Come coltivare i carciofi in piena terra nella tua dacia, istruzioni per la semina e la cura

Questa pianta insolita, per gli standard russi, è ampiamente utilizzata nella cucina europea. La sua polpa aromatica e dal sapore di nocciola non è solo deliziosa, ma anche salutare. Questo ortaggio sta diventando popolare tra i giardinieri amatoriali. Come si possono coltivare i carciofi, originari dei climi caldi, nel proprio giardino? Questa è una domanda che si pongono sempre più spesso i giardinieri. In termini di condizioni di coltivazione, questa pianta non è esigente. Il principale ostacolo alla sua diffusione è il clima.

Caratteristiche principali del carciofo

Questa pianta perenne assomiglia al cardo nelle sue caratteristiche: foglie larghe, frastagliate e spinose e un cappello di stami profumato e vibrante. In condizioni di crescita favorevoli, la pianta raggiunge un'altezza di 2 metri e occupa una superficie di 1 metro quadrato. L'ovario si sviluppa in un cono verde con squame strettamente aderenti.

I carciofi vengono consumati o coltivati ​​come elemento decorativo. I frutti acerbi e la parte succosa dei piccioli adiacenti sono commestibili.

Includere le verdure nella propria dieta arricchisce l'organismo di:

• calcio;
• magnesio;
• acidi organici;
• vitamine del gruppo B;
• oli essenziali.

La parte aerea del carciofo muore in autunno. In primavera, i germogli crescono e fioriscono, formando i frutti.

In condizioni climatiche favorevoli e con pratiche agricole appropriate, la raccolta delle pigne acerbe può durare 12-14 anni senza ulteriori reimpiantamenti.

Varietà popolari

Tra tutte le varietà di carciofo, il carciofo spagnolo e quello spinoso sono le più comunemente consumate, suddivise in precoci, di mezza stagione e tardive. La varietà precoce più popolare è il Purple Early. Un singolo cespuglio può produrre fino a 1-1,2 chilogrammi di infiorescenze. I fusti della pianta raggiungono fino a 70 centimetri.

Le varietà di mezza stagione, amate dai giardinieri, sono Sultan e Krasavets. I germogli robusti della prima raggiungono i 2 metri e producono fino a 15 ovari del peso di 90 grammi ciascuno. La seconda cresce fino a 100 centimetri. La resa varia da 700 a 1.300 grammi. La pianta è meno esigente in termini di cure e inizia a dare frutti entro il primo anno dalla semina.

Specifiche crescenti

La stagione di crescita del carciofo, dalla semina alla fruttificazione, dura 6-7 mesi. È una pianta che ama il caldo: i giovani germogli possono resistere a temperature fino a -3 °C, le infiorescenze fino a -1 °C e le radici fino a -10 °C. La temperatura ottimale di crescita è compresa tra 15 e 25 °C. L'acqua stagnante nel terreno porta al marciume radicale.

La tecnologia agricola per la coltivazione di ortaggi consiste nella preparazione di condizioni appropriate:

• dalla composizione del suolo;
• protezione dal gelo in primavera e dalle basse temperature in inverno;
• posizionamento sul sito;
• momento della semina nel terreno;
• metodo di riproduzione.

Nella Russia centrale, i carciofi possono essere coltivati ​​solo da piantine; negli Urali e in Siberia, da piantine in serra. Per le regioni meridionali, la semina da seme è un'opzione migliore. Questa pianta perenne si semina nel terreno a fine maggio o metà settembre.

In una zona ben illuminata e riscaldata del giardino o dell'orto, preparate delle buche di 4 centimetri di profondità e distanti 100-120 centimetri l'una dall'altra. Seminate 2-3 semi sul fondo della buca e ricopriteli con il terriccio. La pianta non fiorirà il primo anno. La fruttificazione inizierà la stagione successiva.

Semina per piantine

La preparazione dei semi inizia a fine inverno, verso metà febbraio. Per farlo, adagiate i semi su un panno di cotone umido, piegato a forma di busta. Coprite con pellicola trasparente per evitare l'evaporazione e lasciateli in un luogo caldo per una settimana.

Dopo 7 giorni, le piantine germogliate devono essere stimolate a crescere più attivamente e produrre frutti. Senza rimuoverle dal telo, vanno riposte sul ripiano inferiore del frigorifero per 10-12 giorni.

Il luogo di semina è un contenitore di legno o di plastica. Sul fondo viene disposto uno strato di carbone, frammenti di ceramica, piccole rocce frantumate o ciottoli. Sopra lo strato drenante viene steso uno strato di 6-7 centimetri di terreno ricco di nutrienti. Terra erbosa, sabbia fine e humus vengono mescolati in un rapporto 1:1:1. Inumidire il terreno con un annaffiatoio o uno spruzzatore.

I solchi vengono praticati a una profondità di 10-15 millimetri, distanziati di 40 millimetri l'uno dall'altro. Al momento della semina, i germogli saranno alti fino a 10 millimetri, il che richiede una messa a dimora accurata. Completare la semina ricoprendo con terriccio e inumidendo con uno spruzzino.

Posizionate la scatola sul davanzale di una finestra e mantenete il terreno umido, evitando che si secchi. Coprirla con plastica o vetro causerà il marciume radicale dovuto alla mancanza di evaporazione. Dopo la germinazione, riducete la temperatura a 15 gradi Celsius e aumentate la luce per evitare che le piantine si allunghino.

Dopo 12 giorni si formerà la prima foglia, poi la seconda. È il momento del trapianto e della raccolta.

Raccolta e cura delle piantine di carciofo

Per ogni carciofo, preparate un vaso di torba da 500 millilitri. Riempitelo con lo stesso terriccio, annaffiatelo e create un avvallamento di 4 centimetri al centro. Annaffiate abbondantemente anche il terriccio nel contenitore contenente le piantine.

Ogni pianta viene prelevata con un cucchiaio e tirata fuori dal terreno. La radice viene accorciata di 1 centimetro e il germoglio viene posto in un vaso. Le piantine vengono posizionate su un davanzale. Dopo 14 giorni, viene applicato il primo fertilizzante organico. L'infuso di verbasco viene diluito dieci volte e annaffiato sui carciofi.

Dopo due settimane, aggiungere fertilizzante minerale completo al terreno in ragione di 1 grammo per vaso. Una volta che le piantine di carciofo saranno ben irrorate, si trasferiranno all'aperto, iniziando con un'ora di luce solare e proseguendo fino a piena luce. Assicurarsi che le condizioni meteorologiche siano calme e calde.

Trapianto in piena terra

La pianta necessita di una posizione soleggiata e protetta dal vento per crescere. Il terreno deve essere preparato prima di piantare i carciofi.

Per fare ciò, scavare fino alla profondità di una pala a baionetta e aggiungere fertilizzante (per 1 metro quadrato):

• un secchio di humus;
• un bicchiere di perfosfato;
• una scatola di fiammiferi piena di solfato di potassio.

Se si coltivano carciofi a scopo alimentare, si formano aiuole larghe 2 metri. Si solleva il terreno di 20 centimetri e si praticano due solchi distanti 80 centimetri l'uno dall'altro, la profondità del vaso di torba. Le piante vengono piantate senza trapiantarle, leggermente più in profondità e ricoperte di terra. Dovrebbe esserci almeno un metro di spazio tra ogni ortaggio nella fila.

Quando si coltivano i carciofi come piante ornamentali, scavare buche nel terreno a una distanza di almeno 1 metro l'una dall'altra. La piantagione avviene in vaso. In entrambi i casi, alla fine si annaffia moderatamente e si pacciama la zona radicale con paglia o fieno.

Come coltivare i carciofi in serra

Quando si coltivano ortaggi in serra, bisogna tenere presente che le piante richiedono molto spazio, sia in altezza che in superficie. La serra deve essere spaziosa e calda: la temperatura non deve scendere sotto gli 0°C (32°F). A temperature inferiori, i carciofi congelano.

In casa, i carciofi vengono coltivati ​​come piantine. Questa pianta alta e vigorosa richiede molto spazio in casa.

Ulteriore cura del raccolto

Una volta che le piante si sono acclimatate alla nuova posizione e stanno crescendo, è importante seguire le istruzioni per la cura. Dopo la fioritura del carciofo, rimuovete un terzo dei gambi inferiori dei fiori. Questo accelererà la maturazione e favorirà la formazione di gemme più grandi.

Annaffiare i cespugli

Il terreno sotto i cespugli dovrebbe essere inumidito nel pomeriggio. Il terreno caldo riscalderà l'acqua, permettendo all'umidità in eccesso di evaporare prima del tramonto. Il programma di irrigazione dei carciofi dipende dalle preferenze del giardiniere: 0,5 litri per cespuglio a giorni alterni o 5 litri per cespuglio ogni 10 giorni. Eventuali aggiustamenti, in aumento o in diminuzione, dipendono dalle precipitazioni e dalla temperatura dell'aria e dovrebbero essere effettuati per mantenere il terreno a un livello di umidità ottimale.

Allentare il terreno e rimuovere le erbacce

Il diserbo e la dissodamento del terreno dovrebbero essere effettuati il ​​giorno dopo l'irrigazione. Le erbacce continueranno a crescere finché la pianta non avrà acquisito forza. In seguito, le foglie in crescita e il forte apparato radicale del carciofo le soffocheranno. Rompere la crosta di terreno che si forma è essenziale per migliorare l'aerazione.

Fertilizzanti e concimi necessari

I carciofi vengono nutriti con nutrienti durante tutta la stagione vegetativa. Una volta che iniziano a crescere, vengono annaffiati con liquame diluito (1:10). Dopo due settimane, vengono aggiunti fertilizzanti minerali: perfosfato e cloruro di potassio.

Durante il periodo di fioritura del carciofo, la concimazione fogliare è un'integrazione. Questa consiste nell'irrorare foglie e steli con una soluzione di cenere di legno, perfosfato e cloruro di potassio. Il rapporto per litro d'acqua è di 1:1:3 (in cucchiaini). Questo metodo di concimazione migliora la fruttificazione e la resistenza ai parassiti.

Copertura della pianta per l'inverno

A seconda della varietà, i fiori di carciofo sbocciano in agosto o settembre. Una volta formati i coni, le annaffiature vengono ridotte. Se si propaga da seme, lasciare maturare due o tre infiorescenze su ogni pianta.

Con l'avvicinarsi del gelo, i gambi dei carciofi vengono potati, lasciando un moncone di 30 centimetri. Le parti potate della pianta vengono rimosse. La base viene ricoperta di tela di iuta. La zona radicale viene ricoperta di foglie o torba fino a una profondità di 20-30 centimetri. Quando appare la neve, si creano cumuli di neve sopra i carciofi svernanti per isolarli.

Protezione da malattie e parassiti

I principali parassiti dei carciofi sono afidi e lumache. Tra le malattie che colpiscono il carciofo c'è il marciume dei petali. Il controllo degli afidi inizia con l'eliminazione delle formiche dalla zona. Prima della fioritura, steli e foglie vengono trattati con una soluzione di sapone e cenere. La concimazione fogliare durante la fioritura aiuta a prevenire il marciume. Le lumache devono essere rimosse manualmente.

Metodi di riproduzione

Il carciofo cresce dai semi, non ci sono altri modi.

Caratteristiche di crescita nelle diverse regioni della Russia

Le caratteristiche climatiche influiscono sul momento in cui piantare le piantine nel terreno.

Nella regione di Mosca

Le piantine di carciofo vanno piantate in piena terra a partire da metà maggio fino ai primi giorni di giugno.

In Siberia

È possibile coltivare questa pianta in Siberia se si dispone di una serra spaziosa e riscaldata nel proprio giardino.

Negli Urali

In questa zona, i carciofi vanno piantati in serra da inizio giugno a metà giugno.

Nella fascia centrale

A sud della regione di Mosca, i carciofi vengono piantati dopo il 15 maggio.

Raccolta e conservazione dei raccolti

La raccolta dei carciofi inizia due settimane dopo la formazione del frutto. La maturità per il consumo è determinata dal leggero scricchiolio delle squame quando vengono schiacciate. Le squame esterne possono essere facilmente separate. Il cono viene tagliato insieme al gambo, lasciando un gambo lungo 4 centimetri. I carciofi maturano in modo non uniforme, il che richiede un monitoraggio costante.

A una temperatura di 1°C (32°F), le verdure mantengono il loro sapore per 3 mesi. Se la temperatura viene mantenuta a 12°C (55°F), mantengono il loro sapore fino a un mese. Per una conservazione più lunga, i carciofi possono essere inscatolati o congelati.

Recensioni sulla coltivazione dei carciofi

La parte più laboriosa della coltivazione dei carciofi è la raccolta dei frutti quando sono pronti per essere mangiati, poiché quelli troppo maturi non sono buoni e quelli acerbi non hanno un sapore intenso.