Ricette veloci per zucchine marinate con miele e aglio

Preparazione zucchine marinate con miele e aglio — un altro modo interessante e incredibilmente delizioso per utilizzare questo ortaggio salutare. La ricetta è estremamente semplice e originale. Ma anche conservarlo per l'inverno è facile: qualsiasi cuoco casalingo, anche il più inesperto, può realizzarlo.

Descrizione della ricetta

Si tratta di un ortaggio molto salutare, che contiene molte sostanze utili. Il vantaggio di questa ricetta è che la verdura viene consumata fresca, il che consente di ottenere la massima quantità di minerali e vitamine preziosi. Ma anche con il trattamento termico, durante il processo di marinatura per l'inverno, la maggior parte dei macro e microelementi e alcune vitamine vengono conservati nel prodotto finito.

Il frutto ha un sapore relativamente neutro. Ma grazie all'aglio, che conferisce un sapore e un aroma piccante e aspro, e al miele, che conferisce una piacevole dolcezza, il piatto è incredibilmente delizioso. Il vantaggio di questa ricetta è che le zucchine marinate con miele e aglio possono essere consumate immediatamente; raggiungono subito la consistenza desiderata. Tuttavia, possono anche essere conservate per l'inverno.

Elenco degli ingredienti richiesti

Per preparare questo piatto avrete bisogno degli ingredienti più comuni ed economici, ma il sapore finale sarà sorprendente:

• zucchine - 540 g;
• sale;
• aneto - 45 g;
• aglio - 7-8 spicchi;
• olio di semi di girasole o di oliva - 70 ml;
• aceto (di vino o di mele) - 25 ml;
• miele - 35 g;
• pepe nero macinato.

Procedimento di cottura passo dopo passo

Se il piatto finito deve essere consumato subito, la ricetta richiede una preparazione rapida. Preparate una marinata al miele e immergetevi le verdure.

Sbucciare il frutto è un'altra questione. Se lo avete coltivato voi stessi o lo avete acquistato da un produttore affidabile, non c'è bisogno di sbucciarlo.

Altrimenti, è meglio sbucciarli, poiché vengono trattati con sostanze chimiche durante la coltivazione, che si accumulano nella buccia. Queste verdure sono particolarmente pericolose per i bambini, le donne incinte e quelle che allattano.

Procedura operativa:

1. Lavate e sbucciate le verdure. Se la buccia è dura, i frutti più giovani possono essere lasciati interi. Usate un pelapatate per tagliarli a fettine sottili. Se i semi sono duri, rimuoveteli.
2. Lavate l'aneto, asciugatelo, tritatelo finemente e aggiungetelo alle verdure.
3. Per preparare la marinata: unire l'aglio (tritato con uno spremiaglio o grattugiato) e il miele, quindi versare l'olio e l'aceto. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene.
4. Se amate i piatti piccanti, vi consigliamo di aggiungere del peperoncino jalapeño tritato finemente.
5. Versate la marinata sulle verdure, mescolate e lasciatele riposare in frigorifero per 10-15 minuti per farle ammorbidire. Se le verdure sono mature, si consiglia di marinarle per mezz'ora.

Esiste un secondo metodo per condire. È più laborioso, ma il piatto finito ha un aroma sorprendente:

1. Disporre l'aglio schiacciato con uno spremiaglio o grattugiato sulle verdure preparate (tagliate nei pezzi desiderati).
2. Scaldare la quantità di olio indicata in una padella e versarla delicatamente sull'aglio. Mescolare.
3. Versare sulle verdure la marinata preparata secondo le istruzioni sopra riportate.

Andiamo avanti

Questa ricetta permette di conservare le zucchine per l'inverno. È pensata per un contenitore da un litro.

All'elenco degli ingredienti sopra riportato bisogna aggiungere:

• basilico - un rametto;
• foglia di alloro;
• semi di senape - 3 g.

Procedura di preparazione:

1. Lavate la frutta, asciugatela e tagliatela a rondelle o a fette. Mettetela in una casseruola.
2. Lavate e tritate il basilico e l'aneto, quindi aggiungeteli alle zucchine. Condite con pepe e semi di senape. Aggiungete l'aglio tritato con uno spremiaglio o una grattugia. Mescolate bene.
3. Mettere in contenitori puliti. Aggiungere l'aceto.
4. Preparare la marinata: far bollire 120 ml di acqua, aggiungere sale, miele, alloro e olio di semi di girasole.
5. Versare la marinata bollente sulle zucchine, coprire con un coperchio e sterilizzare per 10 minuti.
6. Chiudere bene il contenitore con l'apposito coperchio.

Importante! Durante la sterilizzazione, immergete il barattolo di zucchine in una pentola con acqua tiepida (non fredda né calda), altrimenti scoppierà. Posizionate un panno di flanella sul fondo della pentola.

Ulteriore stoccaggio del pezzo in lavorazione

Le condizioni di conservazione del piatto finito dipendono dal metodo di cottura:

1. Se le zucchine non vengono preparate per una conserva invernale, ma per un consumo immediato, possono essere conservate al freddo per 2-3 giorni.
2. Le zucchine conservate per l'inverno possono essere conservate fino alla successiva stagione delle verdure, se preparate secondo le tecniche di conservazione.

Non limitatevi alla ricetta classica. Le carote si sposano benissimo con questa marinata; potete grattugiarle a striscioline lunghe e unirle alle zucchine. Zucchine e cetrioli si sposano perfettamente, quindi potete cucinarli insieme in questa marinata.