Le 9 migliori ricette di adjika: una delizia invernale con i pomodori verdi

Molte casalinghe preparano Adjika di pomodori verdi per l'inverno Chiamata "Obedenie". Capita spesso che in autunno si accumuli molta frutta acerba, che non diventa rossa, ma semplicemente marcisce. Le conserve sono piccanti e si sposano bene con i piatti a base di patate. Si possono anche servire come antipasto con qualsiasi bevanda alcolica.

Caratteristiche di cottura

Mescolare il condimento durante la cottura, eliminando la schiuma che si forma. L'adjika pronta deve essere sterilizzata nei suoi contenitori.

Selezione e preparazione delle verdure

L'ingrediente principale sono i pomodori acerbi, che vengono prima immersi in acqua salata per un'ora e poi schiacciati.

Sterilizzazione dei barattoli

Si utilizzano piccoli barattoli di vetro, sterilizzati con un metodo pratico.

Deliziose ricette di adjika per l'inverno

Esistono molti modi per preparare uno spuntino.

Piatto tradizionale con cipolle

Frutta acerba, cipolle e peperoncini piccanti vengono mescolati con sale, zucchero semolato e aceto da tavola e fatti bollire per 35-40 minuti.

Adjika piccante

L'ingrediente principale, il peperoncino, viene salato, a cui vengono aggiunti acido citrico e pepe nero macinato.

Con le mele

L'adjika si prepara con la frutta nello stesso modo, aggiungendo solo mele aspre.

Con rafano

Scaldare i pomodori, le radici di rafano e i peperoni per mezz'ora. Aggiungere il sale 10 minuti prima della fine della cottura.

Con le zucchine

Si mescolano frutta acerba, zucchine, cipolle, sale e acido citrico. Il composto viene cotto per mezz'ora.

Con mele cotogne

Pomodori, mele cotogne senza semi, carote e aglio vengono salati e fatti bollire per 50 minuti. Si aggiungono peperoncino e coriandolo macinato e si continua il processo per lo stesso periodo di tempo.

Una semplice ricetta a base di pomodoro e aglio chiamata "Obedenie"

La verdura acerba viene lasciata sul fuoco per 40 minuti. Si aggiungono aglio, olio di semi di girasole e sale. Il composto viene portato a ebollizione.

Condimento senza cottura – Ricette della cucina georgiana

L'ingrediente principale, il peperoncino, le radici di rafano vengono addolcite, salate e messe in contenitori.

Pomodori rossi e verdi assortiti

I pomodori rossi acerbi e le cipolle vengono cotti a fuoco lento per un'ora. Aggiungere coriandolo, sale e acido citrico e continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Salsa di prugne piccante

Prugne denocciolate, pomodori e radici di rafano vengono fatti bollire per mezz'ora. Si aggiunge sale e si lascia bollire il composto per 5 minuti.

Regole di durata e conservazione

Le conserve si conservano solo sul ripiano inferiore del frigorifero per 2-3 settimane.