Descrizione della rara varietà di pomodoro Donkey Ears e delle sue pratiche di coltivazione

La varietà di pomodoro "Orecchie d'asino" di origine polacca può essere coltivata sia all'aperto che in serra nella Russia centrale. Tuttavia, per ottenere rese elevate e un sapore eccellente, necessita di condizioni adeguate.

Caratteristiche generali del pomodoro

L'arbusto cresce senza limiti di altezza, come un pomodoro indeterminato. Qualsiasi giardiniere che abbia piantato pomodori rari vi dirà che l'allegagione continua per tutta la stagione. Molti notano che la varietà Donkey Ears tollera le alte temperature della serra, non perde i fiori e produce un gran numero di frutti.

In piena terra, la resa della varietà può essere inferiore rispetto a quella in serra. Il pomodoro è poco adattato alle escursioni termiche e alle precipitazioni fredde della seconda metà dell'estate; i frutti si spaccano e sono soggetti a marciume. Tuttavia, in una posizione soleggiata e in condizioni favorevoli, la pianta può produrre pomodori di buona qualità.

Questa caratteristica ci permette di classificare il pomodoro Donkey Ears come una varietà consigliata per la coltivazione in terreno chiuso: in serra o in serra con pellicola.

Questo cespuglio alto può essere allevato in 2-3 steli; la pianta non è nota per la sua notevole crescita verde. Il fogliame è merlettato, con piccole lamine fogliari su lunghi piccioli che infoltiscono appena il cespuglio. Le orecchie d'asino richiedono germogli laterali, anche se questo non viene fatto molto spesso.

La legatura avviene man mano che i grappoli di fiori si aprono. Si formano ogni 2-3 foglie, ed è meglio legarli sotto ogni infiorescenza. Una volta che gli ovari della pianta iniziano a formarsi e maturare, questo metodo proteggerà l'elegante stelo da inutili tensioni.

Frutti di pomodoro con orecchie d'asino

Il nome della varietà deriva dalla forma del frutto: pomodori a forma di prugna con la punta appuntita, molto allungata. Secondo i giardinieri, sono leggermente appiattiti ai lati e assomigliano alle orecchie di un animale. Le orecchie d'asino sono lunghe 10-12 cm e pesano fino a 250-300 g, ma la maggior parte dei pomodori a grappolo sono leggermente più piccoli, fino a 200 g.

I pomodori vengono raccolti in grappoli da 4-6 pezzi e la resa totale raggiunge i 5 kg da 1 cespuglio.

La buccia è di un cremisi vivace, ma in zone scarsamente illuminate i pomodori possono diventare rosa. La buccia non è molto spessa, quindi i pomodori tendono a screpolarsi se esposti a umidità eccessiva o sbalzi di temperatura. La conservabilità dei pomodori maturi è scarsa; per garantire una fornitura costante di verdure, alcuni pomodori dovrebbero essere raccolti nella fase di sbollentamento, consentendo loro di maturare rapidamente al chiuso.

La polpa ha un sapore dolce, simile a quello dei dessert, con un delicato aroma di pomodoro. Il suo sapore ricorda il cuore di bue. La polpa è carnosa, non eccessivamente succosa e leggermente granulosa al taglio. Le camere contenenti i semi sono piccole.

I pomodori "Orecchie d'asino" sono una varietà da insalata. Sono ottimi come snack, da tagliare a fette e da preparare nei panini. Non tutti i giardinieri osano conservarli per l'inverno: la buccia sottile del frutto può rompersi durante la conservazione. Tuttavia, i pomodori possono essere conservati sottaceto quando sono ancora sbollentati. Sono sodi e sodi, mantengono bene la loro forma e sono già colorati in tonalità di rosa e verde.

Il modo migliore per trasformare i pomodori è ricavarne succo o salse. A questo scopo, è meglio scegliere pomodori ben maturi. Il prodotto finito non sarà così vivace come quello ottenuto dalle varietà rosse, ma avrà un sapore gradevole e leggermente dolce. Questa varietà è adatta anche all'essiccazione al sole.

Norme agrotecniche

La varietà di pomodoro "Orecchie d'asino" è una varietà di mezza stagione. La semina di questi pomodori avviene tra metà e fine marzo, programmando la semina in modo che le piantine abbiano 60-65 giorni. I primi frutti sono previsti entro un mese e mezzo. La fruttificazione e la maturazione complete inizieranno a fine luglio.

Il terreno per la semina si prepara con parti uguali di terra da giardino, sabbia e letame o compost decomposto dell'anno precedente (ad esempio, da un'aiuola di cetrioli). Per disinfettare, il terreno nel contenitore deve essere immerso in una soluzione calda e rosa scuro di permanganato di potassio. Seminare dopo che il terreno si è raffreddato.

Distribuire i semi sulla superficie del terreno e ricoprirli con sabbia asciutta fino a uno spessore di 0,5 cm. Coprire il contenitore con pellicola trasparente e riporlo in un luogo caldo. I pomodori germoglieranno in 4-5 giorni. Quando le piante avranno sviluppato 1-2 foglie vere, trapiantarle in vasi individuali da almeno 0,5 litri. Un'ulteriore cura consiste nell'annaffiare le piantine man mano che lo strato superficiale del terreno si asciuga.

Piantare in serra, disponendo 5-6 cespugli per 1 m². Per una fruttificazione ottimale, i pomodori Donkey Ears devono essere concimati 2-3 volte a stagione con fertilizzanti specifici per pomodori (Kemira Plus, Kristallon Tomato). Le istruzioni per l'uso e il dosaggio sono riportate sulla confezione.