Come potare l'uva passo dopo passo per principianti

Chi decide di coltivare vigneti dovrà potare periodicamente le proprie uve. Molti giardinieri trovano questa operazione piuttosto difficile, quindi è consigliabile imparare a potare correttamente le viti in anticipo.

Caratteristiche della struttura e nomi delle parti della vite

Le piantine d'uva sono composte da diverse parti, ciascuna con nomi e caratteristiche specifici.

Standard

Il tronco di una vite è il tronco che cresce verticalmente. Inizia dalla superficie del terreno e termina al primo ramo del fusto. Il tronco è considerato un'estensione del tronco sotto il livello del suolo.

La differenza principale tra un portainnesto per vite e un portainnesto per albero è che il primo viene creato artificialmente.

Questa parte della pianta fornisce stabilità all'intera vite. L'aspetto della vite dipende anche dalle caratteristiche del tronco. L'altezza del tronco può variare, dai quaranta centimetri ai due metri e mezzo. Tutto dipende dall'età del vigneto e dalle sue condizioni di crescita.

Testa

Un'altra parte importante della vite è il cespo. Molti giardinieri non sanno dove si trovi o che aspetto abbia. Il cespo della vite si trova all'apice del tronco della pianta, vicino ai primi rami laterali del fusto principale. La sua caratteristica principale è la dimensione, poiché il cespo è leggermente più largo del tronco. Pertanto, può essere visto a occhio nudo.

Il grappolo d'uva non si forma immediatamente sui cespugli, bensì nel secondo anno dopo aver piantato la piantina.

Maniche

Non è un segreto che dalla cima della vite si estendano diversi grossi germogli. I giardinieri li chiamano "bracci ramificati".

Ogni cespuglio può avere un numero diverso di tali rami. Tuttavia, il più delle volte, il loro numero non supera i sei. Il numero di germogli dipende direttamente dall'età della piantina e dalla sua forma.

Inizialmente, i fusti sono piccoli e sottili, ma col tempo crescono fino a 30-40 centimetri di lunghezza. I fusti si ricoprono di una corteccia densa che li protegge dai danni meccanici. Se le maniche raggiungono i 50-60 centimetri, vengono chiamate corna.

Freccia fruttifera

Un fusto fruttifero è un tralcio con un diametro superiore a cinque millimetri. La funzione principale di questo germoglio è quella di formare grappoli di bacche da raccogliere.

Il diametro del tralcio fruttifero è molto importante, poiché deve sopportare il peso degli acini maturi. Un diametro minimo di 4-5 millimetri è considerato appropriato.

Tuttavia, si consiglia di lasciare germogli spessi 6-8 millimetri sui cespugli. Anche i tralci eccessivamente spessi sono inadatti, poiché produrranno pochi fiori. Tali germogli dovrebbero essere lunghi 20-35 centimetri.

Nodo di sostituzione

Un germoglio di sostituzione è una giovane vite di un anno che è stata potata a due gemme durante la coltivazione. Sul germoglio potato vengono lasciate da due a quattro gemme giovani. Il germoglio rimanente viene utilizzato per formare una vite di qualità superiore e produttiva in futuro. Inoltre, impedisce che la pianta cresca eccessivamente.

Alcune persone non lasciano rami sostitutivi sulle piantine e li tagliano completamente. In questo caso, per formare germogli fruttiferi, è necessario utilizzare i rami più lontani dalla base. Questi sono i più adatti per la coltivazione di grappoli di frutti.

Collegamento fruttifero

Un anello fruttifero è una delle parti di un cespuglio, costituito da una vite annuale, un manicotto e rami perenni.

Gli esperti raccomandano di sviluppare legami fruttiferi, poiché da questo dipende la resa delle piantine cresciute.

La formazione di tali germogli dipende dall'età e dalla varietà della vite. Quando si potano i rami fruttiferi, si tiene conto anche della loro posizione, nonché del tasso di crescita e di formazione delle giovani infiorescenze.

Perché è necessario potare i germogli non necessari?

L'autunno e la primavera sono le stagioni ideali per potare le viti. Alcuni giardinieri non sanno perché sia ​​necessario potare le loro viti, quindi è consigliabile comprendere in anticipo gli obiettivi principali di questa procedura:

• Aumento della resa. I giardinieri esperti raccomandano di rimuovere i germogli in eccesso per aumentare la resa. Questo comporta la potatura dei germogli che non producono grappoli di frutti.
• Monitorare la crescita delle piantine. Senza una potatura regolare, i cespugli possono diventare eccessivamente larghi e alti.
• Aumento delle dimensioni delle bacche. La rimozione di tutti i germogli non necessari migliorerà l'apporto di nutrienti alle bacche, che diventeranno più grandi.

Differenze stagionali nella potatura

La potatura del vigneto avviene in diversi periodi dell'anno. Pertanto, è consigliabile comprendere le principali differenze stagionali nella potatura del fusto:

• Primavera. Molti giardinieri esperti sconsigliano di potare le viti in primavera, poiché è in questo periodo che la linfa inizia a scorrere. Se dovete potare i fusti in primavera, è meglio rimuovere solo i rami giovani che non hanno ancora iniziato a dare frutti.
• Estate. La potatura dei fusti è sconsigliata in estate per evitare di danneggiare i cespugli. In questo periodo, sono consentite la potatura e la rimozione parziale dei germogli laterali. Questo viene fatto per prevenire lo sviluppo di malattie fungine.
• Autunno. Questo è il periodo più adatto per la potatura. In autunno, tutti i germogli dovrebbero essere accorciati del 10-20%.

Regole e tempi della circoncisione

Prima di potare il vigneto, è consigliabile capire qual è il momento ottimale. I giardinieri consigliano di farlo all'inizio dell'autunno, dopo la maturazione delle bacche e l'inizio della vendemmia.

Se la raccolta non è ancora stata effettuata e sui rami sono presenti grappoli di bacche, non è necessario potare.

A volte non si ha la possibilità di potare in autunno e si deve farlo in primavera. Si consiglia di farlo a metà marzo, prima che la linfa inizi a scorrere attivamente attraverso i rami. Si sconsiglia di potare o accorciare i rami a fine aprile o maggio.

Metodi di potatura

Esistono quattro metodi di potatura comuni utilizzati da molti giardinieri.

Corto

Il più delle volte, i viticoltori utilizzano la potatura corta. La caratteristica principale di questo metodo è che tutti i germogli vengono accorciati a 3-4 gemme. Di conseguenza, dai fusti potati si formano rami di sostituzione.

Esistono diversi consigli per una potatura corretta. Se la prima gemma dalla base del fusto è rivolta verso l'interno, è necessario accorciarla a tre gemme.

Quando un germoglio laterale inizia a spuntare dalla prima gemma, viene immediatamente spezzato. Questo viene fatto per garantire che il germoglio sostitutivo cresca verso l'esterno del cespuglio in futuro.

Media

Alcuni giardinieri non vogliono potare i germogli troppo corti, quindi optano per una potatura media. Gli esperti raccomandano questo metodo per la coltivazione di varietà di uva resistenti al gelo.

Durante la procedura, ogni ramo della vite viene accorciato. Viene potato in modo che rimangano sette gemme. Il numero totale di gemme sul cespuglio non deve superare le cinquanta. Se ce ne sono troppe, la procedura dovrà essere ripetuta e i rami più lunghi dovranno essere accorciati.

Lungo

Questo metodo di accorciamento dei rami è utilizzato molto meno frequentemente dei due precedenti. I giardinieri esperti raccomandano la potatura lunga delle piantine nei seguenti casi:

• quando si accorciano le viti che saranno utilizzate per la coltivazione delle talee;
• quando si utilizza una curvatura della vite a forma di arco o anello;
• quando si coltivano varietà di uva alte.

Con questo metodo, si lasciano 10-15 gemme su ogni tralcio. Nelle varietà di uva asiatica, se ne possono lasciare altre 10. Questo serve a migliorare la fruttificazione e ad aumentare il numero di grappoli.

Misto (secondo Guyau)

A volte nessuno dei metodi di potatura sopra descritti è adatto, quindi si ricorre a un metodo misto. I giardinieri esperti raccomandano di utilizzare un metodo di potatura misto quando si coltivano varietà di uva basse.

L'utilizzo di questa tecnica aiuta a migliorare le rese e ad aumentare le dimensioni delle bacche.

Con la potatura mista, si forma un ramo di sostituzione, che dovrebbe essere posizionato nella parte esterna del cespuglio. Ogni ramo dovrebbe avere 3-5 gemme. Tuttavia, per aumentare i grappoli di frutti, è possibile lasciare più gemme.

Schemi di formazione di cespugli

Esistono vari schemi di formazione dei cespugli che ogni giardiniere dovrebbe conoscere.

Modello manica

Questo è il metodo più diffuso tra i viticoltori. Si consiglia di utilizzarlo solo quando le piantine sono state piantate correttamente, con la gemma apicale posizionata a una profondità di 5-6 centimetri.

In questo caso, quando si coltiva una piantina, non ci si dovrà preoccupare di formare un tronco.

Con questo metodo, si installano dei tralicci su entrambi i lati del cespuglio, a cui vengono legati i rami. Ogni pianta dovrebbe avere 3-4 rami. In autunno, i rami vengono accorciati di 10-15 centimetri. Nel secondo anno di coltivazione, tutte le gemme, tranne le due superiori, vengono rimosse dai germogli.

Forma a ventaglio

Un altro metodo popolare è l'impianto a ventaglio. La caratteristica distintiva di questo metodo è che non viene lasciata una sola unità fruttifera sulla vite, ma diverse. Queste vengono disposte a ventaglio su tralicci verticali.

La potatura a ventaglio viene eseguita l'anno successivo alla messa a dimora delle piantine in giardino. Entro il terzo anno di coltivazione, grazie alla tecnica a ventaglio, si noterà un aumento della resa. I principali vantaggi di questo metodo includono la semplificazione della cura della vite, la facilità di ringiovanimento e la possibilità di formare nuovi rami.

Forma del cordone

Con questo metodo di allevamento, le viti vengono potate il secondo anno dopo la messa a dimora in giardino. Devono rimanere tre gemme. Da un'altra vite si forma un germoglio di ripristino. La pianta viene quindi lasciata indisturbata e lasciata crescere fino all'inizio dell'inverno. Prima dell'arrivo del gelo, le viti vengono coperte per evitare il congelamento.

In primavera, le viti vengono potate, lasciando cinque gemme. I tralci potati possono indebolirsi, quindi vengono legati preventivamente al traliccio. Questo impedisce che si spezzino a causa del vento o della tensione dei grappoli appena formati.

Formazione secondo Moser

Si tratta di un metodo specifico di modellamento delle viti, inventato da Lenz Moser. L'utilizzo di questo metodo semplifica il processo di coltivazione e manutenzione di un vigneto. Chi lo utilizza da molti anni consiglia di legare i rami fruttiferi a dei tralicci. Questo impedisce alle viti di piegarsi sotto il pesante carico di uva che si forma sui grappoli.

Non è necessario legare ai sostegni i rami che non hanno frutti.

Per tipo di ciotola

Questo è un metodo popolare per modellare i cespugli, spesso utilizzato dai giardinieri. I principali vantaggi di questo metodo includono maggiori rese, una migliore crescita dei germogli fruttiferi e facilità di cura per le piantine piantate.

Il cespuglio viene formato in una struttura a ciotola, proprio come nel metodo a ventaglio. La principale caratteristica distintiva è che in questo caso è necessario lasciare germogli rivolti verso la distanza tra le file. Nella formazione dei cespugli con il metodo a ventaglio, questi germogli dovevano essere potati.

VNIFS-1

Se si desidera coltivare i cespugli con questo metodo, è consigliabile piantarli a due metri di distanza l'uno dall'altro. Se sono piantati troppo vicini, la coltivazione con questo metodo non sarà possibile.

Con questo metodo si installano delle ancore speciali nei filari di uva, tra le quali viene teso un filo resistente.

Un anno dopo la piantagione, tutti i rami più lunghi di ottanta centimetri vengono legati ai germogli già formati. In primavera, vengono potati, lasciando quattro gemme che formeranno la futura unità fruttifera.

Piccolo ventilatore senza standard

Per un vigneto compatto in giardino, è consigliabile allevare piantine senza fusti standard. Questo vi permetterà di coltivare viti compatte, risparmiando spazio in giardino. Le piante dovrebbero essere distanziate di 55-65 centimetri l'una dall'altra, con una distanza di circa un metro e mezzo tra ogni fila.

Le piante senza supporto devono essere coltivate sotto coperture speciali per proteggerle dagli sbalzi di temperatura. La copertura è meglio se realizzata in materiale resistente.

Versione standard

Per formare cespugli standard, è necessario potare come segue:

• Durante il primo anno di coltivazione, i germogli vengono potati di 2-3 gemme. Questa operazione viene eseguita all'inizio della primavera per garantire che i rami siano forti entro la fine dell'estate.
• L'anno successivo, il germoglio principale viene potato a tre gemme. Questa è chiamata potatura inversa, in cui i germogli laterali sotto il tronco vengono completamente tagliati.
• Nella primavera del terzo anno di coltivazione, il fusto principale viene tagliato a 70-80 centimetri.
• Un anno dopo, in primavera, i rami superiori del cespuglio vengono tagliati, in modo che entro l'estate possano formarsi nuovi e più forti germogli.

Secondo Kurdyumov

Alcuni giardinieri utilizzano una tecnica sviluppata dal famoso viticoltore Kurdyumov. L'idea di base del suo metodo è quella di tagliare i germogli in crescita in anticipo, prima che sviluppino rami indesiderati.

Se si esegue la cimatura regolarmente, la coltura non avrà bisogno di potatura.

Questo metodo è molto pratico, poiché consente ai giardinieri di stimolare la crescita dei germogli ovunque si desideri. La cimatura deve essere eseguita con cautela per evitare di danneggiare i germogli. Si consiglia di utilizzare forbici affilate. La rimozione manuale dei germogli è sconsigliata.

Come dare forma ai cespugli d'uva

La formazione delle piantine di vite richiede diversi anni. È importante familiarizzare con gli aspetti chiave della formazione delle piantine per ogni anno di crescita.

Nel primo anno

Dopo la messa a dimora, una giovane piantina di un anno non ha bisogno di essere potata. Ha bisogno di tempo per rafforzare i germogli e il fusto principale. Pertanto, durante il primo anno fino all'autunno, l'arbusto viene lasciato in pace e la sua crescita non viene in alcun modo limitata.

La prima potatura inizia a inizio o metà settembre, dopo la raccolta. Consiste nel tagliare la pianta quasi a terra, lasciando solo poche gemme sul fusto.

Il germoglio principale potato non deve essere molto lungo e quindi la sua lunghezza non deve superare i 15-20 centimetri.

Nel secondo anno

Un cespuglio di due anni dovrà essere potato più frequentemente di uno di un anno. Gli esperti raccomandano di formare nuovi rami nel secondo anno. Questi dovrebbero essere formati dai germogli più lunghi e grandi. Tuttavia, se ci sono rami piccoli e vigorosi, anche questi possono essere trasformati in rami. Per fare questo, potate tutti i rami in modo che rimangano 20-30 millimetri dalla base.

Man mano che le maniche crescono, vengono legate a dei supporti e, se necessario, accorciate per evitare che diventino troppo lunghe. La loro lunghezza dovrebbe essere di 50-60 millimetri.

Nel terzo anno

Le piante di tre anni smettono di sviluppare il tronco e dai rami rimanenti spuntano giovani germogli. Dai rami più vecchi si formano germogli fruttiferi, dai quali si possono raccogliere i frutti maturi nella seconda metà dell'estate.

Le piantine di tre anni vengono potate prima della prima gelata. Tutti i germogli immaturi con foglie giovani vengono rimossi dalle piante. Questi devono essere tagliati completamente per evitare che nuovi germogli sporgano l'anno successivo. È meglio coprire il cespuglio potato per proteggerlo dalle gelate invernali.

Cespuglio maturo

Un cespuglio maturo e fruttifero si forma nel quarto e quinto anno di coltivazione. Le varietà di uva precoci come July possono essere potate a fine estate. Per fare questo, rimuovere tutti i germogli superflui dal cespuglio che non producono uva.

I rami fruttiferi vengono potati in primavera. Le cime e i viticci vengono tagliati con le cesoie. Durante la potatura, è necessario prestare attenzione a non tagliare accidentalmente i tralci fruttiferi, che potrebbero contenere grappoli d'uva.

Metodi di formatura accelerata

Esistono quattro metodi efficaci per dare forma alle piantine e accelerarne lo sviluppo. È importante familiarizzare in anticipo con le specifiche di ciascun metodo.

Il metodo di N. I. Sklyar

Questo metodo è utilizzato da coloro che desiderano raccogliere un raccolto abbondante e maturo al terzo anno di coltivazione del vigneto. La chiave del metodo Sklyar è l'utilizzo di piantine rinforzate di due anni per la messa a dimora.

Durante la coltivazione, vengono fornite loro sostanze nutritive migliorate e annaffiate regolarmente.

Durante la prima potatura, si lasciano solo quattro gemme sul cespuglio, che in seguito diventeranno rami fruttiferi. Nel secondo anno, tutti i rami rimanenti devono essere accorciati, lasciando tre germogli laterali su ciascuno, che formeranno i rami laterali.

Schema dei figliastri (autore F. Bashirov)

L'essenza del progetto in esame è la stimolazione deliberata dello sviluppo di giovani germogli d'uva, che verranno successivamente utilizzati per formare rami fruttiferi con grappoli d'uva.

Tre o quattro mesi dopo la messa a dimora delle piantine d'uva, i giovani germogli vengono accuratamente cimati fino a un'altezza non superiore ai settanta centimetri. Si possono quindi osservare piccoli germogli laterali nelle ascelle fogliari dei germogli cimati. Alcuni di questi vengono rimossi, lasciando solo quelli situati in cima. L'anno successivo, questi vengono utilizzati per produrre steli fruttiferi.

Metodo dell'Istituto di ricerca Magarach (piegatura della vite)

Utilizzando la tecnica della piegatura della vite, alcuni dei rami più robusti vengono lasciati sulle piantine. Dopo un anno, vengono accorciati di tre gemme per garantire che abbiano il tempo di crescere e diventare germogli robusti entro l'inizio dell'autunno.

Quando la pianta raggiunge i tre anni di età, i germogli vengono accorciati fino a raggiungere cinque gemme e legati ai supporti a traliccio installati.

Le gemme sui rami legati non devono essere potate, poiché col tempo diventeranno steli fruttiferi. Dopo alcuni anni, alcuni rami smetteranno di produrre frutti e dovranno essere potati completamente per consentire a nuovi germogli di crescere al loro posto.

Verde

Questo metodo è molto simile al metodo dei figliastri, poiché richiede anch'esso la stimolazione dello sviluppo dei giovani germogli sulla piantina. La formazione del cespuglio con questo metodo inizia nel primo anno di coltivazione. Per prima cosa, le cime delle viti vengono cimate per evitare che i rami superino i 60 centimetri di lunghezza.

Su ogni stelo rimangono tre dei germogli più forti, che in seguito cresceranno e diventeranno germogli fruttiferi.

I rami fruttiferi formati devono essere curati adeguatamente e i germogli laterali devono essere rimossi, poiché rallentano lo sviluppo e la maturazione dei grappoli di frutta.

Tipi di potatura primaverile speciale per cespugli di vite danneggiati

Esistono diverse considerazioni particolari da tenere a mente per la cura dei cespugli di vite danneggiati, che è meglio apprendere in anticipo.

Congelamento

A volte, a causa degli inverni rigidi, le piantine d'uva gelano, causando la morte di una parte della pianta.

Consigli per la potatura dei cespugli di vite congelati:

• Se meno del sessanta percento delle gemme è congelato, su ogni germoglio da frutto vengono lasciate gemme più sane per compensare i rami potati.
• Se più del sessanta percento delle gemme è stato congelato, sarà necessario rimuovere tutti i germogli congelati e sbarazzarsi della crescita in eccesso.

È possibile anche una potatura radicale, estirpando la piantina e tagliando il germoglio principale a una lunghezza di cinque centimetri. La parte rimanente viene poi interrata.

Difetto della vite

Le piante con difetti della vite richiedono cure attente per garantirne il normale sviluppo. Gli esperti raccomandano la potatura periodica di queste piantine. Durante questo processo, i germogli con difetti visibili vengono rimossi, poiché producono meno frutti. I difetti comuni includono forme irregolari dei germogli e nuove crescite sulla superficie del germoglio.

Come potare correttamente in estate

Esistono diversi modi per potare un vigneto in estate.

Pizzicare i figliastri

I giardinieri che coltivano uva da molti anni scelgono giugno per la cimatura dei germogli laterali. A volte, le foglie vengono rimosse dai germogli tramite cimatura. Tuttavia, questa operazione è molto pericolosa, poiché può danneggiare il gambo che viene cimato. È meglio utilizzare attrezzi da giardinaggio specializzati o forbici. Prima di iniziare la procedura, assicurarsi di disinfettare tutti gli attrezzi per garantire che le loro superfici siano prive di germi.

Durante la potatura dei germogli, la corona del fusto viene rimossa in modo che non rimangano più di due foglie. La procedura viene eseguita regolarmente, una volta al mese.

diradamento

Luglio è il mese migliore per il diradamento dei vigneti. Questa procedura consente una migliore penetrazione della luce solare nelle viti e illumina i grappoli. Una migliore illuminazione accelera la maturazione delle uve.

Durante il diradamento, rimuovere prima tutte le foglie secche e i rami che hanno smesso di crescere.

Durante il diradamento, rimuovere tutte le foglie verdi vicino ai grappoli. Questa procedura, come la cimatura, va eseguita almeno una volta al mese.

Goffratura e lucidatura

Questa procedura è simile alla normale cimatura, ma viene eseguita in agosto. La cimatura dovrebbe essere evitata prima, poiché favorisce la formazione di germogli non fruttiferi. Durante questa procedura, la parte superiore della vite viene tagliata, lasciando 10-12 foglie nella parte inferiore. Questa quantità è sufficiente per il normale sviluppo del vigneto. La cimatura, come il diradamento, rimuove le foglie in eccesso, che compromettono la penetrazione della luce negli acini. Questa procedura non solo migliora la luce, ma aumenta anche la circolazione dell'aria.

Cura dopo la potatura

Dopo la potatura, il cespuglio deve essere curato adeguatamente, poiché si indebolisce.

I giardinieri raccomandano di aggiungere più fertilizzanti minerali e organici al terreno una volta alla settimana. È anche importante annaffiare le piantine d'uva più frequentemente per garantire che abbiano sempre abbastanza umidità.

Questa operazione può essere eseguita a giorni alterni o ogni due giorni. Utilizzare acqua a temperatura ambiente per l'irrigazione. È meglio evitare l'acqua fredda, poiché influirà negativamente sullo sviluppo della vite.

Errori di potatura di base

Ci sono diversi errori comuni nella potatura che molti principianti commettono:

• Cimatura. Alcuni credono che la cimatura sia la potatura migliore e più efficace. Tuttavia, questo non è vero, poiché influisce negativamente sulla crescita delle piante e riduce la resa.
• Potatura dei rami fruttiferi. I giardinieri alle prime armi spesso potano i germogli dove si formano le bacche. Questa pratica è da evitare, poiché riduce la resa.
• Mancato rispetto delle scadenze. La potatura delle piantine deve essere effettuata al momento opportuno.

Consigli professionali per principianti

Prima di potare i cespugli, dovresti conoscere alcuni suggerimenti utili per aiutarti a fare tutto correttamente:

• L'uva scoperta viene potata all'inizio della primavera, mentre l'uva coperta viene potata in autunno;
• la procedura viene eseguita con strumenti disinfettati;
• Le uve potate vengono annaffiate e concimate intensamente.

Conclusione

Quando si coltiva l'uva, è necessario potarla periodicamente. Prima di farlo, è bene familiarizzare con i consigli sulla potatura delle piantine di vite.