12 migliori ricette di marmellata di uva spina e kiwi per l'inverno

Molti giardinieri coltivano cespugli di uva spina nei loro giardini per gustarne le bacche in seguito. Le bacche mature possono essere consumate crude, ma anche preparate. Tuttavia, prima di farlo, è importante imparare a preparare correttamente l'uva spina e... marmellata di kiwi.

Caratteristiche gustative della preparazione

La confettura di kiwi e uva spina è considerata una conserva piuttosto insolita. Tuttavia, alcune casalinghe la preparano spesso per deliziare le loro famiglie. Questa confettura ha un sapore unico, piccante ma delicato.

Il vantaggio principale di questo preparato è che contiene molte vitamine. Per questo motivo gli esperti consigliano di consumarlo durante il raffreddore per rafforzare il sistema immunitario e ripristinare la salute indebolita.

Cosa ti serve per la marmellata

Prima di iniziare a cucinare, è necessario capire di quali ingredienti si avrà bisogno.

L'ingrediente principale della preparazione è l'uva spina.

Per questa ricetta si scelgono bacche mature, perché più dolci. Tuttavia, si possono usare anche le bacche di uva spina verdi, ma in questo caso sarà necessario aggiungere più zucchero.

Il secondo ingrediente importante per preparare questa conserva è il kiwi. Quando scegliete il frutto, prestate attenzione alla buccia. La superficie deve essere marrone. La buccia deve anche presentare una peluria corta.

Sterilizzazione dei contenitori

Prima di preparare la marmellata, è necessario sterilizzare il contenitore in cui verrà conservata. Questo può essere fatto in diversi modi:

1. Trattamento a vapore. Questo metodo prevede l'immersione degli oggetti da sterilizzare in acqua bollente per quindici minuti.
2. Vaporiera. Alcune persone usano sterilizzatori speciali. Immergono i barattoli per 10-20 minuti. Durante questo periodo, gli oggetti immersi vengono completamente sterilizzati.
3. Forno. Disporre i barattoli su una teglia e infornarli. Accendere il forno e cuocere per 20-25 minuti.

Ricette e istruzioni passo passo per preparare la marmellata per l'inverno

Ecco dodici ricette che vi aiuteranno a preparare la marmellata di uva spina per l'inverno.

Il modo tradizionale

Per preparare il preparato nel modo tradizionale, avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• chilogrammo di zucchero semolato;
• 800 grammi di frutti di bosco;
• un kiwi.

La frutta viene prelavata in acqua, tritata, mescolata con un po' d'acqua e portata a ebollizione. Durante l'ebollizione, si aggiunge lo zucchero. Una volta raggiunta l'ebollizione, la miscela viene lasciata in infusione per altri venti minuti prima di essere versata in un contenitore di vetro.

Prepariamo una prelibatezza con le uva spina intere

A volte la marmellata viene preparata con uva spina intera anziché tritata. Per questa ricetta, è meglio usare bacche piccole. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un chilo di bacche;
• kiwi;
• 1200 grammi di zucchero.

Per mantenere intatte le bacche, foratele una per una con un ago. Aggiungete quindi acqua e portate a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungete la frutta rimanente e lo zucchero. Lasciate sobbollire il composto di frutta per mezz'ora e poi versatelo nei barattoli.

Confettura di uva spina verde e kiwi

Si può anche preparare una deliziosa conserva con l'uva spina acerba. Per conservare la marmellata, ecco cosa vi servirà:

• un chilogrammo di bacche;
• 100 grammi di gelatina;
• zucchero vanigliato.

Per prima cosa, preparate uno sciroppo con zucchero semolato e acqua, che verrà versato sulle uva spina. Quindi, mettete il contenitore sul fornello e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per 5-10 minuti, quindi versate nei barattoli.

Ricetta senza cottura

Per preparare questa preparazione gustosa e sana, è sufficiente cuocerla senza farla bollire in anticipo. Gli ingredienti necessari sono gli stessi della ricetta precedente.

Le bacche vengono lavate, private del picciolo verde e tritate. Vengono poi cosparse di zucchero e lasciate in infusione a temperatura ambiente per 3-4 ore. Successivamente, il tutto viene trasferito in un contenitore di vetro sterilizzato e conservato in cantina fino all'inverno.

Con limone

Per dare alla marmellata un sapore agrumato, aggiungi un po' di limone. Per creare questa marmellata aromatica, avrai bisogno di quanto segue:

• 800-900 grammi di uva spina;
• due limoni;
• un chilo e mezzo di zucchero.

Per prima cosa, i limoni vengono immersi in acqua bollente, tagliati e privati ​​dei semi. Poi, le bacche e i limoni vengono tritati insieme. Il composto di frutta viene trasferito in una casseruola e mescolato fino a ottenere una consistenza liscia. Il composto viene fatto bollire e lasciato sobbollire per quindici minuti, quindi versato in un contenitore.

Marmellata di kiwi e uva spina

Per preparare la marmellata seguendo questa ricetta, preparare i seguenti ingredienti:

• 800 grammi di uva spina verde;
• mezzo chilo di kiwi;
• zucchero e succo di limone a piacere.

Per prima cosa, sbucciate il kiwi, tagliatelo a spicchi e mettetelo in un contenitore separato. Aggiungete poi il succo di limone, lo zucchero e l'uva spina tritata. Mescolate bene il tutto, fate sobbollire per 25-35 minuti e poi trasferite in un contenitore adatto alla conservazione delle conserve.

Prepariamo una prelibatezza con uva spina, kiwi e arancia

Per preparare la preparazione all'arancia avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• due arance;
• 1-2 kiwi;
• 800 grammi di frutti di bosco;
• un chilo e mezzo di zucchero.

Le bacche vengono lavate e selezionate, il kiwi viene sbucciato e l'arancia tagliata a fette. La frutta preparata viene macinata in un tritacarne e cosparsa di zucchero semolato. Il composto viene quindi lasciato in infusione per cinque ore a temperatura ambiente. Una volta che lo zucchero si è completamente sciolto, il composto viene versato in un contenitore.

È meglio conservare tale preparazione non in cantina, ma in frigorifero.

Marmellata di smeraldo con uva

Uva spina e uva si sposano bene, dando vita a una deliziosa confettura. Per preparare la confettura si utilizzano i seguenti ingredienti:

• chilo di kiwi;
• mezzo chilo di uva;
• 400 grammi di uva spina;
• zucchero a piacere.

Le bacche vengono lavate per rimuovere eventuali residui di terra, messe in un frullatore e polverizzate. Quindi, i kiwi vengono tagliati a cubetti e versati nel contenitore con le bacche polverizzate. Il composto di frutta viene fatto sobbollire a fuoco lento per 25 minuti, quindi raffreddato e versato in un contenitore per conserve.

Ricetta con gelatina

Per rendere il composto più denso, potete aggiungere un po' di gelatina. Prima di preparare il composto, preparate i seguenti ingredienti:

• un chilogrammo di bacche;
• 1300 grammi di zucchero semolato;
• 20-30 grammi di gelatina.

La frutta viene pre-tritata e poi schiacciata fino a ottenere una pasta liscia. Si aggiunge quindi lo zucchero, si mette il composto a fuoco medio e si porta a ebollizione. Mentre il liquido bolle, si aggiunge la gelatina. Successivamente, si mescola il tutto e si lascia sobbollire per altri 3-5 minuti.

In una pentola multicooker

Per preparare una deliziosa marmellata utilizzando una pentola multicooker, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• un litro di purea di uva spina;
• mezzo chilo di zucchero.

Per prima cosa, versate la purea di frutti di bosco in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato e mescolate. Quindi, trasferite il tutto in una pentola a cottura lenta e fate sobbollire per due ore. Mescolate energicamente durante gli ultimi 15 minuti di cottura. Quindi, versate il liquido ottenuto in contenitori per conserve.

Ricetta agli agrumi con mandarini

I seguenti ingredienti ti aiuteranno a creare una composta di frutta utilizzando questa insolita ricetta:

• 700 grammi di mandarini;
• 650 grammi di frutti di bosco;
• chilo di zucchero.

I mandarini vengono tagliati a metà con un coltello, quindi la buccia viene rimossa. Quindi, i mandarini e l'uva spina tagliati a fette vengono messi in una casseruola con acqua, cosparsi di zucchero e portati a ebollizione. Dopo l'ebollizione, la frutta viene lasciata sobbollire per altri 10 minuti, poi lasciata in infusione e infine versata nei barattoli.

Ricetta con banana

Chi vuole preparare la marmellata senza cucinarla può provare questa ricetta. Per preparare lo spuntino, frullate 300 grammi di uva spina in un frullatore e mescolateli con 300 grammi di purea di banana. Aggiungete quindi lo zucchero e frullate nuovamente il tutto. Dopo 2-3 ore, trasferite la marmellata nei barattoli e conservatela in un luogo fresco.

Periodo di conservazione e regole

La confettura di uva spina preparata deve essere conservata in condizioni adeguate. Non deve essere lasciata in ambienti a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo. È meglio conservare queste conserve in luoghi freschi dove la temperatura non superi i 10-12 gradi Celsius.

Conclusione

È possibile preparare deliziose conserve invernali con l'uva spina fresca. Tuttavia, prima di farlo, è necessario comprendere i dettagli della sua preparazione.