Il cavolo cappuccio bianco Brigadir F1 dell'azienda agricola francese HM.CLAUSE SA è noto in Russia come un ibrido valido e promettente con fruttificazione stabile. La varietà è stata inclusa nel Registro Statale dei Risultati di Selezione della Russia nel 2010 ed è raccomandata per la coltivazione in diverse regioni del Paese.
Caratteristiche generali della pianta
Le piante di cavolo cappuccio sono compatte, con steli relativamente corti e robusti e un apparato radicale robusto. Nei terreni sciolti dei giardini privati, anche questo non impedisce alle pesanti teste di cadere, quindi si consiglia di rincalzare le piante per tutta la stagione.
La rosetta è orizzontale e le foglie sono diffuse ma hanno piccioli molto corti. Questo permette al cavolo cappuccio di occupare uno spazio minimo nell'aiuola. Inoltre, le foglie non tendono ad abbassarsi a terra con l'invecchiamento, riducendo la fatica del coltivatore e il tempo dedicato a rastrellare le foglie vecchie.
L'ibrido Brigadier è resistente alle variazioni di temperatura durante tutta la stagione e tollera facilmente condizioni ambientali avverse prolungate, come piogge prolungate o clima caldo e secco.
Il cavolo cappuccio è relativamente poco esigente in termini di irrigazione e può tollerare una leggera siccità senza rallentarne la crescita. In casa, le giovani piantine dovranno essere annaffiate quotidianamente in assenza di precipitazioni naturali, ma man mano che le piante maturano, un'abbondante irrigazione ogni 5-7 giorni sarà sufficiente.
La varietà di cavolo Brigadir è resistente alla fusariosi e non è praticamente colpita da questa malattia. È raramente attaccata dai tripidi e le foglie cerose sono resistenti agli attacchi degli afidi. Una delle caratteristiche più preziose dell'ibrido Brigadir è la sua bassa suscettibilità alla spaccatura del cespo. Anche in un'estate piovosa, il cavolo maturo, pronto per la raccolta, rimane ben conservato sulla pianta per 2-3 settimane.
Si possono piantare da quattro a cinque piante di cavolo Brigadir per metro quadrato. Questo consente una resa di circa 15 kg per unità di superficie. Questa resa può essere aumentata con cure adeguate e annaffiature tempestive. In termini di resa, la varietà Brigadir supera le classiche varietà russe Podarok, Nadezhda e Favorit.
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Proprietà del consumatore
Il cavolo cappuccio Brigadier è una varietà medio-tardiva. Il periodo di raccolta è di 120-130 giorni dalla germinazione. Il cavolo cappuccio forma una testa rotonda, quasi sferica, ricoperta di foglie verde-glauco, fitte e compatte. I margini delle brattee possono arricciarsi verso l'alto.
La densità del cespo è tra le più elevate. Sulla scala Close, è valutata a 4,8. Al taglio, il cespo appare compatto e lo strato superiore non cede se pressato a mano. Anche i cespi più piccoli raggiungono un peso medio di 2,5-4 kg. Il cavolo più grande coltivato in casa può pesare fino a 5 kg.
La testa del cavolo cappuccio è di un bianco candido al taglio, con una leggera sfumatura verdastra lungo il bordo. Durante la lavorazione si ottengono pochissimi scarti: la parte interna del gambo è corta, non raggiungendo nemmeno 1/3 del diametro della testa. Grazie all'assenza di picciolo, le foglie del cavolo cappuccio sono particolarmente delicate. Sono sottili e ben compresse, e non lasciano pezzi duri o di grandi dimensioni quando vengono tritate.
Il contenuto di zucchero di questa verdura è inferiore a quello della varietà standard Slava. Tuttavia, questo ha un impatto minimo sul sapore del cavolo, che è caratterizzato da un sapore dolce o leggermente dolce. Il sapore è completamente privo di note amare.
L'uso principale del cavolo cappuccio è il consumo fresco in insalate e piatti a base di cavolo cappuccio. Le foglie tenere e senza gambo sono ideali per involtini di cavolo ripieni di carne o verdure. La consistenza croccante e tenera del cavolo cappuccio lo rende adatto alle insalate con verdure tritate grossolanamente. Le foglie tritate vengono utilizzate in piatti caldi come borscht, bigos, stufati o frittelle.
Questa varietà è adatta per preparare conserve invernali in vari modi. Brigadir è ideale per la tradizionale conservazione in salamoia. Indipendentemente dalle dimensioni del taglio, i crauti non contengono gambi duri. Le teste possono essere conservate in salamoia anche se tagliate a metà o in quarti. Questo metodo impedisce che si sfaldino o diventino molli.
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Oltre alla marinatura, il cavolo cappuccio Brigadier può essere conservato sottaceto, tritato o affettato, e utilizzato in insalate e antipasti invernali. Le teste possono anche essere conservate intere. Le teste di cavolo cappuccio fresche possono essere conservate fino a primavera.
Tecnologia agricola della varietà
Le piantine di cavolo cappuccio dovrebbero essere seminate circa 30-45 giorni prima del trapianto nella loro sede definitiva. Evitare di tenere le piantine in vaso troppo a lungo, poiché non attecchiscono bene dopo il trapianto. L'età ottimale per la semina in piena terra è quando hanno 5-6 foglie a rosetta.
Dovrai acquistare semi di cavolo Brigadier ogni anno. Una pianta ibrida non manterrà le caratteristiche del genitore quando produrrà i propri semi. Tuttavia, l'acquisto di semi libera il giardiniere dalla necessità di preparare le piantine per la semina: spesso sono già trattate con sostanze chimiche e incapsulate in una capsula contenente nutrienti essenziali per la crescita della piantina durante il periodo iniziale dopo la germinazione. Questi semi si distinguono per il loro colore: sono colorati e assomigliano a perle.
È possibile acquistare terriccio già pronto, ma molti giardinieri lo preparano da soli con parti uguali di humus, sabbia fine e terra da giardino. Per ridurre l'acidità e arricchire il composto di calcio, aggiungono gesso macinato o gusci d'uovo (1 cucchiaio ogni 5 kg di substrato).
È possibile disinfettare il terreno cuocendolo in forno o immergendolo in soluzioni speciali (Fitosporin o permanganato di potassio). Il modo più semplice è preparare una soluzione calda di permanganato di potassio sciogliendo i cristalli in acqua bollente fino a ottenere un liquido rosa scuro. Saturare il terriccio già sparso nelle scatole con la soluzione, quindi lasciarla raffreddare.
Spargere i semi sulla superficie del terreno umido e coprire con uno strato di sabbia asciutta o substrato. Lo strato di semina non deve superare 0,5 cm, poiché i semi sono piuttosto piccoli. Coprire la scatola con pellicola di plastica forata per la circolazione dell'aria e posizionarla in un luogo caldo (+25 °C) per la germinazione. In queste condizioni, i germogli di cavolo possono comparire già dopo 2-3 giorni. Dopodiché, rimuovere la pellicola.
Le giovani piantine non hanno bisogno di essere annaffiate durante i primi giorni. Tuttavia, quando il terreno si asciuga fino a una profondità di 0,5 cm, annaffiale con acqua tiepida addizionata di permanganato di potassio (una soluzione rosa chiaro). Successivamente, annaffia regolarmente, a seconda di quanto è asciutto il terreno.
Quando le piantine sviluppano 2-3 foglie, vanno trapiantate, piantandole in profondità fino ai cotiledoni. Possono essere trapiantate in contenitori singoli o in una comune cassetta, utilizzando uno schema di 5x5 cm. Successivamente, continuare ad annaffiare regolarmente le piantine. Non necessitano di fertilizzante aggiuntivo.
Aggiungere al terreno un secchio di compost per metro quadrato, insieme a un fertilizzante complesso contenente potassio e fosforo, oltre a microelementi (zolfo, boro, cobalto, ecc.). Per prevenire l'ernia del disco, concimare il terreno spargendo 1-1,5 kg di farina di dolomite o gesso per metro quadrato sotto il terreno.
Prima di piantare all'aperto, si consiglia di posizionare le cassette all'esterno per alcuni giorni per far acclimatare il cavolo alla luce solare. Non piantare piantine non preparate, poiché potrebbero scottarsi. Piantare con una distanza di 40x40 cm. Circa una settimana dopo il trapianto, le giovani piante dovrebbero essere rincalzate.
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Una buona varietà; l'ho piantata l'anno scorso. Ci mette un po' a maturare, certo, ma è perfetta per la conservazione invernale. La preparo con i mirtilli rossi; è deliziosa, croccante e il sapore è eccellente!