33 ricette di panini caldi, di carne, di pesce e dolci per il Capodanno 2019

È difficile immaginare una tavola di Capodanno degna di questo nome senza panini. Vengono usati come antipasto per iniziare il pasto, saziando la fame fino all'arrivo della portata principale. Sono anche uno spuntino delizioso e originale, facilmente consumabile durante tutto il pasto. Gli stuzzichini sotto forma di sandwich sono un ottimo modo per trascorrere la notte di Capodanno. buffet.

Panini caldi di Capodanno

I classici panini caldi sono antipasti tradizionali con salsiccia, prosciutto e formaggio, conditi con vari ingredienti. Devono essere originali, festosi e ben presentati.

Quelli normali con salsiccia bollita

La salsiccia cotta è comoda perché si può tagliare in forme graziose per decorazioni più originali. La ricetta prevede pezzi normali. Tuttavia, se lo si desidera, è possibile creare il muso di un animale, come un maiale o un cane, e decorarlo con verdure colorate e olive.

Necessario:

• pane, formaggio, salsiccia - 6 fette ciascuno;
• uovo;
• sale;
• latte - 45 ml.

Sequenza di cottura:

1. Sbattete l'uovo, aggiungete il latte e un po' di sale.
2. Immergere i pezzi di pane nel composto di uova e latte e disporli su una teglia unta.
3. Disporre sopra una fetta di formaggio e una di salsiccia.
4. Cuocere in forno per 15 minuti a 180^O.
5. Guarnire con erbe aromatiche e olive.

Squisito con mozzarella

La mozzarella soddisferà i gusti di ogni buongustaio.

Necessario:

• fette di baguette;
• olio d'oliva - 25 ml;
• olive snocciolate;
• basilico essiccato;
• pomodoro - 2 pezzi;
• mozzarella - 240 g.

Sequenza di azioni:

1. Tagliare i pomodori e il formaggio a fette.
2. Spennellare le fette di pane con olio d'oliva, guarnire con una fetta di pomodoro e una di mozzarella. Guarnire con anelli di oliva e una spolverata di basilico.
3. Cuocere in forno per 5-10 minuti o nel microonde per 4-5 minuti.

Con salmone

Oltre al salmone, l'ingrediente principale sono le cipolle fritte in salsa di soia e miele. Ecco cosa ti servirà:

• fette di pane;
• lampadina;
• olio d'oliva - 25 ml;
• salsa di soia - 15 ml;
• miele - 15 g;
• pepe nero macinato;
• fette di salmone;
• aneto, limone per decorare.

Sequenza di azioni:

1. Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e fatela rosolare nell'olio. Aggiungete miele, salsa di soia e pepe.
2. Disporre una cipolla su una fetta di pane e adagiarvi sopra una fetta di pesce.
3. Cuocere in forno a 180^O circa un quarto d'ora.
4. Guarnire con aneto e una fetta di limone.

Con melanzane

Per rendere l'antipasto bello da vedere, è importante mantenere le proporzioni: i diametri degli anelli, della baguette, della melanzana e del pomodoro devono essere gli stessi.

Necessario:

• baguette;
• formaggio - 170 g;
• pomodoro - 2 pezzi;
• melanzana;
• uovo;
• latte - 25 ml;
• verde;
• olio di semi di girasole - 45 ml.

Sequenza di azioni:

1. Tagliare le melanzane a rondelle, salarle e friggerle da entrambi i lati.
2. Tagliare i pomodori a rondelle.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Sbattete l'uovo, aggiungete il latte, il sale, il pepe e continuate a sbattere.
5. Immergere i pezzi di baguette nel composto di uova e friggerli.
6. Girare la baguette nella padella, adagiarvi sopra l'anello di melanzana, il pomodoro e il formaggio grattugiato.
7. Guarnire con le erbe aromatiche.

In una pentola multicooker

Questo utensile miracoloso è ormai presente in quasi tutte le cucine. Svolge una moltitudine di funzioni. Ora le casalinghe sono diventate esperte nel preparare antipasti caldi con questa pentola. Si possono usare vari tipi di ripieni. La cosa più importante è il principio di funzionamento della pentola multicooker. Le pareti della ciotola si riscaldano uniformemente, il formaggio si scioglie e il pane è cotto:

1. Prepara un panino utilizzando gli ingredienti che preferisci.
2. Disponeteli sul fondo della ciotola e chiudete il coperchio.
3. Impostare la modalità "frittura" o "cottura al forno" per 5-10 minuti.

Panini con pesce e frutti di mare

I frutti di mare occupano un posto speciale sulla tavola delle feste. Sono unici e sorprendentemente vari.

Con salmone

Uno spuntino semplice e gustoso.

Componenti:

• baguette;
• burro;
• salmone;
• prezzemolo (verdure).

Passaggi:

1. Tagliare il salmone a fettine sottili.
2. Ungere la baguette con il burro e adagiarvi sopra il pesce.
3. Guarnire con le erbe aromatiche.

Con aringhe, uova e maionese fatta in casa

La maionese fatta in casa è più sicura di quella industriale, perché non contiene conservanti né additivi chimici.

Necessario:

• baguette;
• filetto di aringa;
• uova crude e sode;
• olio raffinato - 140 ml;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• aceto - 10 ml;
• senape - 1 cucchiaino

Passaggi:

1. Preparate la maionese. Rompete un uovo crudo in un barattolo da mezzo litro, inseritelo nel frullatore e frullate. Aggiungete lentamente l'olio fino a quando il composto non si addensa. Aggiungete zucchero, sale, aceto, senape e mescolate.
2. Tagliare la baguette, spalmarla di maionese, adagiarvi sopra una fetta di uovo e un pezzo di aringa.

Con caviale rosso

Un antipasto sostanzioso e saporito.

Ingredienti:

• baguette;
• burro;
• caviale - 210 g;
• prezzemolo riccio.

Azioni:

1. Ungere la baguette tagliata a fette con il burro.
2. Distribuire il caviale sul burro e guarnire con il prezzemolo.

Con polpa di granchio

È considerato uno spuntino reale.

Componenti:

• polpa di granchio - 240 g;
• maionese;
• pane di segale;
• cetriolo.

Preparazione:

1. Macinare la carne, aggiungere la maionese e mescolare.
2. Tagliare il pane a fette sottili, spalmarlo con la polpa di granchio e guarnire con il cetriolo.

Con salmone e salsa di panna acida

La salsa alla panna acida conferisce al panino un sapore speciale.

Necessario:

• baguette;
• Erbe provenzali;
• panna acida - 120 ml;
• aneto;
• fette di salmone.

Passaggi:

1. Montare la panna acida, aggiungere le spezie, l'aneto tritato e il sale.
2. Distribuire il composto sui pezzi di baguette e adagiarvi sopra il salmone.

Pane nero con spratti

Gli spratti si sposano bene con il pane scuro.

Componenti:

• uno spicchio d'aglio;
• pane;
• maionese;
• spratti;
• cetriolo sottaceto;
• uovo (sodo).

Montaggio:

1. Mescolare la maionese con l'aglio tritato.
2. Tagliare il pane a fette sottili e spalmarlo con la maionese.
3. Disporre in modo ordinato uno spratto, una fetta di uovo e un cetriolo.

Toast con tonno in scatola

I toast croccanti piaceranno a tutti.

Ingredienti:

• tonno;
• maionese;
• baguette;
• verde.

Passaggi:

1. Tagliare la baguette a fette e tostarla in forno per un quarto d'ora.
2. Tritare il tonno, aggiungere le erbe aromatiche tritate e la maionese.
3. Spalmare sui toast e guarnire con un rametto di erbe aromatiche.

Toast con gamberi bolliti

Un delizioso antipasto festivo.

Necessario:

• pane tostato;
• succo di limone;
• uovo sodo;
• gamberi bolliti;
• ketchup;
• foglie di rucola.

Passaggi:

1. Tostare il pane e spalmarlo con il ketchup.
2. Cospargere i gamberi con il succo di limone.
3. Disporre la rucola sul pane, poi i gamberetti e una fetta di uovo.

Con carne e prodotti a base di carne

A differenza di quelli di pesce, i panini con la carne piacciono a tutti, senza eccezioni.

Con formaggio brie e prosciutto

Il brie si sposa bene con il prosciutto.

Componenti:

• baguette;
• olio d'oliva;
• formaggio;
• senape in grani;
• prosciutto.

Passaggi:

1. Tagliare la baguette a fette, ungerla con il burro e tostarla in forno.
2. Spalmate il formaggio sulla baguette e adagiatevi sopra una fetta di prosciutto.
3. Cospargere il prosciutto con la senape.

Hamburger con carne

Perché non offrire ai vostri ospiti un hamburger fatto in casa, il cui segreto sta nel panino?

Necessario:

• panini per hamburger;
• cotolette piatte e rotonde;
• insalata verde;
• cetriolo sottaceto;
• ketchup;
• formaggio.

Passaggi:

1. Tagliare il panino a metà e spalmare il ketchup su entrambe le metà.
2. Disporre sulla base del panino una cotoletta, degli anelli di cetriolo, un pezzo di formaggio e l'insalata.
3. Coprire con l'altra metà. Riscaldare nel microonde prima di servire.

Con tacchino e formaggio

Il tacchino è riconosciuto come una carne dietetica e sana.

Componenti:

• filetto - 240 g;
• pagnotta;
• formaggio - 190 g;
• pomodoro;
• olio per friggere - 75 ml;
• pepe nero;
• maionese;
• sale.

Azioni:

1. Tagliare il filetto a pezzi, sbatterlo, salarlo, peparlo e friggerlo.
2. Tagliare il pane a fette, spalmarlo di maionese, adagiarvi sopra una cotoletta, una fetta di pomodoro e un pezzo di formaggio.
3. Riscaldare in forno finché il formaggio non si scioglie.

Con pollo "Hennebrod"

Uno spuntino sostanzioso e originale.

Componenti:

• pagnotta;
• prosciutto cotto;
• ketchup;
• salsa di soia;
• lampadina;
• verde per la decorazione.

Passaggi:

1. Tagliare la pagnotta a fette e farla essiccare in forno.
2. Tritate la cipolla e fatela soffriggere. Aggiungete il prosciutto tritato, il ketchup e la salsa di soia. Mescolate.
3. Disporre il pollo sulla pagnotta e cospargere con le erbe aromatiche tritate.

Con carne di manzo e salsa al pesto

Il pesto conferisce originalità all'antipasto.

Componenti:

• filetto di vitello - 340 g;
• sale;
• olio per friggere - 65 ml;
• pepe nero;
• pesto - 45 g;
• rucola;
• pagnotta di segale;
• pomodoro.

Azioni:

1. Sbattete il filetto, aggiungete sale, pepe e fate rosolare.
2. Tagliate il pane a fette e fatelo rosolare in padella.
3. Spalmate il pesto sulla pagnotta, aggiungete la rucola, quindi adagiatevi sopra una cotoletta e un anello di pomodoro.

Panini con verdure e funghi per la notte di Capodanno 2019

Questi panini piaceranno a tutti, soprattutto ai vegetariani.

Con spinaci e zucchine

Le zucchine devono essere giovani, altrimenti è meglio friggerle piuttosto che marinarle.

Necessario:

• zucchine;
• sale;
• aceto;
• un mazzo di spinaci;
• zucchero;
• aneto;
• pagnotta.

Passaggi:

1. Tagliare le zucchine a fette. Mescolare sale, zucchero e aceto. Lasciare marinare le zucchine per 1-2 ore.
2. Tagliare il pane a fette e tostarlo in forno.
3. Disporre gli spinaci su una fetta di pane, aggiungere le zucchine e cospargere con l'aneto tritato.

Con broccoli, aglio e peperoncino

Uno spuntino piccante e speziato con una bella presentazione.

Componenti:

• testa di broccoli;
• spicchio d'aglio;
• peperoncino;
• olio d'oliva;
• pagnotta;
• rucola.

Preparazione:

1. Dividere il cavolo cappuccio in cimette e lessarle in acqua salata.
2. Tagliare il pane a fette, ungerlo con il burro e tostarlo in forno.
3. In una padella preriscaldata, soffriggere l'aglio schiacciato e il peperoncino tritato finemente. Aggiungere i broccoli.
4. Spalmate la rucola su una fetta di pane e aggiungete i broccoli.

Con patate e panna acida

Questo panino è considerato un antipasto caldo.

Componenti:

• pagnotta;
• formaggio - 170 g;
• patate - 220 g;
• sale;
• panna acida;
• prezzemolo;
• uovo.

Azioni:

1. Sbucciate le patate, grattugiate il formaggio, aggiungete l'uovo, condite con sale e mescolate. Friggete piccole frittelle (draniki) grandi quanto una pagnotta di pane.
2. Disporre una frittella di patate sulla pagnotta e guarnire con panna acida montata e un rametto di erbe aromatiche.

Con paté di fagioli

Paté vegetariano originale.

Ingredienti:

• fagioli - 230 g;
• sale;
• baguette;
• burro;
• pepe nero;
• spicchio d'aglio;
• prezzemolo (verdure).

Passaggi:

1. Lessare i fagioli.
2. Mettere i fagioli, l'olio e l'aglio schiacciato in un frullatore e frullare. Mettere in un sacchetto da cucina.
3. Tagliare la baguette, spremere il paté e guarnire con le erbe aromatiche.

Con formaggio e pomodori

Un antipasto incredibilmente delizioso. Si consiglia di scegliere il diametro del pomodoro in base alla dimensione della baguette.

Ingredienti:

• pomodoro;
• formaggio grattugiato;
• spicchio d'aglio;
• maionese;
• baguette;
• verde.

Passaggi:

1. Mescolare la maionese con l'aglio schiacciato e spalmarla sulle fette di baguette.
2. Disporre un anello di pomodoro sopra, cospargere con il formaggio. Guarnire con un rametto di erbe aromatiche.

Con le zucchine

Un antipasto di verdure delicato. Il diametro delle zucchine va scelto in base alla dimensione della baguette.

Necessario:

• zucchine - 2 pezzi;
• olio per friggere - 65 ml;
• baguette;
• sale;
• maionese;
• formaggio grattugiato;
• spicchio d'aglio.

Azioni:

1. Unire la maionese e l'aglio tritato.
2. Tagliare le zucchine a rondelle e condirle con sale. Lasciarle riposare per un'ora, finché non perdono il liquido. Scolare il liquido. Friggere entrambi i lati fino a doratura.
3. Spalmare la maionese sulle fette di baguette, aggiungere le zucchine e cospargere con il formaggio.

Con funghi prataioli

Uno spuntino sostanzioso e gustoso.

Componenti:

• funghi - 340 g;
• lampadina;
• pepe nero;
• pagnotta;
• formaggio grattugiato - 120 g;
• olio per friggere;
• sale.

Preparazione:

1. Tritate la cipolla e fatela rosolare finché non diventa dorata. Aggiungete i funghi tritati, condite con sale e pepe e fate rosolare.
2. Tagliare il pane, aggiungere i funghi e cospargere con il formaggio.

Dolci panini di Capodanno

Che festa sarebbe senza un tocco di dolce? Questi panini stuzzicanti saranno un successo sia per i bambini che per gli adulti.

Toast alla ricotta e mirtilli

Le bacche congelate sono adatte alla cottura.

Componenti:

• mirtilli - 170 g;
• miele liquido - 35 ml;
• ricotta - 210 g;
• zucchero a velo - 25 g;
• pagnotta.

Passaggi:

1. Tagliare la pagnotta a fette e spalmarla con il formaggio.
2. Disporre i mirtilli sul formaggio, cospargere con il miele e cospargere con zucchero a velo.

Antipasto caldo di banana "Exotica"

Uno spuntino profumato e delizioso.

Componenti:

• banana - 4-5 pezzi;
• ricotta - 240 g;
• pagnotta;
• scaglie di cocco - 15 g;
• cioccolato.

Preparazione:

1. Spalmare la pagnotta tagliata con il formaggio cremoso e cospargere con scaglie di cocco.
2. Disporre gli anelli di banana e cuocere in forno a 180^O un quarto d'ora.
3. Cospargere con cioccolato grattugiato (o guarnire con Nutella).

Con kiwi

Dessert originale e colorato.

Componenti:

• baguette;
• ricotta - 230 g;
• zucchero - 65 g;
• kiwi - 3-4 pezzi

Preparazione:

1. Sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero.
2. Spalmare il formaggio sulle fette di baguette e guarnire con un anello di kiwi. Spolverare con zucchero a velo, se desiderato.

Con ananas e formaggio

Un antipasto originale e bello.

Ingredienti:

• anelli di ananas;
• pane quadrato;
• fette di formaggio (quadrate);
• mirtillo rosso.

Preparazione:

1. Disporre un anello di ananas su una fetta di pane.
2. Mettete un pezzo di formaggio e scaldatelo nel forno finché non si scioglie.
3. Mettere i mirtilli rossi nella cavità.

Con mele e miele

Questa prelibatezza è deliziosa sia fredda che calda.

Componenti:

• mele - 3-4 pezzi;
• pagnotta;
• miele - 75 ml;
• cannella;
• sesamo o noci.

Passaggi:

1. Spalmare il miele sulle fette di pane.
2. Disporre le mezze rondelle di mela, cospargere con cannella, cuocere in forno a 180^O 15 minuti
3. Guarnire con semi di sesamo o noci tritate.

Con avocado

L'avocado può essere utilizzato anche nei dessert dolci.

Necessario:

• avocado;
• baguette;
• ricotta - 130 g;
• zucchero - 45 g;
• noci.

Passaggi:

1. Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e frullarlo con il formaggio cremoso e lo zucchero.
2. Distribuire il composto sulle fette di baguette e cospargere con le noci tritate.

Con ricotta

Un dessert delizioso e sostanzioso.

Componenti:

• baguette;
• ricotta - 240 g;
• panna acida - 140 g;
• zucchero - 45 g;
• uvetta.

Preparazione:

1. Sbattere la panna acida con lo zucchero. Aggiungere la ricotta e continuare a sbattere. Versare il composto in una sac à poche.
2. Spremere il composto di cagliata sulle fette di baguette e decorare con l'uvetta.

Baguette dolci con marmellata e frutta secca

Questi snack non sono solo deliziosi, ma anche salutari. La marmellata può essere fatta con qualsiasi bacca.

Necessario:

• baguette;
• marmellata;
• frutta secca;
• noci.

Preparazione:

1. Spalmare la marmellata sulla baguette tagliata a fette.
2. Tritare la frutta secca (albicocche secche, prugne, uvetta, fichi).
3. Disporre su una baguette e cospargere con noci tritate.

Utilizzando le ricette classiche fornite, potrete preparare qualcosa di originale, dimostrando creatività e ingegno nella scelta degli ingredienti e delle decorazioni.