Il peperone dolce Beloserka, le cui caratteristiche e descrizione sono presentate di seguito, è noto agli orticoltori russi da molto tempo. Questa varietà è stata sperimentata e testata da giardinieri di tutto il paese e ha guadagnato popolarità non solo per le sue qualità decorative, ma anche per la sua elevata resa.
Caratteristiche generali
I cespugli della varietà Beloserka non sono particolarmente alti, raggiungendo solo i 50-70 cm. Ogni cespuglio può portare contemporaneamente fino a 10-12 ovari a vari stadi di maturazione. Il gambo del peperone è rigido e piuttosto robusto, sopportando bene questo peso, ma in caso di vento forte può crollare sotto il peso del frutto.
La resa del peperone Beloserka rimane stabile anche in annate sfavorevoli. I fiori non cadono nemmeno in caso di caldo estremo, continuando a produrre frutti per tutta l'estate. Le piogge prolungate non riducono la produzione di frutti, ma i peperoni possono essere fortemente suscettibili alle malattie fungine. I cespugli bassi e densi sono scarsamente ventilati e l'accumulo di umidità nella chioma favorisce la diffusione dell'Alternaria e della peronospora.
La varietà è resistente al mosaico del tabacco e alla peronospora.
Nella Russia centrale, negli Urali meridionali e in Siberia, la varietà può essere coltivata anche all'aperto. Tuttavia, la Beloserka è spesso consigliata per le serre: questa varietà di mezza stagione non produrrà il suo raccolto completo in pieno campo. La fruttificazione inizia 135-140 giorni dopo la semina delle piantine, quindi i primi peperoni tecnicamente maturi possono essere raccolti solo a luglio. La fase di maturazione biologica inizia ancora più tardi.
Una pianta di peperone Beloserka può produrre fino a 2 kg di peperone dolce commercializzabile. Con una densità media di 4-5 piante per metro quadrato, i giardinieri possono ottenere un buon ritorno sui loro sforzi. Per aumentare la resa, si consiglia di raccogliere i peperoni allo stadio di maturità tecnica piuttosto che lasciarli sulla pianta fino a completa maturazione. Questo permette alle gemme dello stadio successivo di crescere più vigorose e diventare più grandi. Si formano anche più gemme floreali sulle piante e tutti i nutrienti vengono convogliati verso i nuovi rami in crescita.
Dai un'occhiata Anche
Caratteristiche dei frutti del peperone
Il colore dei giovani ovari e dei baccelli tecnicamente maturi del peperone Beloserka è notevole. A differenza di molte altre varietà con ovari verdi, i peperoni Beloserka diventano immediatamente bianco crema dopo la germinazione, mantenendo questa tonalità fino alla maturazione. Sono chiaramente visibili sui cespugli e conferiscono alla piantagione un aspetto decorativo e ricco. Man mano che i peperoni maturano, acquisiscono una sfumatura rosa, ma a piena maturità biologica diventano rosso vivo.
La buccia è spessa e piuttosto resistente. È facile da rimuovere quando si preparano piatti delicati; la buccia non si lacera e si stacca facilmente dalla polpa durante la cottura in forno o la sbollentatura. La buccia resistente conserva bene i peperoni durante la conservazione dopo la raccolta. Una volta maturi, i peperoni non appassiscono né perdono il loro aspetto commerciabile e maturano bene a temperatura ambiente.
La polpa è soda e croccante. Il suo colore è in linea con quello della buccia: cremoso quando è acerba, rosso a maturazione. Lo spessore della parete raggiunge 0,8 cm e il frutto contiene 3-4 camere contenenti i semi. Le recensioni dei giardinieri confermano l'eccellente sapore della varietà Beloserka: il peperone non è né amaro né piccante, possiede un aroma delicato e caratteristico e un sapore leggermente dolce.
L'utilizzo di peperoni a diversi stadi di maturazione in un'insalata crea una splendida tavolozza di colori. Le fette multicolori aggiungono un tocco vivace a piatti, tartine o prelibatezze. I peperoni possono essere incorporati in un'ampia varietà di piatti e sono utilizzati praticamente in tutte le cucine del sud. Questo ingrediente aromatico arricchisce il profilo aromatico del caviale di verdure e delle salse di pomodoro. I peperoni Beloserka sono facili da farcire, grazie alla loro forma conica e alle dimensioni relativamente piccole.
Per la conservazione invernale, i peperoni dolci vengono aggiunti al lecho e alle insalate in scatola. I pericarpi privati dei semi possono essere conservati in un barattolo, ricoperti di salsa di pomodoro e utilizzati in inverno per preparare peperoni ripieni. Peperoni di diverso grado di maturazione possono essere salati e conservati sottaceto separatamente o come parte di piatti di verdure. Anche le ovaie molto piccole possono essere utilizzate per la lavorazione. Vengono aggiunte al condimento per il borscht, al caviale e agli antipasti; il loro gradevole aroma le conferisce già di per sé.
Tecnologia agricola della varietà
Questa varietà non è un ibrido di prima generazione, quindi è possibile conservare i semi dai frutti sui cespugli migliori per riprodurre le vostre piante preferite. È meglio tenere le piantine sulla vite fino a completa maturazione. Dopo la raccolta, rimuovere i semi dal pericarpo, separarli dalla base e farli essiccare.
Prima di seminare le piantine, i semi devono essere trattati con una soluzione debole di permanganato di potassio o Fitosporin.
Il momento della semina viene calcolato in base al momento desiderato per il trapianto delle piante nella loro sede definitiva. A questo punto, i peperoni dovrebbero avere 90 giorni, e il raccolto può essere pronto in 1-1,5 mesi. La semina avviene solitamente a febbraio.
Per preparare il substrato, prendi quantità uguali di humus, sabbia fine e terra da giardino. Aggiungi 1 cucchiaio di farina di dolomite per 5 kg di miscela. Versa il terriccio preparato in un contenitore per la semina e annaffia generosamente con una soluzione calda e scura di permanganato di potassio. Seminare quando il terreno si è completamente raffreddato.
Distribuire i semi trattati sul terreno e ricoprirli con sabbia asciutta o terriccio. Lo strato non deve superare lo spessore di 0,5 cm. Coprire il contenitore con un vetro e riporlo in un luogo caldo per la germinazione. A una temperatura di 25 °C (77 °F), le piantine spunteranno in 7-10 giorni, ma se i semi sono stati acquistati in un negozio, il periodo di germinazione potrebbe essere più lungo a causa dell'essiccazione delle piantine.
Le piantine vengono coltivate in un luogo caldo fino alla comparsa di 2-3 foglie. A questo punto, le piantine devono essere trapiantate in vasi singoli o in un grande contenitore comune, utilizzando uno schema di 10x10 cm. Al momento del trapianto, piantare le piantine in profondità nel terreno fino ai cotiledoni. Ulteriori cure consistono in annaffiature regolari; non è necessario alcun fertilizzante aggiuntivo. Per prevenire malattie fungine (gamba nera), dopo l'annaffiatura, cospargere i gambi e il terreno circostante con cenere di legno setacciata.
I peperoni richiedono una posizione soleggiata, riparata dai venti del nord e dalle correnti d'aria. Applicare un fertilizzante minerale completo per solanacee (Signor Tomato, Kristallone Tomato, ecc.) per 1 m² secondo le istruzioni. In alternativa, è possibile aggiungere compost (1 secchio per 1 m²) e cenere di legna (500-600 g per 1 m²). Per prevenire il marciume apicale dei peperoni, aggiungere al terreno 1,5 kg di farina di dolomite, gesso, calce o materiali simili per 1 m².
I peperoni vengono piantati a 40 cm di distanza l'uno dall'altro. È consigliabile disporre due file di piante in un'aiuola stretta, larga circa 40 cm (metodo Mittlider). Quando si coltiva all'aperto, si possono posizionare dei cerchi sopra l'aiuola per proteggere le giovani piante dalle basse temperature, utilizzando un materiale di copertura. In serra, il terreno viene preparato con la stessa tecnica e si utilizzano gli stessi schemi di impianto.
I cespugli dovrebbero essere piantati a non più di 5-10 cm di profondità dal colletto delle radici. Quando si pianta in aiuole aperte, è consigliabile far irrobustire le piantine per alcuni giorni.
Post correlati:
Piantare, coltivare e prendersi cura dei peperoni in piena terra
Piantare, coltivare e prendersi cura dei peperoni in piena terra nella regione di Mosca: le varietà migliori
Le 12 migliori ricette per preparare il lecho di peperoni per l'inverno. Vi leccherete le dita.
Come coltivare peperoni dai semi in casa: scelta della varietà, semina e cura
Le migliori varietà di melanzane da coltivare in una serra in policarbonato: piantagione e cura
Cause delle malattie dei peperoni nelle serre, loro descrizione e trattamento
Perché le foglie del peperone diventano bianche? Cosa fare e come concimarle in serra e in piena terra.
TOP 20 deliziose ricette per preparare i peperoni per l'inverno
È una varietà eccellente; non solo produce un'ottima resa, ma ha anche un sapore eccellente. Ma ho notato che quando ho iniziato a concimarla con BioGrow, quindi il raccolto è aumentato del 30%.