16 migliori ricette per preparare la marmellata di ribes bianco per l'inverno

La confettura di ribes bianco è un dessert insolito e salutare. Il ribes bianco non si trova in tutti i giardini, quindi pochi giardinieri sanno che contiene minerali e macronutrienti. Questo aiuta i piatti a base di ribes bianco a prevenire carenze vitaminiche, reazioni allergiche e tensione nervosa. Prima di preparare la confettura per l'inverno, è importante familiarizzare con il processo di preparazione.

Particolarità della preparazione della marmellata di ribes bianco

Per garantire che la tua marmellata sia gustosa e nutriente, ricorda le regole per la selezione degli ingredienti e la preparazione degli utensili necessari per cucinare.

Raccolta e preparazione delle bacche

Per una delizia invernale, è meglio usare bacche naturali. Dovrebbero essere raccolte in estate, in particolare da luglio ad agosto. Durante la raccolta, non è necessario staccare le bacche dai rami; i giardinieri consigliano di raccoglierle a grappoli. In questo modo, i ribes mantengono il loro aspetto originale e non si rovinano. Dopo la raccolta, selezionate le bacche, eliminate i piccioli e sciacquatele in acqua fredda. È meglio lasciarle in ammollo in una ciotola profonda per 20 minuti. Dopodiché, potete iniziare a preparare il dessert.

Sterilizzazione dei contenitori

Sterilizzazione corretta dei barattoli — la chiave per una marmellata deliziosa e succosa. Questa procedura è necessaria per evitare che i barattoli esplodano e si formi muffa. È importante far bollire non solo i barattoli, ma anche i coperchi.

Importante! La sterilizzazione avviene solitamente tramite il trattamento a vapore dei contenitori.

Ricette deliziose per l'inverno

Esistono molti modi per preparare la marmellata di ribes. Può essere mescolata con arance o ciliegie, frullata o anche preparata senza cottura. Di seguito le migliori ricette per questa deliziosa delizia a base di ribes.

Versione classica

Potete preparare il dessert seguendo il metodo classico:

1. Lavare 1 kg di frutti di bosco in acqua fredda.
2. Versare 1 kg di zucchero e 1 litro di acqua pulita in un contenitore profondo separato, mettere il contenitore sul fuoco e portare a ebollizione il contenuto.
3. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, aggiungere gradualmente le bacche alla soluzione e cuocere per 5 minuti.
4. Versate la prelibatezza ottenuta nei barattoli e arrotolate i coperchi.

Prima di portare i prodotti in scatola in cantina, bisogna aspettare che si siano raffreddati completamente.

Marmellata di ribes bianco

Per preparare una deliziosa gelatina ti serviranno:

1. Lavare 1 kg di frutta e togliere il picciolo.
2. Frullare il composto con un frullatore fino a ottenere una pappa.
3. Passatela al setaccio fino a ottenere una consistenza liscia.
4. Versate 500 g di zucchero semolato nel composto e mettete sul fuoco a fuoco basso.

Importante! Quando la marmellata inizia a bollire, spegnete subito il fuoco e versatela nei barattoli.

Metodo di preparazione senza bollitura

Per creare un delizioso dessert avrai bisogno di:

1. Lavare 1 kg di frutti di bosco e macinarli in un tritacarne.
2. Aggiungere la stessa quantità di zucchero al composto ottenuto e mescolare.

Confezionate la prelibatezza ottenuta in contenitori ermetici e riponetela nel congelatore.

Con l'arancia

Per preparare la marmellata invernale avrai bisogno di:

1. Tritare 1 kg di frutta bianca in un tritacarne.
2. Tagliare a pezzi 2 arance grandi, dopo averle private dei semi.
3. Unite il composto di frutta, aggiungete 1 kg di zucchero semolato e mescolate.
4. Coprite la pappa ottenuta con un coperchio e lasciatela riposare per 2 ore.
5. Ora potete lasciarlo sobbollire a fuoco basso per 30 minuti e poi riporlo nei contenitori.

Dopo il raffreddamento, la marmellata può essere portata sul balcone o in cantina.

Ribes bianchi e rossi assortiti per l'inverno

Un assortimento di ribes succosi viene preparato secondo una ricetta semplice:

1. Mescolare 500 g di ribes rosso e 500 g di ribes bianco e sciacquarli sotto l'acqua corrente.
2. In una pentola profonda, unire 1 kg di zucchero e 3 tazze di acqua, mettere il composto sul fuoco.
3. Bisogna preparare uno sciroppo denso, quindi bisogna aspettare che lo zucchero si sciolga completamente nel liquido.
4. Mentre bolle, aggiungere le bacche e abbassare la fiamma.

La marmellata viene cotta per 30 minuti, dopodiché viene versata nei barattoli per l'inverno.

Marmellata macinata con zucchero

Preparare questo dessert è facile:

1. Mettere a bagno 1 kg di frutta in acqua fredda.
2. Frullare il composto con un frullatore.
3. Passare la massa risultante al setaccio fino a ottenere una pappa omogenea.
4. Ora bisogna versare 1 kg di zucchero nella base della marmellata e mescolare gli ingredienti.

Importante! Il composto deve essere confezionato in contenitori e conservato nel congelatore o in cantina.

Ricetta veloce "Cinque minuti"

Per preparare questo dessert avrai bisogno di:

1. In una ciotola capiente, unire 1,5 kg di ribes e 1 kg di zucchero semolato, quindi mescolare gli ingredienti.
2. Lasciate riposare il composto per circa 3 ore, in modo che le bacche rilascino il loro succo.
3. Trascorso il tempo, mettete la base della marmellata a fuoco medio e fate sobbollire per 5 minuti. Mescolate continuamente durante la cottura per evitare che si attacchi ai bordi della pentola.

Dopodiché la marmellata viene distribuita nei recipienti e inviata in cantina.

Da bacche congelate

Per la preparazione avrai bisogno di:

1. Mettere i ribes congelati in una ciotola profonda.
2. Sulla superficie bisogna mettere 1 kg di zucchero semolato e distribuirlo in uno strato uniforme.
3. Lasciare riposare il composto per 2 ore per consentire alle bacche di rilasciare il loro succo.
4. Dopo un po', mescolare il composto e metterlo sul fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Dopo 30 minuti, la marmellata può essere tolta dal fuoco e confezionata nei barattoli.

Con uva spina

Per cucinare ribes e uva spina, è necessario procedere come segue:

1. Togliete i piccioli da 1 kg di bacche bianche e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Per ottenere una confettura succosa, si consiglia di lasciare le bacche in ammollo per 20 minuti.
2. Ripetere i passaggi con 800 g di uva spina.
3. Mescolate le bacche in una ciotola profonda, aggiungete 1 kg di zucchero semolato e lasciate riposare per 2 ore per far rilasciare il succo.
4. Dopodiché mettete il composto sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti.

Ora il dessert succoso e salutare può essere confezionato in contenitori.

Cucinare in una pentola multicooker

La marmellata preparata in pentola a cottura lenta è una delizia semplice e facile da preparare. Per prepararla, ti serviranno:

1. Togliere i gambi da 1,5 kg di ribes bianco, immergerli in acqua fredda e lasciarli asciugare.
2. Dopodiché la frutta dovrà essere messa in una ciotola posta nella pentola multicooker.
3. Aggiungere 900 g di zucchero e mescolare il composto.
4. Cuocere il dessert con la funzione "Stufatura". Il tempo di cottura è di 1 ora.

Ora imposta la modalità "Vapore" e dopo qualche minuto togli il dessert dal multicooker. Suddividilo nei contenitori e conservalo in un luogo fresco.

Confettura di ribes bianco reale

Per preparare questa delizia avrai bisogno di:

1. Lavare 1 kg di ribes fresco e immergerlo in acqua fredda per 10 minuti.
2. Versare il composto in una pentola profonda e aggiungere 2 tazze di acqua.
3. Mettere il contenitore sul fuoco medio e portare a ebollizione.
4. Dopodiché bisogna far bollire le bacche per altri 5-7 minuti.
5. Aggiungere 600 g di zucchero semolato e mescolare tutti gli ingredienti.

Dopodiché, fate sobbollire la marmellata per altri 15 minuti a fuoco basso. Il risultato dovrebbe essere una delizia profumata e succosa, con frutti di bosco interi immersi in uno sciroppo dolce. Dividete il composto in barattoli e conservatelo in un luogo fresco.

Attraverso un tritacarne

Per la preparazione avrai bisogno di:

1. Lavare 1,5 kg di frutta e passarla nel tritacarne.
2. Aggiungere 4 tazze di zucchero alla pappa ottenuta e mescolare gli ingredienti.
3. Mettete la marmellata sul fuoco e fatela cuocere per 30 minuti.

Ora il composto può essere versato nei contenitori.

In una macchina per il pane

Questo dolce si prepara nella macchina del pane seguendo una ricetta semplice:

1. Versare 1 kg di bacche nella ciotola dell'apparecchio.
2. Aggiungere 600 g di zucchero.
3. Attivare il programma Jam.

Una volta terminato il lavoro dell'attrezzatura, bisogna versare la marmellata nei barattoli e trasportarli in un luogo fresco e buio.

Con le ciliegie

Per la preparazione avrai bisogno di:

1. Mettere 900 g di ribes in una ciotola profonda.
2. Togliere il nocciolo a 500 g di ciliegie e aggiungerlo ai frutti bianchi.
3. Versare 3 tazze di zucchero nel composto e cuocere il composto risultante a fuoco medio per 20 minuti.

Il dolcetto può essere distribuito tra i barattoli.

Con lamponi

Per preparare il dessert ti serviranno:

1. Unire 800 g di ribes con 500 g di lamponi.
2. Versare acqua calda bollente sulle bacche e lasciarle riposare per 10 minuti.
3. Scolate il liquido e aggiungete al composto 800 g di zucchero.
4. Mettete il composto sul fuoco e fate cuocere per 20 minuti.

Ora la marmellata può essere versata nei barattoli e portata in cantina.

Metodi e periodi di conservazione degli alimenti in scatola

La marmellata di ribes può essere conservata per 1 anno, a condizione che la stanza abbia una circolazione d'aria stabile e una temperatura fresca.

Importante! In caso contrario, la durata di conservazione potrebbe ridursi a diversi mesi.