Tecnologia per la coltivazione del mais in piena terra e in serra, semina e cura

Il mais dolce è uno dei primi cereali coltivati ​​dall'uomo. La storia della pianta, nota anche come mais, abbraccia oltre 12.000 anni. La coltivazione del mais ha inaugurato l'era dell'agricoltura e ha permesso lo sviluppo della civiltà. La tecnologia agricola si è evoluta in modo significativo, eppure il mais rimane uno dei tre cereali più diffusi al mondo.

È possibile coltivare il mais partendo da un seme?

La coltivazione del mais da seme è praticata da grandi organizzazioni agricole, singoli agricoltori e giardinieri. Piantare la coltura non richiede tecniche agricole complesse e, seguendo linee guida di base, si può ottenere un raccolto decente di pannocchie robuste. La chiave è selezionare materiale di piantagione di alta qualità. È meglio scegliere mais ibrido, che produce un raccolto più abbondante rispetto alle varietà di mais puro. I germogli alti situati in zone ventose richiederanno un supporto aggiuntivo, quindi l'altezza della pianta dovrebbe essere regolata anche in base alla posizione del sito.

 

Descrizione della cultura

Il mais appartiene alla famiglia delle Poaceae e cresce annualmente. Tutte le parti aeree della pianta vengono utilizzate come materia prima in vari settori industriali. Il cereale è una fonte di aminoacidi essenziali come lisina e triptofano. Il mais è ricco di carboidrati, destrine, proteine ​​e vitamine. Questi fattori determinano l'uso di cereali e derivati ​​nell'industria alimentare.

I germogli, le foglie e le pannocchie vengono utilizzati per l'ingrasso degli animali e per la produzione di prodotti industriali. I fiori della pianta e l'olio di mais sono utilizzati nelle ricette della medicina popolare tradizionale.

Aspetto della pianta e del frutto

Il mais è una pianta erbacea alta, con un singolo fusto e un apparato radicale fibroso sviluppato. Il fusto è dritto, spesso e alto, raggiungendo i 6 metri, ma in genere rimane a 2-3 metri dal suolo. Le foglie lineari-lanceolate, larghe circa 10 cm e lunghe 1 m alla base, circondano completamente il fusto.

Durante la fioritura, la pianta produce infiorescenze di spighette contenenti fiori di un solo sesso. Le pannocchie maschili si trovano all'apice del mais, mentre quelle femminili si trovano sulle pannocchie, all'ascella delle foglie. I frutti del mais sono chicchi cubici o rotondi disposti in file sulla pannocchia.

Come cresce, fiorisce e viene impollinato

Per garantire un raccolto affidabile, il mais deve essere coltivato in una massa densa. Le piante piantate in una singola fila sono meno impollinate e producono pannocchie incomplete. Le infiorescenze maschili iniziano a fiorire prima di quelle femminili, quindi la fecondazione delle singole piante potrebbe non avvenire. Pertanto, è importante scegliere un sistema di impianto che consenta a più piante di mais di crescere vicine.

L'impollinazione avviene naturalmente quando il vento trasporta il polline dalle pannocchie alle pannocchie sottostanti.

Tempi approssimativi di maturazione delle pannocchie

Il tempo di maturazione del grano dipende dalla varietà della pianta, dalle condizioni climatiche e dalla regione di coltivazione. In media, le pannocchie saranno pronte per la raccolta 90-150 giorni dopo l'inizio della stagione di crescita.

Di cosa avrai bisogno

Per iniziare a coltivare il mais ti occorre:

1. Selezionare un sito in cui piantare le piante.
2. Selezionare una varietà in base alla regione, al clima e all'uso desiderato della coltura.
3. Determinare il metodo di coltivazione.
4. Acquistare attrezzature o inventario speciali.
5. Preparare il materiale di piantagione e il terreno.

Decidere la varietà

La coltura presenta numerose varietà, differenziate in base al tipo di mais. La popolarità dei gruppi di piante varia a seconda della regione, ma le varietà più comunemente coltivate sono il selce, il dentato, l'amido, il dolce e il soffiato. Le prime tre sono spesso utilizzate come mangime per animali e vengono anche utilizzate per produrre farina e altri sottoprodotti. Il mais dolce o vegetale viene utilizzato per cucinare e inscatolare. Il mais soffiato viene utilizzato come materia prima per i popcorn.

La scelta di varietà e ibridi di mais è incredibilmente ampia, ma i più popolari possono essere suddivisi in gruppi in base alla loro composizione:

1. Debut, Rakurs, Ptichye Moloko, Spirit, Bonus e Kuban Bicolor sono caratterizzati da un basso contenuto di zuccheri e da un alto contenuto di amido.
2. Indicatori medi per le varietà Super, Dimoks, Sandars.
3. Nei vini Dobrynya, Ledenets, Megaton, Paradise e Shamo sono presenti più del 10% di zuccheri e una piccola quantità di amido.

Le varietà più resistenti al freddo sono Lakomka 121, Zolotoe Runo, Dobrynya e Spirit.

I migliori ibridi di mais per la produzione di cereali

Tra il gran numero di ibridi di mais da granella, se ne possono distinguere diversi:

1. Legenda. Le pannocchie precoci raggiungono 0,25 kg di peso e 20 cm di lunghezza, con i chicchi che assumono un colore giallo-arancio. I germogli raggiungono un'altezza massima di 170 cm.
2. Trophy. Le pannocchie di questo ibrido sono anch'esse arancioni, lunghe circa 21 cm e pesano fino a 0,28 kg. Le piante raggiungono i 200 cm di altezza e maturano a metà-inizio.
3. Madonna. Questo ibrido precoce raggiunge un'altezza di 160-200 cm. Le pannocchie corte, alte 18 cm, contengono chicchi gialli e pesano fino a 0,2 kg.
4. Boston. Questo mais di mezza stagione è leggermente più basso, ma produce una resa costante di pannocchie gialle lunghe fino a 20 cm e del peso di 0,2 kg ciascuna.

Attrezzatura necessaria

L'attrezzatura per la coltivazione del mais dipende dalle dimensioni dell'appezzamento di terreno. Per superfici più grandi, avrai bisogno di:

• aratri o erpici pesanti per arare il terreno in autunno;
• erpice leggero o coltivatori per smuovere il terreno e rimuovere le erbacce prima della semina;
• seminatrice;
• spandiconcime;
• macchine per l'irrigazione;
• attrezzature per la pulizia.

Per piccoli appezzamenti di terreno, sono sufficienti attrezzature piccole e versatili e sistemi di irrigazione automatici. Per un piccolo appezzamento di giardino, sono sufficienti semplici attrezzi da giardinaggio.

Preparazione dell'area per la semina

Preparare il terreno in anticipo è essenziale per facilitare la successiva cura delle colture. Il mais cresce meglio in terreni strutturati e sciolti, che si riscaldano bene al sole e permettono all'umidità e all'ossigeno di permeare le radici. La preparazione iniziale viene effettuata in autunno per garantire che il terreno sia ricco di humus e sostanze nutritive per la semina primaverile. Sono necessari i seguenti passaggi:

1. Scavare l'area da piantare fino alla profondità di una pala.
2. Per ogni metro quadrato di terreno aggiungere mezzo secchio di compost o humus, 60 ml di perfosfato, 45 ml di solfato di potassio.
3. Annaffiare abbondantemente il terreno.

In primavera, prima della semina, è necessario:

1. Rimuovere le erbacce.
2. Scavare il terreno.
3. Se necessario, applicare fertilizzanti a base di potassio e azoto.
4. Neutralizzare il terreno acido mediante calcinazione.

Quali condizioni sono necessarie per la coltivazione?

Quando si piantano i semi, è necessario soddisfare determinati requisiti agroclimatici:

1. Il terreno deve riscaldarsi almeno fino a 8 °C.
2. Il posto è ben illuminato.
3. Il sito è protetto dai forti venti.
4. L'umidità non ristagna e non abbandona il terreno molto rapidamente.
5. La varietà corrisponde alla zona climatica.

I predecessori del mais possono essere i pomodori, i cavoli, le patate o i legumi.

In caso di coltivazione continuativa, l'area deve essere sostituita dopo 3 anni.

Composizione del suolo

Bene raccolta del mais garantito se coltivato su terreni sciolti come:

• terra nera;
• terreni limosi delle pianure alluvionali;
• terreni argillosi leggeri.

Scarsa probabilità di coltivare mais se il terreno della zona:

• argilla pesante;
• altamente salino;
• paludoso;
• acido.

Illuminazione

La coltivazione del mais richiede una buona illuminazione. Non dovrebbe essere piantato in zone ombreggiate. La normale crescita della pianta, la fioritura e la produzione di raccolti sono possibili con 12-14 ore di luce solare.

Condizioni di temperatura

Il mais inizia a crescere solo in terreni ben riscaldati. Quando si piantano i semi all'aperto, la temperatura del terreno dovrebbe essere di 8-10 °C. Nei climi freddi, è accettabile la semina in serra o sotto plastica. La crescita delle piante inizia a 10 °C e cessa quando il terreno si riscalda a 30 °C. La crescita ottimale delle piantine si osserva a 10-12 °C. La fioritura richiede temperature di 22-25 °C.

Umidità

Nonostante la sua tolleranza alla siccità, il mais prospera in terreni ben umidi. Il livello ottimale di umidità del terreno è del 75%. Questo livello viene mantenuto con annaffiature regolari. Nei climi secchi, i sistemi automatizzati funzionano bene. Quando si coltivano piante in serra, si utilizza l'irrigazione a goccia continua.

Quartiere favorevole e sfavorevole

Tra i buoni compagni del mais troviamo:

• zucchine;
• zucche;
• cetrioli;
• insalata;
• fagioli;
• piselli;
• fagioli.

Piantare la coltura dopo o vicino al miglio può favorire la diffusione della piralide del mais, che attacca entrambe le colture in egual misura.

Semina

Le corrette pratiche agricole sono il fattore più importante nella coltivazione del mais. È importante non solo selezionare la varietà giusta e preparare il terreno, ma anche scegliere il momento giusto per la semina, preparare semi di alta qualità e creare aiuole confortevoli. Una scarsa resa delle pannocchie può essere causata dai seguenti fattori:

• terreno freddo;
• densità delle piante;
• ombreggiatura;
• mancanza di nutrienti.

Scadenze

Il momento della semina determina il tempo di maturazione delle pannocchie. Tuttavia, se la semina avviene troppo presto, il tasso di crescita delle piantine potrebbe essere ridotto a causa di un terreno non sufficientemente riscaldato o di una luce solare insufficiente. Il momento della semina è influenzato anche dalla regione e dalla varietà specifica della pianta.

A seconda della regione

Nei climi freddi, la coltivazione del mais è possibile solo in piccoli appezzamenti o in serra, utilizzando piantine. Per questo, i semi vengono seminati per la prima volta al chiuso a metà aprile. Dopo tre settimane, le piantine sono pronte per essere piantate nella loro sede definitiva, a condizione che la temperatura del terreno raggiunga i 10 °C.

Nella parte centrale della Russia e nella regione di Mosca, la semina del mais per le piantine inizia a metà marzo e in pieno campo a fine maggio. Nel sud, la semina può essere effettuata molto prima, a seconda della temperatura del suolo. Nei climi siberiani, le pannocchie di mais possono maturare solo fino allo stadio "latteo", poiché la semina non avviene prima di inizio giugno. Negli Urali e in Estremo Oriente, si preferisce la coltivazione in serra, utilizzando l'illuminazione supplementare.

A seconda della varietà

La selezione moderna ha reso possibile uno spostamento significativo tempi di semina dei semi di mais prima. Durante la diffusione della coltura, le varietà richiedevano condizioni di crescita più miti e la semina iniziava in diverse decadi di maggio a seconda della latitudine. Le piante moderne e gli ibridi possono essere seminati 20-30 giorni prima senza perdere germinabilità o velocità di crescita.

Preparazione del materiale di semina

La selezione e la preparazione iniziale dei semi richiedono molta attenzione, poiché la qualità del materiale seminale influisce in modo significativo sul raccolto futuro. I semi di buona qualità devono essere grandi, lisci e privi di difetti o danni. La procedura di preparazione è la seguente:

1. Mettere i grani in una soluzione salina al 5% per 5-7 minuti.
2. Rimuovere tutti i semi chiari che non sono affondati sul fondo del contenitore.
3. Disinfettare il mais immergendolo in una soluzione di permanganato di potassio, acqua ossigenata o un pesticida in polvere. La disinfezione dura 7 minuti.

Il trattamento idrotermale può sostituire l'ultimo passaggio. Questo consiste nel risciacquare ripetutamente i semi con acqua calda e fredda per un quarto d'ora. La temperatura del liquido non deve superare i 50 °C per evitare surriscaldamenti e deterioramenti.

Schema e profondità di semina

Esistono diverse possibilità per la formazione delle piantagioni di mais:

1. File. In questo caso, l'appezzamento viene suddiviso in strisce larghe 0,6-0,7 m. I semi vengono piantati al centro di ogni striscia, mantenendo una distanza di 0,15 m tra le piante. Dopo la germinazione delle piantine, le piantine devono essere diradate, aumentando la spaziatura a 0,3 m.
2. Quadrati. Questo metodo prevede la suddivisione del terreno in sezioni di 0,7 x 0,7 m. Posizionare diversi semi nei fori in cui le linee si intersecano. Man mano che le piantine crescono, identificare il germoglio più forte del gruppo; gli altri dovrebbero essere rimossi quando spunta la seconda foglia vera.

La tecnica di semina richiede di adattare la profondità di semina in base al periodo di semina. Le varietà seminate a fine aprile non dovrebbero essere piantate a una profondità superiore a 6 cm. Nella prima metà di maggio, il mais può essere piantato a una profondità di 8-10 cm.

Quanto più tardi si pianta il mais, tanto più bassi possono essere i chicchi.

Cura di una pianta in piena terra

Durante il periodo di crescita intensiva, il mais richiede cure particolarmente attente. Le piante non necessitano solo di irrigazione e diserbo, ma anche di rincalzatura. Inoltre, l'impollinazione, influenzata negativamente dal caldo, influisce significativamente sulla qualità del raccolto. È importante tenere le piantine vicine tra loro e seminarle contemporaneamente.

Irrigazione e fertilizzazione

Un'irrigazione correttamente gestita fornisce alle piante l'umidità di cui hanno bisogno per crescere, il che è particolarmente importante durante la prima metà della stagione di crescita. La maggior parte delle varietà di mais tollera la siccità di breve durata, ma è comunque sconsigliato sottoporre le colture a condizioni così estreme. Un'abbondante umidità del terreno è necessaria durante i seguenti periodi:

• formazione della nona foglia vera;
• fioritura;
• versando i grani.

La prima concimazione si effettua durante la semina. Per farlo, spruzzare il terreno con una soluzione di "Lignohumate" alla concentrazione di 60 ml per 10 litri d'acqua. Il fertilizzante viene nuovamente applicato quando si formano le pannocchie. Per 10 litri d'acqua, utilizzare 15 g di salnitro, 40 g di perfosfato e 20 g di potassio. Quando le pannocchie iniziano a gonfiarsi, è possibile concimare le piante con una soluzione di "Agricola-Vegata" secondo le istruzioni.

Rincalzatura e rimozione delle erbacce

Un'attenta coltivazione del terreno arricchisce di ossigeno la parte sotterranea delle piante e facilita l'assorbimento dell'umidità. Smuovere il terreno tra le file stimola la crescita di ulteriori radici laterali.

Il primo dissodamento viene effettuato prima della comparsa delle piantine, ma deve essere superficiale, circa 4 cm. Contemporaneamente, è necessario rimuovere le erbacce.

Le successive operazioni di scavo e diserbo vengono eseguite dopo forti piogge o annaffiature. Il deflusso dell'acqua espone la parte superiore dell'apparato radicale, con un impatto negativo sulla vegetazione. Pertanto, le piante devono essere periodicamente rincalzate per proteggerle dalla disidratazione.

Malattie del mais: trattamento e prevenzione

I semi di mais varietali sono resistenti a molte malattie, ma alcune infezioni possono comunque colpire le piante:

1. Carbonchio. Questa malattia fungina attacca le pannocchie durante la fioritura, causando spighe deformi e scure. Le estati secche e le temperature elevate aggravano la condizione.
2. Fuliggine. Questa infezione è caratterizzata dalla comparsa di protuberanze ovali o coniche sulle pannocchie di mais. Il fungo può essere scatenato dall'aria fredda e da piogge prolungate.
3. Helminthosporium. Questa malattia infetta le foglie e le giovani pannocchie di mais, come evidenziato dalla comparsa di macchie marroni bordate.
4. Fusarium. Una fioritura rosa pallido appare sulle spighe o sulle piantine e i chicchi perdono lucentezza e densità. La malattia si trasmette attraverso semi infetti che non sono stati trattati correttamente o che provengono da piante malate.
5. Marciume radicale bianco, rosso e da Pythium. Il fusto diventa molto morbido e ricoperto di protuberanze di circa 1 mm. Le radici si sviluppano lentamente e marciscono, e la pannocchia collassa.
6. Ruggine. Le piante iniziano a sviluppare macchie rossastre, sulle quali compaiono pustole.

Gli insetti pericolosi per le colture di mais sono:

• verme metallico;
• falena mangia-foglie;
• falena invernale;
• mosca dell'avena;
• trivellatore del fusto;
• falena dei prati.

Il trattamento pre-semina dei cereali con soluzioni fungicide e insetticide aiuta a proteggerli da malattie e insetti. Le piante malate devono essere rimosse e le colture rimanenti trattate con prodotti appropriati. In caso di infestazioni di insetti, è possibile utilizzare trappole a feromoni e spray chimici.

Caratteristiche della coltivazione e cura delle piante sotto pellicola e in serra

Il mais viene coltivato sotto plastica e in serre illuminate in climi freddi o con poche ore di luce. In questo caso, i chicchi vengono piantati in contenitori individuali per produrre piantine, che vengono poi trasferite nelle loro sedi definitive dopo tre settimane. La temperatura ambiente viene aumentata a 23-28 °C e, dopo la germinazione, viene gradualmente ridotta a 15-18 °C. Le piantine più dense possono essere trapiantate e l'irrobustimento delle piante inizia una settimana prima della semina.

La semina sotto pellicola avviene dopo che il terreno sottostante si è riscaldato, il che solitamente richiede diversi giorni.

Si praticano dei fori nel telo di plastica e si piantano i semi nel terreno attraverso di essi. Una volta che la temperatura del terreno e dell'aria si sono stabilizzate e sono sufficientemente calde per una crescita continua, il materiale frammentato può essere rimosso.

Quando raccogliere il mais e come conservarlo

Il momento della raccolta del mais dipende dallo scopo della coltivazione. I chicchi secchi e maturi vengono utilizzati per produrre farina, melassa e alcol. Le cosiddette pannocchie "lattiginose" vengono raccolte per il consumo umano, la congelazione e l'inscatolamento. Il raccolto matura in modo non uniforme, raggiungendo il suo massimo sapore tre settimane dopo la fioritura.

Le pannocchie di mais da latte si conservano per non più di 48 ore a temperatura ambiente e per un massimo di 20 giorni a 0°C. Caratteristiche del mais "da latte":

• la foglia si adatta perfettamente alla pannocchia;
• i fili in alto diventano marroni;
• la foglia adiacente perde la sua succosità e si secca ai bordi;
• grani uniformi gialli che si toccano;
• Premendo il chicco si ottiene un succo bianco torbido.