Le 5 migliori ricette per le prugne sottaceto, come le olive per l'inverno

Se siete stanchi di preparare i soliti cibi in scatola per l'inverno e volete provare qualcosa di nuovo, c'è una ricetta molto interessante. Potete preparare antipasto di prugne sottaceto, come le olive. Questo piatto insolito ma delizioso è veloce e facile da preparare.

Le sottigliezze della preparazione delle prugne sottaceto come le olive

Le prugne sottaceto, come le olive, possono essere servite come antipasto a sé stante. Possono anche essere servite come contorno a carne o pollame, o aggiunte a diverse insalate. Prima di cucinarle, assicuratevi di preparare tutti gli ingredienti e i contenitori.

Preparazione degli ingredienti

Non tutte le varietà di prugne sono adatte a questo piatto. Le prugne piccole e scure sono le migliori. La polpa deve essere densa, quindi è meglio usare frutti acerbi con semi piccoli. Se si utilizzano frutti di questo tipo, questi assomiglieranno alle olive non solo nel sapore, ma anche nell'aspetto.

È possibile utilizzare anche diverse spezie per la marinatura, in modo da rendere le conserve più interessanti e ricche di sapore.

Contenitori necessari per l'inscatolamento

Le prugne pronte vengono trasferite in barattoli di vetro. I barattoli vengono prelavati con detersivo e poi sterilizzati. Per risparmiare tempo nella sterilizzazione, i barattoli puliti vengono messi in forno a 180 °C per 15 minuti.

Puoi anche usare un bollitore. Tuttavia, dovrai sterilizzare ogni barattolo individualmente. Versa una piccola quantità d'acqua nel bollitore e mettilo sul fornello. Quando l'acqua bolle, inserisci il barattolo nell'apertura del coperchio e sterilizza a vapore per 15 minuti.

Ricette deliziose per l'inverno

Come cucinare le prugne più deliziose, come le olive.

Ricetta tradizionale con l'anguilla

Di quali prodotti avrai bisogno:

• prugne verdastre con polpa densa;
• zucchero;
• sale;
• aceto da tavola 9%;
• olio d'oliva (puoi usare anche il normale olio di semi di girasole);
• acqua bollita;
• garofano;
• foglia di alloro.

Come preparare le conserve:

1. Per prima cosa si sterilizzano i contenitori, poi si mettono sul fondo chiodi di garofano e foglie di alloro.
2. Sciacquate le prugne e asciugatele distendendole su un canovaccio. Solo le prugne secche vanno messe nei barattoli.
3. Portare l'acqua a ebollizione. Nel frattempo, riempire il barattolo fino all'orlo con le prugne.
4. Versare acqua bollente sul composto per 5 minuti. Quindi scolare l'acqua e aggiungere zucchero, sale e aceto.
5. Versare la salamoia sul preparato per 5 minuti.
6. Scolare la marinata e riportarla a ebollizione. Aggiungere l'olio al composto, quindi versare la salamoia.
7. Una volta raffreddati, arrotolare e riporre in un luogo fresco.

Frutta sottaceto con aglio

Di quali prodotti avrai bisogno:

• prugna;
• aglio;
• foglia di alloro;
• acqua;
• sale;
• zucchero;
• olio vegetale;
• aceto da tavola 9%.

Procedimento di cottura:

1. Disporre le foglie di alloro e gli spicchi d'aglio sbucciati sul fondo dei barattoli.
2. Quindi riempire il contenitore con la frutta.
3. Portare l'acqua a ebollizione. Versarla sulla frutta per 5 minuti.
4. Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero semolato e il sale, versare l'aceto.
5. Versare nuovamente la marinata nella padella e lasciarla cuocere per 7 minuti. Quindi scolare.
6. Versate l'olio nei barattoli, poi versate la marinata bollente. Dopodiché, i barattoli possono essere sigillati.

Cucinare le prugnole "Come le olive"

Di quali prodotti avrai bisogno:

• prugnolo;
• zucchero semolato;
• sale;
• acido acetico;
• acqua;
• foglia di alloro;
• olio vegetale.

Come preparare le prugne in scatola come le olive:

1. Aggiungere le foglie di alloro e il trenbolone, versare acqua bollente sul composto.
2. Dopo 5 minuti scolatelo. Preparate la salamoia con l'acqua scolata.
3. Versare nuovamente il composto nel composto e scolare dopo 5 minuti.
4. Aggiungere l'olio alla conserva e versare nuovamente la salamoia.
5. Coprire con i coperchi e arrotolare.

Ricetta piccante con cannella

La cannella può essere utilizzata per mettere sottaceto le prugne. Può essere aggiunta direttamente nei barattoli insieme alle prugne o aggiunta alla salamoia. Il piatto risultante è molto aromatico e piccante.

Puoi usare cannella in polvere o in stecche. Il segreto è usare spezie di alta qualità e dall'aroma intenso.

Uno spuntino veloce senza sterilizzazione

Se non volete perdere troppo tempo a preparare le conserve, potete preparare le conserve senza sterilizzazione. Potete usare qualsiasi ricetta. L'unico inconveniente di questo metodo è che la durata di conservazione delle conserve è ridotta. I barattoli non sterilizzati hanno una durata di conservazione di 6-9 mesi.

Regole di servizio

Le prugne, dal sapore simile alle olive, possono essere schiacciate e utilizzate come contorno per carne e pollame, oppure aggiunte a diverse insalate. Queste conserve possono essere utilizzate ovunque siano necessarie le olive. Possono anche essere servite come piatto unico.

Durata e condizioni di conservazione

Le condizioni di conservazione ottimali includono un luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta. La temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra 3 e 6 gradi Celsius. È meglio conservare le verdure preparate in cantina o in cantina. La durata di conservazione dipende dal fatto che i barattoli siano stati sterilizzati. In tal caso, il preparato può essere conservato fino a 2 anni. In caso contrario, si consiglia di consumarlo il prima possibile.