Coltivazione e cura delle barbabietole in piena terra: tecnologia agricola passo dopo passo

È difficile immaginare un orto senza barbabietole. Questo ortaggio è considerato una parte essenziale della nostra dieta. I benefici della barbabietola e delle sue cime sono noti fin dall'antichità. Anche un ortolano alle prime armi sa come coltivare e prendersi cura delle barbabietole all'aperto. La pianta è facile da curare, ma ottenere buoni raccolti richiede un certo impegno.

Descrizione generale delle barbabietole

Questa radice è classificata come una coltura biennale o annuale. Appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae, è apprezzata per le sue radici carnose. La pianta è coronata da una rosetta di grandi foglie basali, oblunghe o lanceolate, di colore verde scuro con venature bordeaux.

Durante il primo anno di vita, la pianta consuma sostanze nutritive per formare una radice carnosa e succulenta. Nel secondo anno, si formano i frutti con i semi. Le noci monoseme si fondono con il perianzio e vengono utilizzate per la propagazione della pianta.

Questa coltura orticola è originaria della costa mediterranea e dei paesi con clima temperato. La pianta può resistere a leggere gelate. Le barbabietole possono essere coltivate in qualsiasi regione, sia con climi caldi che temperati.

Varietà vegetali

Esistono diversi tipi di barbabietola. In natura se ne trovano fino a 11, mentre le barbabietole coltivate includono la barbabietola comune e quella da foglia. Gli allevatori hanno sviluppato varietà di questo ortaggio da radice. Tutti conoscono la barbabietola da tavola. Viene consumata in zuppe, insalate e antipasti. Le barbabietole rosse hanno la polpa scura e le foglie sono di colore bordeaux o verde. Le venature e i piccioli sono di colore rosso scuro.

Le varietà di barbabietola sono disponibili in diversi periodi di maturazione: precoce, media e tardiva. Per la cottura, vengono utilizzate varietà con polpa succosa e radici saporite, di colore rosso scuro o viola. Le barbabietole aggiungono un colore vivace alle zuppe. Vengono utilizzate bollite nelle insalate e come guarnizione per i piatti principali. Le barbabietole di piccole dimensioni possono essere conservate sottaceto per l'inverno.

Oltre alla varietà da tavola, sono note anche varietà di barbabietola da zuccheroQuesta coltura foraggera è apprezzata per l'elevato contenuto di zuccheri delle sue radici. Viene utilizzata come materia prima per la produzione di zucchero di barbabietola. Le varietà foraggere di questo ortaggio sono utilizzate per l'alimentazione del bestiame.

Specifiche della coltivazione delle colture

Per coltivare ortaggi da radice gustosi e di alta qualità, è necessario preparare adeguatamente il terreno. Le barbabietole hanno esigenze di terreno molto specifiche. È fondamentale scegliere la varietà giusta. Dopotutto, gli ortaggi da radice possono durare fino a primavera se si seminano ibridi con una buona conservabilità. Solo tecniche di coltivazione graduali garantiranno rese elevate.

Come scegliere una varietà

Adatto alle regioni della Siberia e degli Urali varietà di barbabietola a maturazione precoce o maturazione di mezza stagione. Le varietà Bordeaux, Egyptian ed Eclipse sono scelte per il loro colore vivace e uniforme e il sapore dolce del frutto. Tra le varietà resistenti al gelo, spicca l'Incomparable A 463.

Gli ibridi Negryanka e Smuglyanka producono grandi ortaggi a radice, che pesano fino a 0,5 chilogrammi.

Nelle regioni meridionali si coltivano le barbabietole Renova e Tsilindra. Queste varietà hanno il vantaggio di produrre frutti a lunga conservazione.

Date di semina

Prima di piantare le verdure, il terreno dovrebbe riscaldarsi fino a 10 gradi sopra lo zero. I semi possono sopravvivere a lungo in terreni freddi e germinare quando il clima si riscalda. Tuttavia, alcuni moriranno comunque.

Il periodo ottimale per la semina è metà maggio. A questo punto, il rischio di gelate è ormai passato.

Selezione del sito, rotazione delle colture

Un luogo adatto per le barbabietole sarebbe un posto ben illuminato, dove non ci siano forti venti freddi.

Gli ortaggi da radice preferiscono terreni puliti e sciolti. Il terreno migliore è quello neutro, con un pH compreso tra 5 e 8. Per gli ortaggi da radice, scegliete un sito in cui in precedenza sono stati coltivati ​​cetrioli, cipolle, pomodori e legumi. Le barbabietole crescono male dopo i cavoli., patate. La coltura orticola viene coltivata nello stesso luogo per tre anni.

Preparazione del terreno per le barbabietole

Le barbabietole crescono meglio in terreni profondamente lavorati e arati in autunno. I terreni argillosi vengono ammendati con miscele ricche di nutrienti di humus e torba. Si consiglia di aggiungere sabbia grossolana e cenere di legno per garantire una consistenza sciolta del terreno. È consigliabile aggiungere fertilizzante Nitrophoska.

È possibile migliorare il valore nutrizionale dei terreni argillosi e sabbiosi aggiungendo 1-2 secchi di compost per metro quadrato di aiuola. È consigliabile mescolare il fertilizzante con il manto erboso.

Prima di piantare le verdure è fondamentale dissodare l'area prima in autunno e poi in primavera.

Preparazione del materiale di piantagione

I semi di ortaggi acquistati in negozio non necessitano di alcun trattamento. Sono pronti per la semina. Tuttavia, i semi raccolti in casa vengono immersi in:

• soluzione di permanganato di potassio;
• acqua calda e poi bollente;
• stimolatore della crescita "Epin".

Se le piante erano malate la stagione scorsa, è necessario trattare i semi con una soluzione fungicida.

Il processo di atterraggio

Prima della semina, vengono aggiunti al terreno delle aiuole nitrato di ammonio (20 grammi), perfosfato (40 grammi) e solfato di ammonio (20 grammi). Durante lo scavo, i terreni acidi vengono neutralizzati con calce spenta (0,5 kg per metro quadrato).

La densità di piantagione delle barbabietole gioca un ruolo importante nell'ottenere grandi raccolti di radici. È meglio distanziare i semi di 4-5 centimetri l'uno dall'altro. Questo eviterà che la barbabietola cresca troppo, ma manterrà invece le dimensioni medie della radice. Se si coltiva da piantine, la radice centrale dovrebbe essere accorciata di un terzo al momento della semina. In caso di rischio di gelate, coprire il letto di semina con tessuto non tessuto.

È possibile coltivare barbabietole in serra?

Le varietà precoci di barbabietola possono essere piantate nello stesso terreno della serra in cui vengono piantati i pomodori. Scegliete varietà con radici piccole, adatte alla preparazione di zuppe estive ricche di vitamine e di botvinya. La barbabietola cresce meglio in casa, in pieno sole, quindi è meglio raccoglierla prima che i pomodori diventino troppo grandi. Le piante di pomodoro ombreggeranno le barbabietole e ne inibiranno la crescita.

Ulteriore cura delle barbabietole

Il segreto per coltivare ortaggi a radice succosi e dolci sta nella cura adeguata. È importante ricordare che le piante prosperano in acqua. Nelle regioni aride, senza umidità, la pianta bloccherà la crescita e si seccherà.

È particolarmente importante monitorare regolarmente le condizioni di crescita della radice a giugno, quando le cime iniziano a crescere intensamente.

Se c'è troppo azoto, i frutti non si formeranno a luglio. Tutti i nutrienti verranno assorbiti dalla massa verde. È necessario prestare attenzione alle piantine di ortaggi fino al momento del raccolto.

Regole di irrigazione

La succosità e la dolcezza degli ortaggi a radice rossa dipendono da un'adeguata irrigazione. Non tutte le varietà di ortaggi tollerano la siccità. L'irrigazione dovrebbe essere effettuata al primo segno di secchezza del terriccio. Utilizzare un sistema di irrigazione a pioggia, assicurandosi che le radici vengano annaffiate e le cime rinfrescate.

Per ottenere un buon raccolto di barbabietole con il minimo sforzo, puoi pacciamare le tue barbabietole con la torba. Questo le manterrà pulite, libere dalle erbacce e manterranno l'umidità più a lungo. Le barbabietole saporite e dolci si raccolgono annaffiandole con acqua e aggiungendo sale da cucina (1 cucchiaio per secchio).

Per evitare di allagare l'aiuola, è necessario utilizzare fino a 20-30 litri d'acqua per metro quadrato.

L'irrigazione viene interrotta due settimane prima della raccolta delle radici.

diradamento

Le piantine di ortaggi emergono in genere 10-14 giorni dopo la semina. Le piantine devono essere diradate 2-3 volte. Prima, diradate le piantine a 1-2 centimetri di profondità, lasciando la parte sana e forte dei germogli. Il secondo diradamento viene effettuato a 10-15 centimetri.

È meglio non buttare via le piante sradicate. Possono essere ripiantate. Tuttavia, è consigliabile ombreggiare le piantine per i primi tre giorni.

Fertilizzanti e concimi

Le piantine diradate richiedono la concimazione per la prima volta. Le barbabietole rispondono bene ai fertilizzanti azotati all'inizio della stagione di crescita. Pertanto, si utilizza una soluzione di verbasco o escrementi di uccelli.

Non appena le cime crescono e si chiudono sul letto, è il momento di applicare fertilizzanti a base di potassio e fosforo.

Utilizzare cenere di legna, sciogliendone 1 tazza in 10 litri d'acqua. Spruzzare le foglie delle barbabietole con una soluzione salina, utilizzando 60 grammi per secchio d'acqua. La concimazione fogliare aiuterà a proteggere le piante da orto dai parassiti e a fornire loro sodio.

Malattie e parassiti delle colture

Come tutte le colture orticole, le barbabietole sono suscettibili alle malattie in condizioni di crescita sfavorevoli. L'infezione può essere causata da pratiche di cura improprie. Livelli elevati di azoto nel terreno, uniti a annaffiature eccessive o insufficienti, rendono le piante vulnerabili agli agenti patogeni.

Malattie

La maggior parte delle malattie delle colture è associata all'attività fungina. Le loro spore possono rimanere a lungo nel terreno, nei detriti vegetali o nei semi. Quando si verificano condizioni favorevoli, i microrganismi iniziano a diffondersi.

Mangiatore di radici delle piantine

Le giovani piantine non sono in grado di resistere ai funghi patogeni. I fusti si assottigliano e diventano neri, indicando danni all'apparato radicale delle piantine. La malattia si verifica a causa dell'aumento della compattazione del terreno, che impedisce a nutrienti, umidità e aria di raggiungere le parti sotterranee delle barbabietole. È necessario allentare regolarmente il terreno e applicare calce per deacidificarlo.

Peronospora

I sintomi della peronospora includono la comparsa di una patina viola pallido sulla pagina inferiore della lamina fogliare. Con il progredire della malattia, le foglie si arricciano. Se l'estate è calda e senza pioggia, il fogliame si secca e si sgretola. Durante la stagione delle piogge, il fogliame marcisce.

Prima di piantare, i semi degli ortaggi devono essere immersi in Apron. Le piante malate devono essere spruzzate tre volte con soluzioni fungicide.

Mosaico in fogli

Un motivo a mosaico sulle foglie, con alternanza di zone scure e chiare, è segno di una malattia virale. Se la malattia progredisce, il fogliame diventa deforme, arricciato e filiforme.

Per prevenire la malattia del mosaico, selezionate semi sani e disinfettateli in una soluzione di permanganato di potassio all'1% per 30 minuti. Dopodiché, sciacquate e asciugate i semi.

Fomoz

La malattia si sviluppa a causa della carenza di boro nel terreno. Di conseguenza, le foglie inferiori si ricoprono di macchie marroni. Su di esse compaiono poi picnidi neri, che ospitano spore fungine. Anche i frutti della barbabietola si ricoprono di macchie secche. I livelli di boro nel terreno possono essere ripristinati annaffiando le piante alle radici con acqua contenente borace, oppure spruzzando le barbabietole con acido borico, diluendo mezzo cucchiaino in 10 litri d'acqua.

Parassiti

I parassiti compaiono nelle barbabietole quando le piantagioni diventano più fitte. La mancata raccolta o combustione dei detriti vegetali consente alle larve di svernare nel terreno o tra le vecchie foglie. In primavera, emergono e iniziano a nutrirsi delle giovani piante.

Mosche delle verdure

Le mosche causano danni allo stadio larvale. I vermi svernano nel terreno, per poi emergere in primavera e diventare adulti. Le femmine depongono le uova tra le foglie o sotto zolle di terreno.

Le larve appena nate raggiungono la radice attraverso la base delle foglie, causando il marciume della barbabietola.

Per respingere gli insetti, usare naftalina o creolina. I semi devono essere trattati con insetticidi prima della semina.

Afide della barbabietola

Le piante infestate dagli afidi vengono irrorate con un infuso di bucce di cipolla. Per farlo, prendete 20 grammi di bucce e lasciatele in infusione in un litro d'acqua. Le piante colpite devono essere irrorate tre volte, a 10 giorni di distanza.

Barbabietola tartaruga

Questo membro della famiglia dei coleotteri fogliari ha un corpo lungo 5-7 millimetri. L'intero corpo è ricoperto da uno scudo che nasconde la testa nera. Le larve giallo-verdi svernano tra le foglie e poi si nutrono delle foglie delle giovani piantine. Le larve si impupano a fine maggio o giugno. I coleotteri emergono quindi, nutrendosi delle barbabietole.

Per combattere l'insetto, rimuovere le erbacce che trasportano la tartaruga. Il parassita può essere respinto con l'infuso di tabacco.

Potenziali problemi durante la crescita

I problemi nella coltivazione di ortaggi nascono da cure improprie:

1. Se le barbabietole appassiscono nell'orto, la causa è la mancanza di nutrienti e umidità. L'evaporazione dai tessuti è più intensa con il caldo e il terreno si disidrata. Questo fa sì che le foglie si affloscino. Annaffiare l'aiuola ripristinerà l'equilibrio idrico.
2. La carenza di manganese è visibile dall'arricciamento delle foglie e dalla comparsa di macchie grigie e poi marroni.
3. Le barbabietole appassiscono quando mancano di azoto e potassio. La carenza di ferro provoca la morte delle foglie giovani.

Le cause dell'appassimento delle cime possono essere eliminate applicando fertilizzanti e annaffiando regolarmente.

Pulizia e stoccaggio

Le varietà precoci di barbabietola possono essere raccolte già a luglio. Non c'è bisogno di aspettare che le barbabietole crescano troppo. L'ideale è scegliere barbabietole con un diametro di 10-15 centimetri. Le barbabietole grandi e medie vengono utilizzate per la conservazione. Le barbabietole piccole possono essere inscatolate.

In genere, le barbabietole con le cime secche vengono dissotterrate. Per la raccolta è necessario un forcone. Le barbabietole vengono dissotterrate con il forcone, estraendole dal terreno a mano. Il raccolto deve essere completamente essiccato. Le cime devono essere tagliate con un coltello affilato, lasciando un moncone di 20 millimetri.

Prima di essere immagazzinati, i frutti raccolti vengono selezionati. Quelli danneggiati vengono utilizzati per l'alimentazione animale, mentre il resto viene essiccato accuratamente in un luogo ben ventilato.

Per conservare le barbabietole in cantina, nella tua dacia, mantieni una temperatura di 0 gradi Celsius. Le barbabietole non si seccheranno se l'umidità è del 90%. Puoi conservare le barbabietole insieme alle patate. Si consiglia di riporre il raccolto in cassette riempite di sabbia umida.