Descrizione delle migliori varietà di pomodoro per sottaceti e conserve

Non tutte le varietà di pomodoro sono adatte alla conservazione in salamoia e in scatola. La considerazione principale riguarda le caratteristiche del frutto. Dovrebbe essere piccolo, con la buccia sottile e la polpa soda e dolce. Le varietà di pomodoro a maturazione tardiva, che maturano in modo uniforme, sono le migliori per la conservazione invernale. Questo consente una conservazione a lungo termine, consentendo una preparazione senza problemi in grandi quantità. Possono essere coltivati ​​con successo sia in aiuole riparate che all'aperto.

Quali pomodori piantare per la conservazione sottaceto e in scatola

Non tutte le varietà di pomodoro sono adatte alla conservazione. È importante considerare le caratteristiche varietali.

Caratteristiche dei pomodori destinati alla conservazione in salamoia:

• frutto di piccole dimensioni (il peso non deve superare i 120 g);
• pelle sottile e densa;
• varietà che non sono soggette a screpolature;
• contenuto di zucchero della polpa.

Per la conservazione sottaceto è meglio scegliere pomodori che abbiano le seguenti caratteristiche:

• la dimensione dei frutti può variare, l'importante è che entrino nel contenitore;
• i pomodori dovrebbero contenere più polpa che succo;
• presenza di un piccolo numero di semi;
• Le varietà adatte sono quelle che non tendono a spaccarsi i frutti.

Se si utilizzano pomodori con un basso contenuto di zucchero per la conservazione sottaceto, il prodotto finale si deteriorerà rapidamente e ammuffirà. L'acido lattico è necessario per la fermentazione e questo componente si trova solo in alcuni tipi di pomodoro.

Pomodori per terreni aperti

Per determinare quale varietà sia più adatta alla coltivazione in aiuole aperte, è importante esaminarne le caratteristiche. È meglio scegliere varietà di pomodoro con un andamento di crescita determinato e resistenti alle condizioni meteorologiche avverse.

Le seguenti varietà sono adatte alla coltivazione in piena terra: Marisha, Valentina, Sanka, Babushkin Kiss, Nastenka, Sladkaya Grozd, Danko, Semko-Sindbad.

Pomodori per serre

Le varietà di pomodoro indeterminate sono adatte alla coltivazione in serra per via della loro elevata resa. Tuttavia, richiedono un sostegno, la rimozione regolare dei germogli laterali e una regolare modellatura del cespuglio.

Le varietà adatte alla coltivazione indoor sono meno esigenti in termini di luce. Le rese non diminuiscono nemmeno con una leggera ombreggiatura. Tuttavia, sono sensibili alle fluttuazioni di temperatura. Pertanto, è necessario mantenere un certo livello di temperatura e umidità all'interno.

Le seguenti varietà di pomodori da sottaceto si adattano perfettamente alle condizioni di serra: Kazachka, Damskie Fingers, Legenda Tarasenko, Vishenka, Hurricane F1, Druzhok F1.

Le varietà di pomodori più popolari

Si consiglia di piantare varietà ad alta resa per la conservazione invernale. In questo modo, sarà possibile raccogliere grandi quantità in una sola volta e completare il lavoro in un'unica soluzione.

Le migliori varietà di pomodori da sottaceto sono: Rio Grande, Blagovest F1, Fakel, Moskovsky Delikates, Chudo Sveta.

Le seguenti varietà sono adatte alla conservazione in salamoia: De Barao, Yablonka Rossii, Yubileyny Tarasenko, Damskie Fingers, Finik Sibirskiy F1 e Detskiye Sladost. Questi pomodori hanno una buccia resistente che può resistere alle alte temperature dell'acqua senza screpolarsi.

Roma

Questa varietà è considerata un pomodoro di mezza stagione. I frutti allegano e maturano entro 11 giorni. La pianta cresce su piante vigorose e compatte, alte non più di 70 cm. Un singolo ramo può sostenere fino a 20 pomodori.

I frutti scarlatti sono cilindrici, non si rompono e mantengono forma e colore durante l'inscatolamento. Pesano circa 85 g. Il raccolto ha una lunga conservabilità e può essere trasportato su lunghe distanze.

Sanka

La varietà bassa è molto apprezzata dai residenti estivi. varietà di pomodoro SankaLa tipologia di crescita è determinata, i cespugli non superano i 55 cm di altezza. I limiti di maturazione ultra-precoci consentono la raccolta dopo soli 82 giorni.

I vantaggi di questa varietà includono una maggiore resistenza al freddo, rese abbondanti e un'elevata resistenza a quasi tutte le malattie del pomodoro.

I frutti raggiungono i 130 g, ma pesano significativamente meno in aree aperte. Il colore scarlatto brillante rimane anche dopo la cottura. La polpa è liscia e contiene solo una piccola quantità di semi.

Melo della Russia

La varietà prende il nome dalle sue foglie dalla forma insolita, che ricordano quelle del melo. Appartiene al gruppo di ortaggi a maturazione precoce e determinata e può raggiungere un metro di altezza.

Dopo 95 giorni dalla germinazione delle piantine sui rami, iniziano a maturare frutti rotondi e lisci, di un rosso brillante, del peso fino a 75 g. La buccia non è soggetta a screpolature, la polpa è dolce e carnosa.

De Barao Tsarsky

La varietà è adatta all'inscatolamento De Barao TsarskyColtivati ​​al meglio in serra, i cespugli possono crescere fino a tre metri. La maturazione è tardiva, con i primi frutti che iniziano a formarsi dopo 123 giorni. Il cespuglio è piuttosto vigoroso e si espande.

Il colore del frutto dipende dalla varietà piantata. I pomodori possono essere rossi, rosa, arancioni o dorati. Pesano circa 88 g e mantengono forma e colore anche se marinati o conservati in salamoia.

Varietà di pomodori sottaceto

Le varietà di pomodori da sottaceto si distinguono per caratteristiche quali piccole dimensioni del frutto, buccia soda e polpa densa e dolce. Tutte queste caratteristiche garantiscono una buona conservabilità, un aspetto gradevole e un sapore gradevole.

Tra i pomodori più adatti alla marinatura ci sono: Merry Gnome, Children's Sweetness, Ladies' Man, Buratino e Summer Resident.

Asvon F1

L'ibrido Asvon F1 è caratterizzato da una maturazione precoce e da una crescita decisa, con altezze dei cespugli che raramente superano i 50 cm. Il tempo di maturazione è di circa 98 giorni. Tra i suoi vantaggi figurano rese elevate e buona immunità.

I frutti rotondi e rossi, dalla superficie liscia, pesano 85 grammi e hanno una polpa dolce. La buccia è spessa, il che li rende adatti all'inscatolamento e al trasporto su lunghe distanze. Il sapore e la forma si conservano intatti quando vengono conservati sottaceto.

Rio Grande

Determinante pVarietà di pomodoro che raggiunge i 70 cm di altezza. I cespugli sono compatti e non occupano molto spazio nell'orto. La maturazione a metà stagione consente la raccolta in 120 giorni.

I frutti marroni pesano 120 g. La polpa carnosa contiene pochi semi. La buccia è spessa e resistente alle spaccature. Il raccolto è abbondante e richiede un supporto per la legatura.

Tra le qualità positive rientrano l'elevata resistenza agli agenti patogeni, la resistenza alle condizioni meteorologiche avverse, la maturazione uniforme del raccolto e la possibilità di trasporto.

Aurelio

Questi pomodori a maturazione precoce sono pronti per la raccolta 102 giorni dopo la semina. Il cespuglio è caratterizzato da un modello di crescita indeterminato, con numerosi frutti che si formano sui rami.

I frutti sono di colore rosso vivo e non superano i 130 g di peso. La polpa densa ha un sapore agrodolce. I semi sono pochi. La buccia non si screpola durante la conservazione o il trasporto.

Agafya

Questa varietà ha un periodo di maturazione precoce e un portamento determinato. L'altezza del fusto raggiunge i 150 cm. Durante la coltivazione è necessario il sostegno e la rimozione dei rami laterali. I suoi vantaggi includono una buona tolleranza al caldo, al freddo e alla siccità, la resistenza a molti patogeni e rese abbondanti.

I frutti maturi sono oblunghi, di colore rosso, del peso di 87 g. La buccia è resistente, non soggetta a screpolature e nella polpa carnosa sono presenti pochi semi.

Adelina

Questa varietà è di mezza stagione, con inizio della raccolta dopo 113 giorni. Il cespuglio è basso, raggiungendo i 47 cm. Questi pomodori tollerano bene il caldo e la siccità e sono altamente resistenti alle malattie.

I frutti oblunghi hanno una superficie liscia e uniforme. La buccia è soda e di colore rosso-rossastro a maturazione. Pesano 86 g.

Acquerello

Questa varietà determinata è medio-precoce e produce una resa elevata. La raccolta inizia dopo 3,5 mesi. Il cespuglio si distingue per un fusto robusto che raggiunge i 55 cm.

Ogni ramo produce almeno sei frutti rossi, oblunghi e dalla superficie liscia, del peso di 95 g. Macchie gialle sono visibili vicino al picciolo. La polpa densa e succosa è ricca di zuccheri e povera di semi.

Scogliera dell'Amur

Questa varietà ha un periodo di maturazione medio e un portamento indeterminato. Il fusto cresce fino a 140 cm. Tra le sue qualità positive rientrano l'elevata resa e la resistenza a molte malattie.

I frutti a forma di prugna, del peso di 75 grammi, assumono una colorazione rossastra quando sono maturi. La buccia spessa protegge la polpa dalle screpolature.

rosso Amish

Questa varietà è caratterizzata da frutti a maturazione media. L'arbusto cresce in modo semideterminato. I fusti raggiungono fino a 140 cm. Durante la coltivazione, è necessario formare tre steli e rimuovere tempestivamente i germogli laterali.

I frutti a forma di prugna si distinguono per il loro colore rosso brillante. Pesano 85 g. La loro buccia resistente impedisce la formazione di crepe, rendendoli ideali per le conserve invernali.

Amuleto

Pomodori amuleto Caratterizzata da un andamento di crescita determinato, l'altezza del fusto è di 74 cm. Questa varietà di pomodoro rientra nell'intervallo di maturazione medio. La raccolta inizia dopo 112 giorni.

I frutti sono rotondi, leggermente allungati, di un intenso colore scarlatto, con una superficie liscia e uniforme. La polpa è priva di vuoti e contiene un piccolo numero di semi. Il peso non supera i 100 g.

Favorito del destino

Questa varietà a crescita bassa è caratterizzata da frutti a maturazione media. I cespugli sono compatti, non più alti di 68 cm. I rami producono sei frutti.

Peso pomodori rossi a forma di peperone 220 g. Vicino al gambo si forma una macchia marrone-verde, che diventa invisibile dopo la maturazione. La polpa è tenera e contiene molto zucchero.

Prelibatezza sottaceto

Questa varietà è specificamente coltivata per la conservazione in salamoia e in scatola. Il raccolto matura a un ritmo medio. Numerosi frutti si formano su un cespuglio alto fino a 100 cm.

I frutti oblunghi pesano circa 112 g e sono di colore lampone o rosso-arancio. La polpa carnosa contiene un alto contenuto di zuccheri. La buccia è soda e resistente alle spaccature.

Nastenka

I cespugli bassi, alti 69 cm, producono numerosi frutti, adatti a preparare diversi spuntini. La raccolta matura in un tempo medio di 108 giorni. I cespugli sono vigorosi, ma necessitano di essere legati a un sostegno.

I frutti sono di forma ovale, con superficie leggermente costoluta. Sono sodi, ricchi di zucchero e pesano 120 g.

Tomato Empire

Il Tomato Empire è una pianta indeterminata a maturazione precoce. Un cespuglio maturo cresce fino a 230 cm. Il sostegno e la potatura dei rami in eccesso sono essenziali.

I vantaggi dei pomodori includono rese elevate, lunga conservabilità e resistenza a molte infezioni. I frutti sono rotondi, leggermente appiattiti alla base e leggermente costoluti. Pesano 150 g.

Semko-Sinbad

Varietà determinata a maturazione precoce. Il fusto raggiunge i 52 cm. La maturazione avviene in 92 giorni. I pomodori rossi e rotondi pesano 95 g.

I vantaggi di questa varietà includono un'elevata resistenza alle infezioni, la maturazione simultanea di più raccolti e un elevato contenuto di zuccheri. La buccia resistente previene le screpolature.

Ivanovich F1

Questo ibrido ha un periodo di maturazione precoce e produce un raccolto abbondante. La raccolta inizia dopo 89 giorni. I cespugli determinati crescono fino a 65 cm di altezza. La varietà tollera il freddo e ha una buona resistenza alle malattie.

I frutti, di colore rosso-rosa, sono rotondi, con superficie liscia e lievi costolature in prossimità del picciolo, e possono pesare fino a 190 g. La polpa è densa e succosa, dal sapore dolce.

Cadetto

La raccolta dei pomodori di mezza stagione inizia dopo 96 giorni. Il cespuglio è basso (53 cm) e produce un raccolto abbondante. I frutti rossi, di forma oblunga e con buccia spessa, si conservano bene e resistono alle spaccature.

Successo

Pianta di pomodoro determinata a maturazione precoce (92 giorni). La pianta cresce fino a 55 cm. I pomodori continuano a svilupparsi anche in condizioni meteorologiche avverse.

I frutti allungati sono di colore scarlatto a maturazione e non pesano più di 65 g. La buccia è soda, l'interno è denso, dolce con una gradevole acidità. I ​​pomodori non si screpolano durante la conservazione.

Pomodoro rosso Kishmish

L'arbusto è caratterizzato da una crescita indeterminata, raggiungendo un'altezza fino a due metri. Il tempo di maturazione dei frutti è medio: 107 giorni. Si coltiva al meglio in casa, con tutori e germogli laterali sempre necessari.

I frutti formano grappoli da 45 ciascuno. Sono di dimensioni uniformi, di forma leggermente ovale e con superficie liscia. Il loro peso non supera i 30 g. I frutti raccolti rimangono freschi a lungo e la buccia non si screpola durante la conservazione.

Verlioka

L'ibrido è particolarmente produttivo. Pomodori VerliokaL'arbusto è indeterminato e può raggiungere i 150 cm di altezza. Ogni grappolo produce fino a sei frutti. Questa varietà è facile da coltivare e resistente a molte malattie del pomodoro.

I frutti sono rotondi e pesano 90 g. La polpa è ricca di zuccheri, aminoacidi e vitamine. Il raccolto si conserva a lungo. La buccia non si screpola nemmeno dopo la cottura.

San Marzano

I pomodori hanno un periodo medio di maturazione di 105 giorni. La fruttificazione continua a lungo, fino all'autunno. Il cespuglio è indeterminato, raggiungendo un'altezza di 155 cm. È caratterizzato da una buona immunità.

I frutti oblunghi sono di un rosso intenso a maturazione. Pesano 105 g. La polpa dolce e carnosa contiene una piccola quantità di semi.