4 migliori ricette di composta di pere e prugne per l'inverno

Dai forti pere e mezze prugne per composte invernali Sono veloci da preparare. Sono anche un'alternativa sana e nutriente a bibite gassate, cola e Sprite. Aiutano a dissetarsi in estate e, in inverno, sono perfetti come dessert o cocktail vitaminico. Conservare la frutta durante la stagione è d'obbligo. Vi sveliamo i segreti e selezioniamo le migliori ricette da condividere con altri cuochi casalinghi.

Le sottigliezze della preparazione della composta di pere e prugne

Le pere succose e dolci si sposano magnificamente con la crema aspra. È una combinazione due in uno, una fantastica esplosione di sapore. Non è necessaria una lunga sterilizzazione per il prodotto finito, un vantaggio indiscutibile. Non avrai bisogno di metodi particolari: ti basterà fare scorta di entrambi i tipi di frutta e iniziare a raccogliere.

Come selezionare e preparare la frutta

Prendiamo pere e prugne sode, integre e prive di macchie, e le laviamo sotto l'acqua corrente. Poi tagliamo le pere a spicchi, a seconda della loro dimensione, e rimuoviamo il torsolo. Tagliamo le prugne a metà e rimuoviamo i noccioli. Questo completa la prima fase.

Sterilizziamo i contenitori

I barattoli devono essere accuratamente lavati, cotti a vapore o sterilizzati in acqua calda. Solo allora si possono iniziare a versare gli ingredienti della composta.

Le migliori ricette di composta per l'inverno

Ogni casalinga ha i suoi segreti e ricette speciali che conferiscono ai piatti un sapore indescrivibile. Tra i metodi più popolari per preparare la composta di pere e prugne ci sono quello tradizionale, con additivi e in combinazione con altri frutti.

Metodo di preparazione tradizionale

Per un barattolo da 1 litro avrai bisogno di (gli ingredienti sono indicati in grammi):

• pere – 100;
• prugne – 70;
• zucchero semolato – 80;
• acqua – 850.

Mettete la frutta in un barattolo e versateci sopra acqua bollente. Dopo 25-30 minuti, versate l'acqua in un pentolino: questa sarà la base per lo sciroppo. Una volta sciolto lo zucchero, il composto bollente viene riversato nei barattoli. Sterilizzate i barattoli per 15 minuti, quindi chiudeteli con un coperchio.

Una ricetta semplice senza sterilizzazione

Una deliziosa composta di prugne e pere è facile da preparare senza sterilizzazione: basta versare lo sciroppo bollente sulla frutta. Questo sciroppo funge da conservante, preservando i nutrienti e le vitamine benefiche.

È meglio scegliere prugne tardive, ben mature, ma non troppo morbide.

Con melissa

Questa ricetta modificata per la composta di melissa aggiunge una piacevole nota fresca e mentolata alla dolcezza delle pere. Puoi usare melissa fresca o essiccata. Ne servirà solo un pizzico. Segui le istruzioni di sempre.

Prepariamo una bevanda alla frutta con acido citrico

L'aggiunta di succo di limone modifica il sapore ed elimina la necessità di sterilizzazione. Ne basta mezzo cucchiaino, non di più. Lavate la frutta, preparatela e sistematela nei barattoli. Versateci sopra acqua bollente, quindi scolatela in un pentolino per preparare lo sciroppo. Qui si aggiunge l'acido citrico. Riempite i barattoli con lo sciroppo preparato e chiudete ermeticamente. La composta è pronta.

Condizioni e durata di conservazione dei preparati invernali

Se la composta non viene sterilizzata, non si conserva a lungo. Il posto migliore per conservarla è il frigorifero. I barattoli sigillati sono comodi da tenere in dispensa o in una credenza per essere serviti in inverno.