4 migliori ricette per cucinare melanzane con cipolle per l'inverno

Le melanzane con cipolle, conservate per l'inverno, hanno lo stesso sapore dei funghi sott'aceto. Questo piatto di verdure può essere preparato con soli due ingredienti, oppure aggiungendone altri. Questa preparazione unica piacerà a tutta la famiglia. È un antipasto perfetto per birra e altre bevande alcoliche. Queste melanzane sott'aceto sono l'accompagnamento perfetto per piatti a base di patate e carne.

Melanzane con cipolle per l'inverno: segreti e sottigliezze di preparazione

Le casalinghe esperte sanno che quando si prepara un antipasto è necessario seguire queste regole:

1. Viene utilizzato solo sale grosso.
2. I contenitori riempiti con il prodotto finito vengono chiusi con coperchi di latta e sigillati mediante un meccanismo speciale.
3. Il contenitore viene posto in un ampio serbatoio pieno d'acqua. Il liquido viene riscaldato per almeno un'ora.

Solo dopo il completo raffreddamento i preparati sterilizzati vengono rimossi.

Selezione e preparazione degli ingredienti necessari

Le verdure per la preparazione delle conserve devono essere fresche, ma non troppo mature. Devono essere esenti da danni o marciumi e avere buccia e gambo sodi.

I frutti vengono accuratamente lavati, asciugati, sbucciati e tagliati.

Le melanzane vengono lasciate in ammollo per un'ora in acqua bollente e salata prima di essere utilizzate. Altrimenti, il prodotto finito avrà un sapore sgradevole e amarognolo. Melanzane e cipolle sono gli ingredienti principali.

Contenitori sterilizzanti

Per conservare la miscela, utilizzare barattoli di vetro da un litro e mezzo litro. Lavarli prima con acqua saponata, sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda e asciugarli. Quindi, sterilizzarli con qualsiasi metodo a disposizione.

Le migliori ricette invernali con funghi blu e cipolle

Esistono molte ricette con le melanzane. Ogni cuoco casalingo può scegliere quella che più si adatta ai propri gusti.

Il modo tradizionale di preparare i funghi blu con cipolle in un condimento all'aglio

Gli ingredienti principali vengono fritti fino a quando non sono teneri, conditi con aglio schiacciato e lasciati raffreddare. Far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero semolato, pepe nero macinato e aceto. Versare la marinata calda sulle verdure e metterle nei barattoli.

Piatto di verdure con carote

Melanzane, cipolle e carote grattugiate vengono fritte in padelle separate fino a metà cottura. Disporre le verdure a strati in un contenitore e versarvi la marinata bollente preparata come nella ricetta precedente.

Stiamo preparando un antipasto piccante con melanzane e cipolle.

Peperoncini piccanti e pomodori vengono tritati. Il composto viene condito con sale, coriandolo e aceto di vino e portato a ebollizione. Gli ingredienti principali vengono versati in barattoli e conditi con salsa piccante.

Insalata di melanzane sottaceto

Gli ingredienti principali, peperoni dolci e olio vegetale deodorato, vengono mescolati insieme e poi versati nella marinata. Il composto di verdure viene quindi travasato in un contenitore.

Specifiche di stoccaggio dei prodotti finiti

Le conserve pronte vengono conservate in cantina o in frigorifero per 3-4 mesi.

Una volta aperto, lo snack va consumato entro 2-3 giorni.