Ricette per confettura di mirtilli rossi e pere in gelatina per l'inverno, come conservarla

A causa dei prezzi sempre più elevati dei generi alimentari, i residenti hanno iniziato a conservare frutta e verdura più spesso. Ogni conserva ha la sua ricetta unica. Frutta e bacche meritano un'attenzione particolare, perché non solo hanno un sapore delizioso, ma contengono anche una grande quantità di vitamine.

La confettura di mirtilli rossi con aggiunta di pere è ricca di vitamine. Ecco perché è importante approfondire la ricetta di questa prelibatezza.

Caratteristiche di cottura

Per cucinare questo dessert senza sprecare le sue proprietà benefiche, bisogna tenere in considerazione una serie di fattori che si incontreranno durante la cottura:

• È necessario tenere conto delle qualità gustative (questo vi permetterà di calcolare la quantità di zucchero necessaria per la preparazione).
• I mirtilli rossi hanno un'acidità intrinseca, motivo per cui è necessario mantenere le proporzioni.
• Per ottenere una marmellata sana e gustosa è necessario utilizzare solo mirtilli rossi e pere maturi.
• La frutta utilizzata deve essere accuratamente lavata e poi asciugata.

• Nella preparazione è necessario seguire la tecnologia, altrimenti le conserve non si conserveranno a lungo.
• Se si prepara una marmellata, anziché una conserva o una marmellata, utilizzare bacche intere e fette di pera tagliate a pezzetti.
• Durante il processo di inscatolamento è necessario sterilizzare i barattoli in cui verranno conservate le conserve.

Considerando tutti i fattori, puoi creare una composizione straordinaria che fornirà al tuo corpo la quantità necessaria di nutrienti e vitamine durante l'inverno.

Durante la cottura è necessario monitorare la cottura (a seconda delle preferenze, il composto viene lasciato sul fuoco per un certo periodo di tempo per ottenere una marmellata densa o più liquida).

Preparazione degli ingredienti

La fase iniziale della preparazione di questa prelibatezza prevede la preparazione degli ingredienti necessari. Per la confettura di mirtilli rossi e pere, avrete bisogno di quanto segue:

• mirtilli rossi (frutti accuratamente lavati, ripuliti da erba e rametti, nonché da foglie e altri componenti);
• pere (lavate accuratamente con acqua e pulite per eliminare eventuali componenti in eccesso);

• zucchero semolato normale nella quantità di un chilo e mezzo (è necessario utilizzare lo zucchero raffinato tradizionale);
• acqua bollita in un volume di 200-250 millilitri (è consentito l'uso di normale acqua purificata).

La frutta da utilizzare viene preparata in proporzioni uguali. In genere, un chilogrammo di frutta è sufficiente per preparare una piccola quantità di marmellata.

Prima di cucinarla, la frutta deve essere lavata accuratamente, soprattutto se gli ingredienti sono acquistati al supermercato e non coltivati ​​e raccolti personalmente.

Come preparare la marmellata di pere con mirtilli rossi

Esistono numerose ricette per preparare questo composto, ma presentano piccole differenze, per cui vale la pena concentrarsi sulla ricetta tradizionale:

• i mirtilli rossi vengono selezionati e poi versati con l'acqua preparata;
• si lascia in infusione per 2-3 minuti, dopodiché si scola l'acqua (ciò consente di eliminare l'amaro);
• Le pere vengono lavate e sbucciate, dopodiché viene eliminato il torsolo (i frutti vengono tagliati a fettine);

• Dopodiché, la frutta tagliata deve essere tenuta in acqua bollente per un paio di minuti (non di più);
• metà dello zucchero preparato viene mescolato con acqua, dopodiché il composto viene portato a ebollizione;
• poi aggiungere le pere e i mirtilli rossi, dopodiché il composto deve essere mescolato regolarmente;
• alla fine si aggiunge lo zucchero rimasto quando i mirtilli rossi rilasciano il loro succo caratteristico;
• Successivamente, la marmellata preparata viene lasciata riposare a temperatura ambiente per diverse ore.

Per ultimare la cottura, riportare il composto a ebollizione e lasciar sobbollire per altri 10 minuti a fuoco basso. Versare quindi il composto nei barattoli e chiudere con coperchi di metallo.

Per preparare la marmellata, i mirtilli rossi devono essere cotti interi. Per preparare la gelatina o la marmellata, tutti i frutti devono essere macinati in un tritacarne o in un frullatore.

Per quanto tempo si può conservare questa marmellata?

La durata di conservazione di un prodotto in scatola dipende da diversi fattori. Diamo un'occhiata ai fattori chiave che possono contribuire a prolungare la durata di conservazione di un prodotto in scatola:

1. Conservazione in un locale con temperature costantemente basse.
2. Il livello di umidità nell'area di stoccaggio è sufficiente.
3. Nella stanza non entra né luce naturale né luce solare.
4. È stata seguita la tecnologia per la produzione della marmellata.
5. Prima di essere depositato, il materiale conservato viene raffreddato a temperatura ambiente.
6. Sono stati osservati tutti gli aspetti tecnologici della conservazione.

Tenendo conto di queste sfumature, è possibile prolungare la durata di conservazione dei prodotti in scatola.

La confettura di mirtilli rossi e pere in scatola può essere conservata per diversi anni, ma se conservata in modo improprio, la durata si riduce a una stagione. In condizioni normali, la confettura può durare fino a un paio di settimane; se conservata in frigorifero, potrebbe fermentare.