Le 7 migliori ricette di marmellata di mele e pere per l'inverno

La marmellata di pere e mele è deliziosa. Può essere utilizzata in vari prodotti da forno o semplicemente spalmata su pane saporito. Questa conserva non richiede molto tempo per essere preparata.

Particolarità della preparazione della confettura di mele e pere

La confettura di mele e pere è un piatto delizioso e facile da preparare. Prima di iniziare, prepara gli ingredienti necessari e un contenitore per la confettura finita.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per la marmellata sono adatte tutte le varietà di mele e pere. Anche la frutta leggermente marcia va bene, purché possa essere pulita. Prima di cucinarla, lavatela accuratamente per rimuovere eventuali residui di terra. Tagliate la buccia se è troppo dura. Quindi eliminate il torsolo, compresi i semi.

Prima di cucinarla, potete tritare la frutta nel frullatore oppure farla bollire intera, per poi ridurre il composto in purea e cuocerlo di nuovo.

La gelatina viene solitamente aggiunta per addensare la marmellata. Tuttavia, durante la cottura, è importante tenere presente che il composto contenente gelatina non deve bollire. La bollitura distrugge le proprietà gelificanti della gelatina.

Come preparare i contenitori per i dolcetti

Il secondo passaggio per preparare la marmellata è preparare i barattoli. Per prima cosa, lavateli accuratamente con detersivo o bicarbonato. Poi, una volta che l'acqua si sarà asciugata, sterilizzateli.

Se non volete perdere troppo tempo a sterilizzare ogni barattolo singolarmente, potete usare il forno. Prima di procedere, controllate che i barattoli non presentino crepe. Altrimenti, potrebbero scoppiare durante il riscaldamento. Se i barattoli sono asciutti, capovolgeteli. Se c'è ancora acqua all'interno, capovolgeteli. Il tempo di sterilizzazione è di 15 minuti.

Il secondo metodo richiede più tempo. Versate dell'acqua in una teiera e portatela a ebollizione. Quindi inserite il barattolo nell'apertura del coperchio. Lasciate riposare per 15 minuti, quindi riempitelo subito di marmellata.

Ricette deliziose per l'inverno

Come preparare la mela più deliziosamarmellata di pere per l'invernoIl metodo di preparazione della marmellata dipende dagli ingredienti e dalla consistenza desiderata. Se si desidera una marmellata più liquida, è possibile aggiungere più acqua e ridurre il tempo di cottura. Per rendere la marmellata molto densa non è necessario aggiungere acqua. Ma puoi usare la gelatina.

Metodo di preparazione tradizionale

Di quali prodotti avrai bisogno:

• pere mature;
• mele dolci;
• zucchero semolato;
• una piccola quantità di acqua.

Procedimento per la preparazione della marmellata:

1. Sbucciate la frutta e tagliatela a fette. Mettetela in una pentola capiente e aggiungete lo zucchero semolato.
2. Cuocere per 30 minuti. Se il composto è troppo denso, aggiungere un po' d'acqua.
3. Una volta cotta la frutta, bisogna frullare il composto fino a ottenere una purea.
4. Quindi rimettetelo sul fuoco e fate cuocere fino a quando non bolle.
5. Togliere il piatto finito dal fuoco e versarlo subito nei barattoli.

Arance assortite

Di quali prodotti avrai bisogno:

• pere mature;
• mele mature;
• arance;
• dolcificante;
• una piccola quantità di acqua (se necessario).

Procedimento di cottura:

1. Tagliate la frutta a fette. Sbucciate le arance e togliete la parte bianca dalla polpa.
2. Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore, aggiungere lo zucchero e mettere sul fornello a fuoco medio.
3. Quando il composto bolle, abbassare la fiamma al minimo.
4. Dopo aver fatto bollire, cuocere finché la frutta non diventa morbida.
5. Togliete il composto dal fuoco, frullatelo nel frullatore e rimettetelo sul fuoco.
6. Cuocere per 10 minuti. Se la marmellata diventa troppo densa, aggiungere un po' d'acqua.

Marmellata densa con gelatina

Cosa ti serve per cucinare:

• mele:
• pere;
• gelatina;
• zucchero semolato;
• acqua filtrata bollita.

Come preparare il piatto:

1. Sbucciare la frutta e tagliarla a fette grandi.
2. Metteteli in una pentola capiente, copriteli con lo zucchero e aggiungete un po' d'acqua.
3. Mettere il contenitore sul fuoco e cuocere finché le fette non saranno morbide.
4. Nel frattempo, sciogliete la gelatina. Versatela nell'acqua e mescolate bene per evitare grumi.
5. Lasciare riposare il composto finché la gelatina non si sarà completamente sciolta.
6. Poi versatelo nella purea, mescolate e rimettete sul fuoco.
7. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Fare attenzione a non far bollire il composto.
8. Versate la marmellata pronta nei barattoli. Sarà liquida subito dopo la cottura, ma si addenserà dopo un po'.

Confettura senza zucchero di pere e mele

Di quali prodotti avrai bisogno:

• mele;
• pere;
• acqua bollita.

Procedimento di cottura:

1. È possibile preparare una marmellata sana senza zucchero. Tuttavia, avrà un sapore leggermente aspro, quindi è possibile sostituire lo zucchero con fruttosio o stevia.
2. Tagliate la frutta, mettetela in una casseruola, aggiungete il dolcificante (se utilizzato) e un po' d'acqua.
3. Mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere finché la frutta non diventa morbida.
4. Quindi togliere dal fuoco e frullare il composto con un frullatore.
5. Rimettere il composto sul fuoco e cuocere per 10 minuti.
6. Il piatto pronto può poi essere messo nei barattoli.

Ricetta nella macchina del pane

Cosa ti serve per cucinare:

• pere;
• mele;
• zucchero semolato;
• una piccola quantità di acqua bollita.

Come preparare la marmellata:

1. Tagliare la frutta a cubetti o a fette.
2. Mescolare la frutta con lo zucchero e aggiungere un po' d'acqua.
3. Frullare il composto fino a ottenere una purea.
4. Mettere il composto nella macchina del pane. Impostare la modalità "Marmellata".
5. Quando la marmellata è pronta, viene subito messa nei barattoli.

Il vantaggio principale di questo metodo di cottura è che non è necessario stare costantemente vicino ai fornelli e mescolare il composto per evitare che bruci.

Prepariamo una prelibatezza in una pentola multicooker

Di quali prodotti avrai bisogno:

• pere;
• mele;
• cannella in polvere;
• zucchero semolato;
• una piccola quantità di acqua.

Come preparare la marmellata:

1. Sbucciare la frutta, tagliarla a fette e frullarla con un frullatore.
2. Aggiungere al composto la cannella in polvere, lo zucchero semolato e l'acqua.
3. Mescolate il composto, trasferitelo nella pentola multicooker e attivate la modalità "Stufatura".
4. Il tempo di cottura della marmellata in questo modo è di 30 minuti. Controllate regolarmente la pentola a cottura lenta per evitare che il dessert bruci.

Una volta pronta, la marmellata viene subito messa nei barattoli. Una volta raffreddata, la conserva può essere conservata in cantina.

Preparazione aromatica alla vaniglia

Per conferire a un piatto un aroma gradevole, è possibile aggiungere diverse spezie. Ad esempio, si può usare la vanillina o l'essenza di vaniglia. L'aggiunta di essenza di vaniglia conferirà un aroma più ricco. La vanillina può essere aggiunta direttamente al piatto preparato o aggiunta al piatto finito.

Se si utilizza l'essenza di vaniglia, è meglio aggiungerla prima della cottura. La polvere di vaniglia si aggiunge solo dopo che il dessert è pronto.

Condizioni e conservazione della conservazione invernale

Le condizioni di conservazione ottimali sono un luogo fresco e ben ventilato, al riparo dalla luce solare. La temperatura dovrebbe essere compresa tra 3 e 7 gradi Celsius. In genere, gli alimenti in scatola vengono conservati in cantina o in cantina. Tuttavia, se ciò non fosse possibile, le conserve possono essere refrigerate.

La durata di conservazione dipende dalla sterilizzazione dei barattoli. In tal caso, la durata può arrivare fino a 3 anni.

Se non è stata effettuata la sterilizzazione, la durata di conservazione è di circa 6-8 mesi, a seconda delle condizioni di conservazione.