Come legare correttamente l'aglio in trecce per la conservazione, metodi di tessitura e modelli

Le trecce e i mazzi d'aglio sono molto popolari tra i giardinieri. I giardinieri principianti spesso si chiedono come legare correttamente l'aglio in trecce per conservarlo. Questo metodo offre diverse opzioni di combinazione. È facile da usare e aggiunge un tocco decorativo a qualsiasi cucina.

Quando raccogliere il raccolto per intrecciarlo?

La raccolta avviene alla fine della stagione di crescita per l'aglio invernale o primaverile. L'aglio viene dissotterrato e le radici vengono pulite dalla terra. Tutte le piante vengono quindi essiccate. Vengono disposte o appese per le cime, raggruppate in piccoli mazzi. Le piante vengono lasciate essiccare per 3-4 giorni, o per 7-10 giorni per preservare l'integrità delle cime.

Tutti i grappoli vengono rimossi e le radici vengono potate. Le cime vengono potate in modo che rimangano 30 cm. Non devono essere danneggiate o rotte.

Vantaggi e svantaggi di questo metodo di archiviazione

Conservare l'aglio in trecce ha i suoi pro e contro. Sebbene i pro e i contro siano uguali, il metodo rimane popolare. I vantaggi includono:

• Con questo metodo di conservazione le teste d'aglio non marciscono, poiché sono costantemente esposte all'aria.
• Le trecce non occupano molto spazio e fanno risparmiare spazio. Possono essere appese a un chiodo in cucina.
• Una testa d'aglio è comodamente posizionata in cucina e può essere utilizzata in qualsiasi momento.
• Le sostanze rilasciate dall'aglio negli ambienti chiusi prevengono il raffreddore.
• Le trecce di cipolle o aglio decorano la cucina e si adattano perfettamente agli interni, soprattutto nelle case di campagna.

Tuttavia, questo metodo presenta degli svantaggi:

• Le verdure si seccano gradualmente e le bucce cadono, rendendo necessaria una frequente pulizia del pavimento e degli scaffali.
• L'odore emesso non è gradito a tutti.
• Nelle zone umide c'è il rischio di marciume.
• Con l'esposizione costante alla luce solare, le teste iniziano a germogliare.
• Se anche solo un bulbo marcisce, il marciume contagia anche gli altri e i moscerini si riproducono.

Quanto dura l'aglio nelle trecce?

La durata di conservazione del raccolto dipende dalla varietà e dal metodo di conservazione. Quando si utilizzano le falci, valgono alcune regole:

• La varietà primaverile, con umidità media e temperatura di 15–17°C, può essere conservata per 5–6 mesi.
• La specie invernale resiste per 3-4 mesi in una stanza fresca con una temperatura di 5-6 °C, ma tollera facilmente un'umidità elevata.
• I danni agli spicchi durante il trasporto o la raccolta ne riducono la durata di conservazione.

Importante! Durante la raccolta e la tessitura, è necessario selezionare le teste. Quelle danneggiate vengono lavorate e consumate per prime.

Metodi di tessitura

Questo metodo di conservazione dell'aglio è stato praticato per molti decenni. Nel corso del tempo, sono state sviluppate diverse varianti di intreccio dell'aglio. L'intreccio è semplice e non richiede particolari abilità. Si utilizzano spago, corda o corda, che possono essere combinati con le cipolle.

Tessitura con spago

Per intrecciare una treccia con lo spago, scegli bulbi piliferi della stessa dimensione. Questo creerà una treccia più bella ed eviterà che si spezzi nei punti in cui si trovano i bulbi più piccoli. La treccia viene intrecciata utilizzando il seguente algoritmo:

• Prendi un pezzo di spago lungo 150 cm e piegalo a metà.
• Posizionare il bulbo sulla curva e legarlo con lo spago.
• Si ottengono 3 estremità, 2 dallo spago e 1 dallo stelo d'aglio.
• Successivamente, applica la seconda lampadina e le altre.
• La tessitura avviene secondo uno schema standard.
• Alla fine, le estremità dello spago vengono legate con un nodo e si crea un anello al quale si può appendere la treccia.

Doppia treccia con corda

Questa tecnica prende il nome dal fatto che prima di intrecciare, tutti i bulbi vengono legati a coppie. Questo velocizza il processo e rende la treccia più stretta. Seguite queste istruzioni:

• Una corda lunga 150 cm è piegata a metà.
• Un paio di cipolle vengono poste sulla curva.
• Si ottengono tre estremità: 2 da una corda e 1 da uno stelo d'aglio.
• La treccia viene intrecciata nello stesso modo in cui si intrecciano i capelli.
• Ogni 4-5 paia di aglio, fai un nodo per regolare la lunghezza e la densità della treccia.
• Alla fine la corda viene annodata e si forma un anello per appenderla.

Intrecciare con una corda

Scegliete verdure di dimensioni simili, con cime lunghe fino a 15 cm. I gambi devono essere leggermente umidi per garantire che aderiscano meglio alla treccia. Intrecciate secondo il seguente algoritmo:

• Un laccio emostatico lungo 150 cm viene piegato a metà e annodato.
• Attacco le cime d'aglio al nodo.
• Le cime vengono intrecciate nel fascio con un motivo a zigzag, aggiungendo nuovi steli.
• Alla fine, fai un nodo.

Insieme alle cipolle

Per questa opzione, usate teste d'aglio e di cipolla approssimativamente della stessa dimensione. Qualsiasi materiale può fungere da struttura per la treccia: corda, spago o spago.

La tessitura viene effettuata utilizzando uno di questi metodi, alternando alternativamente i capi di diverse colture.

Errori comuni durante la tessitura

Intrecciare le verdure è un procedimento abbastanza semplice, ma alcuni errori possono comprometterne la qualità e l'aspetto. Tra questi:

• Le teste sono disposte troppo distanziate. Quando la treccia si secca, i bulbi iniziano a cadere.
• Se si intrecciano i capelli troppo asciutti, la treccia si spezzerà.
• L'uso di una corda corta rovina l'aspetto della combinazione.

Importante! Prima di provare questa combinazione, si consiglia di esercitarsi su una corda semplice.

Condizioni per la conservazione delle trecce d'aglio

Per garantire la conservazione a lungo termine delle trecce d'aglio, è necessario rispettare alcune condizioni:

• Le combinazioni sono appese lontano dalla finestra.
• Arieggiare periodicamente la stanza.
• Le trecce vengono controllate per verificare che non ci siano teste danneggiate e vengono rimosse.
• La treccia deve essere appesa e non lasciata in giro, questo aumenterà la durata di conservazione del frutto.

Opzioni alternative

Esistono diverse alternative per conservare le verdure:

• Le cime vengono legate in fasci da 5-7 pezzi.
• Le verdure vengono raccolte in vecchie calze, non c'è bisogno di perdere tempo a intrecciarle.
• In scatole in una stanza fresca.
• Sul ripiano inferiore del frigorifero.
• In sacchetti di stoffa.