Ricette semplici per preparare la composta di pere intere e a fette per l'inverno in un barattolo da 3 litri

L'umanità conosce il gusto superbo delle pere da oltre 3000 anni. In questo lasso di tempo, i frutti sono stati utilizzati non solo come prelibatezza, ma anche come ingredienti per dessert e persino infusi medicinali. Esistono quasi centinaia di varietà diverse, con sapori e aromi distinti. Con una composta di pere, puoi portare il sapore dell'estate anche in inverno.

Particolarità della preparazione della composta di pere

Per preparare una bevanda invernale è necessario utilizzare frutta matura o leggermente acerba. Questo permetterà di sfruttare al meglio il contenuto zuccherino, abbondante nella frutta matura. La frutta scelta deve essere accuratamente selezionata. Qualsiasi frutto danneggiato deve essere scartato per evitare di compromettere la qualità del prodotto finito.

Per migliorare il sapore e garantire la conservazione della composta di pere, aggiungere 1-2 grammi di acido citrico o succo di limone appena spremuto.eh

Preparazione delle pere per l'inizio del processo

Per prima cosa, selezionate con cura i frutti maturi, escludendo eventuali zone danneggiate o marce. Se la buccia della varietà selezionata è ruvida, è meglio sbucciarla, soprattutto se il frutto è verde.

Le dimensioni non contano: dopo aver rimosso il torsolo, i frutti più grandi vengono divisi in 2 o 4 pezzi. I componenti preparati vengono accuratamente lavati e riposti in contenitori sterilizzati.

Ricette per preparare la composta di pere in casa

Gli alberi da frutto forniscono gli ingredienti necessari per portare i sapori dell'estate anche in inverno. Le bevande alla pera sono particolarmente apprezzate per il loro sapore delicato e l'aroma unico.

Un modo semplice per l'inverno

Per preparare una semplice composta di pere per l'inverno, per un barattolo da 3 litri, è necessario procurarsi i seguenti ingredienti: 1 tazza di zucchero, 1 chilo di pere e 2 litri di acqua.

1. Mettere la frutta preparata e tagliata in barattoli sterilizzati.
2. Versare acqua bollente sopra e lasciare riposare per 30 minuti.
3. Quindi versate nuovamente il brodo nella pentola, aggiungete lo zucchero, portate a ebollizione e lasciate sobbollire per 5 minuti.
4. Versare lo sciroppo preparato nei barattoli con la frutta, chiudere, mettere i coperchi e coprire con una coperta per 24 ore.

Per migliorare il sapore della composta di pere, si consiglia di aggiungere una piccola quantità di mele o bacche aspre oppure, in mancanza di queste, un po' di acido citrico.

Senza sterilizzazione

Preparare la composta di pere per l'inverno senza sterilizzazione ha i suoi segreti. Per realizzarla, avrete bisogno di 1 staio di pere, 100 milligrammi di zucchero, 4 ottavi di cucchiaino di acido citrico e barattoli da 2 litri d'acqua, per un barattolo da 3 litri di composto.

1. Mettete le pere preparate e tagliate a fettine in una casseruola, portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti.
2. Mettere le pere bollite in un barattolo preparato, aggiungere zucchero e acido citrico al brodo e portare a ebollizione.
3. Versare lo sciroppo preparato nel barattolo con le pere, arrotolarlo, posizionarlo sul coperchio e coprire con una coperta per 24 ore.

La composta ottenuta ha eccellenti caratteristiche gustative e può conservare i frutti interi per un anno senza alcun rischio.

Da pere intere

Questo metodo di conservazione permette di preparare contemporaneamente una composta profumata per l'inverno e deliziosi frutti interi. È fondamentale utilizzare frutti maturi ma sodi per questa ricetta, in modo che non si sfaldino durante la cottura.

Con acido citrico

Questa semplice ricetta semplifica la preparazione di una deliziosa bevanda invernale. Il torsolo della pera conserva il suo aroma unico e, per conferire alla composta un sapore più ricco, viene aggiunto un decotto ricavato dai torsoli rimossi.

Dal pero selvatico

Oltre al loro sapore unico, le pere selvatiche sono dotate di proprietà medicinali. Una composta di questi piccoli frutti ha un aroma unico, disseta perfettamente e satura l'organismo di preziose vitamine.

Dalle pere Severianka

Per chiudere le pere di questa varietà, è necessario sottoporle a una selezione particolarmente accurata, perché, a causa della loro delicata struttura, sono molto sensibili ai danni.

Una volta cotta, la severyanka diventa molto acquosa, quindi non bisogna tagliarla in pezzi troppo piccoli.

Con la menta

Aggiungere la menta alla composta di pere aggiunge un tocco rinfrescante. Per esaltare al meglio il sapore di menta, aggiungere la menta essiccata alla frutta prima di immergerla nello sciroppo preparato.

Con cannella

La cannella ha la capacità di esaltare i singoli sapori, rendendoli più concentrati. È importante ricordare che la cannella ha un sapore caratteristico, quindi preparare una composta con essa funzionerà solo se si segue scrupolosamente la ricetta.

Con prugna

Le proprietà aromatiche della prugna e della pera creano un gusto combinato superbo che regala un vero piacere.

Se per preparare la bevanda si utilizzano le prugne, che hanno una loro acidità, non è necessario utilizzare l'acido del limone.

Con limone

Preparare questa composta non richiede molto sforzo, ma vanta un sapore superbo e un aroma delicato. Per prepararla correttamente, sbucciate il limone, dividetelo a spicchi e fate sobbollire gli spicchi insieme alla frutta.

Con le mele

L'uso delle mele nella composta di pere non solo conferisce un sapore distintivo alla bevanda, ma ne aumenta anche il contenuto vitaminico. Per ottenere un sapore più intenso, è meglio usare mele aspre e ricche di aromi per questa ricetta.

Con le fragole

La composta di pere con fragole è una ricetta rara che unisce due vivaci sapori estivi. Le fragole sode e leggermente acerbe sono le più adatte a questa composta.

Dalle pere siberiane

Queste varietà si sono adattate ai climi più freddi, il che le rende più spesse e con un aroma molto ricco, che conferisce caratteristiche uniche alla loro preparazione. Quando si prepara la composta di pere siberiane, assicurarsi di sbucciarle. Se le pere non sono abbastanza dolci, è possibile aggiungere un po' di zucchero.

Composta di pere ripiene di cinorrodi

Questa composta ha un sapore unico ed è considerata molto salutare. Avrete bisogno di pere sbucciate e private del torsolo, con un cinorrodo inserito nella cavità. Mentre riempite la frutta e fate bollire l'acqua, è meglio tenere la frutta in una soluzione di acqua acidificata per evitare che annerisca.

Come conservare la composta

La composta di pere conservata per l'inverno si conserva bene a patto che i barattoli non vengano aperti prematuramente. Nella maggior parte dei casi, ciò avviene a causa della fermentazione.

Per evitare questo effetto, si consiglia di capovolgere i barattoli sigillati e coprirli con una coperta fino a completo raffreddamento. I barattoli raffreddati si conservano bene in un luogo fresco e a temperatura costante.