Quando è possibile raccogliere l'aglio nel 2025 secondo il calendario lunare, i tempi e le regole di conservazione

Quasi ogni appezzamento di giardino ha un'aiuola d'aglio. Gli orticoltori si trovano ad affrontare la sfida non solo di coltivare un raccolto di alta qualità, ma anche di conservarlo. Per preservare il sapore e le proprietà medicinali di questo ortaggio salutare, è necessario raccoglierlo tempestivamente, quando raggiunge la piena maturazione. Quando si dovrebbe raccogliere l'aglio nel 2025? Diamo un'occhiata più da vicino.

Periodo di raccolta dell'aglio invernale e primaverile nel 2025

Il momento della raccolta delle colture da orto dipende dalla varietà, dalla cultivar e dalle condizioni meteorologiche prevalenti. In media, i bulbi d'aglio maturano entro 100 giorni dalla germinazione. Se l'estate è calda, le colture invernali vengono raccolte a fine luglio o nella prima settimana di agosto. Le varietà primaverili impiegano leggermente più tempo a germinare, quindi la raccolta inizia a fine agosto e termina a metà settembre.

I tempi di raccolta vengono determinati registrando la maturazione della testa d'aglio quando viene estratta dal terreno. L'aglio maturo dovrebbe avere un bulbo sodo con spicchi facilmente separabili.

È possibile accelerare la maturazione delle teste d'aglio rastrellando via lo strato superiore di terra che le sovrasta.

Cosa dice il calendario lunare?

Molti giardinieri determinano il momento giusto per raccogliere l'aglio consultando il calendario lunare. Una luna secca durante la fase calante è favorevole alla raccolta.

Secondo il calendario lunare, le date favorevoli per il 2025 sono:

• a luglio – dal 5 al 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;
• in agosto – 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Segni di maturazione dell'aglio

È importante controllare regolarmente la maturazione dell'aglio, poiché da essa dipende il momento della raccolta e quindi il successo della conservazione del raccolto.

La maturità delle teste può essere determinata dai seguenti segni:

• fessurazione della membrana tegumentaria dei bulbi sulla freccia;
• ingiallimento delle foglie inferiori;
• essiccazione e piegatura delle cime;
• assottigliamento della buccia;
• l'emergere di giovani radici.

La qualità degli spicchi è fondamentale, perché se raccolti troppo tardi, perdono la loro conservabilità. L'aglio acerbo ha una polpa tenera e morbida. L'aglio troppo maturo, invece, tende a scomporre naturalmente i singoli spicchi.

Conseguenze di una pulizia intempestiva

Una raccolta prematura e un'essiccazione non corretta del raccolto comportano una riduzione significativa della durata di conservazione, poiché le teste acerbe o troppo mature iniziano a marcire e a deteriorarsi rapidamente.

1. Un bulbo troppo maturo si rompe in spicchi, che possono ricrescere. Le squame screpolate e cadute sono una causa comune di disidratazione degli spicchi, che hanno perso la loro barriera protettiva.
2. Anche la polpa morbida e acerba degli spicchi acerbi è difficile da conservare a lungo.

Le teste rovinate devono essere separate dal raccolto principale, rimosse e successivamente consumate.

Cosa fare se l'aglio è troppo maturo

L'aglio troppo maturo non può essere conservato a lungo. I nuovi germogli che spuntano dagli spicchi ne danneggeranno lo strato esterno, rendendoli vulnerabili a batteri patogeni e marciume. Dopo aver tagliato le parti danneggiate, gli spicchi devono essere consumati il ​​prima possibile, entro il mese successivo.

Come dissotterrare correttamente le teste

La raccolta si divide in due fasi: preparatoria e principale. Prima della zappatura, le piante vengono accuratamente preparate: un mese prima della raccolta prevista, l'irrigazione viene interrotta. L'asciugatura del terreno riduce il rischio di infezioni fungine e batteriche dei bulbi d'aglio.

Contemporaneamente, i gambi vengono spezzati, stimolando la rapida maturazione dell'ortaggio nell'orto. Alcuni degli esemplari più grandi con semi maturi vengono selezionati per rinnovare la piantagione.

Per migliorare la resa, la cimatura delle piante impedisce la crescita di nuove foglie. Questo garantisce che i nutrienti fluiscano verso le radici delle piante piuttosto che verso le parti aeree. Questo viene fatto per garantire che vengano raccolte teste grandi e robuste.

Si consiglia la raccolta al mattino o alla sera, con tempo caldo e asciutto. Per raccogliere, tenere una pala in posizione verticale e scavare il terreno in più punti a una profondità di 30-40 centimetri.

Togliete con cautela la testa d'aglio, scuotetela con le mani, eliminate eventuali residui di terra e mettetela ad asciugare.

Preparazione per la conservazione a lungo termine

I bulbi raccolti vengono essiccati per diversi giorni all'aperto o in un ambiente caldo e asciutto. Le radici e le cime vengono rifilate, lasciando almeno 5 centimetri. Se si prevede di conservare l'aglio in trecce, si consiglia di non rimuovere le cime. I nutrienti rimasti nella parte superiore della pianta verranno trasferiti ai bulbi, migliorandone il sapore e il contenuto di micronutrienti.

Inoltre, prima dello stoccaggio, il raccolto viene selezionato. I tuberi danneggiati vengono utilizzati immediatamente, seguiti da esemplari più piccoli. I bulbi d'aglio di grandi dimensioni hanno la migliore conservabilità, quindi vengono conservati per lunghi periodi.

Come conservare il raccolto

Le condizioni ottimali per la conservazione del raccolto sono le seguenti:

1. Sono preferibili temperature fresche. Le colture invernali si conservano al meglio a una temperatura compresa tra 2 e 4 gradi Celsius, mentre quelle primaverili prosperano in condizioni più calde.
2. L'umidità dovrebbe essere compresa tra il 60 e l'80%. A questi livelli, i tuberi non si seccheranno e saranno anche meno inclini a marcire prematuramente.
3. Un buon ricambio d'aria è essenziale. Una scarsa ventilazione è una causa comune di malattie e marciume.
4. Si consiglia di conservare l'aglio in un luogo protetto dalla luce.

Esistono molti metodi di archiviazione, tutti molto buoni e affidabili.

Nelle scatole

Una volta che i bulbi sono ben secchi, tagliate i gambi corti e sistemateli in cestini o scatole di legno con fori di ventilazione. Coprite con un panno sottile. Conservate in un luogo asciutto e ben ventilato.

Nelle reti

I bulbi, con gli steli tagliati bassi, vengono inseriti in reti a maglie fini e appesi in un luogo appositamente designato.

Nel sale

Il sale è un buon conservante e protegge dall'umidità. I ​​bulbi conservati in contenitori e cosparsi di sale rimarranno freschi e sani a lungo.

In paraffina

Questo metodo richiede una certa preparazione. Diversi pezzi di paraffina vengono messi in una ciotola e sciolti a bagnomaria fino a ottenere uno stato liquido. Ogni testa d'aglio viene quindi immersa nel liquido e tenuta in ammollo per alcuni secondi. Indurendo, la paraffina riveste la testa, proteggendola efficacemente dagli agenti atmosferici.

In un contenitore di vetro

Questo metodo consente di conservare i bulbi d'aglio maturi per diversi anni. Vengono posti in barattoli sterilizzati e cotti su un fornello a gas. Un'altra opzione è quella di cospargere i bulbi con sale grosso. I barattoli vengono coperti con una garza o un panno e conservati in un luogo buio e asciutto.

In olio vegetale

Mettete gli spicchi d'aglio in un barattolo sterilizzato e copriteli con l'olio vegetale che preferite. Conservate il barattolo in frigorifero.

Nella pellicola trasparente

Avvolgete ogni testa strettamente in uno o due strati di pellicola trasparente. Questo le proteggerà in modo affidabile dall'essiccazione e dal deterioramento.

Nella segatura

Disporre le teste d'aglio a strati in una scatola o in una scatola di cartone e cospargerle abbondantemente con segatura di legno secca.

In una borsa di stoffa

Questo metodo di conservazione è adatto per bulbi ben essiccati. Vengono confezionati in un sacchetto di qualsiasi materiale naturale, immerso in una soluzione salina satura. È possibile cospargere il fondo con una piccola quantità di sale grosso.

Nel terreno

Il raccolto viene sparso in sacchi di plastica, interrati a 30-40 centimetri di profondità nel terreno. Vengono poi accuratamente ricoperti di segatura e infine ricoperti di terra asciutta. Si consiglia di scegliere solo aree di stoccaggio prive di falde acquifere.

intreccio

Il metodo prevede l'intreccio delle teste dei lunghi steli. Uno spago o un filo metallico viene attaccato allo stelo principale, il più lungo, per garantirne la stabilità. Si crea un anello all'estremità superiore della treccia, che viene poi appesa in un luogo fresco e asciutto.

Potenziali problemi durante la conservazione dell'aglio

Se l'aglio non viene conservato correttamente, potresti notare che gli spicchi iniziano a marcire, ammuffire, germogliare o seccarsi. Dovresti immediatamente selezionarli, rimuovendo quelli rovinati, per fermare il processo.

Crescita prematura delle radici

L'aglio troppo maturo può ricrescere. I germogli emergenti distruggono la buccia del bulbo. Se le radici stanno germogliando, questo processo può essere impedito bruciando le radici rimanenti prima di conservarlo.

Asciugatura

Di solito, gli spicchi puliti che hanno perso le squame sono quelli che si seccano. Per evitare che ciò accada, assicuratevi che l'aglio non sia troppo maturo e conservatelo correttamente.

Muffa

L'aglio può ammuffire o marcire se esposto all'umidità. I ​​bulbi rovinati vengono lasciati essiccare al sole. Quindi, si tagliano le parti inadatte e si utilizzano come alimento, poiché non possono essere conservate.

Una buona misura preventiva contro la muffa è quella di trattare i bulbi prima di riporli: immergere brevemente ogni bulbo in una soluzione oleosa disinfettante (si scalda mezzo litro di olio vegetale sul fuoco per 2 ore e si mescola con 10 gocce di iodio).

La durata di conservazione dell'aglio dipende anche dalla varietà. Solo le varietà a maturazione media e tardiva sono adatte alla conservazione a lungo termine. Le varietà a maturazione precoce vengono coltivate per il consumo immediato.