Come coltivare il ravanello daikon rosa: benefici per la salute e usi culinari

Il ravanello rosa è una coltura molto interessante. Presenta diverse caratteristiche distintive, tra cui la dimensione del frutto, che pesa 250-350 grammi, e il suo centro rosa. Ancora oggi, nessuno sa con certezza come e dove abbia avuto origine questa interessante varietà. Alcuni credono che sia stata creata incrociando due colture (un ravanello e un ravanello comune). Altri sostengono che sia semplicemente una varietà comune. Gli orticoltori apprezzano questo ortaggio per il suo sapore e la facilità di coltivazione.

Descrizione della varietà

La polpa di questa pianta è succosa e densa. La radice assomiglia a una sfera irregolare e gonfia, anche se a volte si trovano esemplari cilindrici. L'interno è rosso e la buccia è bianca. La polpa ha un sapore pungente.

Ravanello Varietà di daikon Frutto di una selezione in Giappone, è diventato presto popolare sia in patria che in tutto il mondo. Questa varietà è apprezzata per il suo sapore eccellente e per i componenti benefici (minerali, oligoelementi, vitamine e così via) che contiene. Mangiare questo prodotto fornisce all'organismo molti nutrienti essenziali.

Un altro nome per questa varietà è Misato. È stata introdotta in Russia relativamente di recente, ma ciò non ha impedito che diventasse popolare tra molti abitanti del posto.

La maturazione completa avviene in 120-150 giorni. È possibile conservarlo a lungo, poiché la radice non si deteriora rapidamente e mantiene il suo aspetto originale. Il ravanello è altamente resistente al gelo, quindi può sopportare le basse temperature. Tuttavia, si sconsiglia di lasciare il daikon nel terreno per troppo tempo (dopo l'inizio del freddo), poiché ciò ne degraderebbe notevolmente l'aspetto e il sapore.

Il ravanello rosa di origine giapponese non tollera temperature inferiori a -5-8 ^DIC. Se la verdura viene lasciata in un terreno freddo per un lungo periodo di tempo, la sua durata di conservazione si ridurrà e la polpa subirà effetti negativi.

È importante ricordare che sia le basse che le alte temperature hanno un impatto negativo sulla salute delle verdure. Iniziano a marcire e appassire, la quantità di nutrienti benefici diminuisce e la loro immunità alle malattie si indebolisce.

I giardinieri notano costantemente la caratteristica principale del prodotto: il frutto stesso che si forma durante la fioritura. La maturazione è affidabile e puntuale. Con cure attente e adeguate, ogni frutto avrà una forma perfettamente uniforme e uniforme.

Contenuto calorico del ravanello rosso

Ci sono circa venti calorie per 100 grammi di daikon. Questo è un valore piuttosto basso. Grazie a queste qualità, il daikon è spesso utilizzato come ingrediente chiave in piatti dietetici che favoriscono la perdita di peso. Inoltre, questo ortaggio è ricco di micronutrienti (sodio, rame, calcio, fosforo), vitamine, minerali e altri componenti benefici.

Proprietà benefiche

Il ravanello contiene molte sostanze medicinali e benefiche. Il daikon è un ingrediente chiave nelle ricette della medicina tradizionale.

I medici spesso consigliano alle persone che soffrono di anemia di aggiungere alla loro dieta il succo di ravanello di questa varietà.

Aggiungendo una piccola quantità di miele si ottiene un buon rimedio contro il raffreddore che nemmeno un bambino piccolo rifiuterà.

Chi soffre di dolori articolari, radicolite o reumatismi può ricorrere al decotto (tintura) di ravanello daikon per combattere questi problemi. È composto da succo di questo ortaggio e vodka. La soluzione preparata deve essere massaggiata sulle zone interessate.

Il ravanello viene utilizzato per le malattie renali, i problemi alla cistifellea e ai reni.

Questo non è l'elenco completo delle proprietà medicinali del ravanello rosa. Contiene anche altri componenti benefici, in particolare:

• Acido ascorbico: può migliorare le funzioni immunitarie dell'organismo, riducendo così il rischio di malattie virali e batteriche;
• fibre - aiutano a eliminare tossine e scorie, normalizzano la peristalsi intestinale, migliorano la digestione;
• I fitoncidi volatili partecipano al processo di purificazione dell'organismo dai batteri nocivi e aumentano la resistenza alle malattie virali e fungine.

Effetti nocivi del Daikon

Non importa quanto Il ravanello daikon è utileHa anche proprietà nocive. Le donne dovrebbero evitare questo ortaggio durante la gravidanza e l'allattamento. Il daikon contiene sostanze che possono accumularsi nell'organismo e causare contrazioni uterine. Questo può talvolta portare ad aborti spontanei. Le madri che allattano dovrebbero anche evitare i ravanelli, poiché anche piccole quantità possono causare allergie nei neonati.

Controindicazioni

Non solo le donne incinte e in allattamento dovrebbero evitare i ravanelli. Questo ortaggio dovrebbe essere evitato anche da chi soffre di enterocolite, malattie digestive o problemi cardiaci.

Caratteristiche della coltivazione

Prima di piantare i semi nel terreno, è meglio attendere che le ore di luce raggiungano le 10 ore o più. In queste condizioni, il raccolto si sviluppa più velocemente e meglio. La stagione della semina è l'inizio della primavera. Il ravanello rosa Daikon prospera in terreni sciolti e non acidi.

Piantare i semi a una distanza di 18-23 centimetri. Gli esemplari più grandi dovrebbero essere piantati ogni 30 centimetri.

Prima della semina si consiglia di preparare il terreno (dissodare e concimare):

1. Dopo le attività preparatorie vengono scavate delle buche (profondità 2 centimetri).
2. Mettici dentro i semi (2-4 pezzi)
3. Coprire con uno spesso strato di terra.
4. Il passo successivo è l'irrigazione.
5. Pacciamare con paglia o fieno.

Il ravanello rosa non richiede molte cure. Richiede annaffiature periodiche, diserbatura e smuovemento del terreno. Il ravanello daikon preferisce un'umidità moderata, quindi si sconsiglia di annaffiare eccessivamente. Un eccesso di acqua avrà un impatto negativo sulle radici (si spaccheranno). Si consiglia di annaffiare tre volte a settimana. È importante tenere conto anche delle condizioni meteorologiche.

Il daikon deve essere rincalzato perché cresce sopra il terreno. Questo gli aiuterà a trattenere l'umidità e a evitare che si secchi.

Solo il daikon a maturazione tardiva viene fertilizzato. Viene utilizzata una miscela a base di minerali. I fertilizzanti vengono applicati quando i frutti del ravanello iniziano a formarsi.

Magazzinaggio

Non consigliato conservare i ravanelli rosa Una o due settimane. Entro il quinto giorno, diventa morbido e il sapore non è più lo stesso. La situazione è diversa se la verdura viene conservata al freddo (viene prima confezionata in un sacchetto di plastica con piccoli fori).

Gli indicatori di temperatura favorevoli per la conservazione delle verdure sono +2 e -2^DIC. Umidità: 85% o meno.

Usi culinari

Il ravanello rosa viene fritto, bollito e stufato. In Russia, invece, viene grattugiato o affettato e mangiato. A volte si trova anche nelle insalate.

Se si aggiungono un paio di pezzi di ravanello a un'insalata con formaggio e uova (sode), gli ingredienti necessari verranno assorbiti molto più velocemente.