TOP 8 ricette per preparare una marmellata trasparente di mele Naliv bianche a fette per l'inverno

Confettura di mele succose trasparenti di Naliv bianca — un popolare dessert invernale, ricco di vitamine e macronutrienti. Le mele di questa varietà contengono una quantità sufficiente di nutrienti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario durante i periodi di freddo intenso. Prima di preparare la marmellata, vale la pena familiarizzare con le regole per la selezione della frutta matura e la preparazione dei barattoli.

Benefici della preparazione della marmellata di mele White Naliv

Un vantaggio significativo della mela White Naliv è la sua eccezionale succosità e il suo aroma meraviglioso. Queste mele sono delle delizie che impreziosiscono le tavole delle feste invernali. Inoltre, il frutto contiene vitamine, aminoacidi e minerali che aiutano a rafforzare l'organismo durante la stagione fredda e a combattere raffreddori e virus.

Preparazione della frutta

Per preparare una deliziosa marmellata, è meglio scegliere mele acerbe. Le mele sode producono una marmellata tenera e ariosa. Le mele troppo mature possono trasformare la marmellata in poltiglia. Quando si prepara la marmellata, utilizzare mele intere, prive di ammaccature e graffi.

È meglio se i prodotti sono fatti in casa, in questo modo si elimina la possibilità che i conservanti entrino nell'organismo.

Sterilizzazione dei contenitori

La durata di conservazione e la qualità della marmellata finita dipendono dalla corretta sterilizzazione dei contenitori. Tutte le attrezzature necessarie per la preparazione devono essere accuratamente lavate sotto l'acqua corrente e poi sterilizzate.

Importante! Questa procedura viene eseguita cuocendo a vapore in forno o in una pentola multicooker.

Ricette di marmellata per l'inverno

Esistono molti modi per preparare la marmellata di mele, ognuno con le sue caratteristiche e i suoi segreti unici.

Metodo di cottura classico

La marmellata di mele si prepara secondo la ricetta standard come segue:

1. Lavare 1 kg di mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette.
2. Versate il composto in una ciotola profonda e aggiungete 1 kg di zucchero. Distribuite il composto in uno strato uniforme.
3. Lasciare la frutta in ammollo per 24 ore.
4. Dopo un po' di tempo, mettete il contenitore con il preparato sul fuoco e fate cuocere le mele fino a quando non raggiungono l'ebollizione.
5. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire la marmellata per altri 10 minuti.
6. Spegnete il fuoco e lasciate il composto sul fornello.
7. Dopo 1 ora bisogna far bollire nuovamente fino a raggiungere una consistenza densa.

La marmellata viene versata in barattoli puliti, lasciata raffreddare a temperatura ambiente e poi inviata in cantina.

Marmellata ambrata con fette di limone

Per la preparazione avrai bisogno di:

1. Togliere i semi da 1 kg di frutta e tagliarla a fette.
2. Lavare 1 limone e sbucciarlo.
3. La polpa del limone deve essere tritata con un tritacarne, mentre la scorza deve essere tagliata con un coltello.
4. Versate le mele tagliate a fettine in una casseruola e aggiungete 700 g di zucchero.
5. Mettete il composto ottenuto sul fuoco basso e fate cuocere per 30 minuti.
6. Aggiungere il limone tritato alle mele.
7. Lasciate bollire il composto per altri 10 minuti.

Dopo aver distribuito la marmellata nei barattoli, metteteli in forno e fateli riscaldare finché sulle mele non si forma una crosticina.

Una marmellata insolita fatta di mele bianche Naliv, ribes nero, cannella e cacao

La marmellata originale si prepara come segue:

1. Lavare 1 kg di mele in acqua fredda, eliminare i semi e il picciolo.
2. Tagliare la frutta a fette, mettere il composto ottenuto in una ciotola profonda, cospargerlo con il succo di limone e lasciarlo riposare per 5 ore.
3. Dopo un po', mettete il composto ottenuto sul fuoco basso e fate sobbollire per 30 minuti. Mescolate continuamente per evitare che la marmellata si attacchi alle pareti del contenitore.
4. Sciacquare 700 g di ribes e aggiungerli al composto di mele.
5. Aggiungere poi 1 cucchiaio di cannella, mescolare tutti gli ingredienti e attendere che arrivi a ebollizione.
6. Quando la marmellata bolle, aggiungete un cucchiaio di cacao in polvere e lasciate cuocere ancora per qualche minuto.

Ora la marmellata succosa e aromatica può essere distribuita nei barattoli e spedita in cantina.

Ricetta con lamponi

I lamponi conferiscono al dessert un sapore delicato e raffinato e lo arricchiscono di vitamine benefiche. Per preparare il piatto, avrete bisogno di:

1. Sbucciate 1 kg di mele, tagliatele a fette e disponetele sul fondo di una pentola profonda.
2. Coprire il composto con 1 kg di zucchero e lasciare in infusione per 24 ore.
3. Mettete 1,5 kg di lamponi in un altro contenitore e copriteli con 1 kg di zucchero semolato. Lasciate riposare il composto per 24 ore.
4. Dopo un giorno, fate bollire le mele a fuoco medio finché non diventano spesse.
5. Fate lo stesso con i lamponi.
6. Unite il composto di mele e lamponi e fate bollire la marmellata ottenuta per 10 minuti.

La delizia è pronta, ora può essere confezionata in contenitori e conservata in cantina.

Con aceto

Per la preparazione avrai bisogno di:

1. Lavare e togliere il torsolo a 1 kg di frutta.
2. Tagliare il pezzo ottenuto a fette.
3. Mettete le mele in una casseruola, aggiungete 700 g di zucchero e 100 ml di aceto.
4. Il preparato dovrà essere coperto con un coperchio e lasciato riposare per 1 giorno.
5. Ora potete mettere il contenitore con la base della marmellata sul fuoco e cuocerlo a bassa potenza per 1,5 ore.

La deliziosa marmellata all'aceto è pronta e può essere versata nei contenitori.

Ricetta veloce "Cinque minuti"

La marmellata veloce si prepara in modo semplice:

1. 1 kg viene pulito dai semi e tagliato a fette.
2. In un contenitore a parte, mescolare 1 kg di zucchero e 2 bicchieri d'acqua, cuocere il composto ottenuto fino a quando la sabbia non si sarà sciolta.
3. Aggiungere allo sciroppo ottenuto le mele tagliate a fettine e un po' di acido citrico.

La marmellata è pronta, può essere fatta raffreddare a casa e poi trasferita in cantina.

In una pentola multicooker

La prelibatezza si prepara come segue:

1. Sciacquare 1 kg di mele sotto l'acqua e tagliarle a fette.
2. Mettere il composto nella ciotola della pentola multicooker e aggiungere 2 tazze di zucchero.
3. Per preparare la marmellata è sufficiente attivare la funzione “Cottura”; il processo richiederà circa 20 minuti.
4. Dopo un po', è necessario impostare la modalità su "Spegnimento" per 15 minuti.

Importante! Dopodiché, togliete il dessert dalla macchina e dividetelo nei barattoli. Prima di trasferire i prodotti in scatola in cantina, lasciateli raffreddare e capovolgeteli.

Attraverso un tritacarne

Per la preparazione avrai bisogno di:

1. Lavare 2 kg di mele, eliminare i semi e le interiora.
2. Il composto risultante dovrà essere tritato con un tritacarne. Questo processo non richiede di sbucciare la frutta.
3. Aggiungere 1 kg di zucchero alla pappa ottenuta, mescolare gli ingredienti e lasciare riposare per 2 ore.
4. Mettete la marmellata sul fuoco e fatela bollire per 10 minuti.

Dopodiché, il dessert viene versato nei barattoli. Lasciateli raffreddare completamente prima di riporli in cantina. Per una migliore digeribilità, potete capovolgere i barattoli.

Regole di conservazione e durata di conservazione per gli alimenti in scatola

Per garantire che la marmellata mantenga le sue proprietà benefiche più a lungo, seguire questi consigli per la conservazione:

1. La temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra 3 e 15 gradi.
2. Nel magazzino non devono esserci prodotti dall'odore forte.
3. Il locale in cui viene conservata la marmellata deve avere una ventilazione e una circolazione dell'aria stabili.

In condizioni di conservazione adeguate, la confettura di mele può essere conservata per 2-3 anni dal momento della preparazione. Tuttavia, se non si seguono le istruzioni di conservazione, la durata di conservazione potrebbe ridursi notevolmente.

Se durante il periodo freddo la marmellata ha perso il suo aspetto e sapore originale, non deve più essere consumata.