredda praticamente fino al raccolto successivo.

La polpa di tutte le varietà è uniformemente rosso scuro o bordeaux. Le barbabietole giovani hanno un colore leggermente più chiaro e, man mano che maturano, acquisiscono tonalità più scure. Gli anelli chiari sono assenti e la loro presenza su alcune barbabietole può indicare un seme misto o pratiche di coltivazione inadeguate. Non influiscono sul sapore o sulla conservabilità.

Gli orticoltori amatoriali descrivono il sapore di questa verdura come ricco di zuccheri. Il sapore è descritto come dolce, con un caratteristico aroma di barbabietola. La consistenza della verdura fresca è croccante e succosa; una volta cotta, la polpa è tenera, senza inclusioni fibrose.

Non si può preparare il borscht o la vinaigrette senza barbabietole. Questo ortaggio è da tempo popolare proprio per la sua capacità di essere conservato per tutto l'inverno senza alcuna preparazione particolare. Le barbabietole possono essere consumate fresche, bollite o al forno per vari scopi culinari. Oltre al loro sapore gradevole, queste radici sono ricche di vitamine (soprattutto del gruppo B), contengono il pigmento antocianina, dalle proprietà antitumorali, e contengono numerosi oligoelementi.

Le barbabietole possono essere conservate non solo fresche. Le radici vengono fermentate e conservate sottaceto, il che conferisce loro una consistenza e un sapore diversi. Queste verdure vengono servite come antipasto a sé stante e aggiunte a piatti culinari.

Coltivazione di barbabietole di Detroit

Questa varietà è considerata di mezza stagione. Ci vogliono circa 120 giorni dalla semina alla raccolta delle barbabietole giovani (a maturazione tecnica). Dopodiché, le barbabietole maturano per circa un altro mese. Durante questo periodo, la pianta si prepara per l'inverno immagazzinando amido e zuccheri nelle radici.

Semina delle barbabietole Le barbabietole possono essere coltivate anche dopo le ultime gelate. Nella Russia centrale, negli Urali e in Siberia, le barbabietole vengono coltivate sia con il metodo delle piantine che con quello della semina diretta. La scelta del metodo influisce sul momento della raccolta precoce delle giovani verdure. Le barbabietole coltivate da piantine di solito non vengono conservate per l'inverno.

Per le piantine, preparare un substrato sciolto e permeabile con l'aggiunta obbligatoria di gusci d'uovo macinati o gesso (1 cucchiaio ogni 5 kg di terreno). Il terreno deve contenere sufficienti sali azotati, quindi è necessario anche un buon apporto di humus pari a 1/3 del volume totale del composto.

I semi di barbabietola di Detroit possono essere pre-immersi e fatti germinare in un panno umido a 25 °C. Una volta spuntati i germogli, vengono piantati in buche profonde 2 cm e ricoperti con lo stesso terriccio. Il terriccio deve essere mantenuto umido fino alla comparsa dei germogli.

Le piante vengono lasciate formare una rosetta di 2-4 foglie e poi trapiantate nella loro sede definitiva. Dalla semina alla messa a dimora occorrono circa 1-1,5 mesi. Quando si piantano le piantine in piena terra o in serra, bisogna prestare attenzione a questo periodo e al momento dell'eventuale trapianto.

Le barbabietole precoci vanno piantate nella zona più soleggiata e calda, con terreno fertile e molto sciolto. Per prevenire la ticchiolatura e l'ernia del cavolo, aggiungere 1-1,5 kg di farina di dolomite per metro quadrato. In alternativa, si può usare gesso, calce o fertilizzante in polvere. Le piantine vanno piantate con un sesto di 10x30 cm.

È consigliabile utilizzare aiuole strette, disponendo le piantine in due file lungo i bordi dell'aiuola. È anche possibile aggiungere una striscia di fertilizzante minerale complesso (Agricola Vegeta, Kemira Lux, ecc.) lungo la linea centrale. Con l'irrigazione, i nutrienti penetreranno gradualmente nel terreno.

Per la semina diretta, il terreno viene preparato con gli stessi principi, aggiungendo calce. La semina avviene in solchi profondi 2-3 cm. I semi possono essere fatti germinare prima della semina.

Le barbabietole richiedono molta umidità, quindi alcuni giardinieri annaffiano generosamente i solchi vuoti con acqua o una soluzione di fertilizzante complesso prima della semina. I semi vengono distanziati di 4-5 cm l'uno dall'altro, con una distanza di 30 cm tra i solchi. Come le piantine, i semi possono essere piantati in aiuole strette su due file.

Per garantire un buon raccolto, è necessario diradare le piantine in fase di germogliamento. Ogni seme di barbabietola contiene diversi semi, quindi i germogli spuntano in gruppi di 2-3. La piantina più forte deve essere conservata. I germogli estirpati possono essere ripiantati. cura della barbabietola In un letto concimato, annaffiare abbondantemente e regolarmente. Il terreno deve essere inzuppato fino a una profondità di 10-15 cm, utilizzando 10-15 litri d'acqua per 1 m². L'irrigazione deve essere interrotta circa un mese prima del raccolto invernale.