12 migliori ricette di composta di mele e arance per l'inverno

Una composta di mele con arance, rinfrescante, ricca di vitamine e deliziosa, sarà una delizia invernale unica. Le mele si sposano magnificamente con gli agrumi, dando vita a bevande aromatiche ricche di vitamina C. Miele, menta o ribes possono essere aggiunti alla composta per un sapore più ricco. Questa composta ricca di vitamine normalizza la pressione sanguigna ed è un rimedio comprovato contro l'ipertensione.

Consigli per preparare la composta di mele e arance

Per preparare una deliziosa bevanda vitaminica, bisogna seguire la ricetta e la sequenza di preparazione della composta.

Regole Preparazione della composta di mele e arance per l'inverno:

• I frutti devono essere selezionati maturi, lavati accuratamente e quelli difettosi con segni di marciume devono essere scartati.
• Per la conservazione è meglio utilizzare contenitori di vetro.
• I barattoli di vetro devono essere sterilizzati.
• Dopo aver arrotolato i barattoli di composta, bisogna capovolgerli, con il coperchio rivolto verso il basso, e avvolgerli in una coperta calda, lasciandoli riposare per 24 ore.
• Alla composta si aggiunge zucchero a piacere; non è necessario utilizzare acido citrico.

Se volete creare una bevanda originale e deliziosa a base di mele e arance, aggiungendo miele o foglie di menta come ingredienti alla composta, questa prelibatezza conquisterà grandi e piccini.

Selezione e preparazione della frutta

La varietà di mela scelta determinerà il gusto, la consistenza e il colore finali della composta. Le mele di tipo Antonovka producono una bevanda profumata ma piuttosto aspra, quindi è meglio aumentare la quantità di zucchero.

Il tè cinese dorato contiene una grande quantità di dolcezza naturale, quindi è possibile ridurre la quantità di zucchero.

La frutta troppo matura non dovrebbe essere utilizzata nella composta; tale frutta è riservata alla preparazione di marmellate e gelatine. Anche le mele marce o rotte sono inadatte. Le arance possono essere aggiunte alla composta con o senza buccia, a seconda della ricetta e dei gusti del cuoco. Si possono utilizzare agrumi gialli, rossi e arancioni.

Nota! Prima di preparare la composta per l'inverno, lavare accuratamente la frutta e rimuovere semi e torsoli.

Preparazione dei contenitori per la conservazione

Per far sì che i barattoli della tua composta preferita durino a lungo e che la bevanda mantenga il suo sapore, presta particolare attenzione alla preparazione dei contenitori per la conservazione.

È meglio scegliere una pentola smaltata come contenitore in cui far bollire la composta; a causa delle proprietà nocive del rame e dell'alluminio quando riscaldati, questi rivestimenti dovrebbero essere evitati.

Tradizionalmente la composta viene inserita in barattoli sterilizzati da tre litri con coperchi metallici che, insieme al contenitore principale, devono essere sterilizzati.

Deliziose ricette di bevande alla mela e all'arancia per l'inverno

Gli chef più esperti vantano una vasta gamma di ricette per preparare composte di mele con agrumi. Scopriamo insieme le versioni più popolari e originali di questa aromatica prelibatezza.

Metodo di cottura tradizionale

La ricetta classica per questa bevanda ricca di vitamine è semplice. Per prepararla, avrete bisogno di 1 chilogrammo di mele sbucciate e denocciolate, 2 arance di medie dimensioni e 0,5 chilogrammi di zucchero di canna bianco.

Tagliate le mele a spicchi, le arance a fette e privatele dei noccioli. Disponete la frutta preparata in modo uniforme nei barattoli e versatevi sopra acqua bollente. Lasciate in infusione mele e arance per circa 20 minuti, quindi scolate il liquido da tutti i barattoli nella pentola principale. Ora potete aggiungere lo zucchero, mescolando bene con lo sciroppo di frutta. Fate bollire la bevanda per non più di 5 minuti.

Trascorso questo tempo, la frutta nei barattoli viene riempita con lo sciroppo preparato e conservata in scatola per l'inverno.

Stiamo preparando una bevanda sana per i bambini.

Ogni casalinga sogna di preparare una composta di mele deliziosa e sana per i bambini. È importante che i più piccoli bevano bevande con un contenuto minimo di zucchero. Nella classica ricetta della composta di mele e arance, lo zucchero può essere sostituito con fruttosio, rendendo questa bevanda adatta a diabetici e bambini.

Ricetta per una pentola multicooker

Una pentola multiuso è uno strumento indispensabile per conservare gli alimenti per l'inverno. Questo elettrodomestico molto amato può essere utilizzato non solo per preparare marmellate, ma anche composte.

I programmi di cottura ottimali sono "Stufato", "Forno", "Multicottura" e "Zuppa", a seconda del modello di multicooker. Mettere la frutta lavata, sbucciata e tagliata a fette nella ciotola del multicooker, aggiungere acqua e zucchero e attivare il programma selezionato. Il tempo di cottura è specificato nelle istruzioni del vostro apparecchio.

Per prolungare la durata di conservazione, aggiungere un pizzico di limone sulla punta di un coltello 5 minuti prima che il dolcetto sia pronto.

Con miele

Forse la ricetta più aromatica e deliziosa per la composta di mele e arance.

Importante! Non aggiungere miele al liquido bollente, poiché perderà metà delle sue proprietà curative e delle sue vitamine.

A seconda della quantità di miele e della varietà di mela utilizzata, la quantità di zucchero nella bevanda all'arancia può essere ridotta. Una fettina di zenzero o un rametto di menta aggiungeranno un sapore unico e piccante alla composta di miele.

Integratore vitaminico per pazienti ipertesi

L'acido ascorbico, presente nelle mele e negli agrumi, è un ottimo modo per normalizzare la pressione sanguigna e una delizia gustosa e salutare per chi soffre di ipertensione.

Si consiglia alle persone con malattie cardiache di evitare di aggiungere miele alla bevanda per evitare un aumento della pressione sui vasi sanguigni. Tuttavia, menta, ribes, limone, cannella o kiwi sono utili aggiunte alla composta di mele e arance.

Ricetta invernale "Tropicale"

Questa originale e rinfrescante composta di mele e frutti tropicali piacerà sicuramente a grandi e piccini. Aggiungete fette di pera, pesca, prugna, ribes nero e uva al mix di mele e arance. La composta è piuttosto dolce, quindi riducete la quantità di zucchero. Si consiglia di fortificare questa bevanda "tropicale" con un pizzico di acido citrico per una conservazione sicura durante l'inverno.

Preparare una bevanda senza sterilizzazione

Una ricetta che massimizza la conservazione delle vitamine. Sbucciare e lavare la frutta, metterla nei barattoli e versarvi sopra acqua bollente. L'acqua viene immediatamente scolata, raffreddata e poi riportata a ebollizione. Questo procedimento viene ripetuto tre volte, quindi i barattoli vengono sigillati, aggiungendo un pizzico di acido citrico allo sciroppo ogni 3 litri di composta di mele e arance.

Con le prugne

Le prugne conferiranno un sapore più aspro e un colore più scuro alla composta. I noccioli devono essere rimossi. Le prugne vanno aggiunte alla bevanda tagliate a metà. Per 1 chilogrammo di mele e 2 arance, utilizzare circa 700 grammi di prugne sbucciate.

Con aronia

Questa bevanda ha numerose proprietà medicinali e curative: normalizza la pressione sanguigna, favorisce la perdita di peso e disintossica l'organismo. Questa delizia ricca di vitamine è benefica per i bambini durante la stagione del raffreddore e dell'influenza. Per ogni chilo di mele, è sufficiente un rametto di more.

Con kiwi

Per 1 chilogrammo di mele, usate un'arancia grande e due kiwi di medie dimensioni. Il frutto tropicale e peloso viene sbucciato e tagliato a fette. Le mele vengono private del torsolo e dei semi, e l'arancia viene tagliata a spicchi, eliminando i semi. Al posto dell'acido citrico, aggiungete uno spicchio di limone alla composta. Se la varietà di mela non è dolce, aumentate la quantità di zucchero nella bevanda.

Composta di frutta e agrumi con zenzero

Una bevanda tonica e ricca di vitamine. Lo zenzero esalta il sapore di mele e arance nella preparazione. È possibile utilizzare lo zenzero in polvere, ma nelle conserve si usano spesso fette di radice fresca. Per ogni chilogrammo di mele, sono sufficienti 1-2 piccole fette di radice di zenzero.

Con ribes rosso

I barattoli di bevanda alla mela e all'arancia con aroma di ribes rosso sono incredibilmente belli da vedere e sono un vero gioiello per ogni dispensa. Lo sciroppo ha in genere un colore rosso intenso e il sapore è ben bilanciato tra ingredienti dolci e aspri.

Si consiglia di conservare i ribes rossi utilizzando rametti; alcune casalinghe aggiungono allo sciroppo 1-2 foglie di ribes rosso.

Regole di archiviazione e durata

I segreti della longevità conservare le conserve di mele fatte in casa per l'inverno con l'aggiunta di arancia o altri agrumi:

• Sterilizzazione completa dei barattoli per la composta.
• La quantità ottimale di zucchero e acido citrico secondo la ricetta.
• Luogo di conservazione: cantina, dispensa o ripiano inferiore del frigorifero; la bevanda non deve essere conservata alla luce diretta del sole o esposta alla luce diretta del sole.
• La temperatura di conservazione dei campioni è + 10 - +15 C.

I barattoli devono essere sigillati ermeticamente con coperchi, impedendo all'ossigeno di raggiungerli. La composta deve essere consumata entro due anni dalla preparazione.

Le bevande preparate senza sterilizzazione si conservano per non più di due mesi dalla data di preparazione sul ripiano inferiore del frigorifero.