Proprietà utili e controindicazioni per l'uso dell'acetosella, applicazione

L'acetosella non è ufficialmente classificata come pianta medicinale, ma è utilizzata in omeopatia e nella medicina popolare. La pianta può essere utilizzata anche in cucina. Esploriamo le proprietà benefiche dell'acetosella, le sue limitazioni di consumo, le ricette per tinture e decotti utilizzati per vari disturbi e le ricette per piatti che possono essere preparati con erbe giovani e fresche.

Che pianta è?

Appartiene al genere omonimo della famiglia delle Oxalis. È una pianta erbacea perenne, alta fino a 5-10 cm. Ha un rizoma sottile, strisciante e rossastro. Funghi micoficeti vivono sulle radici. La pianta ha germogli corti, foglie trifogliate, simili a trifogli, di un verde delicato su lunghi piccioli. Con la pioggia, di notte, in condizioni avverse e quando vengono toccate, si piegano e si piegano. In inverno, sotto la neve, rimangono verdi. Le foglie hanno un sapore leggermente acidulo dovuto all'acido ossalico. L'Oxalis fiorisce a maggio o giugno, producendo piccoli fiori poco appariscenti con petali bianchi con venature trasparenti.

In Russia, l'acetosella cresce nelle regioni temperate, in Estremo Oriente e in Siberia. Si trova nelle foreste ricoperte di conifere e latifoglie. Le piante crescono nei burroni, lungo le rive di fiumi e torrenti e vicino alle paludi. In prossimità dell'acqua, formano un tappeto continuo di vegetazione.

Quali sono le proprietà curative?

Le proprietà medicinali della pianta si basano sul suo contenuto di diversi acidi organici. Gli ingredienti derivati ​​dalle foglie di acetosella migliorano la minzione e la secrezione biliare, aumentano l'acidità gastrica e regolano la digestione. L'acetosella ha proprietà antisettiche e ricostituenti.

I benefici dell'uso degli estratti della pianta possono essere avvertiti in caso di dispepsia, malattie epatiche e gastrite ipoacida. I nutrizionisti raccomandano il consumo di foglie crude di acetosella in caso di ipovitaminosi, gastrite, anoressia e per migliorare l'appetito.

Nella medicina popolare, le foglie di acetosella vengono utilizzate per combattere bruciore di stomaco e vomito, vari disturbi digestivi, eliminare l'alito cattivo, normalizzare il metabolismo e curare l'aterosclerosi e le malattie cardiache e vascolari. Le foglie tritate possono essere applicate su ferite e ulcere per favorirne la guarigione.

Utilizzo nella medicina popolare

Per scopi medicinali, si possono utilizzare steli, foglie e fiori, raccolti durante la fioritura o solo le foglie. Possono essere consumati freschi o pre-essiccati per l'uso invernale. Conservare in sacchetti di carta fino a 1 anno.

Tintura per malattie renali e delle vie urinarie

Preparazione: Aggiungere 1 cucchiaio di foglie secche a 0,4 litri di acqua bollente e lasciare in infusione per 15 minuti. Quindi filtrare con una garza e bere 0,5 cucchiai tre volte al giorno durante i pasti. Una tintura alcolica di acetosella riduce l'infiammazione: versare 0,2 litri di vodka su 50 grammi di foglie, lasciare in infusione per una settimana e bere prima dei pasti due volte al giorno.

Tintura per impacchi contro reumatismi e contusioni

Per uso esterno, preparare una tintura con 50 g di erba e 0,5 litri di vodka. Lasciare in infusione per 10 giorni al buio. Dopo l'infusione, filtrare la miscela. Applicare impacchi sulle lesioni reumatoidi e sulle zone contuse due volte al giorno.

Succo con miele per diarrea e infiammazione

In caso di diarrea causata da intossicazione, uso di antibiotici, gastroenterite, stress o intestino sensibile, assumere succo fresco di acetosella con succo di limone. Il rapporto tra i succhi è 1:1. Bere 1 cucchiaio della miscela più volte al giorno.

Decozione ad alta temperatura

L'acetosella può ridurre la febbre durante raffreddore e influenza. In caso di malattia, si può assumere un decotto di 1 cucchiaio ogni 0,18 litri di latte caldo. Riscaldare a bagnomaria per mezz'ora. Bere caldo 3 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

Un decotto per fare i gargarismi contro il mal di gola

Per la gola, preparare un decotto con 2 cucchiaini di acetosella e 0,2 litri di acqua bollente. Lasciare sobbollire a fuoco lento per 10 minuti. Dopo aver filtrato, aggiungere acqua per riportare il volume al livello originale. Fare gargarismi almeno 3 volte al giorno.

Come viene utilizzato in cucina?

Le foglie di acetosella sono commestibili e hanno un sapore delicato e aspro. Possono essere utilizzate per preparare antipasti dal sapore unico e deliziosi condimenti ricchi di vitamine. Le foglie fresche possono essere aggiunte a insalate come quelle di ortica, a piatti a base di uova, carne e pesce in sostituzione dell'aceto, e a zuppe e borscht al posto dell'acetosella, conferendole un sapore aspro. Le foglie essiccate vengono cosparse su carne e pesce. L'acetosella e la ricotta possono essere utilizzate anche per preparare frittelle, e vengono aggiunte anche alle frittelle di patate. Diamo un'occhiata agli ingredienti e ai passaggi di preparazione della zuppa di acetosella e del purè di patate.

Zuppa di cavolo verde con acetosella

Per cucinare la zuppa di cavolo, è necessario preparare quanto segue per 1 litro di acqua o brodo di carne:

• acetosella e patate - 200 g ciascuno;
• cipolla – 1 testa grande;
• burro e panna acida – 30 g ciascuno;
• uovo sodo – 1 pz.;
• condimenti, sale.

Preparazione: Mettere le patate a pezzetti in acqua bollente o brodo, cuocere per 15 minuti, aggiungere la cipolla fritta e le foglie di acetosella e continuare la cottura fino a quando non saranno tenere. Dopo 5 minuti, aggiungere spezie e sale. Al momento di servire, guarnire lo shchi con un uovo sodo tritato e panna acida.

purea acida

La purea si ottiene dalle foglie giovani. Lavatele, asciugatele su un canovaccio e poi tritatele in un tritacarne. Aggiungete il sale al composto, mescolate bene e trasferite in piccoli barattoli sterilizzati. Conservate i barattoli in frigorifero. Un'altra opzione di conservazione: dividete la purea in porzioni abbastanza grandi per un pasto, mettetele in sacchetti e congelatele. Il congelamento è comodo perché è facile da preparare: basta aprire il sacchetto e versare il contenuto in acqua bollente.

Possibili controindicazioni all'uso delle erbe e se possono causare danni

A causa degli acidi organici presenti in concentrazioni relativamente elevate nell'acetosella, questa pianta è controindicata per le persone affette da ossaluria, insufficienza epatica o renale, gotta, artrite e artrosi, malattie croniche delle vie urinarie, cirrosi e disturbi emorragici. Le controindicazioni includono la gravidanza nelle donne e l'acetosella non deve essere somministrata ai bambini.

Le persone sane e senza controindicazioni dovrebbero evitare di consumare l'acetosella in grandi quantità o frequentemente. Un sovradosaggio può causare bruciore di stomaco e disturbi di stomaco a causa dell'acidità cronicamente elevata del succo. In ogni caso, consultare un medico prima di utilizzare rimedi casalinghi o piatti a base di acetosella.

L'acetosella è una piccola pianta le cui foglie possono essere mangiate e utilizzate per preparare rimedi popolari. L'erba ha un effetto stimolante sulla bile e sulle vie urinarie e aumenta l'acidità del succo gastrico, rendendola utile in caso di gastrite con bassa acidità per normalizzare l'acidità e la funzionalità dello stomaco. L'acetosella è benefica per le persone sane in quanto pianta ricca di vitamine con un effetto tonico generale. I piatti a base di questa pianta sono consigliati in autunno e in inverno come fonte di vitamine essenziali.