Il peperone Atlant è uno dei peperoni con i frutti più grandi che si possano coltivare nel proprio orto. Richiede cure piuttosto impegnative, ma i risultati ne valgono la pena. Oltre alle sue dimensioni, vanta anche un sapore eccellente.
Caratteristiche generali della varietà
Varietà Il peperone Atlant è destinato alla coltivazione in serra e tunnel di pellicola, ma nelle regioni con estati lunghe e calde può essere coltivata all'aperto. La varietà produce rese stabili in qualsiasi condizione, ma durante le stagioni fredde e piovose, alcuni frutti dovranno essere raccolti a maturazione.
L'arbusto è piuttosto alto (fino a 1 m), compatto, con un fusto robusto e rami potenti in grado di sostenere il peso di frutti pesanti. Se si lascia maturare un gran numero di peperoncini, potrebbe cadere, quindi si consiglia di sostenerli con dei tutori. L'apparato radicale è ben sviluppato e poco profondo. Bisogna fare attenzione quando si allenta il terreno.
La pianta è resistente alla maggior parte delle malattie della belladonna, raramente colpita da peronospora tardiva e precoce, ed è immune al virus del mosaico del tabacco. Introdotta oltre 10 anni fa, Atlant è stata testata da orticoltori in molte regioni del paese e ha ricevuto ottime recensioni.
Le caratteristiche e la descrizione della varietà sottolineano che, in mancanza di calore e sole, le qualità gustative potrebbero essere peggiori rispetto a quelle delle verdure coltivate in stagioni favorevoli.
La varietà di peperone Atlant richiede un terreno molto umido e annaffiature regolari. Per garantire un buon raccolto e frutti grandi e carnosi, le piante di Atlant necessitano di fertilizzazione per tutta l'estate. Il sito di impianto deve essere preparato in anticipo, arricchendo il terreno con i nutrienti necessari per il corretto sviluppo delle piante.
Caratteristiche del frutto
Questa varietà di mezza stagione produce i primi peperoni maturi, che possono essere raccolti dopo 130-140 giorni, ma la maturazione tecnica avviene circa una settimana prima. Verdi e non ancora completamente colorati, i peperoni hanno già una polpa piuttosto spessa e hanno il tempo di sviluppare il caratteristico sapore di peperone. Sono perfettamente commestibili in qualsiasi forma. I frutti maturi sono di un rosso brillante.
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La forma è conica, con apice smussato. Il frutto presenta tre lati e tre divisori interni, con la zona del picciolo profondamente depressa. Gli ovari si abbassano subito dopo la fioritura e successivamente crescono verso il basso. Ogni frutto raggiunge i 20-22 cm di lunghezza e pesa fino a 150-170 g. Un cespuglio può produrre contemporaneamente fino a 10 frutti in diversi stadi di sviluppo. Una singola pianta può produrre 3-4 kg di peperoni commerciabili a stagione.
La buccia è lucida, spessa e resistente, e trattiene bene l'umidità. Una volta maturi, i peperoni possono essere raccolti per il trasporto e la conservazione. Non appassiscono né perdono il loro aspetto commerciabile, ma maturano gradualmente, assumendo la caratteristica tonalità rossa della varietà.
Questa varietà è particolarmente degna di nota per il suo sapore. Atlantis è una varietà carnosa, con pareti che possono raggiungere uno spessore di 0,8-1,1 cm. Il sapore dell'ortaggio è dolce, senza alcuna nota amara, non piccante, con un gradevole aroma piccante tipico del peperone. A maturazione tecnica o in condizioni di coltivazione sfavorevoli, il sapore è caratterizzato da una leggera dolcezza e da una non troppo pronunciata.
Atlant è una varietà adatta al consumo fresco e alla conservazione. Le fette vivaci di polpa spessa aggiungono un tocco vivace a qualsiasi insalata o antipasto con verdure fresche. Gli anelli sono una deliziosa guarnizione per panini gourmet e vengono utilizzati per preparare deliziosi antipasti. Le verdure sono troppo grandi per essere farcite, ma è possibile utilizzare peperoni più piccoli per questo scopo. La polpa succosa può essere grigliata, utilizzata per preparare caviale di verdure con peperoni e utilizzata in una varietà di piatti esotici asiatici, caucasici e mediterranei.
La preparazione russa di peperoni, il lecho in salsa di pomodoro, ha tratto beneficio dall'aggiunta di Atlant. La polpa carnosa è anche un'aggiunta meravigliosa a una varietà di altre conserve fatte in casa: i peperoni possono essere marinati, fritti o incorporati in piatti di verdure e insalate invernali. L'aggiunta di questo ingrediente conferisce un sapore piccante al succo di pomodoro. I peperoni piccoli e acerbi possono essere utilizzati come semilavorato surgelato con ripieno di carne macinata.
Tecnologia agricola della varietà
I semi di peperone dovrebbero essere seminati circa tre mesi prima del trapianto definitivo; il primo raccolto può essere raccolto dopo 45-50 giorni. Per la semina, preparare il terreno mescolando parti uguali di terra fertile, sabbia e humus. È possibile aggiungere 1 cucchiaio di farina di dolomite o gesso per 5 kg di miscela.
Versate il terriccio nel contenitore in cui verranno piantati i peperoncini Atlant e immergetelo accuratamente in una soluzione calda e scura di permanganato di potassio. Oltre a disinfettare il terreno, questo lo arricchisce di potassio. I semi possono essere seminati una volta che il substrato preparato si è raffreddato a temperatura ambiente.
I semi devono essere immersi in una soluzione diluita di permanganato di potassio o Fitosporin (preparata secondo le istruzioni) per 30-40 minuti. Dopodiché, devono essere lasciati asciugare leggermente in modo da poterli distribuire uniformemente sul terreno. Cospargere i peperoni seminati con un sottile strato di sabbia o terra asciutta (0,5 cm) e coprire il contenitore con pellicola trasparente per trattenere l'umidità durante la germinazione dei semi. Evitare di annaffiare durante questo periodo. Praticare 2-3 piccoli fori nella pellicola trasparente per consentire la circolazione dell'aria.
I peperoni richiedono temperature del terreno piuttosto calde (intorno ai 25 °C) per germinare. Il contenitore deve essere posizionato vicino a un termosifone o riscaldato in altro modo. I semi di peperone impiegano 7-10 giorni per germinare; rimuovere la pellicola trasparente quando compaiono i primi germogli.
Dopo la comparsa di 2-3 foglie, le giovani piante vengono trapiantate in vasi singoli (di torba, plastica o carta). Per la varietà alta Atlant, questo è più comodo rispetto al trapianto in un contenitore comune: i vasi possono essere allontanati man mano che le foglie si chiudono. Questo eviterà che le piantine diventino troppo alte e i peperoni cresceranno forti.
Se la luce solare non è sufficiente, si consiglia di illuminare ulteriormente le piantine con delle fitolampade.
La concimazione non è necessaria durante questo periodo, ma è necessario prestare particolare attenzione a mantenere il terreno costantemente umido. I peperoni giovani soffrono di stress idrico più di pomodori o melanzane, e le piantine ne risulteranno indebolite.
Prima di piantare, ammendare il terreno per peperoni con humus (1 secchio per m²) e calce (calce spenta, farina di dolomite, gesso, ecc.), applicando 1-1,5 kg per m². Le piante dovrebbero essere distanziate di 40 x 40 cm. È consigliabile utilizzare il metodo Mittlider e piantare due file di peperoni in un'aiuola stretta di 30 cm di larghezza. Se necessario, è facile installare degli archi e stendere un materiale di copertura sopra l'aiuola.
Per produrre frutti carnosi, i peperoni devono essere concimati con fertilizzanti a base di potassio e fosforo specifici per le colture di solanacee (Signor Tomato, Kristallone Tomato, Kemira Lux, ecc.). Il momento della prima concimazione è determinato dalla comparsa dei fiori sui rami della pianta. La concimazione successiva viene effettuata 20 giorni dopo, applicando il fertilizzante secondo le istruzioni. In sostituzione dei fertilizzanti commerciali, è possibile annaffiare le piante con una soluzione di cenere di legno (0,5 kg per 10 litri d'acqua, 1 litro per cespuglio).
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Io coltivo i peperoni solo in serra; non diventano così dolci o grandi in piena terra. Io uso sempre "BioGrow» per accelerare la crescita e rafforzare le piantine.