18 ricette semplici per preparare la marmellata di ribes nero per l'inverno

Durante la stagione della frutta, è il momento di preparare la marmellata non solo di ribes nero, ma anche di altri ingredienti. Questa bacca deliziosa e salutare è ottima per la marmellata cruda o cotta, sia da sola che in combinazione con altri ingredienti. Le confetture acquisiscono un sapore unico se abbinate ad agrumi, banane e foglie di ciliegio. Questo dessert può essere preparato non solo sui fornelli, ma anche in una pentola a cottura lenta. Cuocete a lungo o per 5 minuti, trasformatelo in gelatina o tritatelo in un tritacarne e conservatelo fresco.

Come preparare la marmellata di ribes nero per l'inverno

La caratteristica distintiva di questa bacca è che ha lo stesso sapore in qualsiasi forma: gelatina o dolcetto crudo, marmellata a cottura rapida o lenta.

Regole per la scelta degli ingredienti

Quando si sceglie un prodotto, bisogna prestare attenzione al suo aspetto e al suo aroma.

Una bacca grande e nera con un aroma particolare è migliore di una piccola bacca bluastra e inodore.

Come preparare il contenitore per il processo

I barattoli vengono lavati accuratamente con detersivo, risciacquati bene e sterilizzati. È preferibile farlo in forno, poiché i barattoli devono essere asciutti al momento del confezionamento del prodotto finito.

Quanti minuti ci vogliono per cuocere la marmellata di ribes nero?

Il tempo di cottura dipende dalla ricetta specifica.

Come preparare la marmellata di ribes in casa

Non c'è niente di più facile che preparare la marmellata di ribes o di qualsiasi altra marmellata seguendo una ricetta già esistente.

Ricetta classica

Una deliziosa sorpresa dell'infanzia.

Avrai bisogno di:

1. Un chilo di zucchero e ribes nero.
2. Un bicchiere d'acqua.

Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, aggiungere i frutti di bosco e cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Lasciare in infusione per mezz'ora, quindi ripetere il procedimento altre due volte. Versare la marmellata calda nei barattoli e sigillarli.

Una ricetta facile e veloce per "Cinque minuti"

Il dessert si prepara molto velocemente e le bacche avranno un sapore quasi simile a quelle fresche.

Prodotti richiesti:

• un chilo di ribes nero;
• zucchero - la stessa quantità.

Le bacche vengono ricoperte di zucchero e lasciate in infusione per cinque ore. Durante questo periodo, dovrebbe fuoriuscire il succo. Trascorso questo tempo, il dessert viene fatto bollire per 5 minuti e sigillato.

Senza cucinare

È possibile preparare una sana delizia anche senza cuocere i frutti di bosco. Sciogliete 500 grammi di zucchero in un chilogrammo di ribes schiacciati. Versate il composto in barattoli asciutti, chiudete con coperchi di nylon e conservate in frigorifero.

In sciroppo liquido

La marmellata preparata secondo questa ricetta non è densa e può essere servita con pancake, frittelle o per accompagnare il gusto del gelato.

Composto:

• 800 grammi di ribes nero;
• 750 grammi di zucchero;
• 1,5 cucchiaini di acido citrico;
• un litro di acqua filtrata.

Mettete i frutti di bosco in un pentolino, aggiungete tutti gli ingredienti necessari e abbassate la fiamma a fuoco medio. Cuocete il dessert per 25 minuti, quindi dividetelo nei barattoli e chiudeteli ermeticamente.

In una pentola multicooker

Senza troppa fatica, puoi preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta.

Prodotti richiesti:

• un chilogrammo di ribes;
• 1,5 chilogrammi di zucchero fine.

Lavate accuratamente i frutti di bosco, quindi versate tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker. Impostate la modalità "Stufatura" per 2 ore. Dopo il segnale acustico, versate il contenuto nei barattoli e chiudeteli ermeticamente.

Attraverso un tritacarne

Per preparare il dessert, prendete gli ingredienti in parti uguali. Tritate un chilo di ribes con un tritacarne. Aggiungete un chilo di zucchero semolato al composto e mettete il contenitore sul fuoco. Fate bollire la marmellata per cinque minuti, dividetela nei barattoli e chiudeteli ermeticamente.

Con arancia e limone

Questa marmellata aromatica dal sapore aspro sarà un dessert sano per i bambini.

Prodotti richiesti:

• un chilo di ribes;
• un'arancia;
• limone grande;
• 1,5 chilogrammi di zucchero semolato.

Gli agrumi sbucciati vengono tagliati a pezzetti. Le bacche vengono poi schiacciate. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e messi sul fuoco. Il composto viene lasciato sobbollire per 17 minuti, quindi sigillato.

Con foglie di ciliegio

Il dessert viene preparato utilizzando un decotto di foglie di ciliegio.

Composto:

• un chilo di ribes nero;
• la stessa quantità di zucchero semolato;
• 14 pezzi di foglie di ciliegio;
• 300 millilitri di acqua.

Mettere le foglie di ciliegio in acqua e mettere a fuoco basso. Lasciare sobbollire l'infuso per 14 minuti, quindi filtrare. Versare l'infuso sulle bacche, sobbollire per 15 minuti, quindi aggiungere lo zucchero. Cuocere la confettura per altri 20 minuti, quindi dividere nei barattoli e chiudere ermeticamente.

Con banana

Questo dessert sano si prepara senza cottura. Frutti di bosco, zucchero e banane vengono utilizzati in pari quantità. Gli ingredienti vengono frullati o frullati. Il composto risultante viene messo in barattoli, sigillato con coperchi di nylon e conservato in frigorifero.

Con mirtilli

La marmellata preparata secondo la ricetta classica risulta molto gustosa e aromatica.

Composto:

• un chilogrammo di ribes;
• un chilo di mirtilli;
• 2 chilogrammi di zucchero;
• 400 millilitri di acqua purificata.

Le bacche vengono pulite dai detriti e lavate accuratamente. Zucchero e acqua vengono aggiunti in una ciotola smaltata. Il composto viene portato lentamente a ebollizione.

Allo sciroppo vengono aggiunti ribes e mirtilli, cucinati secondo la ricetta classica, versati nei barattoli e sigillati.

Con uva spina senza cottura

È possibile preparare un dessert sano e delizioso senza perdere troppo tempo.

Ingredienti:

• un chilo di uva spina;
• la stessa quantità di ribes;
• chilogrammo di zucchero.

Le bacche lavate vengono macinate e al composto viene aggiunto lo zucchero. La marmellata viene mescolata fino a quando i cristalli non si sciolgono, quindi distribuita nei barattoli e sigillata.

Con le mele

La marmellata di mele viene sottoposta a trattamento termico per soli 5 minuti.

Ingredienti:

• 500 grammi di mele, ribes, zucchero.

Le bacche vengono ricoperte di zucchero e lasciate in infusione per 2 ore. Portate il composto a ebollizione, quindi aggiungete le mele sbucciate e tagliate a fettine. Fate bollire la confettura per 5 minuti e sigillate.

Gelatina di mirtilli

Questo dessert è perfetto da aggiungere ai pancake, alle frittelle, alla ricotta o semplicemente al tè.

Composto:

1. 500 grammi di ribes e mirtilli.
2. Un chilo di zucchero.

Tritate le bacche e mescolate tutti gli ingredienti. Cuocete il composto a fuoco basso per 15 minuti e arrotolate.

Con ciliegie e mele

Una prelibatezza del tutto insolita e deliziosa.

Preparare:

• 0,5 kg di ribes;
• 0,5 kg di ciliegie denocciolate;
• un chilo di mele a fette;
• 2 chili di zucchero.

Frullare le bacche, mescolarle con lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungere le mele, cuocere a fuoco lento per 20 minuti e coprire.

Con albicocche

La frutta può essere utilizzata in qualsiasi proporzione. La quantità di zucchero corrisponde al loro peso totale. Tutti gli ingredienti vengono mescolati delicatamente e lasciati bollire fino a quando non si formano i succhi. Far bollire per tre volte di 5 minuti, lasciando sobbollire il composto per almeno 8 ore.

Con lamponi

Un dessert ricco di vitamine e delizioso.

Preparare:

1. 500 grammi di ribes nero.
2. Un barattolo da un litro di lamponi.
3. La stessa quantità di zucchero.
4. Un bicchiere d'acqua.

Cospargere i lamponi con lo zucchero e lasciarli sobbollire finché non rilasciano il succo. Far bollire l'uvetta con l'acqua per 3 minuti. Unire i due composti, sobbollire per 5 minuti e sigillare.

Con vaniglia

Preparato secondo la ricetta classica, durante la bollitura dello sciroppo si aggiunge solo una bustina di vanillina.

Con ribes nero e rosso nei bicchieri

Una ricetta collaudata.

Avrai bisogno di:

1. 5 bicchieri di ribes nero e rosso.
2. 10 bicchieri di zucchero.
3. 2 bicchieri d'acqua.

Coprite le bacche con acqua e fate sobbollire per 5 minuti. Aggiungete gradualmente lo zucchero, mescolando fino a completo scioglimento, ma senza far bollire. Arrotolate immediatamente.

Come conservare correttamente il prodotto finito?

La marmellata cotta deve essere conservata in un luogo fresco e buio. La marmellata cotta si conserva bene a temperatura ambiente per lungo tempo, mentre quella cruda deve essere conservata in frigorifero.