Le 7 migliori ricette di succo di cetriolo fatto in casa per l'inverno

Esistono diverse ricette per conservare il succo di cetriolo per l'inverno. Può essere utilizzato come bevanda, come prodotto di bellezza o per altri scopi. Se avete a disposizione molte verdure, queste ricette vi aiuteranno a creare un prodotto combinato che farà bene al vostro corpo, fornendovi una carica di energia e micronutrienti essenziali durante il freddo invernale.

A cosa serve il succo di cetriolo?

Questo prodotto viene utilizzato per diversi scopi:

Come prodotto cosmetico	L'estratto di cetriolo viene utilizzato per detergere il viso al posto del tonico e per creare maschere.
Come ingredienti per creare una marinata	Insieme alle spezie, può essere utilizzato per preparare una marinata. Viene utilizzato per marinare carne e pollo.
Come bevanda tonica	Il concentrato viene scongelato, miscelato con altri estratti vegetali e utilizzato come prodotto tonificante e salutare.

Particolarità dei preparativi invernali

Ci sono diversi aspetti da considerare quando si prepara una scorta invernale.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Prestate attenzione alla qualità delle verdure, devono rispettare le seguenti caratteristiche:

1. Scegliamo cetrioli di medie dimensioni: devono essere succosi e freschi.
2. La presenza di buccia spessa e semi grandi non è gradita; questi frutti dovranno essere sbucciati.

Elaborazione dei contenitori

È possibile conservare il succo in contenitori sterili; se si congela il prodotto in bicchieri, assicurarsi che il contenitore sia ermetico.

Non è necessario sterilizzare i contenitori se si prevede di conservare il succo nel congelatore. Se lo si conserva in cantina, è necessario:

• sciacquare le bottiglie o i barattoli sotto l'acqua corrente utilizzando il bicarbonato di sodio;
• ispezionare per crepe, danni, scheggiature;
• Sterilizzare a vapore per 10 minuti.

Ricette e preparazione passo passo del succo di cetriolo

Esistono diversi modi per preparare questo prodotto in casa. Ricette semplici e dirette saranno d'aiuto.

Il metodo tradizionale del "leccarsi le dita"

Per conservare le verdure con questo metodo, è necessario procedere come segue:

1. Il cetriolo viene tagliato in 4 parti e poi trasversalmente.
2. Eliminate le estremità della verdura e mettete il tutto in un contenitore adatto.
3. Aggiungere aglio, sale, olio, pepe, chiodi di garofano e senape.
4. Mescolare il tutto con le mani e lasciare marinare per 5 ore.
5. Poi i cetrioli vengono messi nei barattoli e riempiti di succo.

Prepariamo il succo senza fermentazione

Come ottenere il prodotto:

• l'estratto viene spremuto dalle verdure e messo in una pentola dal fondo spesso;
• quando tutto bolle, aggiungere sale, acido citrico e foglie di ribes;
• Il prodotto caldo viene versato nei barattoli e chiuso con i coperchi.

Pomodori assortiti passati nello spremiagrumi

Una ricetta interessante che vi aiuterà a creare una bevanda deliziosa:

1. I cetrioli e i pomodori vengono passati in uno spremiagrumi per ottenere il succo (le verdure vengono prelevate in un rapporto 1 a 1).
2. Versare il prodotto in una pentola, aggiungere sale, acido citrico e zucchero.
3. Portare il succo a ebollizione e mantenere la temperatura per 5 minuti.
4. Lasciate raffreddare un po', versate in contenitori sterilizzati e chiudete con i coperchi.

Preparazione del succo di cetriolo e mela

Per ottenere una bevanda deliziosa, avrai bisogno di:

• spremere il concentrato dalle mele e dai cetrioli, quindi versare il liquido in una casseruola;
• aggiungere lo zucchero e un pizzico di cannella, portare a ebollizione;
• il prodotto viene fatto bollire per 5 minuti e versato ancora caldo nei contenitori;
• vengono poi coperti con coperchi e inviati in un luogo adatto alla conservazione.

Succo di cetriolo piccante

Per preparare questo prodotto per l'inverno, avrai bisogno di:

1. Tagliate le verdure e strizzate il liquido, versatelo in una casseruola.
2. Aggiungere le spezie: semi di aneto, chiodi di garofano, sale, radice di rafano.
3. Portare il tutto a ebollizione, abbassare la temperatura e lasciar sobbollire per 5 minuti.
4. Quindi passare il concentrato attraverso un setaccio o una garza.
5. Versare il tutto nei barattoli caldi, chiudere con i coperchi e conservare.

Cetriolo al limone

Per preparare questa bevanda, è necessario procedere come segue:

• le verdure vengono passate attraverso uno spremiagrumi, il liquido viene versato in una pentola;
• fate lo stesso con il limone, mescolate il tutto;
• aggiungere un po' di sale e zucchero, portare il liquido a ebollizione;
• Mantenere la temperatura per 5 minuti e versare in contenitori sterili.

Bevanda congelata per la conservazione a lungo termine

Il congelamento rapido aiuta a conservare il prodotto, ma se il tuo frigorifero non dispone di questa opzione, la seguente ricetta ti aiuterà a congelare il concentrato:

1. Il liquido si ottiene dalle verdure con qualsiasi metodo disponibile.
2. Se necessario, filtratelo attraverso una garza o un colino.
3. Aggiungere un pizzico di sale e versare nelle vaschette per cubetti di ghiaccio.

Nota: puoi riempire dei bicchieri di plastica con il succo, chiuderli con i coperchi e metterli nel congelatore.

Termini e condizioni di archiviazione

Esistono diversi modi per conservare il prodotto. Se è stato sterilizzato, può essere conservato in cantina o in cantina. Se non sono stati utilizzati conservanti durante il processo di preparazione, il succo può essere conservato in frigorifero, ma per non più di due settimane.

Una volta congelato, il concentrato viene conservato in freezer, evitando scongelamenti e sbalzi di temperatura. La durata di conservazione non supera i 10-12 mesi.

Il succo di cetriolo può essere utilizzato per diversi scopi. Questo prodotto è facile da preparare e da utilizzare durante l'inverno, la primavera e l'inizio dell'estate, fino alla maturazione del nuovo raccolto.