Cosa determina il periodo di raccolta dell'aglio invernale e quando dissotterrarlo secondo il calendario lunare?

La fase finale della coltivazione di qualsiasi pianta è la raccolta. La qualità e il valore nutrizionale dei raccolti dipendono dal momento e dalla sequenza della raccolta. Una raccolta tardiva comporta lo spreco di parte dei frutti. I giardinieri principianti devono sapere quando e come raccogliere l'aglio invernale. Ci sono diversi segnali che indicano che questo ortaggio sta maturando.

Aglio invernale: caratteristiche biologiche di crescita e maturazione

L'aglio invernale è un ortaggio speziato, resistente al freddo e adattabile a qualsiasi clima. Le radici iniziano a germogliare a temperature inferiori allo zero e, a temperature di 3-5 °C, iniziano a crescere rapidamente.

L'aglio invernale piantato in autunno attecchisce prima delle prime gelate. A seconda del clima delle diverse regioni, il periodo di semina può durare da metà settembre a metà novembre. Ci vogliono dai 30 ai 45 giorni perché l'ortaggio attecchisca, ma non inizi a germogliare.

Uno dei primi segnali della maturazione invernale dell'aglio è l'ingiallimento della parte aerea. Tuttavia, non affidatevi esclusivamente a questo segno, poiché potrebbe anche indicare una carenza di nutrienti o un'infestazione da parassiti o malattie. Per determinare correttamente la maturazione, è necessario tenere conto di segnali quali il raddrizzamento delle frecce, la rottura dei bulbi e l'esposizione degli spicchi.

Quando matura?

La domanda su quando matura l'aglio invernale è di interesse per molti giardinieri alle prime armi. Non ci sono date specifiche. In alcune condizioni, l'aglio piantato in autunno può maturare entro l'inizio di luglio, mentre in altre condizioni può maturare entro agosto.

Alcuni segnali visivi ti indicheranno che è il momento di raccogliere l'aglio invernale.

Perché è importante raccogliere l'aglio in tempo?

La condizione, il sapore e il valore nutrizionale dell'aglio invernale dipendono dalla tempestività della raccolta. Se si raccolgono i bulbi prima che siano completamente maturi, potrebbero risultare troppo morbidi e inutilizzabili, ma questo problema può essere risolto lasciandoli maturare in un luogo caldo e asciutto.

Quanto più a lungo l'aglio invernale viene conservato negli strati del terreno, tanto meglio si conserverà in seguito, ma non bisogna superare i periodi di conservazione consentiti.

Se la verdura è troppo matura, è probabile che germogli di nuovo, il che influisce negativamente sul suo sapore e sulle sue proprietà nutrizionali. I giovani germogli che emergono deformano le squame, riducendone la conservabilità.

I seguenti segnali indicano che la verdura è troppo matura:

• quando si preme sulla testa si avverte morbidezza e scioltezza;
• Una testa d'aglio estratta dal terreno si separa facilmente in singole particelle.

Per evitare questi problemi, l'aglio invernale dovrebbe essere raccolto subito dopo la maturazione.

Quali sono i segnali che indicano la maturazione di una testa?

Per scoprire quanto sono mature le teste d'aglio, bisogna dissotterrarne 1-2 ogni settimana per un'ispezione visiva, a partire da metà luglio.

Quando la testa è completamente matura, la buccia esterna diventa sottile e gli spicchi all'interno del guscio elastico e coriaceo si separano facilmente.

Esistono altri segnali altrettanto precisi che aiutano a determinare il grado di maturazione dell'aglio:

• screpolature del terreno nell'aiuola dove cresce la verdura;
• screpolature delle infiorescenze;
• elasticità delle frecce;
• essiccazione del colletto della radice;
• distacco del guscio esterno durante la pulizia;
• ingiallimento delle foglie superiori delle cime e disseccamento di quelle inferiori.

Tempi di raccolta

Per capire quando è meglio dissotterrare le teste d'aglio, bisogna concentrarsi sulle condizioni climatiche e sulle specifiche esigenze di cura della coltura.

Se l'aglio ha ricevuto nutrimento sufficiente durante la crescita e il clima è stato prevalentemente caldo con scarse precipitazioni, si consiglia di raccoglierlo dopo il 20 luglio.

Nei climi caldi e secchi, la raccolta dell'aglio può essere posticipata di qualche tempo, ma non oltre i primi giorni di agosto.

Da cosa dipende l'orario di ritiro?

Il periodo di raccolta dell'aglio invernale dipende da diversi fattori, tra cui la varietà della verdura, la zona di coltivazione, il clima e la cura della pianta.

Regione in crescita

Nelle regioni settentrionali e meridionali della Russia vengono utilizzati calendari di raccolta diversi. Ciò è dovuto alle significative escursioni termiche. Nel sud del paese, l'aglio matura 15-20 giorni prima rispetto al nord. Nella parte centrale del paese, l'aglio può essere raccolto 100 giorni dopo la comparsa dei primi germogli.

Varietà

Esistono oltre 80 varietà registrate di aglio invernale. Differiscono per diversi parametri, tra cui la velocità di maturazione. Le varietà precoci maturano già 85 giorni dopo l'emersione. Le varietà tardive richiedono circa 110 giorni.

Condizioni climatiche

In condizioni climatiche piovose e moderatamente calde, i tempi di maturazione si accorciano, mentre si allungano in condizioni climatiche calde e secche.

Tecnologia e cura dell'agricoltura

Questa coltura si sviluppa e matura più rapidamente nei terreni sabbiosi e limosi. Sui terreni più pesanti, il processo richiede più tempo.

Per accelerare la maturazione, è necessario prendersi cura adeguatamente dell'aglio invernale:

• allentare il terreno dopo la comparsa dei primi germogli all'inizio della primavera;
• annaffiare ogni 10 giorni (al ritmo di 10-12 litri di acqua per 1 m2).

Cosa prevede il calendario lunare per il 2025?

Oltre ai consigli di base per la raccolta dell'aglio invernale, è possibile consultare il calendario lunare del 2025. Fornirà indizi affidabili.

Giorni favorevoli

In base a determinati movimenti della luna e alla sua influenza sul raccolto, è meglio raccogliere l'aglio invernale nei seguenti giorni di luglio: dal 5 al 7, 15, 16, 19, 20, 23 e 24.

Ad agosto si consiglia di raccogliere le verdure dell'orto dal 1° al 3.

Momento indesiderato per scavare

Il calendario lunare non indica giorni sfavorevoli per la raccolta. Tuttavia, vale sempre la pena ricordare che è sconsigliato raccogliere prima del 5 luglio a causa della maturazione insufficiente, e dopo il 15 agosto a causa della sovramaturazione.

Le sfumature della raccolta e della lavorazione dell'aglio

La raccolta degli ortaggi deve essere effettuata rigorosamente secondo le regole. È necessario adottare preventivamente alcuni accorgimenti importanti:

1. Circa 25 giorni prima di scavare, allentare e pulire il terreno attorno alle teste d'aglio.
2. Legare gli steli. Questo rafforzerà i bulbi e impedirà l'ulteriore crescita del fogliame e di nuovi germogli.
3. 30 giorni prima della raccolta, interrompere l'irrigazione della pianta e staccare i germogli, lasciandone alcuni esemplari.

Quando dissotterrate i bulbi d'aglio, scegliete giornate soleggiate e calde. È meglio usare un forcone invece di una pala per evitare danni.

Le teste leggermente dissotterrate vanno lasciate nell'aiuola per un po' ad asciugare. Evitate di tagliare le foglie, poiché l'aglio ha bisogno di assorbire i nutrienti dalle cime. La pre-essiccazione al sole è essenziale per eliminare muffe, spore e funghi. Dopo 5 giorni, raccogliete l'aglio, rimuovete la terra e tagliate le radici, le foglie e le cime.

Come asciugarlo in modo che si conservi bene

Se le verdure sono state raccolte in un clima nuvoloso e umido, è consigliabile farle essiccare in un locale ben ventilato e asciutto per 7-10 giorni. Per farlo, è meglio distribuirle uniformemente su un foglio di carta.

L'aglio invernale deve essere essiccato e conservato correttamente, tenendo conto delle seguenti condizioni:

• La temperatura ottimale è di +3-5°C. Temperature superiori sono dannose per la crescita della verdura.
• Umidità 50-80%. A questi livelli, i bulbi d'aglio non marciranno né germoglieranno.
• Conservare in un luogo buio. La luce eccessiva favorisce la germinazione.

Per conservare le verdure si possono usare cassette o cestini. Un'opzione pratica è appenderli al soffitto in trecce o semplici fasci di più pezzi.