Le 6 migliori ricette di marmellata di banane per l'inverno

La marmellata al gusto di banana è un dessert insolito e delizioso. Se siete stanchi di preparare le solite confetture di pere, mele o frutti di bosco, provate a preparare una gustosa marmellata di banane.

Le complessità della preparazione della marmellata di banane per l'inverno

La marmellata di banane è un piatto insolito e poco popolare. È difficile immaginare come si prepari. Ma il dessert è molto semplice da preparare.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Qualsiasi banana è adatta alla preparazione della marmellata. Le banane troppo mature sono le migliori. Contengono più zucchero e la marmellata avrà una consistenza più liscia. Puoi anche usare meno dolcificante, il che renderà la marmellata più nutriente.

Puoi anche usare frutti troppo maturi che stanno iniziando a diventare neri. Assicurati solo di eliminare la polpa cattiva prima di cucinarli.

Oltre alle banane, è possibile aggiungere altri ingredienti alla marmellata per esaltarne il sapore. Ad esempio, si possono aggiungere vaniglia o cardamomo per un sapore più intenso. Si possono aggiungere anche ananas, limoni, mele e qualsiasi altra frutta.

Sterilizziamo i contenitori

Sterilizzare i barattoli di marmellata è essenziale per prolungarne la durata. Esistono molti metodi di sterilizzazione. Se non volete perdere tempo, potete sterilizzare più barattoli contemporaneamente. Per farlo, preriscaldate il forno a 100 gradi Celsius (212 gradi Fahrenheit). Mettete i barattoli puliti nel forno e lasciateli riposare per 15 minuti. Se nei barattoli è rimasta dell'acqua, capovolgeteli. Se sono asciutti, capovolgeteli.

È possibile sterilizzare i contenitori anche in un bollitore. Versare una piccola quantità d'acqua nel bollitore, portare a ebollizione e posizionare il barattolo nell'apertura. Il tempo di sterilizzazione è di 15 minuti.

Un altro metodo di sterilizzazione è in acqua calda. Per farlo, rivestite il fondo del barattolo con un panno pulito, quindi riempitelo d'acqua. Mettetelo sul fornello e portate a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, aggiungete i barattoli. Il tempo di sterilizzazione è di 15-20 minuti. Dopodiché potete riempire immediatamente i barattoli con la miscela.

Grazie alla sterilizzazione, la durata della marmellata finita può arrivare fino a 2 anni. Questo è molto comodo, soprattutto se la si conserva per l'inverno.

Ricette e metodi di cottura deliziosi

Deliziose ricette di marmellata di banane, facili e veloci da preparare per l'inverno.

Marmellata di banane classica

Elenco dei prodotti necessari:

• banane troppo mature;
• dolcificante;
• una piccola quantità di acqua bollita.

Procedimento di cottura:

1. Sbucciate la frutta, mettete la polpa in un frullatore e frullatela. Potete lasciare la polpa intera o tritarla.
2. Poi bisogna cuocere lo sciroppo.
3. Frullare l'acqua con il dolcificante nel frullatore, quindi mettere il contenitore con il liquido sul fuoco.
4. Portare lo sciroppo a ebollizione, quindi aggiungere la purea.
5. Cuocere, mescolando continuamente, per 15-20 minuti. Mescolare con una spatola di legno.
6. Quando la marmellata è pronta, bisogna distribuirla subito nei barattoli preparati.
7. Per garantire una conservazione più lunga del prodotto, i barattoli vengono sigillati con coperchi metallici.

Con limone e cannella

È possibile preparare un piatto profumato aggiungendo cannella e limone.

Elenco dei prodotti necessari:

• banane dolci;
• limone grande;
• cannella;
• dolcificante;
• acqua filtrata.

Procedimento di cottura:

1. Sbucciate i limoni. Eliminate la parte bianca interna per evitare che conferisca un sapore amaro alla marmellata.
2. Mettere la frutta nel frullatore e frullarla.
3. Far bollire lo sciroppo di zucchero e aggiungervi la cannella.
4. Aggiungere quindi il composto di frutta e rimettere sul fuoco.
5. Cuocere, mescolando, per 25 minuti.

Ricetta esotica con arance e limoni

Elenco dei prodotti necessari:

• banane dolci;
• agrumi;
• zucchero semolato;
• acqua.

Procedimento di cottura:

1. Sbucciate gli agrumi. Eliminate la membrana bianca dalla polpa per evitare che assuma un sapore amaro.
2. Sbucciare le banane.
3. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare la frutta fino a ottenere un composto liscio.
4. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, mettere sul fuoco e cuocere lo sciroppo.
5. Aggiungere il composto di frutta allo sciroppo e mescolare accuratamente.
6. Rimettere il contenitore sul fuoco. Cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Quando il piatto è pronto, sistematelo nei barattoli.

Prepariamo una prelibatezza in una pentola multicooker

Cosa potrebbe servirti:

• banane;
• zucchero semolato;
• acqua filtrata.

Tecnologia di cottura:

1. Sbucciare la frutta e tagliarla in più pezzi.
2. Mettere nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.
3. Successivamente, bisogna preparare lo sciroppo di zucchero. Per farlo, sciogliere prima lo zucchero semolato in acqua.
4. Aggiungere quindi la purea di banana allo sciroppo e trasferire il composto in un contenitore apposito.
5. Impostare la multicooker in modalità "Stufato". Impostare il timer su mezz'ora.
6. Di solito la marmellata non brucia nella pentola a cottura lenta, ma puoi comunque mescolare regolarmente il composto con una spatola di legno.
7. Una volta pronto, il piatto viene subito messo nei barattoli e chiuso con i coperchi.

Ricetta con zucchero vanigliato

Elenco dei prodotti necessari:

• banane;
• zucchero semolato;
• acqua filtrata;
• zucchero vanigliato.

Come preparare la marmellata alla vaniglia:

1. Togliere la pelle. Cuocere lo sciroppo di zucchero.
2. Immergere la frutta nello sciroppo e cuocere fino a ebollizione. Mescolare continuamente per evitare che si bruci.
3. Quindi togliete la pentola dal fuoco e frullate il composto con un frullatore.
4. Rimettere sul fuoco. Aggiungere lo zucchero vanigliato o l'essenza di vaniglia. L'aggiunta di essenza intensificherà il sapore.

Cuocere il composto, mescolando con una spatola di legno, per 15 minuti. Versare la marmellata nei barattoli con un mestolo. Una volta raffreddati, conservare in cantina.

Con fette di ananas

Elenco dei prodotti:

• banane;
• ananas in scatola;
• zucchero semolato;
• un po' d'acqua.

Come preparare la marmellata invernale con le fette di ananas:

1. Sbucciare la frutta e tagliarla a fette.
2. Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero.
3. Mettere le banane nello sciroppo e cuocere per 10 minuti.
4. Quindi frullare il composto fino a ottenere una purea.
5. Tagliare gli ananas a fette e metterli nella purea di banane.
6. Rimettere sul fuoco e cuocere per 10 minuti.
7. Versare la marmellata pronta nei barattoli, chiudere con i coperchi e arrotolare.

Se hai utilizzato ananas freschi, devi prima bollirli nello sciroppo di zucchero finché non diventano morbidi, quindi aggiungere la purea di banana.

Modalità e periodi di conservazione

Le condizioni di conservazione ottimali per la confettura di banane, come per qualsiasi altra conserva, sono un luogo fresco e buio, al riparo dalla luce solare diretta. La temperatura dovrebbe essere compresa tra 3 e 5 gradi Celsius. È preferibile conservare le conserve pronte in cantina o in cantina.

La durata di conservazione dipende in larga misura dal fatto che i prodotti siano stati sterilizzati o meno.

La durata massima di conservazione è di 2 anni se sterilizzato. Se non sterilizzato, la durata di conservazione è di circa 9-11 mesi.