12 migliori ricette per preparare la marmellata di ribes rosso senza cucinarla per l'inverno

Preparare la marmellata di ribes senza cottura si traduce in un prodotto delizioso e sano. Senza trattamento termico, la marmellata preserva al massimo la quantità di vitamine. Tuttavia, è importante scegliere la ricetta giusta e seguire scrupolosamente le istruzioni di cottura. Anche la scelta della frutta è fondamentale: deve essere fresca e di alta qualità.

Segreti e caratteristiche della preparazione della marmellata di ribes rosso

Per preparare una marmellata deliziosa e aromatica che si conservi a lungo, è importante scegliere le bacche giuste. Devono essere mature e dal colore uniforme. Si raccomanda di assicurarsi che non vi siano zone danneggiate sulla superficie. Non utilizzare bacche verdi o marce.

Si consiglia di separare le materie prime e di rimuovere i gambi.

Successivamente, lavatelo accuratamente. Questa operazione va fatta due volte, cambiando l'acqua. Quindi, scolatelo in un colino e attendete che il liquido sia completamente sgocciolato.

Come calcolare correttamente la quantità di zucchero

In genere, per preparare la marmellata, frutta e zucchero semolato vengono mescolati in proporzioni uguali. Per le conserve crude, è possibile utilizzare una quantità di zucchero maggiore, circa 1,5 volte superiore.

Preparazione dei contenitori

Si consiglia di preparare la marmellata cruda in un contenitore smaltato. Questo aiuta a prevenire l'ossidazione. Conservare la marmellata in barattoli di vetro, che dovrebbero contenere 0,5-1 litro. Prima di preparare la marmellata, lavare, sciacquare e asciugare accuratamente i barattoli. Per prolungare la durata di conservazione, sterilizzare i barattoli.

Ricette popolari e collaudate per marmellate crude

Oggigiorno si conoscono numerose ricette per la marmellata cruda. Questo prodotto contiene il massimo delle vitamine e ha un sapore intenso.

Il modo tradizionale

Per preparare la marmellata fresca, occorrono i seguenti ingredienti:

• 1 chilogrammo di frutta;
• 1,5 chilogrammi colmi di zucchero semolato.

Le bacche devono essere selezionate, private del picciolo, lavate e asciugate. Coprite le bacche con sabbia e lasciatele riposare per 1-2 ore a temperatura ambiente, coperte con una garza.

Schiacciate la frutta, mescolate bene e mettete in frigorifero. Una volta sciolto lo zucchero, trasferite il composto nei barattoli preparati e chiudeteli con i coperchi. Questo dessert può essere conservato in frigorifero.

Ricetta per adulti, con vodka

Per questa ricetta avrai bisogno di quanto segue:

• 1 chilogrammo intero di bacche;
• 20 millilitri di vodka;
• 250 millilitri di acqua;
• 1,25 chilogrammi di zucchero semolato.

Per prima cosa, si consiglia di prendere dei pezzi di carta da forno leggermente più grandi del collo dei barattoli e di immergerli nella vodka. Selezionare le bacche, pulirle, lavarle e asciugarle.

Aggiungere 500 grammi di zucchero e lasciare riposare per un paio d'ore. Versare lo sciroppo risultante in un altro contenitore, aggiungere acqua e riscaldare. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente. Una volta completamente sciolto, far sobbollire lo sciroppo per altri 5 minuti.

Aggiungete lo sciroppo caldo alla frutta e lasciatelo raffreddare. Quindi scolatelo di nuovo, portate a ebollizione e versatelo nuovamente sulla frutta. Versate la marmellata in barattoli sterilizzati, foderateli con carta da forno e aggiungete un cucchiaino di vodka. Il prodotto finito è pronto per essere sigillato.

Prepariamo una delizia al ribes rosso senza cottura

Per preparare un dessert sano, è necessario procurarsi i seguenti ingredienti:

• 1 parte di ribes rosso;
• 1,5 parti di zucchero semolato.

Per prima cosa, frullate la frutta in un frullatore, poi passatela al setaccio. Aggiungete lo zucchero semolato e lasciate riposare per un paio d'ore. Quindi mescolate di nuovo e trasferite nei barattoli. Questo prodotto può essere conservato solo in frigorifero.

Dal ribes bianco

Per una preparazione utile, dovresti prendere quanto segue:

• 1 parte di ribes bianco;
• 2 parti di zucchero semolato.

Lavate e asciugate le bacche. Tritatele con un tritacarne. Aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per un paio d'ore. Trasferite nei barattoli e coprite con una garza. Mettete in frigorifero.

Ricetta veloce "Cinque minuti"

Per preparare la marmellata fredda con questo metodo, occorre procurarsi:

• 500 grammi di ribes nero;
• 750 grammi di zucchero semolato;
• 125 millilitri di acqua filtrata.

Per preparare una confettura sana, si consiglia di rimuovere la frutta avariata, lavare e asciugare i frutti di bosco. Si consiglia inoltre di preparare uno sciroppo a parte. Quando il liquido bolle, aggiungere la frutta e lasciar sobbollire per non più di 5 minuti. Subito dopo, trasferire la confettura nei barattoli.

Piatto di gelatina di ribes nero

Per preparare la gelatina di frutti di bosco, ti occorre quanto segue:

• 1 chilogrammo di bacche;
• 1 chilogrammo di zucchero o polvere.

Lo zucchero a velo renderà la gelatina più delicata. Lavate le bacche e frullatele in un frullatore. Quindi, mettete il composto in un colino e schiacciatelo. Aggiungete lo zucchero a velo poco alla volta, mescolando continuamente. Versate in barattoli puliti e chiudete ermeticamente.

Ribes nero intero per l'inverno senza cottura

Per preparare la marmellata di ribes in questo modo, procuratevi i seguenti ingredienti:

• 1,5 chilogrammi misurati di ribes nero;
• 1,5 chilogrammi di zucchero.

Si consiglia di sbucciare e lavare le bacche. Tritare 2 parti delle bacche con un tritacarne e mescolarle con le bacche rimanenti e lo zucchero. Lasciare riposare per mezz'ora, quindi versare in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente.

Ricetta per purea di frutti di bosco con zucchero, senza semi

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 1 chilogrammo di ribes;
• 1 chilogrammo di zucchero.

Lavate e asciugate le bacche. Tritatele in un frullatore o in un tritacarne. Filtratele con un colino, cospargetele di zucchero e mescolate. Una volta sciolto il composto, trasferitele nei barattoli.

Con l'aggiunta di mirtilli

Per questo prodotto sono necessari i seguenti requisiti:

• 500 grammi di ribes nero;
• 500 grammi di mirtilli;
• 900 grammi di zucchero;
• 1 limone.

Sbucciate e lavate le bacche, quindi mettetele in un frullatore. Frullate bene e aggiungete lo zucchero semolato. Spremete il succo di limone e aggiungetelo alla marmellata. Mescolate bene e versate nei barattoli.

Mix vitaminico con arance

Per questa ricetta dovresti prendere:

• 1 chilogrammo di ribes bianco;
• 2 arance;
• 2 chilogrammi di zucchero.

Lavate, affettate e private del torsolo le arance. Unitele ai frutti di bosco e frullate. Aggiungete lo zucchero. Potete usare anche la scorza di limone.

Metodo di preparazione nel frullatore senza cottura

Per questa ricetta avrai bisogno di quanto segue:

• 1 chilogrammo di ribes;
• 1,5 chilogrammi di zucchero.

Per prima cosa, si consiglia di frullare le bacche con un frullatore. Se lo si desidera, è possibile passarle al setaccio. Questo aiuterà a rimuovere eventuali semini. Aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per un paio d'ore. Versare nei barattoli e conservare in frigorifero.

Ricetta per la marmellata di ribes senza cottura

Per preparare una marmellata delicata, bisogna prendere:

• 1 chilogrammo di ribes rossi;
• 1,5 chilogrammi di zucchero semolato.

Per prima cosa, frullate le bacche lavate e asciugate in un frullatore. Poi passatele al setaccio. Aggiungete lo zucchero, mescolate bene e lasciate riposare per 2 ore. Versate la purea in barattoli sterilizzati e conservate in frigorifero.

Il ribes rosso si sposa perfettamente con altri frutti. L'abbinamento tra ribes rosso e ribes nero è considerato particolarmente delizioso.

Regole di archiviazione e durata

La confettura cruda può essere conservata fino a un anno. Tuttavia, si consiglia di prepararla in frigorifero o in cantina. Un luogo caldo può causare fermentazione e formazione di muffa in superficie. La confettura cruda non deve essere conservata per più di un anno.

Per far sì che la marmellata rimanga fresca e adatta al consumo il più a lungo possibile, si consiglia di prepararla con frutta fresca e pulita. Il piatto finito deve essere messo in barattoli sterilizzati e chiusi ermeticamente.

La confettura di ribes può essere preparata senza trattamento termico. Contiene il massimo delle vitamine e ha un sapore gradevole. Per conservarla il più a lungo possibile, è importante seguire scrupolosamente la ricetta.