Ricette semplici per preparare il succo di olivello spinoso in casa utilizzando uno spremiagrumi per l'inverno

Preparare il succo di olivello spinoso per l'inverno non ne compromette le vitamine e i componenti benefici, anche se il prodotto viene precedentemente trattato termicamente. Bere la bevanda aiuta a prevenire le malattie, a rafforzare il sistema immunitario e a dare energia all'organismo. Le bacche sono caratterizzate da semi grandi e un sapore astringente, motivo per cui molti evitano di mangiare l'olivello spinoso. Per ottenere questa ricca fonte di vitamine, si consiglia di preparare il succo.

Peculiarità della preparazione del succo di olivello spinoso

La bevanda è consigliata per vari disturbi che colpiscono tutti gli organi: fegato, gola, pelle, retto e cuore. L'ingrediente aiuta a risolvere problemi sia maschili che femminili.

Quando si prepara un succo, bisogna tenere presente che il succo naturale è altamente concentrato. L'aggiunta di acqua e zucchero è necessaria per ottenere un sapore e una consistenza gradevoli al palato.

Selezione e preparazione dell'ingrediente principale

L'olivello spinoso viene raccolto a fine estate e nelle prime settimane d'autunno, continuando fino a fine ottobre. Anche dopo il gelo, le bacche mantengono il loro valore nutrizionale e il loro aspetto. Per la raccolta autonoma, si consiglia di acquistare indumenti protettivi o oggetti che non si hanno problemi a buttare via. Le bacche volano in tutte le direzioni durante la raccolta, producendo un colore vivace e saturo.

Quando scegliete le bacche al mercato, prestate attenzione al loro colore: l'olivello spinoso ha una tonalità arancione brillante. Il frutto non deve presentare macchie nere, imperfezioni o marciume, e la buccia deve essere intatta. È apprezzata la consistenza soda al tatto.

Le bacche selezionate devono essere lavate e asciugate prima della lavorazione.

Ricette per preparare il succo di olivello spinoso in casa

Esistono molti modi per prepararlo. La bacca può essere abbinata ad altri frutti e modificata in base ai propri gusti personali.

Un modo semplice per l'inverno

Per preparare la ricetta più semplice e comune, dovresti:

1. Selezionate e lavate 1 chilogrammo di olivello spinoso.
2. Mescolare 2 tazze d'acqua con le bacche.
3. Scaldare in una casseruola a fuoco basso finché la frutta non si ammorbidisce.
4. Filtrare il brodo con le bacche attraverso un colino.
5. Versare nuovamente il composto nel contenitore e aggiungere 200 grammi di zucchero.
6. Portare a ebollizione.
7. Versare nei barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi filettati.
8. Il preparato viene lasciato in infusione fino al completo raffreddamento, quindi conservato in un luogo fresco e buio.

Attraverso uno spremiagrumi con zucchero

Il volume del prodotto viene scelto in base alla consistenza desiderata.

1. Passare le bacche preparate nello spremiagrumi.
2. Mescolare 1 litro d'acqua con 500 grammi di zucchero per ottenere uno sciroppo.
3. Versare il liquido nello sciroppo.
4. Versare nei barattoli.
5. Pastorizzare e sigillare con i coperchi.

Senza bollire o cucinare

Le bacche di olivello spinoso possono essere preparate senza trattamento termico: il succo si conserva perfettamente.

1. Frullare 1 chilogrammo di bacche con un frullatore.
2. Aggiungere 400 grammi di zucchero e 2 pizzichi di acido citrico.
3. Frullare nuovamente con un frullatore a immersione.
4. Se lo si desidera, aggiungere altro zucchero.
5. Passare il composto al setaccio.
6. Versare il succo in bottiglie sterilizzate.
7. Conservare in un luogo fresco.

Senza zucchero

Per preparare il succo invernale senza zucchero, ti occorre:

1. Spremere 1 chilogrammo di olivello spinoso utilizzando qualsiasi metodo a disposizione.
2. Versare 400 millilitri di acqua sulla polpa. Strizzare di nuovo.
3. Mescolare.
4. Portare a ebollizione.
5. Filtro.
6. Versare in barattoli sterilizzati e pastorizzare.
7. Conservare in un luogo buio.

In uno spremiagrumi

Le casalinghe che hanno un cuoci-succhi in cucina preferiscono usarlo per preparare le conserve.

1. Mettere le bacche lavate nella parte superiore dello spremiagrumi.
2. Aggiungere zucchero a piacere.
3. Mettere sul fuoco per 15-20 minuti.
4. Versare la bevanda pronta in un contenitore sterilizzato.

In una pentola multicooker

Un altro moderno assistente in cucina è la pentola multiuso.

1. Selezionare e lavare 1 chilogrammo di bacche.
2. Versare nel contenitore del multicooker.
3. Versare 300 millilitri di acqua.
4. Attivare il programma “Friggere” per 10 minuti.
5. Schiacciare le bacche ammorbidite.
6. Rimettere la bevanda nel contenitore con l'aggiunta di zucchero a piacere.
7. Attivare il programma “Stufatura” per 10-15 minuti.
8. Versare il succo nei barattoli preparati.
9. Conservare in un luogo buio.

Succo concentrato di olivello spinoso

Per preparare una bevanda con la polpa occorrono:

1. Lavare e asciugare 1 chilogrammo di bacche.
2. Portare a ebollizione 4 tazze d'acqua.
3. Mettere la frutta in acqua bollente per 2-3 minuti.
4. Mettete in uno scolapasta per far scolare il liquido in un contenitore.
5. Far bollire nuovamente l'acqua e aggiungere 2-2,5 tazze di zucchero semolato.
6. Schiacciare le bacche.
7. Mescolare gli ingredienti.
8. Versare in contenitori di vetro per la conservazione.

Con miele

Metodo di preparazione:

1. Mescolare 3 bicchieri di succo di olivello spinoso con 2 cucchiai di miele.
2. Preparare un decotto con 0,5 tazze di foglie di menta e 1 tazza di acqua.
3. Mescolare gli ingredienti.
4. Da tenere in frigorifero.

Bevendo un bicchiere di questa bevanda al giorno, aiuta ad alleviare il dolore associato alla calcolosi renale e all'urolitiasi ed elimina scorie e tossine.

Con una mela

Metodo di preparazione:

1. Togliete il torsolo a 2 chilogrammi di mele lavate.
2. Mescolare con 500 grammi di olivello spinoso.
3. Spremere il succo con uno spremiagrumi.
4. Mescolare con 1 litro di acqua bollita e 4 cucchiai di zucchero.
5. Conservare in un contenitore di vetro in un luogo fresco e buio.

Con la zucca

Preparazione:

1. Lavate la zucca, scottatela in acqua bollente, sbucciatela e privatela dei semi.
2. Spremere la zucca utilizzando il metodo più comodo.
3. Macinare l'olivello spinoso.
4. Mescolare 2,5 litri di succo di zucca con 0,5 litri di succo di olivello spinoso.
5. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 5 minuti.
6. Versare e arrotolare nei barattoli.

Nello sciroppo

Per preparare lo sciroppo di olivello spinoso bisogna:

1. Frullare le bacche con un frullatore.
2. Passare al setaccio.
3. Lasciare cuocere a fuoco basso.
4. Aggiungere in un rapporto 1:1.
5. Riscaldare fino a quando lo zucchero semolato non si sarà completamente sciolto.
6. Versare lo sciroppo in barattoli sterilizzati e chiuderli ermeticamente.

Dall'olivello spinoso congelato

1. Scongelare le bacche.
2. Macinare.
3. Versare l'acqua sulla polpa e metterla sul fuoco finché non si sarà riscaldata.
4. Filtrare il succo e il brodo e mescolare.
5. Versare in un contenitore di vetro.

Condizioni di conservazione e durata di conservazione del succo di olivello spinoso

Se conservato in un contenitore sterilizzato e al riparo dalla luce, il succo trattato termicamente ha una durata di conservazione di 1-2 anni. Se la bevanda non è stata bollita, deve essere conservata esclusivamente in frigorifero.