TOP 22 ricette per deliziosi pomodori sott'aceto per l'inverno

Esistono numerose ricette per i pomodori sott'aceto, che permettono a ogni cuoco casalingo di trovare la soluzione perfetta. Questo prodotto viene miscelato con altri ingredienti (verdure, spezie, aceto e acido citrico) per creare una conserva gustosa e salutare. Per ottenere buoni risultati, è importante seguire le corrette istruzioni di cottura.

Selezione e preparazione delle verdure

Per la conservazione, utilizzate frutta e verdura di piccole dimensioni, da conservare in barattoli. Nella scelta delle verdure, si consiglia di seguire queste linee guida:

• le verdure devono avere una forma rotonda regolare;
• Il grado di maturazione non è di poca importanza: le verdure troppo mature si screpolano;
• le verdure devono avere un colore uniforme, non devono presentare macchie verdi o altre macchie;
• Le verdure devono essere ricoperte da una buccia spessa, senza danni visibili sulla superficie.

Si consiglia di lavare i pomodori, asciugarli e forare la buccia attorno al picciolo. Questo aiuterà a evitare che si spacchino durante la conservazione.

Metodi per preparare i pomodori sottaceto per l'inverno

Oggigiorno sono disponibili molti tipi diversi di grezzi. Possono essere semplici o insoliti, permettendoti di scegliere l'opzione giusta.

Il modo classico

Questa è l'opzione più semplice per la conservazione in salamoia. Puoi scegliere pomodori grandi o piccoli.

Per un contenitore da tre litri avrai bisogno di quanto segue:

• 1,7 chilogrammi di pomodori;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale;
• 10 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino piccolo di aceto;
• 1,5 litri di acqua.

Preparate le verdure. Mettetele nei barattoli con l'aglio. Aggiungete acqua bollente, coprite e lasciate in infusione per 5 minuti. Versate l'acqua in una casseruola, aggiungete sale e zucchero. Versate la marinata bollente nei barattoli. Infine, aggiungete l'aceto e chiudete ermeticamente.

Deliziosi pomodori sott'aceto con aglio per l'inverno

Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2,5 chilogrammi di pomodori;
• aglio;
• 3 peperoni;
• Chile;
• prezzemolo;
• 100 grammi di zucchero;
• 100 millilitri di aceto;
• 100 millilitri di olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai di sale.

Si consiglia di tagliare le verdure a metà. Aggiungere aglio tritato, pepe e altri ingredienti. Posizionare un piatto sopra il barattolo e capovolgerlo. Rimetterlo nel barattolo dopo 20 minuti. Ripetere questo procedimento più volte. Conservare il piatto pronto in frigorifero.

Pomodorini sottaceto: una ricetta da leccarsi i baffi

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 4 chilogrammi di pomodori;
• 3 cipolle;
• aglio;
• prezzemolo;
• pepe;
• senape.

Per preparare la marinata, utilizzare quanto segue per litro d'acqua:

• 4 cucchiai di aceto al 9%;
• pepe;
• 6 cucchiai grandi di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale;
• foglia di alloro.

Per determinare la quantità di prodotto, per un barattolo da un litro occorre prendere 600 grammi di verdura e 500 millilitri di acqua.

Un'opzione di cottura con aceto senza sterilizzazione

Per questa preparazione dovresti assumere:

• 2 cipolle;
• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• 2 cucchiai di sale;
• 2 cucchiai di aceto al 9%.

Aneto, alloro e pepe vengono aggiunti come ingredienti aggiuntivi. Mettere le erbe aromatiche, le spezie, le cipolle e i pomodori nei barattoli. Versare acqua bollente e lasciare in infusione per 15 minuti. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione e poi versare l'aceto. Versare nei barattoli e chiudere ermeticamente.

Piatto di verdure

Questo prodotto può essere conservato in scatola insieme ad altre verdure. Questa ricetta richiede cetrioli e pomodori. Avrai inoltre bisogno dei seguenti ingredienti:

• aglio;
• aneto;
• 5 cucchiai grandi di zucchero;
• foglie di ciliegio e ribes;
• pepe;
• 2 cucchiai di sale;
• un po' di acido citrico.

Marinare i pomodori con le cipolle

I pomodori rossi si sposano bene con le cipolle. Per questo, puoi usare una ricetta standard e aggiungere le cipolle al barattolo.

Pomodori verdi croccanti con aglio e carote

Per preparare dei pomodori verdi più deliziosi, dovresti procurarti i seguenti ingredienti aggiuntivi:

• carota;
• aglio;
• prezzemolo;
• foglia di alloro;
• pepe;
• garofano.

Per preparare la marinata, procuratevi quanto segue:

• 350 millilitri di aceto;
• 2,5 litri di acqua;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 cucchiai grandi di sale.

Ricetta con acido citrico in barattolo

Per conservare le verdure in questo modo, avrete bisogno di ingredienti familiari. Per preparare la marinata, usate i seguenti ingredienti per 1 litro d'acqua:

• 150 grammi di zucchero;
• 35 grammi di sale;
• un po' di acido citrico.

Metodo di decapaggio senza aceto

Per questa ricetta dovresti prendere:

• 1,5 chilogrammi di verdure;
• foglie di ciliegio e ribes;
• 2 cipolle;
• verde;
• zucchero semolato;
• 3 cucchiai di sale.

Cuocere i pomodori con le cime delle carote

Una soluzione interessante sarebbe quella di aggiungere le cime di carota alla preparazione. Gli altri ingredienti rimangono gli stessi.

Pomodori con mele e aceto di mele

Per conferire ai pomodori un sapore unico, si possono aggiungere delle mele alla confettura. L'aceto di mele viene utilizzato come conservante.

Pomodori marroni piccanti per l'inverno con cannella e chiodi di garofano

Per rendere questo antipasto piccante, aggiungete delle spezie. Cannella e chiodi di garofano si sposano bene con queste verdure.

Pomodori marinati con peperoni

Il pepe è considerato un'aggiunta interessante. Anche le cipolle vengono utilizzate come altri ingredienti.

Ricetta per le "Red Maidens"

Questa ricetta prevede l'uso delle cime di carota e dell'essenza di aceto.

Ricetta veloce per sottaceti

Conservare i pomodori sott'aceto è facile e veloce. Basta seguire questa ricetta classica. In appena mezz'ora, le verdure saranno arricchite dalla marinatura e pronte per essere mangiate.

Pomodori in marinata agrodolce

Per rendere una marinata agrodolce, è necessario bilanciare correttamente le proporzioni di sale e zucchero.

Stile coreano per l'inverno

Questo antipasto saporito è facile da preparare. Avrete bisogno di peperoni, carote ed erbe aromatiche. Aggiungete anche olio e aceto.

Marinare in stile ceco

Questa è una delle ricette migliori, con pomodori, cipolle e peperoni. Anche l'aglio è un'ottima aggiunta.

Marinare con la zucca

Un abbinamento interessante si ottiene con la zucca. Si possono aggiungere al piatto anche aceto, cipolle, peperoni e carote.

Pomodori marinati all'anguria

Chi ama gli abbinamenti insoliti adorerà questo piatto con polpa di anguria. Questo prodotto si sposa bene con peperoni e sedano.

Ricetta senza aneto

La preparazione può essere realizzata anche senza aneto. In questo caso, è possibile aggiungere altre erbe aromatiche, come prezzemolo o sedano.

Pomodori all'essenza di aceto

Al posto dell'aceto, puoi usare l'essenza. Ne servirà pochissimo: solo un cucchiaino per barattolo.

Termini e condizioni per la conservazione degli spazi vuoti

Il preparato può essere conservato sul balcone, in cantina o in frigorifero. È importante però mantenere la temperatura corretta.

I pomodori sott'aceto sono una conserva molto apprezzata da molti cuochi casalinghi. Per ottenere buoni risultati, è importante seguire la ricetta alla lettera.