8 deliziose ricette di composta di mele e aronia per l'inverno

L'aronia è ricca di micro e macronutrienti, flavonoidi, vitamine e altre sostanze benefiche. Pertanto, i cuochi casalinghi devono sapere come preparare questa bevanda essenziale per la salute della famiglia. Si abbina bene anche ad altri frutti. La composta di mele mature e bacche di aronia può essere gustata fresca o conservata per l'inverno.

Le complessità della preparazione della composta di mele e sorbo nero per l'inverno

Una caratteristica importante di queste composte è che possono essere preparate senza bollitura. Vengono preparate utilizzando una tecnica chiamata "colata a caldo".

Preparazione di frutta e bacche

Le bacche di aronia vengono lavate e selezionate, scartando quelle marce, rugose o danneggiate. I frutti vengono anche sciacquati con acqua, snocciolati e tagliati a spicchi.

Sterilizzazione e lavorazione dei barattoli

Per prima cosa, lavate accuratamente i barattoli, eventualmente aggiungendo del bicarbonato di sodio. Poi, sterilizzateli riscaldandoli in forno, cuocendoli a vapore nel microonde, usando una pentola a cottura lenta o usando una pentola d'acqua.

Le migliori ricette per una bevanda profumata per l'inverno

Esistono numerose ricette collaudate ed eccellenti per preparare composte deliziose e aromatiche.

Metodo di cottura tradizionale

Questa ricetta classica è perfetta per preparare una bevanda deliziosa, ricca di vitamine e salutare. La particolarità di queste preparazioni è che la composta di aronia si ottiene versandola direttamente sulla frutta, senza cottura. Ingredienti necessari:

• frutti di aronia – 1 chilogrammo;
• mele – 1 chilogrammo;
• zucchero – 1,5 chilogrammi;
• succo di limone – 50 millilitri;
• acqua pulita – 4 litri.

Un modo veloce senza sterilizzazione

Il composto preparato in questo modo può essere conservato fino al prossimo raccolto di bacche. Per prima cosa, versate acqua bollente sulle bacche e lasciatele in infusione per 10 ore. Quindi, scolate il liquido, aggiungete lo zucchero e fate bollire fino a formare uno sciroppo. Quindi, riempite i barattoli con le bacche fino all'orlo, chiudete con i coperchi, avvolgeteli e lasciate riposare per 24 ore.

Bacche e frutta assortite con pera

Questo assortimento ha un ricco aroma e sapore fruttato e di frutti di bosco. Le pere vengono tagliate in quarti e mescolate con frutti di bosco, messe in barattoli e poi ricoperte di sciroppo. Ingredienti:

• pere – 500 grammi;
• zucchero – 500 grammi;
• frutti di aronia – 500 grammi.

Una deliziosa ricetta al limone

L'aggiunta di limone ne esalta il sapore e lo ammorbidisce, attenuando la leggera astringenza dell'aronia. Viene aggiunto, tagliato a spicchi sottili, a fine cottura.

Bevanda aromatica alla vaniglia

Questa composta diventa particolarmente aromatica e deliziosa. Aggiungete una bustina di vaniglia e zucchero a velo a tre litri di liquido, quindi portate a ebollizione e versate il composto sulle bacche di aronia e sulle mele. Ripetete il procedimento più volte.

Con cinorrodi

Questa è una bevanda vitaminica davvero deliziosa e molto salutare. È particolarmente benefica in inverno. Ingredienti:

• cinorrodi – 500 grammi;
• frutti di aronia – 500 grammi;
• mele – 500 grammi;
• zucchero – 700 grammi.

Con la menta

Questa preparazione a base di aronia ha un sapore delicato e piccante e un ricco aroma fruttato e mentolato.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• aronia – 3 tazze;
• menta - qualche rametto;
• zucchero – 400 grammi;
• acqua pulita – 2,5 litri.

Preparazione delle foglie di ciliegio

L'aggiunta di foglie di ciliegio alla composta ne esalta le caratteristiche organolettiche e aromatiche, rendendo il gusto molto più ricco.

A fine cottura sarà necessario togliere le foglie dal preparato.

Durata e condizioni di conservazione

Queste composte si conservano in luoghi asciutti, freschi e bui, al riparo dal gelo invernale, preferibilmente a temperature fino a 15 °C (59 °F). Se tutte le condizioni sono soddisfatte, la durata di conservazione è fino a due anni.