Descrizione e caratteristiche del vitigno Sangiovese, impianto e cura

Il vitigno Sangiovese è una coltura industriale molto diffusa e coltivata da molti orticoltori. Le sue bacche sono ampiamente utilizzate nella vinificazione, dando vita a una bevanda di alta qualità. Per una coltivazione di successo, si raccomanda di seguire le corrette pratiche agricole, tra cui la corretta messa a dimora, l'irrigazione e la concimazione.

Descrizione e caratteristiche

Questa varietà è caratterizzata da frutti dolci, corposi, di colore blu scuro, con una piacevole e rinfrescante acidità. Sono comuni anche varietà che vanno dal blu al viola.

I frutti sono perfettamente rotondi e formano grappoli di medie dimensioni con rami a forma di ala. I grappoli hanno forma conica. Raramente, possono essere leggermente cilindrici.

Vite

Questa varietà è caratterizzata da una crescita rapida. Il cespuglio è di medie dimensioni. I germogli laterali sul tronco non sono troppo densi. Le dimensioni, il colore del frutto e il periodo di maturazione variano a seconda della specie vegetale. Nel complesso, la pianta è considerata a maturazione tardiva.

Prospera in terreni calcificati e ha una buona resistenza alle malattie e alle basse temperature. Le foglie hanno una forma standard con profonde tacche. Tuttavia, alcune presentano 3-5 lobi. Presentano una tacca arrotondata all'attaccatura del picciolo.

Infiorescenze

Questa varietà è caratterizzata da fioriture precoci, che ricordano i fiocchi di neve e hanno un aroma particolare.

Frutti di bosco

I frutti sono sferici, a volte allungati. Le bacche sono disponibili in vari colori, tra cui rosa, viola e blu scuro.

Gusto

Le bacche hanno un sapore moderatamente dolce, con una leggera acidità. Presentano note fruttate. Gli esperti rilevano sentori di ciliegia o fragola.

Regioni in crescita

Questa pianta è coltivata principalmente nella sua terra natia, l'Italia. È ampiamente coltivata anche in altri paesi. Circa il 75% del raccolto totale viene raccolto nella regione Toscana. Circa il 10% delle uve proviene dall'Italia settentrionale. La coltura è coltivata anche negli Stati Uniti, in Messico e in Argentina. È coltivata anche in Australia.

Il "vero" vitigno Sangiovese si trova esclusivamente in Italia. Viene utilizzato per produrre il vino omonimo. Oltre al vitigno originale, ne esistono diverse altre. Tra le più diffuse ricordiamo:

• Sangiovese grande;
• piccolo Sangiovese.

Il primo è considerato di qualità superiore. Ha un sapore caratteristico e viene utilizzato per produrre il Nobile di Montepulciano e il Brunello di Montalcino.

Storia della selezione

Studi genetici hanno rivelato la parentela del vitigno con altre uve toscane, tra cui il Ciliegiolo e il Calabrese di Montenuovo. Attualmente esistono molte ipotesi interessanti. Tuttavia, non esiste una soluzione definitiva alle origini del vitigno.

Si ritiene che il vitigno Sangiovese esistesse già ai tempi dell'Impero Romano. Esistono prove che fosse coltivato da popoli ancora più antichi, in particolare dagli Etruschi. I guerrieri conservavano grandi quantità di vino nelle grotte di Mons Giovis, in provincia di Romagna.

Molte fonti letterarie contengono informazioni su quest'uva e sui meravigliosi vini che se ne ricavano. Queste informazioni sono apparse per la prima volta nel Medioevo. Le bacche vengono utilizzate per produrre vini rossi. Per ottenere una bevanda etichettata come "blanc", vengono utilizzate altre varietà.

Caratteristiche principali

Prima di piantare questa varietà di uva nel vostro appezzamento, è consigliabile analizzarne le caratteristiche principali.

Resistenza alla siccità

Questa varietà tollera bene il clima secco. Molti esperti affermano che non richiede più di due annaffiature all'anno.

Resistenza al gelo

La pianta è considerata amante del caldo, essendo originaria delle zone soleggiate dell'Italia. Per coltivarla nelle regioni più fredde, si consiglia di proteggerla.

Produttività e fruttificazione

Questa varietà è caratterizzata da rese medie. Con cure adeguate e di alta qualità, produrrà rese superiori alla media.

Campi di applicazione della frutta

Le bacche di quest'uva sono ampiamente utilizzate nella vinificazione. Il Sangiovese è un componente del famoso vino Chianti. Quest'uva produce vini rossi speziati con sentori di ciliegia e prugna. L'invecchiamento è essenziale affinché il vino raggiunga il suo apice.

Resistenza alle malattie e ai parassiti

Questa varietà è moderatamente suscettibile alla peronospora. La pianta è leggermente più resistente alla muffa grigia e all'oidio. Per prevenire problemi, si utilizzano trattamenti preventivi.

I viticoltori esperti irrorano l'uva per prevenire infezioni pericolose, come cancro batterico, rosolia, batteriosi, clorosi e antracnosi. Queste misure aiutano a prevenire conseguenze pericolose per la pianta.

Varietà

Esistono diverse varietà di quest'uva, ciascuna con le sue caratteristiche distintive.

Brunello

Con questo nome, la coltura è diffusa in Toscana. I suoi frutti sono ampiamente utilizzati nella produzione del vino Brunello di Montalcino.

Nieluccio

Questo vitigno è diffuso in Corsica e viene utilizzato per produrre il famoso vino Chianti. Fino alla metà del XIX secolo, il Sangiovese era utilizzato esclusivamente per questo vino secco. Tuttavia, la ricetta è stata successivamente modificata, riducendo la percentuale di Sangiovese al 70%. Sono inclusi anche Malvasia e Canaiolo.

Pro e contro della varietà

I principali vantaggi di questa varietà sono i seguenti:

• ottimo gusto;
• possibilità di utilizzo per la produzione di vino;
• resistenza ad alcune infezioni.

Tuttavia, l'uva presenta anche alcuni svantaggi. Pertanto, non tutti gli esperti la considerano preziosa. Questa pianta è considerata piuttosto schizzinosa. Il frutto contiene alti livelli di acidi. È inoltre caratterizzato da una buccia sottile che marcisce facilmente in caso di elevata umidità.

Per evitare tali problemi e impedire che il vino sviluppi un sapore piatto e acido, si raccomanda una cura attenta, che implica una coltivazione sistematica del vigneto.

Come piantare correttamente

In Italia, la pianta viene piantata e coltivata in condizioni specifiche. I vigneti si trovano a 250-350 metri sul livello del mare. Richiedono un'esposizione soleggiata e ben illuminata. Il terreno deve essere calcificato. Si sconsiglia l'impiego di terreni argillosi o sabbiosi.

Alcuni appassionati piantano il Sangiovese nelle regioni meridionali della Russia o dell'Ucraina. A volte, provano persino a coltivarlo nella regione di Mosca. Poiché la varietà è considerata a maturazione tardiva, è perfettamente accettabile piantarla in queste regioni.

Consigli per la scelta delle scadenze

L'Italia è caratterizzata da un clima mite. Pertanto, le uve Sangiovese iniziano a fiorire già a metà aprile. In queste condizioni, si consiglia di piantare le uve all'inizio della primavera, dopo l'arrivo del caldo. In altre regioni, la piantagione può essere effettuata anche più tardi.

Scelta di una posizione

Coltivare questa coltura in Russia richiede una certa conoscenza. Questa varietà meridionale è considerata piuttosto capricciosa ed esigente. Non produce un raccolto immediato. Inoltre, è molto sensibile alla luce e alle cure.

Particolare attenzione deve essere prestata alla scelta del sito di impianto. L'uva prospera sui pendii esposti a sud e nelle aree aperte e non ombreggiate.

È importante tenere presente che questa pianta non tollera bene il caldo. È sensibile alle variazioni di temperatura e alla composizione del terreno. Pertanto, la scelta del sito di impianto richiede un'attenta valutazione.

Requisiti del suolo

La varietà Sangiovese non prospera in terreni argillosi o sabbiosi. La pianta prospera in terreni alcalini.

Preparazione del sito

Per rendere il terreno alcalino, si consiglia di aggiungere gesso o dolomite. Anche un buon drenaggio è essenziale. Questo può essere facilmente ottenuto utilizzando mattoni frantumati, ghiaia o roccia frantumata.

Come selezionare e preparare il materiale di piantagione

Per ottenere buoni risultati nella coltivazione, si consiglia di selezionare attentamente il materiale di piantagione. L'ideale è una piantina sana, priva di sintomi di malattie o infestazioni parassitarie.

Schema di piantagione

Quando si eseguono lavori di piantumazione è importante seguire alcune raccomandazioni:

• scavare una buca delle dimensioni dell'apparato radicale della pianta;
• posizionare la piantina al centro della buca;
• cospargere di terra e compattare;
• annaffiare la pianta;
• coprire il terreno con pacciame.

Istruzioni per la cura

Per garantire uno sviluppo normale della pianta, si consiglia di fornirle cure complete e di alta qualità.

Modalità di irrigazione

Gli esperti sostengono che le piante dovrebbero essere annaffiate al massimo due volte all'anno. Tuttavia, questa regola si applica solo alla penisola italiana. Se l'uva viene coltivata all'estero, la frequenza delle annaffiature deve essere modificata.

Condimento di copertura

Il fertilizzante dovrebbe essere applicato all'inizio della primavera, prima della fioritura, prima della maturazione dei frutti e prima di prepararsi all'inverno. L'uva richiede azoto, potassio e fosforo.

A volte i fertilizzanti organici sono preferibili alle formulazioni minerali già pronte. Oltre alla concimazione radicale, si ricorre anche alla concimazione fogliare, che consiste nello spruzzare l'intero cespuglio con una soluzione fertilizzante.

Prepararsi per l'inverno

Questa pianta è considerata piuttosto amante del caldo. Pertanto, si consiglia di coprirla durante l'inverno. A tale scopo, si consiglia di utilizzare rami di abete rosso o plastica.

Pacciamatura

Per trattenere l'umidità del terreno, arricchirlo di sostanze nutritive e prevenire la crescita delle erbacce, si utilizza la pacciamatura. Questa procedura viene eseguita utilizzando erba tagliata, paglia e torba.

Rifinitura

Durante la potatura, rimuovere i germogli e i grappoli secchi. Per stimolare la maturazione dei frutti, si consiglia la cimatura. È sufficiente staccare la punta del germoglio verde.

Prevenzione di malattie e parassiti

Questa varietà è suscettibile all'oidio. Quando compaiono i primi sintomi della malattia, applicare prodotti chimici come Ridomil e Sandofan. Si utilizzano reti per proteggere i frutti da uccelli e vespe, che possono attaccarli.

Diserbo e allentamento

Si raccomanda di dissodare e diserbare regolarmente i vigneti. Queste procedure aiutano a eliminare le erbacce e a ossigenare il terreno.

Giarrettiera

Se il cespuglio non viene legato tempestivamente, i germogli e i tralci potrebbero spezzarsi. Per evitare che ciò accada, subito dopo la piantagione, piantate un traliccio nel terreno o costruite un palo con diverse traverse.

Metodi di riproduzione

La propagazione avviene per talea o semenzale. Questa varietà non è molto diffusa, quindi reperire materiale di piantagione può essere piuttosto difficile.

Raccolta e conservazione

L'uva è caratterizzata da una maturazione tardiva. Ci vogliono 125-135 giorni perché il frutto raggiunga la maturazione.

Applicazione nella vinificazione

Le bacche vengono utilizzate per produrre vino rosso, il più famoso dei quali è il Chianti.

Consigli da giardinieri esperti

Per ottenere buoni risultati nella coltivazione della coltura, si raccomanda:

• scegliere il posto giusto per piantare;
• annaffiare la pianta in tempo;
• effettuare la potatura;
• applicare fertilizzanti;
• proteggere da malattie e parassiti.

Il Sangiovese è un vitigno molto diffuso e spesso utilizzato per la produzione di vino. Per ottenere risultati ottimali, si raccomanda di adottare pratiche agronomiche appropriate.