12 semplici ricette per preparare in casa la purea di pere per l'inverno

Se siete stanchi di preparare le solite marmellate, conserve e composte per l'inverno, potete preparare la purea. Potete usare una varietà di frutta per questa ricetta; ad esempio, potete preparare una deliziosa purea di pere per l'inverno. È veloce e facile da preparare.

Purea di pere: i benefici per la salute e il gusto della preparazione

Le persone preparano ogni sorta di conserve per l'inverno. Ad esempio, se vi è avanzata molta frutta, potete farne una purea. Le pere mature sono perfette da bollire. Questo piatto è particolarmente indicato per i bambini piccoli, in quanto sostituisce i cibi pronti acquistati al supermercato.

La frutta e il dolcificante vengono assunti in un rapporto di 2:1.

Ma se la frutta è molto dolce, puoi ridurre la quantità di dolcificante. Oppure ometterlo del tutto se stai preparando la frutta per un bambino piccolo.

Durante la cottura, mescolare continuamente per evitare che si bruci e rimuovere la schiuma. Per preparare la purea si utilizzano anche altri ingredienti, preparati in precedenza.

Dettagli sulla cottura del piatto

Preparare la purea di pere per l'inverno è semplicissimo. Questo piatto non richiede molti ingredienti ed è più saporito di quello comprato. E molto più naturale.

Selezione e preparazione dell'ingrediente principale

Qualsiasi varietà di pera è adatta alla conservazione in scatola. Le pere molto mature o troppo mature sono le migliori. Più la polpa è morbida, meglio è. In questo modo, non sarà necessario aggiungere molto zucchero. Questi frutti contengono già abbastanza fruttosio e la conserva sarà dolce. Anche le pere leggermente marce sono adatte. Le parti danneggiate possono essere eliminate e la polpa intatta può essere utilizzata per la purea.

Prima di cucinarlo, sciacquate accuratamente la frutta sotto l'acqua corrente e adagiatela su un canovaccio per asciugarla. Eliminate il picciolo, il torsolo con i semi e la polpa danneggiata. Potete anche tagliare la buccia se è molto dura.

Utensili da cucina essenziali

Le pentole smaltate o in ghisa sono le migliori per preparare la purea di pere. Si può usare anche una padella in alluminio, ma è probabile che la purea risultante abbia un sapore sgradevole. Durante la cottura, il metallo si ossida, il che di solito ne altera il sapore.

La purea pronta viene messa in barattoli di vetro. Prima di travasare il composto, lavare accuratamente i barattoli con bicarbonato di sodio e detersivo per piatti. I barattoli devono essere sterilizzati per garantirne una maggiore durata.

Deliziose ricette di purea di pere

Puoi preparare qualsiasi ricetta tu voglia a casa. Puoi anche sperimentare con gli ingredienti per creare purè dal sapore insolito.

Versione classica

Cosa ti serve:

• pere;
• una piccola quantità di acqua tiepida;
• dolcificante;
• acido citrico.

Una ricetta semplice per la purea di pere:

1. Tritare finemente la frutta.
2. Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, aggiungere la polpa e l'acido citrico, aggiungere lo zucchero.
3. Cuocere fino a quando gli spicchi non saranno morbidi. Il tempo di cottura dipende dalla varietà.
4. Una volta bollita la polpa, questa viene tritata con un frullatore.

Con latte condensato

Cosa ti serve per cucinare:

• pera;
• latte condensato;
• acqua.

Procedimento di cottura:

1. Questa ricetta non richiede zucchero: il latte condensato renderà la purea sufficientemente dolce.
2. Tagliate la frutta come preferite. Mettetela in una pentola e aggiungete un po' d'acqua.
3. Cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso finché la polpa non si sarà ammorbidita. Quindi aggiungere il latte condensato.
4. Cuocere per altri 15-17 minuti.
5. Frullare il composto ottenuto con un frullatore fino a ottenere la consistenza di una densa panna acida.

Miele con limoni

Quali ingredienti sono necessari:

• pera;
• limone;
• acqua;
• miele di tiglio.

Come cucinare:

1. Tagliate la frutta a pezzetti. Sbucciate il limone e passatelo nel tritacarne.
2. Mescolare il limone e la pera, mettere sul fuoco, versare l'acqua e mescolare il composto.
3. Lasciate sobbollire il piatto finché la frutta non sarà cotta.
4. Quindi aggiungere il miele. Mescolare ancora.
5. Far bollire nuovamente per 6 minuti.
6. La purea ottenuta viene macinata fino a ottenere una consistenza omogenea utilizzando un frullatore.

Ricetta senza zucchero

La purea di pere può essere preparata secondo la ricetta classica senza aggiunta di zucchero. Questa conserva è adatta all'alimentazione dei bambini piccoli. Tuttavia, è meglio utilizzare pere molto dolci per evitare un sapore troppo aspro.

Con l'aggiunta di succo di mela

Cosa ti serve:

• pere;
• succo di mela;
• dolcificante.

Come cucinare:

1. Sbucciare la frutta e frullarla.
2. Quindi versate il succo di mela e mescolate. Potete aggiungere dolcificante se lo desiderate.
3. Versare il composto in una casseruola.
4. Cuocere fino a ebollizione, mescolando regolarmente la purea.

Da frutta cotta al forno

Tagliate le pere in quarti. Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Cuocete la frutta fino a quando non sarà morbida e dorata. Quindi frullate la polpa in un frullatore. Per una purea più dolce, cospargete le metà con lo zucchero subito prima di infornare.

Da frutta bollita

Cosa ti servirà:

• pere;
• acqua;
• zucchero.

Come fare:

1. Fate bollire la frutta in una piccola quantità di sciroppo dolce.
2. Quando la polpa sarà cotta, frullatela con un frullatore senza versare lo sciroppo.
3. Lasciate raffreddare un po' il composto e poi potete trasferirlo nei barattoli.

Con zucchero e acido citrico

Cosa ti serve:

• pere;
• acido citrico (se non lo avete a portata di mano, potete sostituirlo con succo di limone appena spremuto);
• zucchero;
• acqua bollita e filtrata.

Come cucinare:

1. Preparate la frutta. Potete tagliarla come preferite.
2. Mettete il composto in una pentola e aggiungete un po' d'acqua per evitare che diventi troppo liquido.
3. Mettere il contenitore sul fuoco e far sobbollire per circa 20 minuti.
4. Trascorso il tempo di cottura, aggiungere l'acido citrico.
5. Mescolate e lasciate sul fuoco per altri 7 minuti.
6. Una volta pronto, il piatto viene passato al setaccio per ottenere una consistenza uniforme.

Profumato di vaniglia

Per preparare una profumata purea al gusto di vaniglia, lasciate la frutta in ammollo nell'estratto di vaniglia per diverse ore. In alternativa, aggiungete l'essenza di vaniglia qualche minuto prima che sia pronta.

Con l'aggiunta di prugne

Cosa ti serve:

• pere;
• prugna dolce;
• dolcificante;
• acqua (se il composto risulta troppo denso).

Come cucinare:

1. Togliete il nocciolo alle prugne e ricopritele di zucchero per diverse ore (più a lungo lo fate, meglio è).
2. Quando la polpa avrà rilasciato abbastanza succo, potrete iniziare la cottura.
3. Mescolate la pera e la prugna tagliate a pezzetti. Mettetele in una casseruola e mettetela sul fuoco.
4. Lasciate sobbollire per 16 minuti. Aggiungete acqua se il composto è troppo denso.
5. Dopodiché, lasciate la pentola sul fuoco per altri 8 minuti.
6. Quando il piatto è pronto, passatelo al setaccio fino a ottenere una consistenza liscia. Oppure frullatelo con un frullatore.

Preparare dolcetti alla banana per bambini

Cosa ti serve per la preparazione:

• pera;
• banana;
• acqua.

Come preparare la purea per bambini:

1. Per un neonato, puoi preparare una purea fatta in casa che non contenga dolcificanti o conservanti nocivi.
2. Per prepararlo bisogna far bollire le pere in poca acqua tiepida.
3. Mentre bolle, schiacciate le banane. Mescolate il composto di pere e banane.
4. Cuocere per altri 10 minuti.
5. Una volta pronto, passatelo più volte al setaccio per eliminare eventuali grumi.

purea di latte e mela

Cosa ti serve per cucinare:

• pere;
• mele;
• latte condensato (non bollito);
• dolcificante.

Come prepararsi all'inverno:

1. La purea preparata con questa ricetta risulta molto tenera e con un gradevole sapore di latte.
2. Togliete il torsolo alle mele e alle pere. Tagliatele a fette grandi.
3. Mettete in una pentola, aggiungete acqua e mettete sul fuoco.
4. Cuocere il composto finché le due metà non diventano morbide.
5. Quindi versare il latte condensato. Mescolare bene.
6. Lasciate sobbollire ancora a fuoco molto basso per circa 13 minuti.
7. Trascorso il tempo di cottura, passate il composto al setaccio o tritatelo con un frullatore.
8. Per questa ricetta non è necessario usare lo zucchero: il latte condensato renderà il piatto dolce.

Durata e condizioni di conservazione

Le condizioni di conservazione della purea di pere non sono diverse da quelle di altri prodotti in scatola. Conservare i barattoli a temperature inferiori allo zero. Devono anche essere protetti dalla luce solare. Una volta raffreddati, conservarli in cantina o in frigorifero. Se il vostro appartamento ha un balcone non isolato, potete conservarli lì. La durata di conservazione dei prodotti in scatola sterilizzati è di almeno 2 anni.

Si consiglia di consumare i preparati non sterilizzati entro un anno.