17 deliziose ricette di marmellata di ribes rosso per l'inverno

Oggi sono disponibili numerose ricette per la marmellata di ribes rosso. Questo permette a ogni casalinga di scegliere l'opzione migliore in base alle preferenze della propria famiglia. Per una marmellata più deliziosa, è possibile aggiungere altri ingredienti. Spesso si utilizzano anche altri frutti di bosco, frutta e persino zucchine. Tuttavia, è importante seguire scrupolosamente le istruzioni di cottura.

Le complessità della preparazione della marmellata di ribes rosso per l'inverno

Per preparare con successo questo prodotto, bisogna tenere conto di numerose caratteristiche.

Selezione e preparazione delle materie prime

I ribes rossi maturano troppo in fretta, diventando troppo morbidi. Pertanto, si consiglia di raccoglierli per tempo e di iniziare subito a preparare le conserve. Il raccolto deve essere selezionato e i gambi rimossi. Vale anche la pena rimuovere foglie, bucce e altri detriti. Questo può essere fatto utilizzando una garza o un colino a maglie strette.

È accettabile lasciare qualche rametto. Tuttavia, la marmellata non durerà a lungo in questo caso. Maneggiate le bacche con molta attenzione per evitare di danneggiare la buccia sottile. Lasciare le bacche in acqua per troppo tempo è sconsigliato. Basta sciacquarle e metterle su un tovagliolo per far scolare il liquido.

Come preparare correttamente i contenitori

Prima di preparare le conserve, si consiglia di ispezionare attentamente i barattoli. Devono essere privi di scheggiature o crepe. Successivamente, si consiglia di lavarli con acqua calda e bicarbonato di sodio.

Devono essere accuratamente risciacquati e sterilizzati.

Il processo si esegue a vapore o in forno. Dura 25-30 minuti. Si consiglia di far bollire i coperchi poco prima di sigillare i barattoli. Versare la marmellata in contenitori asciutti.

Quanto tempo ci vuole per cuocere la marmellata?

Il tempo di cottura dipende dalla ricetta. La marmellata richiede in genere dai 10 ai 30 minuti.

Come preparare la marmellata di ribes rosso

Oggigiorno esistono numerose ricette per preparare la marmellata, tra cui scegliere quella più adatta.

Ricetta classica

Per cucinare la preparazione secondo questa ricetta, avrete bisogno di:

• 1 chilogrammo di ribes rossi;
• 1,5 chilogrammi di zucchero;
• 400 millilitri di acqua filtrata.

Per prima cosa, si prepara uno sciroppo con acqua e zucchero semolato. Lo sciroppo viene poi versato sulle bacche e lasciato sobbollire per 25 minuti. Una volta raffreddato, lo sciroppo viene versato nei barattoli.

Un semplice e veloce "Cinque minuti"

Questa deliziosa marmellata è ricca di nutrienti. Avrete bisogno di 1 chilogrammo di frutti di bosco, zucchero e un bicchiere d'acqua. Preparate uno sciroppo con zucchero e acqua e aggiungete i frutti di bosco. Cuocete per altri 5 minuti e trasferite il composto in un contenitore sterile.

Senza cucinare

Questo prodotto preserva al massimo le vitamine. Per preparare questa conserva, consigliamo di utilizzare 1 chilogrammo di frutti di bosco e 500 grammi di zucchero. Per prima cosa, tritare i frutti di bosco, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Trasferire il composto risultante in barattoli sterili e chiudere ermeticamente. Conservare il prodotto in frigorifero.

Senza sterilizzazione

È possibile preparare la marmellata senza sterilizzazione utilizzando qualsiasi metodo disponibile. Tuttavia, questo prodotto deve essere conservato solo in frigorifero. È importante tenere presente che non ha una lunga durata di conservazione.

Con bacche intere

Per preparare una marmellata densa, usate frutti di bosco interi e grandi e un po' d'acqua. Questa ricetta richiede 1 chilo di frutti di bosco, zucchero semolato e 100 millilitri d'acqua. Fate bollire il composto per mezz'ora.

Con l'arancia

Questa combinazione è piuttosto insolita. Al prodotto standard vengono aggiunte due arance mature.

Con gelatina

Preparare la marmellata con la gelatina permette di ridurre i tempi di cottura e di ottenere la consistenza desiderata. Per 500 grammi di frutta, utilizzare 300 grammi di zucchero, 30 millilitri di acqua e 10 grammi di gelatina.

Con lamponi

La combinazione di questi frutti produce una splendida tonalità rubino. Questa confettura è ricca di vitamine. Le proporzioni dei frutti di bosco possono essere regolate in base ai propri gusti.

Con le ciliegie

Per questa preparazione, avrete bisogno di ciliegie e ribes. Per preparare lo sciroppo, potete usare succo di ciliegia e zucchero. Si consiglia di far sobbollire lo sciroppo per 15 minuti.

Con uva spina

Per questa preparazione, prendete parti uguali di frutti di bosco. Schiacciateli, mescolateli con lo zucchero e fate sobbollire per 20 minuti, eliminando la schiuma.

Con le zucchine

Per questa insolita marmellata, potete usare 500 grammi di zucchero semolato, 500 grammi di zucchero di zucchine e 200 grammi di ribes. Si consiglia di frullare tutti gli ingredienti in un frullatore e far sobbollire per 10 minuti. Quindi lasciare riposare per 12 ore. Si consiglia di ripetere il procedimento due volte.

Con la frutta

Il ribes rosso si abbina bene a una varietà di frutta. Può essere abbinato a kiwi, pesche e mele. Anche banane e albicocche sono ottime scelte.

Con le fragole

Per preparare questa confettura, prendete 1 chilo di fragole, 500 grammi di ribes e 1,5 chilogrammi di zucchero. Mescolate tutti gli ingredienti e fate sobbollire per 20 minuti, mescolando continuamente. Lasciate riposare per 3 ore, quindi portate nuovamente a ebollizione e versate nei barattoli.

Con limone

Questa insolita combinazione contiene molte vitamine. Per preparare questa marmellata, mescolate 1 chilo di zucchero e 1 chilo di ribes, aggiungendo 1 limone.

In una pentola multicooker

Questa è una ricetta piuttosto semplice e veloce. Basta mescolare parti uguali di frutti di bosco e zucchero. Si consiglia di cuocere la marmellata con la funzione "Stufatura". Ci vorrà circa 1 ora.

Da ribes rosso e nero

Con queste bacche si può preparare una marmellata molto salutare. Per prepararla, mescolate 750 grammi di ribes nero con 250 grammi di ribes rosso. Questa quantità richiede 1,5 chilogrammi di zucchero. Cuocete il composto per 20 minuti.

Da ribes congelati

Questo prodotto è disponibile tutto l'anno. Per preparare questa sana marmellata, prendete 500 grammi di ribes e la stessa quantità di zucchero semolato. Per prima cosa, scongelate i frutti di bosco, poi cospargeteli di zucchero. Una volta ottenuto il succo, fate sobbollire per 10 minuti.

Termini e condizioni di archiviazione

Si consiglia di conservare la marmellata in un luogo buio e fresco, come il frigorifero o la cantina. Per prolungare la conservazione, il prodotto può essere cosparso di zucchero. Lo strato dovrebbe essere spesso 2 centimetri.

La confettura di ribes rosso è considerata un prodotto molto salutare. Per garantirne la bontà e la durata il più a lungo possibile, seguite questi consigli di base.